Traditional British cuisine: ang pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

British cuisine ay madalas na pinupuna ng mga gourmets at gourmets. Pinahahalagahan ng British ang pagiging praktiko, at samakatuwid ay bihirang bigyang pansin ang parehong anyo at nilalaman ng mga tanghalian at hapunan. Gayunpaman, ang ilang mga pambansang pagkain ng United Kingdom ay kilala at sikat sa buong mundo. Ngayon gusto naming sabihin sa iyo ang tungkol sa mga kakaibang uri ng British cuisine, at mag-alok din sa iyo ng ilang simple ngunit medyo kawili-wiling mga recipe.

UK diet

Ang mga British ay napakakonserbatibo, at samakatuwid ang tradisyonal na iskedyul ng mga almusal, tanghalian at hapunan ay napanatili sa loob ng maraming siglo. Ano ang hitsura ng pang-araw-araw na gawain ng karaniwang paksa ni Queen Elizabeth?

Ito ay isang kilalang katotohanan na ang mga Brits ngayon ay gustong uminom ng isang tasa ng kape sa kama. Ang ritwal na ito ay nakakatulong sa kanilang ganap na magising, gayundin sa paghahanda sa mga paghihirap sa darating na araw. PagkataposPagkatapos ay pumunta sila sa kusina para maghanda ng almusal. Salamat sa mga pelikulang Ruso tungkol sa Sherlock Holmes, nabuo ang isang stereotype na sa umaga ang mga British ay kumakain lamang ng lugaw (at oatmeal). Gayunpaman, ang pahayag na ito ay bahagyang totoo lamang. Maaaring nasa hapag nga ng mga British citizen ang oatmeal, ngunit kadalasan sa kanilang mga tahanan ay naghahain sila ng piniritong itlog at bacon, sausage, toasted na hiwa ng tinapay, tsaa o kape.

Sa pagitan ng una at pangalawang almusal, karaniwang umiinom ng tsaa ang mga British. At kadalasan ito ay diluted na may mabigat na cream o gatas ng baka. Kapansin-pansin, tinawag ng British ang tsaa na may lemon na "Russian drink" at itinuturing itong medyo kakaiba. Para sa pag-inom ng tsaa, siyempre, naghahain sila ng cookies o anumang iba pang pastry. Para sa tanghalian (maaaring hindi natin namamalayan na tinatawag itong tanghalian) ang mga modernong Brits ay madalas na kumakain ng mga sandwich o hot dog. Kadalasan, ang mga nagtatrabahong mamamayan sa panahon ng pahinga ay pumupunta para kumain sa pinakamalapit na fast food establishment.

Imposibleng isipin ang British diet nang walang tradisyonal na "fife-o-clock", o limang oras na pag-inom ng tsaa. Sa oras na ito, ang mga bata at matatanda ay nag-e-enjoy sa bagong brewed na inumin, na kadalasang inihahain kasama ng muffins, cupcakes, cookies at sweet buns. Para sa mga gutom na gutom, madalas na inihahanda ang mga sandwich na may mga gulay, kulay-gatas at halamang gamot. Karaniwang nagsisimula ang English dinner pagkalipas ng alas-siyete ng gabi. Inihahain sa mesa ang karne, nilagang gulay, sopas at sabaw.

Anong mga sikat na British dish ang mairerekomenda mo sa mga Russian? Susunod, mag-aalok kami sa iyo ng ilang kawili-wiling mga recipe.

Yorkshire pudding

British national cuisine ay madalas na nauugnay sa partikular na pagkain na ito. Maraming tao ang nag-iisip na ang puding ay isang matamis na dessert na pinalamutian ng tsokolate o mani. Sa katunayan, maraming uri ng isang sikat na produktong Ingles. Ang mga puding ay ginawa mula sa mga cereal, mga produkto ng pagawaan ng gatas, taba, pinatuyong prutas, karne at maging isda. Ang recipe para sa sikat na Christmas puding ay may kasamang 16 na sangkap at inihanda ilang buwan bago ang holiday. Nakaugalian na itong buhusan ng rum habang naghahain at sunugin ito sa mismong festive table.

Sa kabutihang palad, alam ng British cuisine (na kung minsan ang mga recipe ay nakakagulat sa hindi handang lutuin) ang recipe para sa simple ngunit masarap na Yorkshire pudding. Ang ulam na ito ay ginawa mula sa kuwarta at inihain sa mesa kasama ng mga pagkaing karne. Iminumungkahi ng sikat na chef at showman na si Dami Oliver na lutuin ito gamit ang mga sumusunod na produkto:

• harina ng trigo at gatas, tig-isang baso.
• itlog ng manok.
• Pitted olives - limang piraso.
• Asin - isang kurot.
• Vegetable oil.

Ang recipe para sa Yorkshire pudding ay napakasimple:

• Una, buksan ang oven at ilagay ang mga hulmahan ng cupcake dito.
• Salain ang harina sa isang mangkok at ihalo ito sa asin. Ibuhos ang gatas at pinalo na itlog, pagkatapos ay haluin ang lahat ng sangkap.
• Gupitin ang mga olibo sa kalahating singsing at ilagay ang mga ito sa nagresultang masa.
• Heated forms grease with oil gamit ang silicone brush. Ibuhos ang kuwarta sa kanila at ipadala ang mga blangkomaghurno.

Maaaring ihain ang mga handa na puding kasama ng tsaa, gayundin sa una o pangalawang kurso.

English meat pie

Ano pa ang maaaring ikagulat ng tradisyonal na lutuing British sa mga gourmet at eksperto sa pagluluto? Siyempre, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga klasikong pie ng karne! Sa UK, ang mga ito ay isang kailangang-kailangan na katangian ng mga pista opisyal, piknik o hapunan sa Linggo.

Mga sangkap:

• Baboy - 500 gramo.
• Smoked bacon - 100 gramo.
• Asin - dalawang kutsarita (isa para sa kuwarta, at ang pangalawa para sa pagpuno).
• Mantikilya - 25 gramo.
• Fat - 75 grams.
• Flour - 240 grams.
• Itlog - dalawang piraso (isa para sa kuwarta at isa para sa pagpapadulas).
• Gelatin - anim na gramo.
• Sabaw ng karne - 250 gramo.
• Mga damo (basil, thyme) - isang kutsarita.
• Ground black pepper - kalahating kutsarita.
• Nutmeg - ikatlong bahagi ng isang kutsarita.
• Tubig - 100 ml.

Recipe

• Gupitin ang karne at bacon sa mga cube, pagkatapos ay ihalo sa asin, mga halamang gamot at pampalasa.
• Matunaw ang taba at mantikilya sa isang kawali, pagkatapos ay magdagdag ng tubig at asin.
• Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang sifted flour sa itlog. Ibuhos ang mainit na likido mula sa kawali sa mangkok. Haluin ang mga sangkap gamit ang isang kutsara at pagkatapos ay masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
• Kumuha ng baking dish na may matataas na gilid at lagyan ng mantika. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Ilabas ang malaki, ilatagsa ilalim ng ulam at gawin ang mga gilid.
• Ilagay ang filling sa base, at gumawa ng "pie lid" mula sa isang maliit na piraso ng kuwarta. Kurutin ang mga gilid, butas ang itaas at i-brush ang baking surface gamit ang pinalo na itlog. Ihurno ang cake sa oven sa loob ng 45 minuto.
• I-dissolve ang gelatine sa mainit na sabaw ng karne. Kapag handa na ang cake, ibuhos ang likido sa butas sa takip.

Posibleng maghain ng mga pagkain sa mesa pagkatapos itong lumamig.

Tuna Sandwich (British Cuisine)

Masaya ang British na magmeryenda ng mga sandwich sa tanghalian, ihanda ang mga ito para sa almusal o para sa tradisyonal na limang oras na tea party. Gayundin, ang meryenda na ito ay madalas na dinadala sa isang piknik o inihanda para sa mga bata sa paaralan. Narito ang isang listahan ng mga kinakailangang produkto:

• Sandwich bread - walong piraso.
• Canned tuna - 300 gramo.
• Itlog - apat na piraso.
• Cheddar cheese - apat na hiwa.
• Mga kamatis - dalawang piraso.
• Pulang bombilya.
• Salad - apat na dahon.
• Mayonnaise - 80 gramo.
• Capers - isang kutsara.
• Anchovies - dalawang piraso.

Recipe ng pampagana

• Pakuluan ang mga itlog, balatan at hiwain ng mga singsing.
• Palayain ang sibuyas mula sa balat at gupitin.
• Hiwain din ang mga kamatis.
• Buksan ang garapon ng isda, alisan ng tubig ang likido at i-mash ang laman gamit ang isang tinidor.
• I-chop ang bagoong at caper, at pagkatapos ay ihalo sa mayonesa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting mustasa.
• Grasasarsa ng tinapay. Maglagay ng de-latang pagkain at mga inihandang gulay sa kalahati ng mga piraso. Takpan ang mga blangko ng mga natitirang piraso.

Painitin muli ang mga sandwich sa isang tagagawa ng sandwich at gupitin ang mga ito nang pahilis bago ihain.

Stuffed goose

Ang isang kailangang-kailangan na katangian ng isang festive English table ay isang ibong pinalamanan ng mga prutas, gulay, mani at herbs.

Mga sangkap:

• Goose - dalawang kilo.
• Sibuyas - isa at kalahating kilo.
• Puting tinapay - isang kilo.
• Gatas - dalawang baso.
• Asin - tatlong kutsarita.
• Ground black pepper - kalahating kutsarita.
• Nutmeg - dalawang kurot.
• Sage - dalawa o tatlong sangay.

Recipe sa Pista

• Una kailangan mong iproseso ang ibon, hugasan at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Pagkatapos ay putulin ang buntot at alisin ang panloob na taba.
• Guriin ang gansa na may asin at paminta, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang oras.
• Maghurno ng hindi nabalatang sibuyas sa oven, balatan at i-chop ito.
• Ibabad muna ang tinapay sa gatas, pagkatapos ay pisilin ito at ihalo sa mga sibuyas. Magdagdag ng kalahating kutsarang asin, halamang gamot at pampalasa sa mga pagkain.
• Punan ang gansa ng timpla at tahiin. Kung gusto mong mamula-mula ang natapos na ibon, kuskusin ang balat ng lemon juice.
• Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kawali, ilagay ang ibon dito.

Ihurno ang holiday treat sa loob ng dalawang oras sa 180 degrees.

Konklusyon

Umaasa kami na ang lutuing British (napag-aralan mo na ang mga larawan at mga recipe ng ilang pagkain sa aming materyal) ay makapukaw ng tunay na interes sa iyo. Ang mga taong naninirahan sa teritoryo ng United Kingdom ay nag-aambag sa pag-unlad at kaunlaran nito. Ang bawat rehiyon ng bansa ay sikat sa mga espesyal na pagkain at recipe nito. Kaya, sa England maaari mong subukan ang itim na puding, sa Scotland beef tripe, at sa Ireland colcannon mula sa mashed gulay. Matapos ang kolonisasyon ng India, ang mga pampalasa at pampalasa ay naging laganap sa Britain. At sa mga nagdaang taon, ang mga pagkaing ibinebenta sa mga fast food chain ay nakakuha ng mahusay na katanyagan. Kaya, ang pag-aaral ng pambansang lutuin ng kamangha-manghang bansang ito, matutunton mo ang kasaysayan ng buong mga tao, matuto ng maraming bago at kawili-wiling mga bagay.