2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Pancake ay isang pambansa, katutubong Russian dish. Sa mga nagdaang taon, maraming mga bagong recipe para sa kanilang paghahanda ang lumitaw, ngayon ay napakahirap, halos imposible na mabilang ang mga ito. Ang ulam na ito ay ginawa gamit ang fermented baked milk, sour cream at kefir, at mga gulay, pati na rin ang pagdaragdag ng juice, mineral na tubig, prutas o gulay na purees, kakaw at prutas. Isasaalang-alang namin ang mga tradisyonal na pancake, ang recipe para sa kanilang paghahanda. Pag-usapan natin ang kanilang pagkakaiba-iba, ang tungkol sa pinakamahabang holiday sa Russia - Maslenitsa.
Ang pinakakaraniwang recipe ng pancake
Para sa limang servings kakailanganin mo: tatlong baso ng gatas, dalawang baso ng harina ng trigo, tatlong kutsara ng granulated sugar, isang kutsara (tsaa) ng asin, kalahating baso ng langis ng gulay, tatlong itlog ng manok. Tiyak na kakailanganin namin ang lahat ng ito upang magluto ng mga tradisyonal na pancake, ang recipe na kung saan ay napaka-simple. Ito ay pinagkadalubhasaan, sa prinsipyo, ng sinumang tao. Kinukuha namin ang lahat ng mga produkto atpaghaluin ang mga ito, pagkatapos, para walang bukol, maaari kang gumamit ng panghalo.
Ito ay lumalabas na sapat na batter. Ngayon magprito, palaging nasa magkabilang panig. At ilagay ito sa isang plato. Lahat, handa na ang aming ulam, kailangan mong ihain ito ng mantikilya, jam, pulot o kulay-gatas. Maaari mong gawing palaman ang mga pancake na ito - may mga palaman, mas mainam na matamis.
Classic recipe
Ang paraan ng pagluluto na ito ay dumadaan mula sa isang henerasyon patungo sa isa pa, na nangangahulugang ito ang pinakamatagumpay at pinakamahusay. Ang ganitong mga kagandahan ay nakuha mula sa unang pagkakataon. Ang mga ito ay hindi kailanman bukol, at ito ay lalong nakalulugod. Maaari silang ihain kasama ng mga sarsa, pinalamanan, ginawang pancake pie at cake.
Anuman ang variant, ang mga ito ay kawili-wili at masarap. Upang makagawa ng tradisyonal na Russian pancake, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap: isang maliit na kurot ng asin, 100 gramo ng harina, dalawang kutsarang asukal sa mesa, dalawang itlog, 300 ML ng gatas at isang kutsarang langis ng gulay.
Pagluluto ng tradisyonal na pancake
Salain ang harina at asin sa isang malaking mangkok at gumawa ng balon kung saan ipinapasok namin ang mga itlog. Kinukuha namin ang pinainit na gatas at ibuhos ito ng kaunti. Magdagdag ng buhangin ng asukal. Talunin ang mga ito ng isang whisk, unti-unting kumukuha ng harina at ibuhos ang isang maliit na gatas. Ito ay lumiliko, tulad ng kulay-gatas, isang makapal na kuwarta. Huminto kami sa pagkatalo kapag ito ay ganap na homogenous. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng gulay. Ngayon ay ipapadala namin ang natitirang gatas, habang hindi tumitigil sa paghahalo. Ang density ng kuwarta ay dapat maging katuladmababang taba na cream.
Mukhang napakakumplikado ng mga tradisyonal na pancake (ang recipe na ipinakita sa itaas). Ngunit hindi ito ganoon, takpan ang mangkok na may natapos na kuwarta, takpan, maaari mong gamitin ang food film at mag-iwan ng 30 minuto. Ito ay nananatili lamang upang magprito. Lubricate ang mainit na kawali na may isang piraso ng mantika o langis ng gulay at ibuhos ang isang maliit na kuwarta. Ikiling namin ito sa iba't ibang direksyon upang ipamahagi ang buong masa sa ilalim. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at maghurno ng pancake para sa halos isang minuto. I-flip ang kabilang panig gamit ang isang spatula at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ulitin hanggang maubos ang lahat ng masa.
Pagluluto ng masasarap na pancake para sa Maslenitsa
Nagpaalam sila sa taglamig sa Russia sa loob ng isang buong linggo, na may masayahin at malikot na mood. Ito ay malinaw na ang mga fairs at kasiyahan ay hindi maaaring gawin nang walang pagkain, lalo na sa mga pancake, na ibinigay sa amin ng malayong mga ninuno. Pagkatapos ng lahat, hindi ka makakain ng anumang karne sa lahat ng pitong araw, ngunit maaari mong, hangga't maaari, kumain ng isda, gatas, itlog, keso, mantikilya at pancake. Ang mga ito ay inihurnong sa bawat bahay, tinatrato nila ang mga bisita sa buong linggo. Sasabihin namin sa iyo ang ilang mga recipe kung paano inihanda ang masarap na pancake para sa Maslenitsa. Para sa pinakakaraniwan, kailangan namin: dalawang baso ng harina, gatas - apat na baso, itlog - dalawang piraso, lebadura - isang kutsara, butil na asukal - ang parehong halaga, langis ng gulay - dalawang kutsara, asin. Hindi namin sasabihin nang detalyado ang recipe.
Pag-iwas sa pinakamaliit na bukol, masahin ang kuwarta at maghurno sa isang preheated na kawali, ibuhos ang langis ng gulay. Para sapancake na may maasim na gatas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: dalawang tasa ng harina, apat na itlog, margarin o mantikilya - 100 gramo, butil na asukal - isang kutsara, maasim na gatas - dalawang tasa, langis ng gulay - apat na kutsara, asin. Ang recipe na ito ay naiiba lamang sa iba dahil ang mga protina ay ipinapasok sa masa na ito, siguraduhing ma-whip at pagkatapos mamasa ang timpla.
Patuloy kaming nagluluto ng pancake para sa Maslenitsa
Mga galit na galit na pancake, Slavic. Kailangan nila: harina - apat na baso, kulay-gatas - isang baso, itlog - sampung piraso, asin. Ang recipe ay napaka-simple: paghaluin ang harina na may kulay-gatas, asin, pukawin. Unti-unting humimok sa mga yolks - sampung piraso, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga protina sa foam at maingat, ngunit maingat, ihalo, Lubricate ang pan na may langis at maghurno ng pancake. Ihain sa kanila ang sugar sand, jelly at jam.
Patuloy kaming nagluluto ng mga tradisyonal na pancake (classic recipe). Mga produkto: gatas - isang litro, dalawang kutsara, kutsara, asukal, tatlong itlog, 250 gramo ng harina, kalahating kutsara ng harina, sa kuwarta - 100 ML ng langis ng gulay, mantikilya - 100 gramo. Una, ihanda ang kuwarta upang makagawa ng masarap at masarap na pancake. Dapat itong lumabas tulad ng medium density na kulay-gatas. Pagkatapos ay nagsisimula kaming magprito. Ginagawa namin ito sa isang mainit na kawali na walang langis ng gulay, dahil idinagdag ito sa pinaghalong. I-rotate ang kawali sa isang pabilog na galaw hanggang ang kuwarta ay pantay na ibinahagi sa ilalim. Pagkatapos ay ilagay sa kalan at magprito, lumiko pagkatapos ng ilang sandali, sa kabilang panig. Ang handa na pancake ay dapat na murang beigemga kulay.
Pagluluto ng masarap na pancake ng gatas
Mga kinakailangang sangkap: isang litro ng gatas, tatlong itlog, dalawang baso ng harina (maaaring tatlo), isang kutsarita ng butil na asukal, isang kurot ng asin, baking soda sa gilid ng kutsilyo, tatlong kutsarang langis ng gulay, para sa pagpapadulas ng mga natapos na produkto - mantikilya. Ngayon para sa recipe ng pancake. Manipis, matamis - isang tunay na kasiyahan. Bukod dito, nakuha ang mga ito na may mga butas. Bago masahin ang kuwarta, inilalabas namin ang lahat ng produkto sa refrigerator at pinananatili ang mga ito sa temperatura ng silid.
Pagkatapos ay ginagawa namin ito nang walang mga bukol, sa estado ng 10% na kulay-gatas. Patuloy kaming ihalo at ibuhos sa tatlong kutsara ng langis ng gulay. At ngayon ay nagdaragdag kami ng kalahating baso ng tubig na kumukulo upang lumitaw ang mga butas sa kuwarta. Sa karaniwang paraan, nagsisimula kaming magprito ng mga pancake. Gatas, harina - halos lahat ng sangkap ng isang masarap na ulam. Ito ay nananatili lamang upang mag-grasa ng mantikilya at maaari kang magpatuloy sa pagprito.
Inirerekumendang:
Pancake: mga recipe para sa kuwarta at mga toppings. Mga pancake sa openwork
Ngayon, sikat na sikat ang mga pancake ayon sa mga recipe ng iba't ibang uri. Ang pastry na ito ay hindi mahirap gawin. Para sa mga produktong confectionery ng ganitong uri, medyo simple at abot-kayang mga sangkap ang ginagamit. Maraming mga maybahay ang gustong magprito ng manipis na pancake. Magaganda sila at mahangin. Bilang karagdagan, ito ay maginhawa upang punan ang gayong ulam na may iba't ibang mga tagapuno
French national dish. Tradisyunal na French na pagkain at inumin
French national dish ay napakasikat sa ating bansa. Ngunit hindi mo kailangang pumunta sa isang restawran upang subukan ang mga ito
Italian breakfast para sa mga matatanda at bata. Tradisyunal na Italian na almusal
Malamang alam mo ang lahat tungkol sa English morning meal. Alam mo ba kung ano ang Italian breakfast? Ang mga gustong simulan ang umaga na may masaganang pagkain ay maaaring mabigo, at ang mga mahilig sa matamis at kape ay maaaring maging inspirasyon. Sa isang salita, maaari itong takutin o humanga (ang tradisyon ng almusal sa Italya ay napakalayo sa atin), ngunit hindi ito mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit
Tradisyunal na Russian cold appetizer jelly. Ang nilalaman ng calorie ng ulam at mga recipe para sa paghahanda nito
Ang isa sa mga tradisyunal na meryenda ng Russia para sa karamihan ng mga holiday sa taglamig ay jelly. Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay maaaring mag-iba depende sa mga sangkap na ginamit, at ang lasa (kapag maayos na inihanda) ay palaging mahusay. Paano ka makakapagluto ng high-calorie na aspic at kung paano gawing dietary ang ulam na ito, higit pa sa susunod
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng nutmeg at paggamit nito sa tradisyunal na gamot
Nutmeg ay walang iba kundi isang hugis-itlog na buto na may pinong, pinong aroma. Ang kaloob na ito ng kalikasan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian na tumutulong na palakasin ang immune system ng katawan. Gayundin, ang nutmeg ay perpektong nagpapa-tone at kumikilos bilang isang malakas na stimulant na nagpapabilis sa proseso ng panunaw
