Apple roll: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mansanas ay napakasarap at masustansyang prutas, na mabibili mo kahit na sa taglamig. Gumagawa sila ng magagandang compotes, jam at homemade dessert. Ang post ngayon ay naglalaman ng isang napaka-kagiliw-giliw na seleksyon ng mga recipe ng apple roll.

Mga praktikal na rekomendasyon

Para sa paghahanda ng mga naturang pastry, maaari kang gumamit ng puff, butter, lean, cottage cheese o biscuit dough, na ginawa batay sa mga sariwang de-kalidad na sangkap. Depende sa napiling recipe, kasama sa komposisyon ng cake ang mga itlog, asukal, gatas o tubig, gulay o mantikilya.

Tulad ng para sa mga mansanas, upang lumikha ng gayong mga rolyo, ito ay kanais-nais na bumili ng matamis at maasim, hinog na mga prutas. Ang ilang mga chef ay nagdaragdag ng asukal, giniling na kanela, mga pasas, prun at kahit na cottage cheese sa pagpuno. At upang ang natapos na produkto ay masakop ng isang magandang namumula na crust sa panahon ng proseso ng pagluluto, ito ay pinahiran ng isang pinalo na itlog nang maaga.

Variant na may laman na prutas at curd

Ang simple ngunit masarap na dessert na ito ay tiyak na pahahalagahan ng mga tunay na mahilig sa mga lutong bahay na cake. Inihanda ito mula sa mura at madaling magagamit na mga sangkap, at ang proseso mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras. Gagawinkatulad na roll, kakailanganin mo ng:

• 25 gramo ng asukal.
• 130 mililitro ng tubig.
• 270 gramo ng bread flour.
• 80 mililitro ng langis ng gulay.
• Isang pula ng itlog.
• Kurot ng asin.

Lahat ng mga sangkap na ito ay bahagi ng kuwarta, na magiging batayan sa paggawa ng apple roll. Upang gawin itong masarap na palaman kakailanganin mo:

• 65 gramo ng asukal.
• Pares ng hinog na mansanas.
• 250 gramo ng sariwang cottage cheese.
• 5g cinnamon.
• 11 g vanilla sugar.

Ang pinainit na tubig ay pinagsama sa langis ng gulay, asukal, asin at harina. Ang lahat ay halo-halong mabuti at nahahati sa dalawang bahagi. Ang bawat isa sa mga piraso ng kuwarta ay pinagsama sa isang manipis na layer at tinatakpan ng isang pagpuno na ginawa mula sa mashed cottage cheese, tinadtad na mansanas, kanela, banilya at regular na asukal. Ang mga nagresultang blangko ay pinagsama, pinahiran ng pinalo na pula ng itlog at inilagay sa isang preheated oven. Ang mga produkto ay inihurnong sa 190 degrees hanggang sa ganap na maluto.

Variant na may cottage cheese base

Gamit ang teknolohiyang inilarawan sa ibaba, medyo mabilis kang makakapagluto ng masarap at napakalambot na apple roll, na magiging isang magandang karagdagan sa isang family tea party. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 440 gramo ng bread flour.
• Isang pula ng itlog.
• 160 gramo ng mantikilya.
• Buong itlog.
• 270 gramo ng cottage cheese.
• 7 hinog na mansanas.
• 65 gramo ng asukal.
• Kurot ng asin.

Pinalambotang mantikilya ay pinahiran ng isang buong itlog at asukal. Ang mashed cottage cheese, asin at harina ay idinagdag sa nagresultang masa. Ang lahat ay minasa ng mabuti, natatakpan ng malinis na napkin at nililinis ng isang oras at kalahati sa refrigerator. Ang kuwarta ay pagkatapos ay nahahati sa tatlong piraso. Ang bawat isa sa kanila ay pinagsama sa isang manipis na layer, na sakop ng isang layer ng tinadtad na mansanas, pinagsama, pinahiran ng pinalo na pula ng itlog at ipinadala sa isang mainit na oven. Ang mga produkto ay inihurnong sa 200 degrees hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Option na may puff base at nuts

Ang kawili-wiling recipe na ito ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang para sa mga abalang maybahay na walang pagkakataon na gumugol ng maraming oras sa kusina. Ito ay lumiliko ang isang napaka-masarap na crispy apple roll na gawa sa puff pastry na may makatas na mabangong pagpuno. Para maghanda ng mga ganitong pastry kakailanganin mo:

• itlog ng manok.
• Kilo ng puff pastry.
• 500 gramo ng hinog na mansanas.
• Kurot ng kanela, asukal, walnut at mumo ng tinapay.

Ang lasaw na kuwarta ay inilatag sa ibabaw ng trabaho at bahagyang inigulong gamit ang isang rolling pin. Ang mga giniling na mani na may halong asukal, breading at cinnamon ay pantay na ipinamamahagi dito. Ikalat ang tinadtad na mansanas sa itaas. Ang lahat ng ito ay pinagsama, greased na may pre-beaten egg at inilagay sa isang mainit na oven. Maghurno ng dessert sa katamtamang temperatura nang humigit-kumulang 40 minuto.

Bersyon na may puff base at lemon zest

Ang kawili-wiling dessert na ito ay nakikilala hindi lamang sa kaaya-ayang lasa nito, kundi pati na rin sa aesthetic na hitsura nito. Samakatuwid, maaari itong ihain hindi lamang para sa hapunan ng pamilya,kundi pati na rin sa pagdating ng mga bisita. Para maghurno ng mabangong yeast-free puff pastry apple roll, kakailanganin mo ng:

• Isang kutsarita ng asukal.
• Plate ng tapos na puff pastry.
• Zest mula sa isang quarter ng lemon.
• Ilang maasim na mansanas.
• 1/3 kutsarita ng kanela.
• Itlog.

Ang mga pinong tinadtad na mansanas ay ikinakalat sa ganap na lasaw na inirolyong kuwarta. Ang lahat ng ito ay dinidilig ng isang halo ng asukal, gadgad na lemon zest at ground cinnamon, at pagkatapos ay pinagsama. Ang nagresultang produkto ay pinahiran ng isang bahagyang pinalo na itlog at ipinadala sa isang mainit na oven. Maghurno ng dessert sa 190 degrees sa loob ng kalahating oras.

variant ng Jam

Ito ang isa sa mga pinakasimpleng recipe para sa apple roll (maaari kang makakita ng mga larawan ng mga naturang dessert sa artikulong ngayon). Ito ay kagiliw-giliw na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng hindi sariwang prutas, ngunit handa na jam. Para gawin ang treat na ito kakailanganin mo:

• 140 gramo ng bread flour.
• 3 itlog.
• 20 ml na pinong langis ng gulay.
• 160 gramo ng asukal.
• 90 mililitro ng pinakuluang tubig.
• Apple jam.

Ang mga itlog ay hinaluan ng asukal hanggang sa makakuha ng malambot at magaan na masa. Pagkatapos ang harina ay unti-unting idinagdag doon. Lahat ay mahusay na minasa at ibinuhos sa may langis na pergamino. Ihurno ang base sa 185 degrees sa loob ng pitong minuto. Ang browned cake ay inilatag sa isa pang may langis na papel at ibinabad sa syrup, pinakuluan mula sa tubig at isang maliit na halaga ngjam. Itaas nang pantay-pantay na ipamahagi ang mga labi ng jam ng prutas at maingat na tiklupin ang base. Mahalaga na ang natapos na roll na may apple jam ay humiga ng tahi. Inihahain ito nang malamig, hinihiwa nang maaga.

Flavor based na variant

Ang malambot at mabangong dessert na ito ay nagpapanatili ng orihinal na pagiging bago nito sa mahabang panahon. Ang proseso ng paghahanda nito ay tumatagal ng medyo mahabang panahon, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap. Upang maghurno ng Yeasted Apple Roll kakailanganin mo:

• Pares ng itlog.
• ¾ pakete ng mantikilya.
• 16 gramo ng tuyong lebadura.
• Isang pula ng itlog.
• 600 gramo ng bread flour.
• 250 mililitro ng gatas.
• 175 gramo ng asukal.
• Kurot ng asin.
• Vegetable oil.

Lahat ng mga produkto sa itaas ay kakailanganin upang masahin ang kuwarta, kung saan ihahanda ang apple roll. Upang makagawa ng pagpuno ng prutas, kakailanganin mong idagdag sa listahang ito:

• 15 gramo ng cinnamon.
• 800 g ng matamis na mansanas.
• 100 gramo ng asukal.
• 30 g potato starch.

Ang asukal, tuyong lebadura at isang pares ng kutsarang harina ay natunaw sa pinainit na gatas. Ang lahat ay mahusay na halo-halong at iniwan sa isang maikling panahon sa isang mainit na lugar. Sa sandaling lumitaw ang isang foam cap sa ibabaw ng kuwarta, ang mga itlog, asin, malambot na mantikilya at mga residu ng harina ay idinagdag dito. Muli pa ring ihalo at linisin sa isang liblib na lugar kung saan walang mga draft. Pagkaraan ng ilang oras, ang tumaas na kuwarta ay nahahati sa kalahati atinilabas sa manipis na mga layer. Ang bawat isa ay nilagyan ng isang layer ng hiniwang mansanas na hinaluan ng asukal, kanela at almirol, pagkatapos ay pinagsama at iniwan sa patunay. Pagkatapos ng halos kalahating oras, ang mga produkto ay pinahiran ng pre-whipped yolk at inilagay sa isang mainit na oven. I-bake ang muffin sa 180 degrees sa loob ng 50 minuto.

Lean yeast based na variant

Sa kabila ng katotohanan na ang recipe na ito ay ganap na nag-aalis ng paggamit ng mga itlog, mantikilya at gatas, ang dessert na inihanda ayon dito ay lumalabas na napakasarap. Ang pinong mahangin na kuwarta ay napupunta nang maayos sa isang mabangong makatas na pagpuno, kung saan ipinapayong bumili ng matamis at maasim na prutas. Upang lutuin ang apple roll na ito kakailanganin mo:

• 100 mililitro ng tubig.
• Isang tasa ng bread flour.
• Kutsaritang instant yeast.
• 100 mililitro ng langis ng gulay.
• Isang pares ng malalaking kutsarang asukal.
• Kurot ng asin.
• Isang malaking kutsarang puno ng matamis na dahon ng tsaa (para sa pagsisipilyo).

Upang makagawa ng mabangong pagpuno ng prutas, kakailanganin mong dagdagan ang pagpasok sa listahan sa itaas:

• 3 mansanas.
• 3 malalaking kutsara ng granulated sugar at powdered sugar.
• 1/3 tasang pasas.

Ang lebadura ay natunaw sa maligamgam na tubig at iniiwan ng sampung minuto. Pagkatapos ay pinagsama sila sa langis ng gulay, asukal, asin at harina. Ang lahat ay mahusay na minasa at nalinis sa init. Pagkatapos ng tatlong oras, ang tumaas na kuwarta ay inilabas sa isang medyo manipis na layer at natatakpan ng isang layer ng pagpuno,gawa sa tinadtad na mansanas, pinasingaw na pasas at asukal. Ang lahat ay maayos na pinagsama, pinahiran ng mga dahon ng tsaa at ipinadala sa isang mainit na hurno. Ang dessert ay inihurnong sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto. Budburan ang natapos na roll na may powdered sugar at bahagyang palamig.

Isang variant sa base ng biskwit na may prun

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng dessert na ito ay bahagyang naiiba sa mga tinalakay sa itaas. Sa oras na ito, ang pagpuno ay kailangang idagdag kaagad sa kuwarta at inihurnong kasama nito. Upang gawin ang orihinal na biscuit apple roll, kakailanganin mo:

• 4 na malalaking kutsarang harina ng tinapay.
• 4 na malalaking itlog.
• 3 malalaking kutsara ng asukal.
• Pares ng hinog na mansanas.
• 4 na malalaking kutsara ng vegetable oil.
• Isang dosenang prun.
• ¼ kutsarita ng baking powder.
• Cinnamon at vanilla (sa panlasa).

Ang mga yolks ay pinaghiwalay mula sa mga protina, bahagyang inalog at pinagsama sa langis ng gulay, vanillin, baking powder at harina. Ang nagresultang masa ay mahusay na halo-halong upang walang mga bukol. Pagkatapos ay idinagdag dito ang mga puti, pinalo ng asukal sa isang siksik na bula. Ang handa na sapat na likidong kuwarta ay ibinubuhos sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino at natatakpan ng mga hiwa ng mansanas at mga piraso ng prun. Ang lahat ng ito ay binuburan ng kanela at ipinadala sa isang mainit na oven. Ang hinaharap na dessert ay inihurnong sa 180 degrees hanggang sa ganap na luto. Ang browned cake ay maingat na pinagsama, hindi nalilimutang tanggalin ang parchment paper, at pinalamig. Kung ninanais, ang produkto ay maaaring palamutihan ng pulbos na asukal otinunaw na tsokolate. Inihahain ang naturang roll na pinalamig, pagkatapos itong hiwain sa mga bahagi.