Mga recipe para sa mga cake sa kawali at sa oven

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang isang natatanging seleksyon ng mga recipe ng tortilla mula sa iba't ibang bahagi ng mundo ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa sinumang mahilig sa masarap at simpleng pastry. Masarap ang lahat ng flatbreads dahil napakabilis ng paghahanda nito, hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos at maaaring gamitin sa iba't ibang uri ng pagkain.

Mga simpleng cake sa kefir

Ito ang pinakakaraniwang recipe ng pancake. Sa Ukraine, tinawag silang "donuts" dahil, dahil sa pakikipag-ugnayan ng kefir na may soda, ang masa ay nagiging malambot sa panahon ng pagluluto, na may malaking bilang ng mga bula. Upang maghanda, kailangan mong paghaluin ang 2 tasa ng fermented milk na may 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asukal, isang pakurot ng asin at 0.5 tsp. mga kutsara ng soda. Maaari kang magdagdag ng isang itlog kung gusto mo. Paghaluin ang masa at ibuhos ang 600-700 gramo ng harina dito, pagmamasa ng malambot na kuwarta. Maipapayo na huwag itong martilyo ng harina sa panahon ng karagdagang mga aksyon, ngunit upang bumuo ng mga cake sa isang greased table, igulong ito sa mga bilog na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal.

Iprito sa isang kawali: maaari mong i-deep-fry o sa maliit na halaga ng mantika, ngunit sa katamtamang init upang ang gitna ay may oras na magprito. Ang mga donut ay maraming nalalaman na maaari itong magamit bilang pagkain na may pinakamaraming gamitiba't ibang produkto: mula maalat at maanghang hanggang matamis.

Rye flatbread

Ang recipe na ito para sa mga kefir cake na ginawa mula sa dalawang uri ng harina ay mag-aapela sa mga mahilig sa tinapay na walang lebadura, pati na rin sa mga taong tinitiyak na ang pagkain ay nagdudulot hindi lamang ng pagkabusog, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa katawan. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 baso ng kefir, na maaaring palitan ng curdled milk o fermented baked milk;
• 150 gramo ng harina ng rye;
• 60 gramo ng buong harina ng trigo;
• 2 tsp bawat isa pulot at langis ng gulay;
• 0.5 tsp bawat isa asin at baking powder para sa masa.

Paghaluin ang parehong uri ng harina sa asin, baking powder. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang honey, mantikilya at kefir, ihalo hanggang sa matunaw at ibuhos ang likido sa harina, pagmamasa ng kuwarta gamit ang isang kutsara. Hindi ito magiging hitsura ng karaniwang bukol ng kuwarta, ngunit magiging malagkit at malapot. Iwanan ito nang dalawampung minuto, at pagkatapos, na may langis na mga kamay, kunin ang kalahati ng kuwarta at bumuo ng cake sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment.

Gawin din ang pangalawang bahagi ng kuwarta, habang hindi kinakailangan ang pagmamasa, dahil dapat itong manatiling mahangin at magaan. Ang mga cake ay inihurnong sa oven hanggang maluto at maaaring gamitin bilang pagkain na mainit na.

Bhaturi

Ang isa pang recipe para sa mga cake sa isang kefir pan ay mula sa maaraw na India. Sa bansang ito sila ay bihasa sa flatbread, dahil bumubuo sila ng malaking bahagi ng diyeta ng pinakamahihirap na bahagi ng populasyon. Ang paghahanda ay elementarya: salain ang 400 gramo ng harina ng trigo at ihalo sa 1 tsp. soda at ang parehong halaga ng asin,magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal at ibuhos sa 1.5 tasa ng curdled milk, pagpapakilos ng timpla gamit ang isang kutsara at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Maipapayo na huwag magdagdag ng mas maraming harina, mas mahusay na grasa ang mesa at mga kamay ng langis at subukang masahin ang isang malambot, bahagyang malagkit na kuwarta. Hatiin sa 12-14 na piraso, na pinagsama sa mga bola at pinagsama sa isang rolling pin sa mga cake na 2 cm ang kapal. Susunod, kailangan mong painitin ang langis ng gulay sa isang kawali. Budburan ang bawat cake na may 1 tsp. itim na linga, ipinamahagi ito nang pantay-pantay sa isang bilog, at igulong sa isang kapal ng 1 cm na may isang rolling pin, pagpindot sa mga butil sa kuwarta. Magprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, lumiliko gamit ang isang spatula. Masarap ang malalambot at magaan na bhaturis kahit sa susunod na araw, bagama't kadalasang kinakain ang mga ito sa unang kalahating oras.

Indian chapati bread

Ang recipe na ito (na may larawan) ng mga cake ay galing din sa India. Ang Chapati ay isang tradisyonal na pang-araw-araw na tinapay na gustong-gusto ng mga vegan dahil wala itong mga produktong hayop. Lahat ay kinakain kasama nito: mula sa kari (bigas na may mga pampalasa at gulay) hanggang sa matamis na palaman ng prutas. At ito ay napaka-convenient, dahil kapag nagbe-bake, ang masa ay lumaki, na bumubuo ng isang "bulsa" kung saan inilalagay ang pagkain, at nakabalot sa isang roll, upang maaari mo itong kainin kahit saan.

Para sa pagluluto, pakuluan ang isang basong tubig na may 1 tsp. asin at, aktibong pagpapakilos, ibuhos ang dalawang tasa ng harina dito. Masahin hanggang makinis at idagdag ang parehong halaga ng harina, pagmamasa ang kuwarta na nasa mesa. I-wrap ito sa polyethylene sa loob ng isang oras o dalawa, at pagkatapos ay hatiin ito sa maliliit na piraso, igulong ang bawat isa nang napakanipis (hindi hihigit sa 2-3 mm) at maghurno sa isang tuyong kawali, na sumasakoptakip. Mag-ingat: ang mga cake ay mabilis na naghurno, kaya huwag iwanan ang kalan ng mahabang panahon!

Fellow mula sa Mexico: recipe na may larawan

Ang mga pancake sa kawali, na niluto sa katulad na paraan mula sa cornmeal, ay napakasikat sa temperamental na Mexico. Doon, ang mga nilagang beans, salsa (sariwang salad ng gulay na may maanghang na sarsa) ay nakabalot sa kanila, o simpleng isawsaw sa syrup at kinakain. Ibuhos ang kalahating baso ng harina ng trigo sa isang baso ng tubig na kumukulo na may isang malaking pakurot ng asin at ihalo nang lubusan upang walang mga bukol. Ang ganitong uri ng harina ay isang link, dahil ang harina ng mais ay may mahinang pagkalastiko. Susunod, magdagdag ng 1.5 tasa ng cornmeal sa mainit pa ring masa at haluin hanggang makinis.

Ang kuwarta ay madudurog nang kaunti - ito ay normal, kaya mas mainam na igulong ito sa isang cake sa pagitan ng dalawang patong ng parchment. Kapal - hindi hihigit sa 5 mm, kung hindi man ay hindi sila maghurno ng maayos. Ginagamit ang isang tuyong kawali at katamtamang init. Maaari mo ring i-bake ang mga tortilla sa oven, magiging masarap ang mga ito, ngunit hindi mo na kailangang dalhin ang mga ito sa brown state - isang bahagyang pamumula.

Si Taftan ay ang Iranian na kapatid ng lavash

Sa kabila ng katotohanan na ang recipe para sa flatbread ay naglalaman ng yeast, ang taftan ay itinuturing na malapit na kamag-anak ng Armenian lavash at Mexican tortilla. Para sa pagluluto kailangan mo ng:

• tatlong hindi kumpletong baso ng harina ng trigo;
• isang kutsarita ng asukal at lebadura;
• 200ml na tubig;
• malaking kutsara bawat isa ng olive oil at black sesame seeds;
• asin sa panlasa.

Ang tubig ay dapat na mainitnagsimulang tumubo ang lebadura. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, pagmamasa ng isang magaan na kuwarta, na dapat na lubusan na masahin sa mesa nang hindi bababa sa walong minuto, pagkatapos ay takpan ito sa isang mangkok na may isang tuwalya at iwanan itong mainit sa loob ng isang oras. Matapos lumipas ang oras, grasa ang iyong mga kamay at mesa ng langis ng gulay, masahin ang kuwarta at hatiin ito sa sampung bahagi, igulong ang bawat isa sa isang manipis na cake, hindi hihigit sa 2 mm ang kapal, budburan ng mga buto ng linga at maglakad gamit ang isang rolling pin muli.

Ang mga Iranian cake ay inihurnong sa isang tuyong kawali, mas mabuti sa ilalim ng takip, at ang apoy ay dapat gawing medium, dahil ang mga ito ay inihurnong halos kaagad. Maginhawang balutin ang mga salad, mga pagkaing karne o hiniwang keso na may mga pampalasa sa taftan at kainin ito habang mainit pa.

Shelpek

Ang mga Kazakh yeast dough cake na ito ay inihanda para sa malalaking relihiyosong pista opisyal, gayundin sa mga paggunita o kasalan, habang ang bawat angkan ay may sariling espesyal na paraan ng paggawa ng shelpek, na ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Kasabay nito, mayroong isang recipe para sa mga tortilla, na isang lokal na sari-saring tinapay:

500 gramo ng harina salain sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa 1/3 tsp. soda quenched na may suka, at ang parehong halaga ng asin. Paghaluin ang isang baso ng mainit na gatas na may 2 tbsp. l. tinunaw na mantikilya at ibuhos sa harina, pagpapakilos sa isang kutsara. Masahin ang kuwarta at masahin ito ng maigi sa mesa upang ito ay maging makinis at nababanat. Takpan ng tuwalya at mag-iwan ng kalahating oras, pagkatapos ay hatiin sa pitong bahagi at igulong ang bawat isa sa napakanipis na cake, na pinirito. Ang mga yari na schelpek ay kinakain, inilubog sa mga sarsa, jam at pulot,o binabalot nila ng pagkain ang mga ito, tulad ng sa tinapay na pita.

Jewish coriander cake

Ang recipe na ito sa oven-baked flatbread ay mahusay dahil hindi ito nangangailangan ng anumang espesyal na sangkap, at ang lasa ay napakasarap na maaari lamang mabigla.

Paghahanda ng yeast dough mula sa isang basong tubig na hinaluan ng 4 tbsp. l. kefir, kulay-gatas o yogurt, 1 tbsp. l. asukal at ang parehong dami ng dry yeast. Dapat ka ring magdagdag ng isang pakurot ng asin. Kapag ang lebadura ay aktibo, magdagdag ng mga 500 gramo ng harina o kaunti pa, masahin ang kuwarta at iwanan itong mainit-init sa loob ng isang oras upang magkasya. Grate ang 300 gramo ng hard uns alted cheese at idagdag sa masa, pagkatapos ay igulong ito sa 1 cm ang kapal at gupitin ang mga bilog gamit ang platito, i-brush ang bawat isa ng pinalo na itlog at budburan ng ground coriander. Maghurno sa oven hanggang maluto sa temperatura na 160 degrees at balutin ng mainit sa isang tela. Pagkatapos sila ay magiging malambot at mananatiling sariwa sa mahabang panahon.

Moldavian pie

Ito ang mga tortilla na may patatas na niluto sa isang ganap na tuyo na kawali, na dinadala ng mga pastol ng Moldovan para sa tanghalian. Maganda ang mga placindas dahil hindi ito nagiging lipas sa ikalawa at kahit ikatlong araw. Kung inilagay mo ang mga ito sa isang kawali sa loob ng kalahating minuto, muli silang magiging kasing bango noong araw ng paghahanda. Ang recipe para sa mga cake ay medyo simple: ang walang lebadura na kuwarta ay ginawa mula sa 1 baso ng tubig, isang pakurot ng asin at 500 gramo ng harina, habang ang 1-2 tbsp ay idinagdag sa kuwarta. l. mga langis para sa pagkalastiko.

Mayroon silang parehong pagpunokaraniwan: ang pinakuluang at niligis na patatas ay halo-halong may maraming tinadtad na dill at perehil, asin at itim na paminta ay idinagdag din sa panlasa. Ang kuwarta ay hindi nahahati sa maliliit na cake, 2 tbsp ay inilalagay sa gitna ng bawat isa. l. pagpuno, kurutin ang mga gilid sa gitna, na bumubuo ng isang bilog. Susunod, gamit ang isang rolling pin, ang cake ay maingat na inilabas sa kapal na 1 cm at pinirito sa isang dry cast-iron frying pan hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-wrap ang mga natapos na pie sa isang linen na tuwalya at hayaang lumamig doon, bagama't napakasarap ng mga ito sa init.