Mga dessert mula sa mga berry at prutas - mga feature sa pagluluto, recipe at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga dessert ay mga pagkain na inihahain pagkatapos ng tanghalian o hapunan at nagsisilbing mapagkukunan ng kaaya-ayang panlasa. Kabilang dito ang iba't ibang pastry, cake, ice cream, soufflé, jellies, mousses at iba pang matatamis. Ipapakita ng materyal ngayon ang pinakasikat na mga recipe ng berry dessert.

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Para sa paghahanda ng mga naturang goodies, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na berries. Ang mga ito ay kinakailangang pagbukud-bukurin, inaalis ang bulok at sirang mga specimen, pinalaya mula sa mga tangkay, hinugasan, pinatuyo at naproseso alinsunod sa napiling teknolohiya.

Depende sa recipe, idinaragdag ang pulot, asukal o matamis na pulbos sa mga dessert. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay kabilang din sa mga karaniwang ginagamit na sangkap. Ang cottage cheese, cream, ice cream o condensed milk ay sumasama sa mga berry at binibigyang-diin ang natural na lasa nito.

Maraming matamis ang naglalaman ng mga itlog. Ang mga ito ay idinagdag nang buo o paunang nahahati sa mga protina at yolks. Ang isang magandang karagdagan sa mga berry ay mga espiritu, mani at tinunaw na tsokolate. Ang dating ay ginagamit upang makakuhamatamis na sarsa o dressing para sa mga dessert salad.

Berry Kurd

Ang makapal na matamis na cream na ito ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang independiyenteng pagkain, kundi pati na rin bilang karagdagan sa ice cream o pancake. Para i-treat ang iyong mga mahal sa buhay sa berry dessert na ito, kakailanganin mo:

• 150 g asukal.
• 300 g mixed berry (cherries, currants, strawberries at honeysuckle).
• 40ml lemon juice.
• 5 itlog.
• ½ stick ng mantikilya.

Ang mga pinagsunod-sunod na berry ay pinalaya mula sa lahat ng hindi kailangan, hinugasan, pinagpag at minasa upang maging katas. Ang nagresultang masa ay pupunan ng langis, lemon juice at mga itlog, pinalo ng asukal. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig at pinakuluan hanggang sa lumapot. Inihahain ang ready-made cream na mainit at malamig.

Banana-currant ice cream

Ang masarap na dessert na ito ng mga berry at prutas ay magiging tunay na mahahanap para sa mga hindi alam kung paano makatakas mula sa init ng tag-init. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 300 g blackcurrant.
• 100 g asukal.
• 400 ml natural full fat yogurt.
• Hinog na saging.

Ang hinugasan at pinagsunod-sunod na mga berry ay tinutuyo sa tuwalya, pinupunasan ng kutsara, pinatamis at saglit na itabi. Pagkatapos matunaw ang mga butil ng asukal, ang mashed na saging at yogurt ay idinagdag sa currant puree. Ang lahat ng ito ay maingat na naproseso gamit ang isang panghalo at ipinadala para sa pagyeyelo. Pagkatapos ng halos isang oras, ang dessert ay muling hinagupit at ibinalik sa lugar nito. Pagkatapos ng ilang oras ay ganap na nagyeloHinahain ang ice cream sa mesa, na paunang pinalamutian ayon sa iyong panlasa.

Strawberry soufflé

Ang mabangong summer berry dessert na ito ay isang matagumpay na kumbinasyon ng mga hilaw na materyales at cream ng gulay. At ang pagkakaroon ng gelatin ay nagbibigay ito ng nais na pagkakapare-pareho at tumutulong upang mapanatili ang nais na hugis. Para gawin itong soufflé kakailanganin mo:

• 300g strawberries.
• 150 g asukal.
• 200 ml 33% cream.
• 2 tbsp. l. gulaman.
• ¾ tasa ng tubig.

Kailangan mong simulan ang proseso sa pagproseso ng gelatin. Binuhusan ito ng malamig na tubig at saglit na iniwan sa mesa. Pagkatapos ng halos isang oras, dinadala ito sa pigsa at pinalamig. Ang pinalamig na solusyon ay pupunan ng mashed strawberry at whipped cream na may asukal. Ang lahat ng ito ay lubusang hinahalo at inilagay sa refrigerator.

Raspberry popsicles

Dessert mula sa mga berry, na ginawa ayon sa teknolohiyang tinalakay sa ibaba, ay may kaaya-ayang lasa at masaganang aroma. Bilang karagdagan, ito ay pinagkalooban ng mahusay na nakakapreskong mga katangian na nagbibigay-daan ito upang makipagkumpitensya sa tradisyonal na ice cream. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 2, 5 tasang sariwang raspberry.
• 2 tbsp. l. alak.
• Isang baso ng nakabalot na berry juice.

Inayos, hinugasan at pinatuyong raspberry ay pinoproseso gamit ang isang blender hanggang makinis. Ang nagresultang katas ay pinagsama sa alak at juice, at pagkatapos ay muling hinagupit. Ang lahat ng ito ay inilatag sa mga tasang papel, pandagdagmga kahoy na popsicle stick at nagyelo.

Plum Crumble

Maaaring irekomenda ang mga tagahanga ng mas kasiya-siyang berry dessert na bigyang pansin ang English shortcrust pastry pie. Upang i-bake ito kakailanganin mo:

• ¼ tasa ng brown sugar.
• 10 hinog na plum.
• ½ tasang tinadtad na hazelnuts.
• 4 tbsp. l. mantikilya.
• ½ tasang harina.
• ½ tsp cinnamon.
• Asin.

Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang 3 kutsarang mantikilya, asukal, harina at kanela. Ang lahat ng ito ay inasnan, giniling sa mga mumo, dinagdagan ng tinadtad na mga hazelnut at ipinamahagi sa isang greased form, sa ilalim kung saan may mga plum na pinutol sa quarters. Ang hinaharap na crumble ay ginagamot sa natitirang langis at inihurnong sa 190 0C.

Strawberry-curd mousse

Para sa mga batang ina na hindi alam kung ano ang dapat gawin sa kanilang lumalagong matamis na ngipin, isang mas maraming bersyon ng isang malusog na dessert sa tag-araw ang tiyak na magagamit. Ang cottage cheese at berries ay nasa perpektong pagkakatugma sa isa't isa at matagal nang kinikilala bilang mga classic ng culinary genre. Para gawin itong mousse kakailanganin mo:

• 10 almond.
• 10 hinog na strawberry.
• 3 tbsp. l. 33% cream.
• 200 g cottage cheese.
• 1 tbsp l. honey.

Una kailangan mong gawin ang cottage cheese. Ito ay pinagsama sa honey at cream, at pagkatapos ay naproseso sa isang blender. Ang nagresultang masa ay inilatag sa isang magandang hugis,palamutihan ng tinadtad na strawberry at budburan ng almond crumbs.

“Winter Berries”

Ang recipe ng dessert na may kawili-wiling pangalan ay napakasimple, na nangangahulugang ito ay magiging isang tunay na paghahanap para sa mga mahilig sa goodies, ngunit hindi gustong gumugol ng maraming oras sa kusina. Upang maglaro nito kakailanganin mo ang:

• 180 g iba't ibang red currant, strawberry, cherry, raspberry at blueberry.
• 60g puting tsokolate.
• ¼ tasa ng cream.

Ang mga hinugasan at pinatuyong berry ay inilalatag sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment at inilalagay sa freezer. Kapag naayos na, hinati sila sa dalawang baso at binuhusan ng sarsa na gawa sa tinunaw na tsokolate at pinainit na cream. Ang matamis at napaka-malusog na delicacy na ito ay nararapat sa mga positibong pagsusuri. Tiyak na idaragdag sa iyong personal na koleksyon ang recipe ng frozen na berry dessert at makakatulong ito nang higit sa isang beses sa mga kailangang mag-organisa ng holiday ng pamilya.

Cheesecake sa isang baso

Ang portioned berry dessert na ito ay isang magandang alternatibo sa mga cake at pastry na binili sa tindahan. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 500g sariwang raspberry.
• 300 g mascarpone.
• 250 ml heavy heavy cream.
• 2 tbsp. l. may pulbos na asukal.
• Savoyardi.

Ang mga cookies ay dinudurog sa malalaking mumo at ipinamahagi sa mga magagandang basong kopita. Ikalat ang isang bahagi ng cream na gawa sa mascarpone, cream at sweet powder sa itaas. Ang lahat ng ito ay natatakpan ng mashed raspberry. Handa na ang cheesecake na palamutihan ng mga tiracheese cream at ipinadala sa refrigerator.

Mga Review sa Kusinilya

Ayon sa karamihan ng mga may karanasang maybahay na paulit-ulit na naghanda ng gayong mga dessert, ang mga sariwang berry ang magiging pinakamahusay na batayan para sa kanilang paglikha. Gayunpaman, sa kaso ng kanilang kawalan, maaari mong gamitin ang mga frozen na materyales ng halaman. Ang mga currant, cherry, cherry, strawberry, blueberries at strawberry ay pantay na angkop para sa mga layuning ito. Ang lahat ng mga berry na ito ay sumasama nang maayos sa cottage cheese, cream, tsokolate, honey at kahit shortcrust pastry. Samakatuwid, gumawa sila ng mga tunay na obra maestra ng confectionery, na napakapopular sa malalaki at maliliit na connoisseurs ng matamis. Halimbawa, ang mga lutong bahay na popsicle ay isang mahusay na alternatibo sa pang-industriyang ice cream, at ang cheesecake na inihain sa baso ay maaaring makipagkumpitensya sa mga brownies at cream cake na binili sa tindahan. Ang isang lutong bahay na curd na batay sa berry puree ay magiging isang karapat-dapat na karagdagan sa mga bagong lutong pancake, malambot na pancake o piniritong toast.