French omelet: ilang kawili-wiling recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Para sa ating malayong mga ninuno, na nabuhay noong sinaunang panahon, marahil ang mga itlog ng ibon ay isa sa pinakamadaling makuhang produkto ng hayop. Noong una, kinakain ang mga ito nang hilaw, at pagkatapos ay inihurnong lang, ibinaon sa tabi ng apuyan.

Hindi alam kung sino at kailan ang unang nakaisip na magluto ng scrambled egg sa unang pagkakataon, ngunit sinasabi ng mga Pranses na sila ang nag-imbento ng omelette. Ang ulam na ito ay inihanda sa loob ng ilang minuto at ito ay isang tunay na lifesaver kapag kailangan mo ng isang mabilis na kagat para makakain, ngunit sa refrigerator ito ay isang bola upang gumulong.

May ilang mga recipe na maaari mong sundin upang makagawa ng French omelet. Dahil napaka-simple ng dish na ito, nagdudulot ito ng matagumpay na culinary debut para sa marami.

Classic French Omelet Ingredients

Ang tunay na bersyon ng mainit na pampagana na ito (itinuturing ng marami bilang isang side dish o kahit isang pangunahing kurso) ay kinabibilangan ng paggamit ng pinakasimpleng hanay ng mga produkto. Kabilang sa mga ito:

• itlog ng manok - 3 piraso (bawat serving);
• gatas - 1 tsp;
• mantikilya - 1 tbsp. l.;
• itim na paminta(giniling) at asin sa panlasa.

French omelet: ang sikreto ng pagluluto

Mukhang madaling ihanda ang ulam na ito. Gayunpaman, maaaring lumabas na mali ang pagluluto mo ng mga omelet sa buong buhay mo. Ang isang French chef, halimbawa, ay hindi kailanman matatalo ng mga itlog. Hinahalo lang niya ang mga ito sa gatas, asin at itim na paminta gamit ang ordinaryong tinidor. Bilang karagdagan, ang isang omelet ay hindi maaaring lutuin sa anumang bagay maliban sa magandang mantikilya. Dapat itong ilagay sa isang kawali na nakatakda sa mataas na init, maghintay hanggang sa ito ay tumigil sa pagbubula, at maingat na ibuhos ang pinaghalong gatas-itlog. Pagkatapos nito, kailangan mong iangat ang mga natigil na gilid ng "pancake" at kalugin ang kawali. Sa kasong ito, ang scrambled mass ay dadaloy sa ilalim ng pancake, at ito ay magiging mas kahanga-hanga. Kapag ang omelette ay halos handa na, iyon ay, ang lahat ng likidong sangkap ay nawala, dapat kang kumuha ng isang kahoy na spatula at tiklupin ang pancake sa kalahati. Naghihintay kami ng isa pang 30 segundo, ilipat sa isang plato at maglingkod. Kung gusto mo, maaari mong budburan ang ulam ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas.

Cheese omelet

Kung ang nakaraang recipe ay tila masyadong primitive sa iyo, nagmamadali kaming tiyakin sa iyo: may humigit-kumulang isang daang mas masarap na pagpipilian. Halimbawa, ang isang French cheese omelette ay inihanda sa eksaktong parehong paraan tulad ng nakaraang bersyon. Gayunpaman, mayroong isang pagkakaiba: kapag ang pinaghalong itlog-gatas ay ganap na nasamsam, ang ibabaw nito ay binuburan ng gadgad na keso, na natatakpan ng kalahati at ang kawali ay naiwan sa apoy sa loob ng ilang segundo. Ang ilang mga chef ay nagpapayo na magdagdag ng tinadtad na berdeng mga sibuyas kasama ng keso, at may mga naIminumungkahi ang paggamit ng mga hiwa ng cherry tomato bilang karagdagang sangkap.

Ang tanging bagay na dapat mong malaman ay dapat na matigas ang keso, bagama't may mga pagkakaiba-iba ng recipe na ito kapag hindi nakatiklop ang omelette, ngunit ang mga manipis na hiwa ng mozzarella ay inilalagay sa ibabaw nito.

Dukan's Variation: Ingredients

Ngayon, marami ang nalululong sa mga diet. Kung isa ka sa kanila, subukan ang French omelette na inaalok ni Dr. Pierre Dukan. Ang calorie content nito ay 124 kcal bawat 100 g, at kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 2 itlog;
• 100 ml na sinagap na gatas;
• asin sa panlasa;
• 70g lean ground veal;
• giling na paminta sa dulo ng kutsilyo;
• kalahati ng isang sibuyas;
• 1 sprig ng parsley.

Pagluluto

French omelette ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunod-sunod:

• sibuyas na pinong tinadtad;
• pritong walang mantika (maaari kang magdagdag ng isang patak para mamansa ang kawali);
• idagdag ang tinadtad na karne at nilagang may sibuyas, isara ang takip;
• kung hindi namumukod-tangi ang juice, magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo;
• ang itlog ay inalog na may gatas;
• asin;
• minced meat ay ibinuhos na may pinaghalong gatas-itlog;
• ihaw hanggang lumambot sa mahinang apoy;
• binuburan ng pinong tinadtad na damo.

Ilagay ang omelette sa isang plato at ihain kaagad bago lumamig ang ulam.

Recipe sa multicooker

Kung mayroon kang gayong katulong sa kusina, subukang magluto ng klasikong malambot na bersyon nitomga pagkaing may pinakasimpleng sangkap:

• 2 itlog;
• spices (opsyonal) at asin;
• 50g hard cheese;
• 1 hiwa ng puting tinapay;
• 2 tbsp. l. gatas;
• kaunting mantika ng gulay.

Ang ulam ay inihanda tulad nito:

• putulin ang mga crust ng tinapay;
• babad sa gatas;
• hatiin ang mga itlog sa isang blender;
• maglagay ng basang tinapay at ituloy ang paghahalo;
• keso ay ginadgad;
• ibuhos sa blender at magdagdag ng pampalasa at asin;
• may ibinuhos na langis ng gulay sa ilalim ng mangkok ng multicooker;
• itakda ang "Frying" mode.
• hintaying uminit ang mantika;
• binuhos na timpla ng omelet;
• ilipat ang multicooker sa "Extinguishing" mode;
• kumuha ng omelet mula sa mangkok;
• ilagay sa plato;
• roll up.

Kung may pagnanais, ikinalat muna nila ang palaman, halimbawa, pinong tinadtad na hamon, sa isang omelet na "pancake".

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng French omelette (tingnan ang recipe na may larawan ng klasikong bersyon sa itaas). Ang ganitong mga pagkaing itlog ay sikat sa maraming bansa. Bilang karagdagan, walang makakapigil sa iyo na gumawa ng sarili mong bersyon, na, marahil, ay hindi mas masahol pa kaysa sa mga inilarawan sa artikulong ito.