Ano ang shelf life ng champagne

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Champagne ay isang kahanga-hangang sparkling na inumin, isang palaging kasama sa anumang pagdiriwang, kahit na para sa mga bata (mayroong maraming non-alcoholic analogues ngayon). Ang banal na "nektar" ay nangangailangan ng espesyal, "pribilehiyo" na mga kondisyon ng imbakan. Gaya ng dati, may ipinahiwatig na pagitan sa isang bote ng champagne: ang oras kung kailan matutugunan ng iyong inumin ang lahat ng katangian ng panlasa na inilarawan ng tagagawa.

Ang shelf life ng champagne ay nakadepende sa tamang kondisyon ng imbakan. Sa mga high-end na tindahan na matatagpuan sa basement, ang mga kundisyong ito ay malamang na maobserbahan. Kung kukuha ka ng champagne sa mga tindahan, bigyang-pansin ang mga bote na inilabas nang hindi mas maaga kaysa sa isang buwan bago bilhin, at nasa bahay na ay lumikha ng "katanggap-tanggap na kapaligiran" para dito.

Bakit ito nasisira

Hindi nagtatagal ang mga carbonated alcoholic drink - huwag magpalinlang sa parirala sa label tungkol sa kawalan ng expiration date, mga bote ng "Asti" o "Abrau" na may kasamangnaturang impormasyon.

Ang kalidad ng vintage champagne ay magiging katangi-tangi sa loob ng 25 taon, ang lahat ay depende sa uri ng alak at producer. Kung hindi tumanda nang maayos, maaaring masira ang inumin sa loob ng 3 buwan.

Mga uri ng champagne

Naiiba ang mga alak na ito sa uri ng ubas kung saan sila ginawa at sa nilalaman ng asukal nito.

1. "Extra brut". Ginawa nang walang idinagdag na asukal mula sa mataas na kalidad ng mga ubas.
2. "Brut". Ang inuming ito ay may mababang sugar content na idinagdag mula sa iba pang prutas (pakwan).
3. "Extra dry". Ang mga maaasim na uri ng ubas ay kinuha bilang batayan, dahil sa tiyak na lasa, kakaunti ang pangangailangan para dito.
4. Sa wakas, "tuyo" at "semi-dry", pati na rin ang mga semi-sweet at ang pinaka-mayaman sa asukal na "matamis" na mga uri.

May expiration date ba ang champagne

Ang shelf life ng isang marangal na inumin ay direktang nakadepende sa kung ito ay vintage o hindi.

Ang pinakamataas na kalidad ay vintage sparkling champagne na gawa sa mga ubas na isang taon na ang pagkahinog. Ang mahalagang "nektar" na ito ay nasa edad hanggang limang taon sa mga oak barrel.

Maaaring itabi ang vintage wine nang hanggang 25 taon.

Ang label ng naturang bote ay nagpapahiwatig ng taon ng produksyon, na nangangahulugang ang mga ubas na hinog sa partikular na taon na ito ay ginamit sa paggawa ng inumin, ang petsa ng pag-expire ay ipinag-uutos.ang shelf life at sugar content ng inumin.

Ang shelf life ng champagne na ginawa mula sa mga berry na inani sa iba't ibang taon ay hindi lalampas sa 4 na taon. Hindi ito vintage wine.

Ang petsa ng bottling ay dapat ang reference point kapag gumagawa ng desisyon sa pagbili. Kapag malapit na ang araw ng pagbili, mas magiging masarap ang inumin.

Bahay cellar

Sa ilalim ng mga tamang kundisyon, ang tatlong taong hindi pa nabubuksang bote ay karaniwan, uminom lang ng alak sa panahon nito, ngunit ang champagne ba ay may "homemade" na expiration date? Tiyak na hindi ito dapat itago sa bahay nang higit sa isang buwan, dahil, malamang, mali itong naimbak sa tindahan, at naapektuhan nito ang kalidad. Bilang karagdagan, halos hindi posible na magbigay ng champagne na may mga kinakailangang kondisyon sa bahay.

Pagkatapos alisin ang tapon, inirerekumenda na iimbak ang bote sa refrigerator at hindi hihigit sa isang araw, na sarado nang mabuti gamit ang isang tapon. Huwag makipagsapalaran kung hindi mo pa ito nainom sa loob ng 24 na oras, mas mainam na ibuhos ito. Dapat na agad na inumin ang vintage champagne, hindi ito nakaimbak.

Ano ang mga panuntunang dapat sundin?

Paano matugunan ang mga deadline

Kailangan ng champagne ng tamang kondisyon ng imbakan.

1. Ang temperatura ay hindi dapat mas mababa sa +5 °C at mas mataas sa +15 °C (ang pinakamainam na +10-12 °C), kung hindi, ang gas ay magsisimulang mabulok ang cork, na deformed, ito ay malamang na " shoot" sa chandelier at bubula ng bote ang mga bisita.
2. Itago ang bote sa isang madilim na lugar, ang marangal na alak ay hindi pinahihintulutan ang maliwanag na liwanag. Para sa putiAng champagne ay nangangailangan lamang ng dalawampung minuto ng pagkakalantad sa direktang sikat ng araw para ito ay lumala (magkakaroon ng amoy ng asupre). Ang red wine, dahil sa kulay nito bilang isang proteksiyon na hadlang laban sa araw, ay "tumatagal" nang kaunti.
3. Ang antas ng halumigmig ay dapat na higit sa 75% upang hindi matuyo ang tapon. Tamang-tama ang basement.
4. Dapat ibaba ang bote, dahil hindi dapat matuyo at maputol ang tapon kapag binubuksan ang bote.

Sa pang-araw-araw na buhay, ang mga ganitong kondisyon ay makikita lamang sa refrigerator sa tuktok na istante, magpapadilim sa isang hiwalay na sulok mula sa bombilya, maaari mong balutin ang bote ng madilim na tela.

Moet

Ang shelf life ng Russian champagne sa isang bote ay mas mababa kaysa sa dayuhang inumin. Ang Moet champagne na may lakas na 12 degrees ay inuri bilang elite, ang halaga ng isang bote ng isang marangyang inumin ay maaaring umabot ng hanggang 5,500 rubles. Dahil ang teksto sa label ay wala sa Russian, maaari itong lumikha ng abala para sa mga customer. Ang pagkakaroon ng maingat na pag-aaral para sa mga rekomendasyon sa mga petsa ng pag-expire, makikita natin na ang tagagawa ay hindi nagsusulat ng anuman sa paksang ito, na nangangahulugan na maaari nating tapusin na, napapailalim sa tamang mga kondisyon ng imbakan, ang champagne ay maaaring lasing kahit na pagkatapos ng 25 taon. Sa etiquette mayroong mga rekomendasyon para sa paggamit - palamigin ang inumin hanggang 8 degrees.

Champagne "Bosco"

Ito ang pinakamahinang inumin sa lahat ng naturang alak - 7.5 degrees lamang. Mayroong isang teksto sa wikang Ruso sa label ng bote, GOST at komposisyon ay ipinahiwatig sa nakasulat na impormasyon, pati na rin ang isang babala tungkol saang mga panganib ng labis na pag-inom ng alak.

Hindi tulad ng Moet, tinutukoy ng manufacturer ang isang malinaw na expiration date para sa champagne - hanggang isa at kalahating taon mula sa petsa ng produksyon. Itabi ang bote sa temperaturang 5 hanggang 20 degrees Celsius, ang halumigmig ay hindi dapat lumampas sa 85%.

Mababa ang halaga ng inuming ito, mga 200 rubles para sa isang karaniwang bote na 0.75 litro.

Lev Golitsyn

Ang shelf life ng Russian champagne na "Lev Golitsyn", na nakabote sa mga naka-istilong eleganteng bote na 0.75 litro, ay walang mga paghihigpit. Ang presyo ng inumin na may lakas na 12 degrees ay nakatakda sa gitnang hanay at nag-iiba mula 230 hanggang 250 rubles bawat bote.

Isinasaad ng label ang nutritional value, komposisyon, GOST, mga kondisyon ng imbakan, na nagpapahiwatig ng pagtanda ng champagne sa madilim na saradong mga bodega sa temperaturang hindi mas mababa sa lima at hindi mas mataas sa 20 degrees. 85% na limitasyon sa halumigmig.

Asti

Ang shelf life ng Asti champagne at iba pang murang alak mula sa semi-dry, semi-sweet at sweet wine ay hindi lalampas sa 1 taon at 3 buwan. Ang mga alak na ito ay ginawa mula sa ilang uri ng ubas, nasa ibaba ang ilang mga halimbawa na may mga petsa ng pag-expire:

• "Asti Martini" at "Mondoro" - 12 buwan.
• Assortment - Russian champagne - 1 taon.

Soviet champagne

Alinsunod sa mga tuntunin ng mga pamantayang itinatag sa ating bansa, ang petsa ng pag-expire ng "Soviet champagne" ay hindi lalampas sa 6 na buwan mulaang sandali ng pagbuhos. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang isang saradong bote ay hindi dapat mag-imbak ng higit sa isang taon, ito ay magiging mas ligtas.

Saan bibili

Maaari kang bumili ng marangal na inumin sa halos anumang retail store. Ano ang nakikita natin sa mga supermarket, maliliit na tindahan at kadena? Ang mga bote ng alak ay nakatayo nang patayo sa mga ordinaryong istante, ang temperatura ay karaniwang malapit sa temperatura ng silid, na nangangahulugang ito ay malayo sa kinakailangan, ang mga silid ay mahusay na naiilawan, ang halumigmig ay hindi kontrolado. Ang mga kundisyong ito ay mga kinakailangan para sa paikliin ang shelf life ng champagne. Kaya naman karamihan sa mga label ay minarkahan ng agwat ng oras na angkop para sa pag-iimbak ng marangal na alak na katumbas ng isang taon.

Kung gusto mong bumili ng napakahusay na champagne at nagmamalasakit ka sa petsa ng pag-expire nito, dahil pinahahalagahan at nauunawaan mo ang inuming ito, bumili ng mga bote alinman sa mga boutique ng alak o sa mga tindahan mula sa mga manufacturing plant at huwag kumuha ng marami para magamit sa hinaharap.

Mga Konklusyon

1. Dapat ba akong bumili ng champagne na de-boteng ilang taon na ang nakalipas at nakatayo sa istante ng tindahan sa lahat ng oras na ito? Ang tapon ay tuyo, ang gas ay lumalabas… Walang kasiguruhan na ang mga paninda ay hindi nasisira. Bigyang-pansin ang text ng label, basahin nang mabuti ang petsa ng pag-expire ng champagne, uminom ng may "mas malapit" na petsa.
2. Huwag itago ang bote sa bahay nang higit sa isang buwan, dahil ang mga kondisyon ng imbakan para dito ay hindi natugunan sa tindahan, at ang champagne ay maaaring mabilis na masira.
3. Itago ang bote sa isang madilim na tela sa itaas na istante ng refrigerator na malayo sa liwanag.
4. Inumin ito hanggang sa ibaba! Pagkatapos ng lahat, kungbinuksan mo ang bote, ibig sabihin ay may dahilan para tangkilikin ang isang marangyang inumin, hindi mo dapat iwanan ito para sa ibang pagkakataon. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng isang bukas na bote, kung maaari, pagkatapos ay hindi hihigit sa isang araw. Tangkilikin ang aroma at lasa dito at ngayon, sa susunod na araw isang bote ng bukas na alak bilang isang pabagu-bagong kagandahan ay maaaring maging mapanganib para sa iyo.