Paano i-roll ang apple juice? Apple juice para sa taglamig: isang recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming iba't ibang paraan upang mag-imbak ng mga mansanas para sa taglamig. Mula sa mga varieties ng tag-init, maaari kang gumawa ng mashed patatas, jam, tuyo din sila. Ang ganitong mga prutas ay hindi masyadong angkop para sa juice, dahil naiiba sila sa isang maliit na halaga ng kahalumigmigan. Para sa kadahilanang ito, para sa layuning ito, pinakamahusay na gumamit ng mga late varieties, na mas makatas. At, siyempre, ipinapayong iproseso ang iyong sariling, gawang bahay na mansanas, bagaman maaari ka ring pumili ng magagandang tindahan. At ngayon titingnan natin kung paano i-roll ang apple juice sa iyong sarili at kung paano ito i-save para sa taglamig.

Pangkalahatang impormasyon

Marami ang nakakaalala kung paano noong dekada nobenta ng huling siglo ay kinaladkad nila ang mga sako ng mansanas mula sa mga dacha at tindahan patungo sa kanilang mga apartment at ginawa ang huli sa mga tindahan ng canning sa loob ng ilang panahon. Dahil mayroon lamang isang uri ng prutas na ibinebenta, kadalasan ay naghanda sila ng juice ng isang uri - mula 30-40 litro. Ngayon ay dumating ang oras na maaari mong bilhin ang lahat atmura, ngunit ang ugali ng pag-aani ng mga gulay at prutas para magamit sa hinaharap ay nanatili, marahil hindi sa napakalaking dami. Pagkatapos ng lahat, walang pagbili sa tindahan ang papalit sa tunay, gawang bahay na apple juice.

Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto para sa taglamig, kapwa para sa mga bata at matatanda - lalo na sa mga nakikibahagi sa gawaing pangkaisipan at namumuno sa isang laging nakaupo. Siyempre, ang proseso ng pag-aani ng juice ay hindi ang pinakamabilis at hindi ang pinakamadali, ngunit sulit ito. Bukod dito, ang mga modernong kagamitan ay magbibigay ng maximum na tulong. Direkta kaming tumuloy sa kwento kung paano gumulong ng apple juice.

Unang opsyon sa paggawa ng apple juice

Kailangan namin ng: juicer, mansanas, takip, garapon, slotted na kutsara, gauze, seamer, tweezers, preservation thermometer. Nag-post kami ng step-by-step na recipe:

1. Mansanas, pre-prepared, dumaan sa juicer, ilabas ang natural na katas. Kung malaki ang gamit, maaaring ihagis nang buo ang prutas nang hindi pinuputol ang core o hinihiwa.
2. Ibuhos ang juice sa isang kasirola at i-sterilize sa kalan. Sa anumang kaso ay hindi mo dapat dalhin ito sa isang pigsa, dahil ito ay makabuluhang magpapalala sa lasa at pumatay ng maraming bitamina. Upang sukatin ang temperatura, maaari kang gumamit ng isang espesyal na thermometer na sadyang idinisenyo para sa pagtitipid. Kapag pinainit ang juice, lalabas ang foam na may cake, dapat itong alisin gamit ang slotted na kutsara at itapon.
3. Kapag ang temperatura ay umabot sa 90 degrees, ang juice ay dapat ibuhos sa itaas sa pinakuluang,mga sterile na garapon sa pamamagitan ng pagsala sa gauze.
4. Pagkatapos ay isa-isang tinatakpan namin ang mga garapon ng mga takip at igulong ang mga ito. Ibig sabihin, punan ang unang garapon, isara ang takip, i-roll up, pagkatapos ang pangalawa at iba pa.



5. Baligtarin ang natapos na mga lata at ilagay sa isang tela upang lumamig. Hindi na kailangang takpan! Sa halimbawang ito, sinuri namin nang may sapat na detalye kung paano i-roll up ang bagong piniga na apple juice.
6. Maaari mong iimbak ang naturang pangangalaga sa cellar at sa temperatura ng silid. Hindi inirerekomenda na gawin ito nang higit sa tatlong taon, ipinapayong i-renew ang mga blangko bawat isa o dalawang taon.

Isa pang opsyon kung paano i-roll ang bagong piniga na apple juice

Ang modernong pagluluto ay nag-aalok sa amin ng higit sa isang paraan upang magawa ang aming gawain. Ang tanging bagay na mayroon sila sa karaniwan ay kailangan mong maingat na pumili ng mga prutas: dapat silang hindi nasira at laging hinog. Ang mga proporsyon at sangkap ay nakasalalay sa nais na resulta at sa iba't ibang mga mansanas. Pagkatapos ng lahat, maaari kang maghanda ng juice na nilinaw at may sapal. Upang makakuha ng hindi malilimutang aroma ng inumin, ayusin, pagsamahin ang iba't ibang uri ng prutas sa iyong paghuhusga. Kaya, may pagkakataong makakuha ng ganap na bagong panlasa na maaaring mabigla kahit na ang mga taong sobrang demanding sa inumin.

Ang mga dalubhasa sa industriya ay nangangatuwiran na mali ang pag-ani ng juice gamit lamang ang bahagyang acidic na mansanas, dahil ang resulta ng naturang gawain, bukod sa iba pang mga bagay, ay hindi makakatugon sa mga kinakailangang kinakailangan sa kalidad. Ang pinaka-kanais-nais na mga varieties para sa paggawa ng inumin ay: peras, anis, titovka at taglamig parmen. Kung iniisip mo kung paano i-roll up ang apple juice pagkatapos ng juicer sa ibang mga paraan, ang impormasyon sa ibaba ay para sa iyo.

Pasteurization

Pigain ang prutas na hiniwa sa isang juicer, ibuhos ang nagresultang likido sa isang enamel o glass bowl. Upang maiwasan ang oksihenasyon at karagdagang browning, ipinapayong magdagdag ng kaunting lemon juice. Kailangan namin ng isang malaking palayok. Pagkatapos ng pagpiga, ibuhos ang hinaharap na inumin mula sa mga pinggan, nang walang pag-init, sa mga garapon at takpan ng mga takip. Inilalagay namin ang mga ito sa isang kasirola at punuin ng maligamgam na tubig sa leeg. Pinainit namin ang tubig sa isang temperatura ng 85 degrees, bawasan ang init at, pinapanatili ang temperatura, pasteurize ang mga garapon. Ang oras ay depende sa kanilang laki: 20 minuto para sa isa at kalahating litro at 30 minuto para sa dalawang-tatlong litro. Sa tulong ng isang tuwalya na nakatiklop nang maraming beses o isang makapal na tack, maingat naming inilabas ang mga mainit na garapon nang paisa-isa at agad na igulong ang mga ito. Pinagkadalubhasaan ang isa pang paraan upang gumulong ng apple juice.

Recipe para sa pagkuha ng apple juice na walang juicer

Ang isang natural at masarap na inumin ay maaaring makuha nang walang labis na pagsisikap at walang juicer. Kakailanganin namin ang mga prutas na may magaan na laman at kinakailangang maasim na lasa. Sa kasong ito, hindi kinakailangan ang asukal at tubig. Pinutol namin ang mga prutas sa ilang bahagi at dumaan sa juicer o gilingan ng karne.

Pisilin ang nagresultang pulp gamit ang gauze, ipadala ang natitirang pulp sa isang kasirola na puno ng tubig (ratio twolitro bawat 10 kg), magbabad sa loob ng anim na oras, magpainit at muling pisilin. Lumipat tayo sa susunod na hakbang. Nagluluto kami ng inumin: init ang likido sa 80-90 degrees, hawakan ng limang minuto at ibuhos sa mga garapon. Pinakuluan namin ang mga lids sa isang paliguan ng tubig at i-roll up ang nagresultang nektar. Sa bahay, maaari kang magluto nang walang pasteurization sa pamamagitan ng bahagyang pagtaas ng temperatura ng tubig upang pakuluan ang mga garapon. Sa kasong ito, para sa karagdagang isterilisasyon, kailangan nilang i-roll up na may mga takip at baligtad. Handa na ang Apple juice para sa taglamig.

Mga recipe ng juice na may asukal at pulp

Kung nais mong gumawa ng nektar na may asukal, kung gayon ang teknolohiya ay katulad ng nauna, sa ikalawang yugto lamang, kumuha ng 70% na sugar syrup at idagdag ito sa juice. Maaaring makuha ang syrup alinman sa pangalawang juice o mula sa asukal. Ang proporsyon ay ang mga sumusunod: para sa isang litro kailangan mo ng isang daang gramo ng asukal at 150 ML ng syrup. Ngayon ay ilalarawan namin ang isa pang bersyon kung paano ginawa ang apple juice. Recipe para sa isang inumin na may pulp: ipinapasa namin ang mga prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne dalawa o tatlong beses, bukod dito, sa pamamagitan ng isang maliit na cell. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang pagdidilim ng papalabas na masa, kung saan nagdaragdag kami ng ascorbic acid dito.

Ang ratio ay ang mga sumusunod: para sa 10 kg ng prutas kailangan mo ng 10 gramo ng acid. Dapat alam mo na rin kung paano maayos na gumulong ng apple juice, huwag kalimutang i-pasteurize lamang ito. Siyanga pala, kung mas durog at homogenous ang resultang masa, mas magiging masarap ang juice, at mas mahaba ang imbakan nito.

Isa pang paraan ng paggawa ng inuming mansanas

Apple juice ay maaari ding ihanda sa isang juicer, ngunit dahilSa kasong ito, kailangan mong magkaroon ng mahusay na kalidad ng kagamitan at ilang mga kasanayan, pagkatapos ay hindi namin ilalarawan ang proseso. Sundin lamang ang recipe nang eksakto at mahigpit na mapanatili ang temperatura ng rehimen, at lahat ay gagana. Sa aming susunod na paraan, gagamit kami ng maasim na mansanas at matututunan mo kung paano maghanda at kung paano gumulong ng sariwang kinatas na katas ng mansanas sa kasong ito. Gawin natin ito nang mabilis at madali. Upang mapabuti ang lasa at kulay, maaari mong pagsamahin ang aming inumin sa blueberry, ubas o chokeberry juice. Mga kinakailangang produkto: mansanas, kung ninanais - butil na asukal, at para sa paghuhugas ng mga lata - baking soda. Mga kinakailangang kagamitan: juicer, saucepan, colander, metal lids, glass jars, seamer.

Paggawa ng juice

Pagluluto ng apple juice. Ang recipe ay susunod. Ang aking prutas, gupitin at ipasa sa isang juicer. Hayaang tumira ang piniga na juice, pagkatapos ay salain sa dalawa o tatlong layer ng gauze.

Ibuhos ang nagresultang inumin sa isang kasirola at dalhin sa 95 degrees sa sobrang init. Kasabay nito, patuloy naming inaalis ang bula, kaya nagpapaliwanag ng juice. Salain muli ang mainit na inumin sa pamamagitan ng cheesecloth at pakuluan ito halos. Ibuhos sa mga garapon at i-roll up. Pagkatapos ay baligtad - at upang palamig. Ang pagkakaroon ng mahusay na pinagkadalubhasaan kung paano i-roll up ang apple juice, sa taglamig makakakuha tayo ng isang napaka-malusog na inumin, na, dahil sa pagkakaroon ng potasa, normalizes kolesterol sa dugo, at nag-aambag sa pag-alis ng radionuclides. Makakatulong ang Apple fasting days sa obesity.