Paano magluto ng mga cutlet ng kalabasa: isang recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga makatas at mabangong cutlet ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa tradisyonal na tinadtad na karne. Mula sa orange na kalabasa, hindi gaanong masarap, ngunit malusog din. Kahit na ang mga hindi gusto ang taglagas na gulay na ito ay magugustuhan sila. Paano magluto ng mga cutlet ng kalabasa, sasabihin namin sa aming artikulo. Narito ang mga recipe para sa parehong mga vegetarian at kumakain ng karne.

Recipe para sa lean pumpkin cutlet na may patatas

Ang ganitong ulam ay magiging may kaugnayan lalo na sa panahon ng pag-aayuno sa simbahan at pag-iba-ibahin ang kaunting diyeta. Ang mga cutlet ay mamula-mula at pampagana. Maaaring ihain ang mga ito bilang isang malayang ulam o may sinigang.

Step-by-step na recipe para sa mga cutlet ng pumpkin na may larawan ay binubuo ng sumusunod na pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. 350 g ng hilaw na patatas at kalabasa ay tinadtad sa isang pinong kudkuran o sa isang blender.
2. Magdagdag ng asin (½ kutsarita), itim na paminta, harina (3 kutsara) at berdeng sibuyas (opsyonal). Ang anumang sariwang damo ay gagana rin.
3. Ang kuwarta ay dapatmakakuha ng sapat na malambot, hindi likido at hindi tuyo. Depende sa pagkakapare-pareho, maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina o iwanan ito sa mesa ng 5 minuto upang hayaang maging katas ang mga gulay.
4. Na may basang mga kamay ay bumuo ng mga cutlet mula sa kuwarta. Mainam na igulong ang mga ito sa harina sa lahat ng panig.
5. Ilagay ang patties sa isang kawali na may mainit na mantika at iprito sa magkabilang gilid sa loob ng 3 minuto.

Paano magluto ng minced pumpkin cutlets?

Sa kabila ng katotohanan na ang kalabasa ay medyo matamis na gulay, ang pagkakaroon ng sangkap na ito ay hindi nararamdaman sa natapos na ulam. Ang mga cutlet ay medyo makatas at malambot. Ang pagprito sa mga ito ay hindi mas mahirap kaysa sa tradisyonal na recipe.

Ang mga cutlet ng kalabasa ay dapat lutuin sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Ang karne ng baboy at karne ng baka (250 g bawat isa) ay giniling sa pantay na sukat sa isang gilingan ng karne. Ang resulta ay dapat na 500 g ng minced meat.
2. Ang kalabasa na binalatan at hiniwa-hiwa (500 g) ay dinurog sa isang pinong kudkuran o sa isang blender.
3. Ang crust ay pinutol mula sa dalawang hiwa ng isang tinapay. Ang mumo ng tinapay ay ibinuhos ng gatas sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay dapat itong pisilin ng kamay at idagdag sa kalabasa at tinadtad na karne.
4. Ihiwa ang sibuyas at bawang (2 cloves) sa isang kudkuran o sa isang blender.
5. Magdagdag ng 1 itlog, asin (½ kutsarita) at paminta.
6. Masahin nang mabuti ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay, bumuo ng mga cutlet mula dito.
7. Igulong ang mga produkto sa harina at iprito sa ilalim ng takip ng 5 minuto sa bawat panig.

Masarap na oven na inihurnong kalabasa at minced chicken meatballs

Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay mas mababa kumpara sa nauna. Una, sa halip na baboy at baka, dibdib ng manok ang ginagamit para sa tinadtad na karne, at, pangalawa, ang mga cutlet ng kalabasa ay inihurnong sa oven, at hindi piniprito sa kawali.

Step by step na inihanda ang ulam sa sumusunod na pagkakasunod-sunod:

1. Chicken fillet (600 g) at pumpkin (300 g) na tinadtad sa isang gilingan ng karne.
2. Isang pinong gadgad na sibuyas ng bawang, isang kutsarita bawat isa ng asin at kulantro, itim na paminta (¼ kutsarita), mga tuyong damo (1 kutsarita) ay idinagdag sa tinadtad na karne.
3. Ang resultang masa ay mahusay na minasa ng kamay hanggang sa ito ay maging elastic. Mahalagang huwag laktawan ang hakbang na ito upang hindi malaglag ang patties habang nagluluto.
4. Painitin muna ang oven sa 190°.
5. Hugis gamit ang basang mga kamay.
6. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may parchment.
7. Ilagay ito sa oven sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ang mga cutlet ay kailangang i-turn over at ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto para sa isa pang 10 minuto. Ihain kasama ng side dish o anumang sauce.

Vegetarian pumpkin cutlet na may semolina

Kung walang mga produktong hayop, maaari kang magluto ng mas masarap at iba-iba. Ang mga vegetarian pumpkin cutlet ay makatas, malambot, at napakalusog din.

Maaari mong lutuin ang ulam sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Pumpkin (600 g) grate sa isang magaspang na kudkuran.
2. Painitin ang kawali na may langis ng gulay. Ilaga ang kalabasa hanggang lumambot.
3. Sa dulopagluluto, magdagdag ng asin at ibuhos ang isang baso ng tubig. Kung hindi ka nag-aayuno, maaari kang gumamit ng gatas sa halip na ang sangkap na ito.
4. Sa sandaling kumulo ang masa ng kalabasa, magdagdag ng 100 g ng semolina dito.
5. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang ulam sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Pagkatapos ay ilipat ang masa mula sa kawali sa isang plato at palamig.
6. Iprito ang sibuyas hanggang sa transparent.
7. Idagdag ito sa pinalamig na masa ng kalabasa, asin sa panlasa.
8. Hugis patties gamit ang iyong mga kamay, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb at iprito hanggang maluto sa magkabilang gilid.

Paano magluto ng steamed pumpkin cutlet sa slow cooker?

Ang ulam na ito ay makakatulong sa pag-iba-iba ng diyeta ng mga taong nagda-diet. Ang pagluluto ng mga cutlet ng kalabasa ayon sa recipe na ito ay hindi mahirap. Ang pagkakasunud-sunod ng pagkilos ay ang mga sumusunod:

1. Chicken fillet (500 g) hiwa-hiwain.
2. Pumpkin (300 g) ay binalatan, binibinhi at dinurog sa parehong paraan.
3. Isang hiwa ng lipas na tinapay ang ibinabad sa gatas.
4. Filet, pumpkin, at hand-pressed bread ay dinidikdik sa isang gilingan ng karne.
5. Ang sibuyas ay pinong tinadtad at iginisa sa vegetable oil.
6. Pritong sibuyas, herbs, asin at paminta ay idinagdag sa tinadtad na karne. Bago magsimulang bumuo ng mga cutlet, dapat itong masahin ng mabuti.
7. Magbuhos ng kaunting tubig sa mangkok ng multicooker.
8. I-install ang steam tray. Ilagay ang kalahati ng mga cutlet dito.
9. Piliin ang "Steam" cooking mode. Ang unang batch ng mga cutlet ay lutuin ng 20 minuto. Pagkatapos ay kailangan nilang ilipat sa isang plato, at ang natitirang mga produkto ay dapat ipadala sa tray.

Recipe ng Pumpkin Rice Cake

Ang ulam na ito ay kaakit-akit sa mga taong, sa ilang kadahilanan, ay tumangging kumain ng karne. Ang sunud-sunod na mga cutlet ng pumpkin-rice ay inihanda sa ganitong pagkakasunud-sunod:

1. Ang bigas ay pinakuluan sa inasnan na tubig. Para sa ulam kakailanganin mo ng 150 g ng tapos na sinigang. Maaari mong gamitin ang kanin na natitira sa hapunan.
2. Ang Pumpkin (300 g) ay pinakuluan sa tubig o sabaw sa loob ng 20 minuto. Kapag luto na ang gulay, dapat itong minasa ng tinidor at idagdag sa kanin.
3. Bitak ang 1 itlog sa masa ng pumpkin-rice. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Ibuhos ang sapat na breadcrumb sa tinadtad na gulay para maging malambot at hindi malagkit ang masa.
4. Hugis na mga cutlet. I-roll muli ang mga ito sa mga breadcrumb at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain nang mag-isa kasama ng sour cream o paborito mong sarsa.

Mga cutlet ng sweet pumpkin na may cottage cheese

Ang ulam na ito ay kaakit-akit hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa maliliit na bata. Maaari mo itong ihain para sa almusal o para sa meryenda sa hapon. Ang recipe para sa mga cutlet ng kalabasa na may larawan ay ipinakita sa artikulong ito.

Step by step na inihanda ang ulam sa sumusunod na pagkakasunod-sunod:

1. Cottage cheese (125 g) ay giniling sa pamamagitan ng salaan.
2. Pumpkin (250 g) na ipinahid sa isang pinong kudkuran.
3. Sa isang mangkok, paghaluin ang cottage cheese, masa ng kalabasa, asin, asukal (2 kutsara), isang kurot ng cinnamon at isang itlog. ATang nagresultang timpla ay ibinuhos ng semolina (3 tablespoons). Pagkatapos nito, hinahalo muli ang masa.
4. Ang mga cutlet ay nabuo mula sa nagresultang minced curd meat.
5. Ang mga produkto ay nilulupaypay sa harina at inilalatag sa kawali na may pinainit na mantikilya.
6. Ang mga cutlet ay pinirito sa magkabilang panig hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust. Pagkatapos ay kailangan nilang takpan ng takip sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay maaari silang ihain na may kulay-gatas o condensed milk.