Sausage "Milk": paglalarawan ng produkto at recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Pag-ibig sa ating bansa mga sausage. Ang mga bagong uri at uri ng produktong ito ng delicacy na karne ay patuloy na lumilitaw. Ang ilang mga sausage na inihanda ayon sa technical specifications (TU) ay maaaring hindi masyadong angkop na tawaging mga produktong karne - napakaraming karagdagang sangkap ang naidagdag doon.

GOST para sa sausage

Ngunit ang "Milk" sausage na niluto ayon sa GOST ay isang napakakarapat-dapat na produkto. Ang produktong ito ay kabilang sa premium na kategorya. Naglalaman ito ng:

• beef;
• pork;
• inuming tubig;
• gatas ng baka: maaari itong buo o sinagap;
• egg melange;
• asin;
• asukal;
• ground black pepper;
• ground allspice;
• nutmeg o cardamom.

Mahigpit na regulasyon

Ang isang kinakailangan ay ang pagkakaroon ng dalawang uri ng karnetinadtad na karne sa paggawa ng mga produkto. Ang pagdaragdag ng almirol o harina sa masa ng sausage ay kung minsan ay katanggap-tanggap. Ngunit ang mga sangkap na ito sa pinakuluang gatas na sausage ay hindi dapat higit sa 2%. Hindi naglalaman ng soy protein. Gayundin, walang bacon sa tapos na produkto. Ngunit ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at itlog ay isang paunang kinakailangan para sa paghahanda ng isang tunay na produkto ng GOST. Ang sausage loaf ay may artipisyal o natural na pambalot.

Nutritional value

Isang daang gramo ng pinakuluang "Milk" na sausage na inihanda ayon sa GOST account para sa:

• hindi bababa sa labing-isang gramo ng protina ng hayop;
• mga dalawampu't dalawang gramo ng taba;
• halaga ng enerhiya na hindi hihigit sa 242 calories.

As you can see from the recipe, itong sausage product ay karne. Alinsunod dito, maaari kang kumain ng gayong sausage nang walang takot para sa iyong kalusugan.

Ang pag-iimbak ng produkto ay dapat maganap sa isang malamig na lugar kung saan ang mga pagbabago sa temperatura ay hindi lalabag sa mga hangganan: mula 0 degrees hanggang 8 degrees sa itaas ng zero. Pagkatapos ng tatlong araw na pananatili ng sausage loaf sa temperaturang ito, ang produkto ay nagiging hindi ligtas para sa pagkonsumo. Nangyayari ito dahil walang mga preservative ang natural na sausage.

Milk homemade sausage

Kung gusto mong gumawa ng katulad na produktong karne sa iyong kusina, walang imposible. Ang pangunahing bagay sa prosesong ito ay ang pagkakaroon, bilang karagdagan sa pagnanais, oras din. At din ang ilang mga pondo para sa pagbili ng mga natural na sangkap ay magiging kapaki-pakinabang. Kinokolekta namin ang kinakailangan para sa paghahanda ng gatasmga produktong sausage:

• dibdib ng manok - isa at kalahating piraso;
• isang daan at limampung gramo ng baboy;
• isang kutsarang potato starch;
• isa o dalawang clove ng bawang;
• kalahating baso ng gatas;
• spices;
• asin;
• juice ng isang medium beetroot.

Teknolohiya sa pagluluto sa bahay

1. Dibdib ng manok ay giling nang husto gamit ang isang blender. Maaari mo itong laktawan nang maraming beses sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
2. Hapitin ang baboy sa napakaliit na cube.
3. Paghaluin ang dalawang uri ng tinadtad na karne sa isang malalim na tasa at magdagdag ng gatas at almirol sa mga ito. Nagpapadala kami ng asin at mga pampalasa sa lupa - sa panlasa. Haluin muli at ngayon magdagdag ng beetroot juice. Kung hindi mo talaga gusto ang kakaibang lasa ng raw juice o ang aroma nito, magdagdag lamang ng kalahati ng kabuuang halaga na iminumungkahi sa recipe.
4. Pagsisimula ng pagbuo ng milk sausage. Upang gawin ito, ang masa ng karne ay dapat ilagay sa isang tetrapack (juice cardboard box na may foil sa loob). Isara nang mabuti ang gilid at ilagay ang hinaharap na sausage sa baking sleeve.
5. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, ibaba ang blangko sa sausage dito.
6. Lutuin sa mahinang apoy sa loob ng limampung minuto. Maaari mong buksan ang tapos na produkto lamang pagkatapos itong ganap na lumamig. Huwag kalimutang alisin ang nagresultang delicacy sa tubig.

Tulad ng nakikita mo, ang recipe para sa homemade milk sausage ay medyo simple. Siyempre, hindi dapat asahan ng isang tao mula sa nagresultang produkto ang isang kumpletong pagkakahawig sa sausage na ginawa samga kondisyong pang-industriya. Ngunit mas gusto ng maraming tao ang home version kaysa sa tindahan.

Sausage "Milk": mga review

• Kadalasan, ayon sa mga review, ang mga sausage ay binibili upang magkaroon ng mabilisang pagkain. Ito ang aming Russian "fast food". Malamang na walang ibang bansa sa mundo ang may napakaraming recipe para sa mabilisang almusal at hapunan.
• Mahilig ang mga Bachelor sa sausage, at pati na rin ang "Milk". Dahil ang "gatas" ay nagbibigay ng tiwala sa sarili. Pagkatapos ng lahat, taglay nito ang selyo ng GOST. Ang mga produktong ayon sa gayong mga pamantayan ay hindi maaaring maging masama - ganito ang itinuro sa amin mula pagkabata.
• Para sa marami, malinaw na ang produktong sausage ay hindi ganap na kayang palitan ang natural na karne. Ngunit kailangan mong bumili (tinatanong ng mga bata, asawa). Sa kasong ito, sinusubukan ng mga maybahay na kunin ang pinakuluang isa mula sa istante. At ang mga hostesses ay tulad ng maliit na masa ng ilang mga tinapay ng "Milk" sausage. Binili nila ang "mas maliit na bersyon" dahil ito ay may maikling buhay sa istante at mas madaling dalhin - madalas na kailangang magdala ng mga bag pauwi para sa hapunan.
• May mga mamimili na bibili ng sausage na ito dahil sa banayad na lasa nito. Isang pahiwatig ng gatas at ang bango ng paminta at iba pang pampalasa ay nahuhuli - napakasarap!
• Ito ay palaging itinuturing na isang tanda ng isang magandang tunay na sausage na ang mga mug, kapag pinirito sa isang kawali, ay yumuko na may "sombrero". At kung magprito ka ng "Dairy", na inihanda ayon sa GOST, ganito ang ipapakita nito.
• Ayon sa mga review ng ilang mga ina, ang kanilang mga anak ay gustong kumain ng mga sandwich na may ganitong urimga sausage.
• Ang ilang mahilig sa delicacy na ito ay hindi pinapayagan ang kanilang sarili na kainin ito ng madalas. Dahil ang sausage, tulad ng confectionery, bagaman napakasarap, ay maling produkto pa rin na may mga additives. Gayunpaman, hindi nila maaaring labanan at ayusin ang isang hapunan na may "Gatas" nang hindi bababa sa ilang beses sa isang buwan. Itinuturing itong hindi gaanong nakakapinsala kaysa sa mabibili mo ngayon sa supermarket nang hindi nauunawaan ang komposisyon.
• Ngunit ang mga taong nagsimula sa landas ng wastong nutrisyon at mabangis na nagpoprotekta sa landas na ito mula sa "nakakapinsalang" mga produkto, sinasabi ng mga tao na hindi sila kakain ng gayong sausage. Para sa kanila, ang isang mas katanggap-tanggap na opsyon ay ang lutuin ito sa bahay (tulad ng nasa recipe sa itaas).