Malamig at mainit na kamatis na sopas na gazpacho: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa Spain, gustung-gusto ng lahat ang tradisyonal na unang kurso, na ang recipe ay ginagamit sa buong mundo. Ang tomato gazpacho na sopas ay napakasarap at malusog dahil sa nilalaman ng iba't ibang mga gulay dito. Ang mga kamatis, na bahagi nito, ay naglalaman ng sangkap na lycopene, na nagpoprotekta sa puso at nagbibigay ng lakas sa mga lalaki. Ang ulam na ito ay matatagpuan sa menu ng mga restawran sa Espanya. Ang mga giniling na kamatis, pipino, sibuyas, bawang at matamis na paminta ay nilagyan ng lemon juice, suka at langis ng oliba, iba't ibang pampalasa at sarsa ng Tabasco. Ang sopas na ito ay inihahain kasama ng mga puting mumo ng tinapay. Maraming mga recipe para sa Spanish dish na ito. Tingnan natin kung paano inihahanda ang tomato gazpacho na sopas.

Tradisyonal na gazpacho

Mga sangkap: isa at kalahating kilo ng kamatis, dalawang matamis na paminta, walong daang gramo ng mga batang pipino, dalawang daan at limampung gramo ng lipas na tinapay na trigo, isang sibuyas, tatlong clove ng bawang, walong daang gramo ng strawberry, kalahating lemon, mainit na paminta, asin at pampalasa sa panlasa, balsamic vinegar.

Sopas sa pagluluto

Malamig na sopas na gazpacho, ang recipe na isasaalang-alang natin ngayon, ay inihanda nang napakasimple. Una sa lahat, ang lahat ng mga gulay ay hugasan ng mabuti. Ang mga matamis na sili ay inihurnong sa oven, pagkatapos ay pinalamigat maglinis. Juice kasama ang laman na kumalat sa isang blender. Ang mga peeled at seeded na mga kamatis, na dati ay pinutol sa apat na bahagi, ay ipinadala din doon, at lahat ay giniling. Ang nagresultang katas ay ibinubuhos sa isang kasirola, na nag-iiwan lamang ng isang katlo nito sa blender. Ang mga peeled na cucumber ay pinutol at dinidiling sa isang blender kasama ng mga rolyo, sibuyas at bawang. Ang asin at isang maliit na langis ng oliba ay idinagdag sa parehong masa at talunin ng mabuti. Ang lahat ng ito ay ibinubuhos sa isang kasirola at halo-halong, ang mga strawberry na tinadtad sa katas ay idinagdag, binuburan ng asin at pampalasa, ang lemon juice ay ibinuhos at inilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng dalawang oras.

Ang malamig na sopas ng kamatis na gazpacho ay ibinuhos sa mga plato, na ang bawat isa ay inilalagay sa isang kurot ng balat ng pipino, dalawang singsing ng mainit na paminta. Hiwalay na inihain ang balsamic vinegar at olive oil, ang mga ito ay idinagdag sa kalooban.

Sa Spain, bilang karagdagan sa mga sabaw sa tag-init (malamig), mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mainit na unang mga kurso. Ang Gazpacho ay walang pagbubukod.

Gazpacho soup recipe

Mainit na sabaw ay minamahal hindi lamang ng mga Espanyol, kundi ng mga residente ng maraming iba pang mga bansa. Napakadaling ihanda.

Mga sangkap: dalawang clove ng bawang, isang berdeng paminta, apat na hinog na kamatis, isang kilo ng lipas na tinapay, isang mapait na orange, olive oil.

Pagluluto

Ang mga kamatis at isang piraso ng tinapay ay inilalagay sa isang kasirola, binuhusan ng tubig at pinakuluan. Pagkatapos kumukulo, sila ay kinuha, at ang tubig ay naiwan para sa karagdagang paghahanda ng sopas. Ang balat ay tinanggal mula sa kamatis, ang natitirang tinapay ay minasa gamit ang mga kamay at iyon na.i-debug. Ang bawang, tinadtad na paminta, asin, pinakuluang at sariwang tinapay, ang mga kamatis ay inilalagay sa isang blender at matalo ng mabuti. Kung ang masa ay makapal, magdagdag ng kaunting tubig dito. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng oliba at ipagpatuloy ang pagkatalo. Ang tomato gazpacho na sopas ay inilipat sa isang kasirola, na nakabalot sa isang tuwalya at iniwan upang magluto ng sampung minuto. Pagkaraan ng ilang sandali, ito ay ibinuhos ng mainit sa mga plato at binudburan ng mapait na orange juice. Inihain sa mesa, pinalamutian ng isang sanga ng halaman.

Extremadura gazpacho soup recipe

Ang paghahanda ng mainit na sopas ay madali at nangangailangan ng napakakaunting oras.

Mga sangkap: anim na itlog, tatlong clove ng bawang, dalawang dibdib ng manok, isang daan at limampung gramo ng malambot na keso, isang daan at limampung gramo ng ham, isang pinausukang sausage, isang hiwa ng puting tinapay, apat na kutsara ng olibo mantika, asin at suka, isang kamatis.

Pagluluto

Ang mga itlog ay pinakuluan ng labing-isang minuto pagkatapos kumulo. Ang ham, pinausukang sausage, keso at tinapay ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang manok ay pinakuluan at hinihiwa din. Hiwalay, palambutin ang bawang na may asin, magdagdag ng pinakuluang yolks, suka. Ang tatlong-ikaapat na bahagi ng isang litro ng malamig na sabaw ng manok, tinadtad na protina, mantikilya, tinapay, mga kamatis ay idinagdag din dito, ang lahat ay halo-halong, dinala sa isang pigsa. Ang mainit na kamatis na gazpacho na sopas, ang recipe na aming sinuri, ay ibinuhos sa mga plato, na nagdaragdag ng sausage, keso, hamon at manok sa bawat isa.

Gazpacho na may mga kamatis, pipino at hipon

Mga sangkap: limang daangramo ng kamatis, dalawang pipino, apat na maliliit na matamis na paminta, isang malaking sibuyas, isang hiwa ng puting tinapay, isang bungkos ng cilantro, isang bungkos ng berdeng sibuyas, anim na kutsara ng langis ng oliba, apat na raang gramo ng hipon, asin at pampalasa sa panlasa.

Pagluluto

Gazpacho tomato puree na sopas ay inihanda tulad ng sumusunod: ang langis ay pinainit sa isang kawali, ilagay ang mga sibuyas, asin at pampalasa, magprito ng sampung minuto. Ang mga kamatis ay binalatan at kasama ng paminta ang mga ito ay ipinadala sa isang blender, pagkatapos ay sila ay giling. Hiwalay, ang diced na tinapay at bawang ay pinirito sa langis, pagkatapos ay ipinadala sila sa mga kamatis kasama ang mga sibuyas, cilantro, pipino. Ang lemon juice, asin at pampalasa ay idinagdag sa pinaghalong. Ang pinalamig na sopas ay ibinubuhos sa mga plato, na ang bawat isa ay inilalagay na may apat na hipon. Hiwalay, inihahain ang isang plato na may kasamang labanos, pipino, avocado o mangga, de-latang mais.

May mga pine nuts at keso

Napakalusog ng tomato gazpacho soup na ito. Madaling ihanda.

Mga sangkap: pitong dilaw na kamatis, isang matamis na dilaw na paminta, dalawampu't limang gramo ng pine nuts, isang daang gramo ng Feta cheese, dalawang kutsarang suka ng alak, isang dakot ng dahon ng basil, dalawang kutsara ng langis ng oliba, at tatlong daang gramo ng salami, dalawang hiwa ng tinapay, asin at paminta sa panlasa.

Pagluluto

Ang mga paminta at binalatan na kamatis ay tinadtad sa isang blender. Pagkatapos ay magdagdag ng suka, mantika, asin at paminta. Ang masa ay pinalamig, ibinuhos sa mga plato o baso. Handa nang kamatis na sopas na gazpacho, ang recipe kung saan mayroon kamiitinuturing na season na may basil, keso at mani, salami, bread cube.

Bansa Gazpacho

Mga sangkap: dalawang tasa ng diced na mga pipino, dalawang tasa ng tinadtad na pulang kampanilya na paminta, dalawang tasa ng tinadtad na binalat na kamatis, kalahating tasa ng tinadtad na sibuyas, dalawang tasa ng tomato juice, kalahating tasa ng suka ng alak, at tatlumpung -limang gramo ng langis ng oliba, asin, paminta at sarsa ng Tabasco sa panlasa.

Pagluluto

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at ihalo ang mga ito. Ilagay ang kalahati ng pinaghalong sa isang blender at timpla hanggang makinis. Ang halo ay muling ibinuhos sa isang mangkok at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng anim na oras. Ang handa na sopas ay ibinubuhos sa mga baso at inumin sa isang mainit na araw ng tag-araw.

Sa wakas…

Ang Gazpacho ay itinuturing na isang lumang Spanish dish na dati ay gawa sa berdeng gulay. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, ang sopas ay nakakuha ng pulang kulay. Ayon sa kaugalian, hindi ito niluto sa kalan, ngunit ang sopas ay kinakain ng malamig sa pamamagitan ng paglalagay ng isang tasa sa isang ulam na may yelo. Ito ay perpektong pumawi sa uhaw at nagre-refresh, ay magaan. Karaniwan itong binubuo ng mga kamatis, paminta at mga pipino, sibuyas at bawang, langis ng oliba at suka. At para sa mas pinong lasa, magdagdag ng kulay-gatas o yogurt. Ang Gazpacho ay nagbabad sa katawan ng enerhiya, na kinakailangan sa mainit na panahon. At kung may pagnanais na mag-stock ng mga protina, kung gayon ang pritong karne ay maaaring ihain na may sopas. Maaaring dalhin ang sopas sa isang piknik o beach sa isang cooler bag. Sa anumang kaso, hindi ito nangangailangan ng maraming oras upang maghanda, at maaari itong ihanda sa loob lamang ng kalahating oras.

Sa taglamig,kapag gusto mong magpainit, maaari kang magluto ng mainit na gazpacho, alam ng mga Espanyol ang maraming mga recipe para sa gayong ulam. Ang komposisyon ng mga sangkap ay hindi gaanong naiiba mula sa "malamig" na bersyon, at ang proseso ng pagluluto. Napaka-convenient na magkaroon ng ilang opsyon para sa paghahanda ng masarap na Spanish na sopas na nagpapasigla at nagpapasariwa, nagpapainit at nagbibigay ng lakas.