Marinade para sa mga pipino. Pinakamahusay na Mga Recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Naisip mo na bang gumawa ng sarili mong adobo na mga pipino? Sa kabila ng katotohanan na ngayon maaari kang bumili ng anumang mga produkto sa tapos na anyo, walang maihahambing sa mga produktong gawang bahay. Upang makapaghanda nang mag-isa para sa taglamig, kakailanganin mo ng supply ng malinis na garapon at marinade para sa mga pipino.

Saan magsisimulang magluto?

Una sa lahat, kailangan mong maghanap ng mga garapon na may sapat na kapasidad. Mag-iwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng tuktok na layer ng marinade at sa tuktok ng garapon.

Cucumber Pickle: Recipe at Ingredients

• 3 kutsarang buto ng mustasa.
• 14 ulo ng sariwang tangkay ng dill.
• 4 ½ kutsarang buto ng dill.
• 4 kg na katamtamang laki ng mga pipino.
• 7 litro ng tubig.
• 1¼ cup coarse s alt.
• 1 ½ litro ng suka (5 porsiyento).
• 1/4 tasa ng asukal sa bawat 2 litro ng tubig.
• 2 kutsarang tuyong pampalasa na gusto mo.

Kagamitan:

• Malaking palayok na may takip.
• Mga lata at takip ng lata.
• Sipit para kumuha ng mga garapon sa kumukulong tubig.
• Funnel para sa pagpuno ng mga lata.

Tandaan: kung mas kaunting gulay ang iyong inaani, kakailanganin mong ihanda ang cucumber marinade para sa 1 litro ng tubig, na kinakalkula ang mga proporsyon ng iba pang sangkap ayon sa recipe.

Mga tagubilin sa pag-aani

1. Hugasan ang mga pipino at putulin ang mga tip sa isang gilid, ngunit mag-iwan ng mga 5 mm mula sa mga tangkay. I-dissolve ang ¾ tasa ng asin sa 5 litro ng tubig. Ibuhos ang timpla sa mga pipino at hayaang tumayo ng 12 oras, pagkatapos ay alisan ng tubig. Paghaluin ang suka, ½ tasang asin, asukal at 2 litro ng tubig. Magdagdag ng pinaghalong tuyong pampalasa.

2. Painitin ang inihandang cucumber marinade hanggang sa pigsa. Punan ang mainit, pre-sterilized na garapon ng mga pipino. Magdagdag ng 1 kutsarita ng buto ng mustasa at 1½ ulo ng sariwang dill sa bawat garapon at ibuhos ang sapat na kumukulong marinade upang ganap na masakop ang mga pipino. Dapat ay mayroon kang humigit-kumulang isa at kalahating sentimetro ng libreng espasyo sa pagitan ng tuktok na antas ng likido at tuktok ng garapon. Alisin ang anumang mga bula ng hangin mula sa mga garapon sa pamamagitan ng paglubog sa bawat malinis, hindi metal na kutsara o spatula. Punasan ang bawat garapon ng malinis na paper towel at isara ng mainit at maingat na isterilisadong takip.

3. Pagkatapos ay kailangan mong isterilisado ang mga pipino sa garapon sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang malaking palayok ng tubig na kumukulo. Ang mga lalagyan ay dapat na pinainit sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10-15 minuto, depende sa dami ng mga ito. Ang palayok na ginagamit para sa isterilisasyon ay dapat sapat na malalim upang ang mga garapon aysa tubig na kumukulo halos ganap sa panahon ng pagproseso, nakausli lamang ng 2-2.5 cm. Pagkatapos ay ilabas ang lutong bahay na gawa sa de-latang pagkain na may sipit, mag-ingat na huwag hawakan ang mga takip. Ang mga garapon ay dapat lumamig sa temperatura ng silid sa loob ng 24 na oras kapag inilatag sa mga rack o tuwalya.

4. Pagkatapos ng 24 na oras, suriin ang pagkakabit ng mga takip sa pamamagitan ng pagpindot sa bawat isa sa gitna. Kung lumubog ang talukap ng mata, hindi ito maayos at hindi dapat kainin ang mga naturang pipino. Sa kasong ito, maaari mong subukang gamutin ang garapon sa tubig na kumukulo at muling isara ito. Itabi ang mga adobo na pipino sa isang malamig, tuyo na lugar. Ang mga naturang atsara ay ligtas na kainin hangga't ang takip ay nananatiling buo. Pagkatapos buksan ang garapon, kakailanganing mag-imbak ng mga kalahating kinakain na bahagi sa refrigerator. Maaari kang magsimulang kumain ng mga pipino nang hindi bababa sa 24 na oras pagkatapos na mai-roll up ang mga ito. Gayunpaman, mas mahusay na maghintay nang mas matagal upang sila ay puspos ng mga panimpla hangga't maaari. Pinakamainam na i-record kapag binuksan mo ang bawat garapon, makakatulong ito na matukoy kung gaano katagal ang lasa ng cucumber marinade.

Pagpipilian sa mabilisang recipe

Ito ay isang recipe na nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng mga pipino sa mahabang panahon. Gayunpaman, mas gusto ng marami ang isang mabilis na recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang mga inasnan na gulay sa pinakamaikling posibleng panahon. Halimbawa, maraming tao ang gusto ng mga sandwich na may dill at bahagyang inasnan na mga pipino. Paano mo sila lutuin?

Una sa lahat, kailangan mong gupitin ang mga pipino sa manipis na piraso. Kung sila ay gagamitin para sasandwich, mas mahusay na i-cut sa bilog na manipis na mga oval sa isang bahagyang anggulo, at hindi sa mga pahaba na hiwa. Bilang karagdagan, ang pag-atsara para sa bahagyang inasnan na mga pipino ay dapat ihanda gamit ang ordinaryong mesa o asin sa dagat. Ang may lasa, iodized at fluoridated ay hindi angkop para sa recipe na ito, dahil maaari silang magdagdag ng extraneous aftertaste. Ang pamamaraang ito ay mag-apela sa mga nais mabilis na mag-atsara ng mga pipino. Ang marinade ay hindi nangangailangan ng pagpapakulo at paggamit ng mga espesyal na kagamitan.

Ang sumusunod na recipe ay isa sa pinakasimpleng at nangangailangan lamang ng maikling pananatili ng mga gulay sa refrigerator. Bilang resulta, makakakuha ka ng mabango at malutong na mga pipino na nagpapanatili ng lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap.

Marinade para sa inasnan na mga pipino. Ano ang kailangan mo?

• 1 litrong garapon na may takip.
• Ilang sariwang pipino (hangga't maaari mong ilagay sa garapon).
• 5 sanga ng sariwang dill (o 1 kutsarang tuyo).
• 2-4 clove tinadtad na bawang (o pulbos ng bawang).
• 3 kutsarang puting suka.
• ½-1 kutsarang table s alt o sea s alt sa panlasa.
• distilled o na-filter na tubig para punan ang isang garapon.
• 20 black peppercorns (opsyonal).
• ¼ kutsarita ng pulang paminta (opsyonal).

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang mga pipino sa singsing, hugis-itlog o pahaba na hiwa, ilagay sa garapon kasama ang lahat ng sangkap maliban sa tubig, haluing mabuti. Pagkatapos ng lahat aytiklop at halo-halong, punan ang mga nilalaman ng garapon hanggang sa pinakatuktok ng distilled o na-filter na tubig at isara ito ng isang takip ng tornilyo nang mahigpit. Iling ang garapon para sa pinakamahusay na pamamahagi ng mga pampalasa at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng labindalawang oras. Pagkatapos ng oras na ito, iling muli ito ng mabuti upang ang pag-atsara ng pipino ay mas mahusay na hinihigop sa mga gulay, pagkatapos ay iwanan itong baligtad para sa isa pang 12 oras. Pagkatapos nito, ang mga pipino ay ganap na handa para sa pagkain, habang sila ay nananatiling malutong at mabango. Itabi ang mga ito sa refrigerator, ang produkto ay maaaring kainin sa loob ng isang buwan nang walang anumang pagkasira sa kalidad.

Mga karagdagang kapaki-pakinabang na tip

Ang recipe sa itaas ay naglalaman ng listahan ng mga sangkap kung saan maghahanda ka ng 1 litro na atsara para sa mga pipino. Maaari kang gumawa ng anumang halaga nito batay sa mga proporsyon ng mga produktong ipinapakita.

Gayundin, pinapayagan ka ng cucumber marinade (recipe sa itaas) na gamitin ito kasama ng anumang gulay, kaya hindi ka limitado sa mga pipino lamang. Halos lahat ng mga pananim ng gulay ay pinagsama sa bawang at dill: mga kamatis, matamis na paminta at marami pang iba. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang iba pang pampalasa sa panlasa, ikaw mismo ang magsasaayos ng dami ng mga ito.

Paano panatilihing mas matagal ang mga adobo na pipino?

Kung iniimpake mo nang mahigpit ang mga gulay sa garapon at ang dami ng marinade ay naging maliit habang naubos ang mga ito, dapat kang maghanda ng bagong bahagi nito upang idagdag sa garapon. Kung hindi man, hindi maiimbak ang mga bahagyang inasnan na mga pipino.mas mahaba kaysa sa ilang araw. Bilang kahalili, maaari kang magdagdag ng kaunting na-filter o distilled na tubig na may kaunting suka.

Kung nag-imbak ka ng mga atsara nang masyadong mahaba at ang maalat na lasa ay naging hindi kinakailangang matindi, maaari mong ibabad ang mga ito sa kaunting nasala na tubig. Bilang panuntunan, inilalagay ang mga ito sa isang lalagyan ng tubig magdamag sa refrigerator.