Cherry mascarpone cake: mga sangkap, recipe, mga tip sa pagluluto, dekorasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Cherry mascarpone cake ay isang masarap na dessert, na angkop para sa pag-inom ng tsaa kasama ang mga kaibigan at pamilya, at para sa isang pagdiriwang. Ang paggamot ay binubuo ng ilang mga layer. Ang mga cherry ay nagbibigay sa cake ng kaaya-ayang asim na sumasabay sa tamis ng lahat ng mga lutong pagkain.

Mga Produkto ng Cake

Ang mga sangkap para sa Cherry Mascarpone Cake ay nahahati sa apat na bahagi.

Biskwit:

• itlog ng manok - 3 pcs;
• high grade flour - 150 g;
• granulated sugar - 150 g.

Cream:

• mascarpone cheese - 250 g;
• granulated sugar - 150 g;
• cream na may hindi bababa sa 30% na taba - 250 ml.

Pagpapabinhi:

• na-filter na tubig na walang gas - 70 ml;
• granulated sugar - 60 g;
• cognac o "Amaretto" - 10-15 ml.

Pagpupuno:

• pitted frozen o canned cherries - 500 g;
• dark chocolate - 50g

Lahat ng mga produkto ay pinakamahusay na hinati kaagad sa mga bahagi sa kinakailangang dami. Ito ay lubos na magpapasimpleproseso ng pagluluto.

Pagluluto

Madaling ihanda ang cherry mascarpone cake na may sunud-sunod na tagubilin:

1. Ang mga itlog ay pinagsama sa asukal sa isang malalim na mangkok at hinaluan ng whisk o mixer hanggang sa tuluyang matunaw ang huli. Dapat humigit-kumulang doble ang masa pagkatapos ng paghagupit.
2. Sifted premium flour ay idinaragdag sa mga itlog na may asukal at mabilis na hinaluan ng mixer hanggang makinis. Kasabay nito, dapat walang mga bukol at tuyong harina sa masa.
3. Ang isang baking dish (mas mainam na gumamit ng nababakas) ay masaganang pinahiran ng mantikilya at nilagyan ng kuwarta. Dapat itong humigit-kumulang 3 cm mula sa ibaba.
4. Ang form ay inilalagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 25 minuto. Ang pagiging handa ay madaling masuri gamit ang isang palito. Kung hindi dumikit ang masa kapag tinutusok ang biskwit, maaaring tanggalin at palamigin ang cake.
5. Ang tubig at asukal ay pinaghalo sa isang maliit na sandok sa pagluluto. Ang lahat ay pinainit sa mababang init hanggang ang mga butil ay matunaw at kumulo. Ang natapos na syrup ay pinalamig, at idinagdag ang cognac o Amaretto. Hindi mararamdaman ang alak, ngunit magbibigay sa cake ng kaaya-ayang aroma at hindi pangkaraniwang lasa.
6. Ang natapos na base ay pantay na ibinabad sa syrup.
7. Ang cherry ay na-defrost (kung ito ay nagyelo), inilipat sa isang colander. Kapag ang likido ay umaagos, ang berry ay pantay na inilatag sa cake at binuburan ng kaunting gadgad na tsokolate. Hindi mo maaaring i-defrost ang cherry hanggang sa dulo at idagdag ito sa cake, ngunit pagkatapos ay lalabas din ito"basa".
8. Upang ihanda ang cream, kailangan mong palamigin ang cream at talunin ng asukal hanggang sa makakuha ka ng masa na may pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Ang mascarpone cheese ay idinagdag at lubusang hinalo sa isang kutsara hanggang sa magkaroon ng homogenous na komposisyon.
9. Ang resultang cream ay inilipat sa mga berry at pantay na ipinamahagi sa buong ibabaw.
10. Ang natitirang tinadtad na tsokolate ay pantay na ipinamahagi sa cream, at pagkatapos alisin ang natapos na cake sa malamig na lugar sa loob ng 3-4 na oras.

Pagkatapos dapat itong maingat na alisin sa amag, hiwa-hiwain at ihain.

Mga Tip sa Pagluluto

Maaaring mapalitan ng mga de-latang pitted na cherry ang mga sariwang berry. Marami ang gumagamit ng prutas na natitira sa compote, o espesyal na gumagawa ng mga blangko para sa pagluluto.

Ang mga sariwang cherry ay maaaring madaling at mabilis na lagyan ng cocktail straw. Kailangan niyang butasin ang prutas nang eksakto sa gitna mula sa itaas hanggang sa ibaba. Ito ay literal na magpapalabas ng mga buto at magagawa sa loob lamang ng 5 minuto.

Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, maaari mong gamitin ang mga yari na cake na binili sa isang tindahan o pagluluto. Kailangan lang nilang piliin nang mabuti. Dapat silang sariwa. Ngunit medyo may problemang bumili ng simple at kahanga-hangang biskwit para sa isang cake.

Kapag inihahanda ang kuwarta, huwag paghaluin ang masa nang mahabang panahon. Kung hindi, ito ay maaayos, at ang cake ay hindi magiging malambot at malambot.

Upang gawing hitsura ang mga berrypampagana at pinapanatili ang kanilang hugis, kailangan nilang pakuluan. Upang gawin ito, inilipat sila sa isang kasirola, na sakop ng asukal at inilagay sa isang mabagal na apoy. Kapag ang mga prutas ay nagbibigay ng juice, isang halo ng 3 tablespoons ng almirol at tubig ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ay malumanay na hinalo at dinadala sa isang mahinang pigsa. Kapag naging malinaw na ang syrup, alisin ang kawali sa apoy at palamig.

Upang gawing mas mahangin ang cream, maaari kang gumamit ng hindi granulated sugar, ngunit pulbos. Magbibigay ito ng magaan na matamis na lasa, at ang cake ay hindi magiging cloying. Lahat ng sangkap para sa Cherry Mascarpone Cake ay dapat na sariwa.

Upang ang natapos na delicacy ay mapanatili ang hugis nito na mas mahusay, dapat itong panatilihin sa malamig na mas matagal. Mainam na ilagay ito sa refrigerator magdamag.

Ang mga simpleng tip na ito para sa paggawa ng Mascarpone Cherry Cake ay gagawing mas madali at mas masarap.

Mga opsyon sa pagpapabinhi para sa mga cake

Sa katunayan, maaari mong gamitin hindi lamang cognac impregnation. Tamang-tama ang white wine o coffee syrup para sa cake na ito.

May white wine

Para sa syrup kailangan mong inumin:

• white fruit wine - 30 ml;
• asukal - 40 g;
• cherry juice - 50 ml.

White wine na hinaluan ng berry juice at asukal. Sa isang enameled na mangkok, bahagyang pinainit ito hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal at ibuhos nang pantay-pantay sa biskwit.

Coffee shop

Para sa paghahanda ng impregnation kailangan:

• freshly grind coffee - 14 g;
• asukal - 90 g;
• tubig na walanggas - 200 ml.

Ang Tubig (100 ml) ay hinaluan ng kape at itinimpla, pagkatapos ay dapat itong i-infuse sa loob ng 15 minuto sa isang mainit na lugar. Ang natitirang tubig ay halo-halong asukal, at ang syrup ay pinakuluan sa mababang init. Pagkatapos nito, ang parehong mga bahagi ay pinagsama, hinalo at pinalamig sa temperatura ng silid. Maaari mong ibabad ang cake gamit ang syrup na ito.

Kung ang cake ay inihanda para sa mga bata, dapat gamitin ang non-alcoholic impregnation. Para sa mga nasa hustong gulang, parehong perpekto ang cognac at wine syrup.

Dekorasyon

Ang mga simpleng rekomendasyon at pantasya ay makakatulong na gawing hindi lang masarap, ngunit maganda rin. Ang dekorasyon ng isang cherry mascarpone cake ay maaaring ganap na naiiba. Sa klasikong bersyon, simpleng chocolate chips ang ginagamit. Ito ay simpleng iwiwisik sa ibabaw ng mga goodies at inihain sa form na ito sa mesa. Ngunit ang view na ito ay hindi angkop para sa isang selebrasyon at isang pulong ng mga kaibigan, bagama't ito ay medyo maganda para sa isang Sunday tea party.

Para sa pagdiriwang, maaari kang gumamit ng mga cherry, mint, mga piraso ng tsokolate at straw. Ang isang bilog ng mga berry ay inilatag sa gitna, na pinalamutian ng mga dahon ng mint upang sila ay bahagyang nakataas. Ang mga piraso ng tsokolate at tubo ay inilatag sa mga gilid.

Kung pinahiran ng cream ang mga gilid, maaaring idikit ang tsokolate o wafer roll (sa cream) sa paligid ng cherry mascarpone cake.

Maaari mo ring gamitin ang M&M's para sa dekorasyon. Halimbawa, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang magulong pagkakasunud-sunod o maglatag ng magandang mosaic ng mga kulay.

May isa pang magandang opsyon. Maaari mong palamutihan ang cakesariwang berry o prutas. Halimbawa, mga seresa, strawberry, blueberries o currant. Masarap din ang hiwa ng saging.

Sa pangkalahatan, kung walang problema sa pantasya, maaari mong palamutihan ang cake upang ito ay maalala nang mahabang panahon.

Cherry mascarpone cake ay medyo madaling ihanda, sa kabila ng malaking bilang ng mga sangkap. Ang lasa nito ay maaaring magkakaiba at depende sa impregnation at dekorasyon. Ngunit palagi itong lumalabas na hindi kapani-paniwalang malasa, matamis at may kaunting asim. Perpekto ang cake para makipagkita sa mga kaibigan, kaarawan, at simpleng pagtitipon ng pamilya habang umiinom ng tsaa.