Canape recipe mula sa iba't ibang sangkap. Prutas canape. Canape na may ham

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa mga karaniwang araw ay madalas kaming kumakain ng mga sandwich sa isang makitid na bilog ng pamilya. At para sa holiday ay kaugalian na maghatid ng maliliit na naka-istilong canapes. Ang ganitong uri ng meryenda ay naimbento ng mga Pranses, at dahil sila ay itinuturing na mga pangunahing trendsetter, ang maliliit na sandwich ay naging isang mahalagang bahagi ng mga social na kaganapan, pagtanggap at mga partido. Sa una, ang mga canapé ay inihain sa mga skewer. Iyon ay, ang base ng tinapay ay minimal, at lahat ng iba pang mga sangkap ay inilagay nang patayo. Upang ang istraktura ay hindi masira, ito ay naayos gamit ang isang "tuhog". Nang maglaon, ang mga recipe ng canape ay naging mas magkakaibang. Sa halip na tinapay, nagsimula silang gumamit ng mga crackers, tartlets, vol-au-vents, pancakes, croutons, croutons. Sa kanilang mga eksperimento, ang mga culinary specialist ay lumayo na sa pag-abandona sa dough base. Lumitaw ang mga appetizer-canapes, kung saan ang isang olibo o isang grape berry, isang slice ng sausage at isang piraso ng matapang na keso ay nakasabit sa isang skewer. Ngunit ang mga eksperimentong ito ay nagpayaman lamang sa mga cookbook ng mga restaurateurs. Sa artikulong ito, nag-aalok kami sa iyomaghanda ng matikas at masarap na canape para sa festive table. Ang mga recipe para sa mga naturang meryenda ay ibinigay sa ibaba.

Canons ng mga holiday sandwich

Sa kabila ng katotohanan na ang mga canape ay napakasimpleng pagkain na kadalasang hindi nangangailangan ng anumang heat treatment, mayroon din silang sariling mga panuntunan sa pagluluto. At ang mga canon na ito ay dapat sundin kung hindi mo nais na humantong sa isang mapurol na gulo sa halip na mga naka-istilong sandwich. Una sa lahat, kailangan mong tandaan na ang mga canape ay tatayo sa isang pinggan nang ilang oras at maghintay para sa mga bisita. Ang mga tartlet ay kadalasang ginagamit bilang mga basket ng salad. Ngunit pagkatapos ay ang lahat ng mga bahagi ng naturang ulam ay dapat na maingat na durog upang ang sanwits ay may maayos na hitsura. Mahalaga na ang mga piraso ng tinapay (o tartlets) ay hindi lumambot. Samakatuwid, sa pagitan ng base ng kuwarta at ng mga basang sangkap, kailangan mong maglagay ng mataba na base ng mantikilya, pate, cream o matapang na keso. Kahit na ang pinakasimpleng canapes sa festive table ay dapat sapat na maliit upang ilagay ang mga ito sa iyong bibig sa kabuuan. Upang maiwasan ang pagpuno mula sa pagkahulog mula sa isang maliit na piraso ng tinapay, ito ay naayos na may isang skewer. Ang pancake canapes ay ginawang puff. Huwag kalimutan na ang gayong mga sandwich ay hindi lamang dapat masiyahan sa kalangitan, ngunit masiyahan din sa mata. Ang panuntunang ito ay lalong mahalaga kapag naghahanda kami ng mga canapé para sa mga bata.

May seafood

Walang nakakakuha ng atensyon ng mga bisita sa isang pampagana tulad ng mga delicacy. At kahit na ikalat mo lamang ang maliliit na piraso ng tinapay na may mantikilya, at ilagay sa itaas ang prosciutto, jamon, foie gras, karne ng alimango o itim na caviar, ito ay magiging sanhi ng kasiyahan ng lahat. Ngunit ang mga recipeAng mga canapes ay tutulong sa iyo na hindi lamang lumikha ng isang pampagana, ngunit maihahatid din ito nang epektibo. Napakasarap tingnan ng mga sandwich na may pagkaing-dagat, lalo na sa hipon. Siyempre, naglilinis kami ng mga crustacean. Ang mga hipon ay kasuwato ng matapang na keso, pulang isda, prutas (ubas, pinya, mangga), caviar, pipino, mushroom, itlog at maging karne.

Narito ang isa sa maraming seafood canape recipe:

Hakbang 1. Itim na tinapay na hiniwa sa maliliit na parisukat. Nagsasalansan ng mga hiwa ng ham.

Hakbang 2. Nagluluto kami ng mga itlog ng pugo. Pinutol namin ang mga ito sa kalahati. Ihiga sa ham.

Hakbang 3. Kumuha kami ng hipon, sa pagitan ng likod at buntot nito ay naglalagay kami ng berdeng olibo (pinakamahusay na pinalamanan ng lemon).

Hakbang 4. Inaayos namin ang buong istraktura gamit ang isang skewer. Masarap din ang hipon sa inihurnong French baguette na hiwa na nilagyan ng pinaghalong mashed green peas na hinaluan ng mint at grated cheese.

May pula o itim na caviar

Ang delicacy na ito ay dapat ilagay sa pahalang na ibabaw. Tandaan na ang caviar ay maaaring magbasa ng tinapay. Samakatuwid, dapat mong tiyak na gumamit ng ilang uri ng layer. Ito ay hindi kailangang langis. Ang Caviar ay perpektong nagtatakda ng lasa ng pulang isda, pinakuluang itlog, cream cheese. Upang ihain ang delicacy, ang mga tartlet o flounces ay kadalasang ginagamit. Ang Caviar ay hindi mahuhulog sa gayong mga basket, at ang hindi gaanong halaga nito ay magmumukhang isang slide. Ang paglalagay ng delicacy sa isang shortcrust pastry basket, huwag kalimutan ang tungkol sa mga gulay. Maaari itong maging isang piraso ng lettuce na nagsisilbing substrate para sa isang sandwich. Pero kaya moi-refresh ang canape na may keso at caviar na may maliit na sanga ng dill o dahon ng parsley.

Narito ang recipe para sa orihinal na sandwich na walang dough base. Pinutol namin ang isang sariwang pipino sa makapal na kalahating bilog. Nagluluto kami ng mga itlog ng pugo. Gumagamit kami ng keso ng Philadelphia. Ihalo ito sa pinong tinadtad na mga halamang gamot. Pagkolekta ng mga canape. Tinusok namin ang kalahati ng itlog na may isang hiwa at ang kalahating bilog ng pipino na may isang tuhog upang ang gulay ay nakatayo nang ligtas sa plato. Ngayon ay pinalamutian namin ang mga canapes. Kinokolekta namin ang cream cheese sa isang culinary bag. Pigain ang itlog sa magagandang alon. Ilagay ang pulang caviar sa itaas. Palamutihan ng isang dahon ng perehil. Minsan ang mga canapé na ito ay inilalagay sa mga piraso ng itim na tinapay, na may isang layer ng cream cheese. Nakalagay dito ang pulang isda. At ang pinakamataas na layer ay itim na caviar.

May pulang isda

Salmon, salmon, coho salmon, chum salmon, pink trout - lahat ng mga delicacy na ito, bahagyang inasnan o bahagyang pinausukan, ay masarap sa kanilang sarili. Ngunit kung pagsamahin mo ang mga ito sa pinatuyong tinapay at malambot na cream cheese, kung gayon ito ay magiging masarap lamang. Madaling gawin ang magagandang canapé na may isda mula sa pamilya ng salmon. Pagkatapos ng lahat, ang mga manipis na hiwa ay plastik, huwag palabnawin ang tinapay, kamangha-mangha na pinagsama sa iba pang mga bahagi ng sandwich. Narito ang recipe para sa canape "Roses". Sa isang puting French baguette, putulin ang mga crust, hatiin ang tinapay sa manipis na hiwa at iprito ang mga ito sa isang tuyong kawali hanggang sa mamula sa magkabilang panig. Kumalat nang husto sa cream cheese. Mula sa kulot na litsugas, putulin ang itaas na bahagi ng mga dahon. Kinokolekta namin ang mga ito sa isang "palumpon", ilagay ang ilalim ng mas malalim sa keso. Gupitin ang pulang isda sa manipis na hiwa. I-roll namin ang bawat isa. Inilalagay namin nang patayo sa tabi ng berdekulot.

May herring

Hindi mo kailangang magkaroon ng mamahaling pulang isda para makagawa ng mga nakamamanghang canapé. Gagawin ang herring, at sardinas, at sprats. Siyempre, ang gayong isda ay hindi maaaring i-cut sa manipis na hiwa. Ngunit hindi ito kinakailangan. Ang maliliit na isda ay ginagamit nang buo. At gupitin ang herring fillet sa mga piraso. Isaalang-alang ang pinakasimpleng recipe para sa mga holiday canapé na may isda. Pakuluan ang mga beets, balatan ang mga ito at kuskusin ang mga ito ng makinis. Magdagdag ng isang sibuyas ng bawang na dumaan sa isang pindutin, tinadtad na dill. Masahin ang masa na may isang maliit na halaga ng mayonesa. Nagkalat kami ng mga piraso ng tinapay na Borodino. Maglagay ng isang piraso ng herring fillet sa itaas. Budburan ang mga sandwich ng tinadtad na berdeng sibuyas o palamutihan ng isang piraso ng adobo na pipino.

Canape na may ham

Ang Thin strips ng Spanish jamon o Italian prosciutto ang perpektong sangkap para sa malalamig na appetizer. Ngunit ang ordinaryong ham (kung bumili ka ng isang produkto na pinutol sa mga hiwa) ay maaaring maging batayan para sa paglikha ng mga maligaya na canape. Ang ganitong mga piraso ay plastik, maaari silang baluktot ng isang flagellum o strung sa isang skewer sa anyo ng isang "layag". Mula sa kanila maaari mong i-cut ang iba't ibang mga figure. Bilang karagdagan, hindi nila pinanipis ang tinapay. Narito ang isa sa maraming mga recipe ng ham canape. Ang pampagana na ito ay maaaring ihain nang mainit. Una, tuyo ang puting tinapay sa oven, gupitin sa mga cube na may gilid na 4 cm. Habang lumalamig, gadgad ng matapang na keso. Pilitin ang de-latang pinya. Gupitin ang mga singsing sa mga hiwa. Gilingin ang hamon sa parehong paraan tulad ng tinapay. Nagsisimula kaming tiklop ang mga canape. Grasa ang isang gilid ng bread cubelangis. Kumakalat kami ng isang piraso ng ham, at sa itaas - isang hiwa ng pinya. Ito ay nangyayari na ang istraktura ay hindi bumagsak, ito ay naayos na may mga kahoy na skewer. Ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng foil. Budburan ng keso. Ilagay sa mainit na oven sa loob ng ilang minuto.

May pinausukang sausage

Ito ay isang magandang sangkap para sa mga holiday sandwich. Totoo, hindi ito kasing plastik ng ham, ngunit akma ito nang literal sa lahat ng mga produkto. Ang canape na may dry-cured sausage ay maaaring ipares sa adobo at sariwang mga pipino, cherry tomatoes, olives, hard cheese at cottage cheese. Ang pinausukang pinakuluang produkto ay dapat na dagdagan ng mantikilya, mga gulay at mayonesa ay angkop din. Ang isang matatag na sausage na hiwa sa isang kubo sa halip na isang hiwa ay maaaring magsilbi mismo bilang base ng isang sandwich. At kung magpasya kang gamitin ang kuwarta, pagkatapos ay palitan ang tinapay na may s alted cracker o biskwit. Maghanap ng isang lugar upang maglagay ng kalahating bilog ng isang pipino o kamatis sa tabi ng isang piraso ng sausage. Huwag kalimutang palamutihan ang mga canape na may mga halaman. Ang pangangaso ng mga sausage, na pinutol sa manipis na mga bilog, ay lilikha ng ilusyon ng isang miniature salami. Pinalamutian namin ang mga naturang canape ng mga patak ng mayonesa, mustasa at ketchup.

May pinakuluang sausage

Sa tingin mo ba ang produktong ito ay angkop lamang para sa pang-araw-araw na sandwich? mali! Ang canape na may pinakuluang sausage ay palamutihan ang festive table. Pagkatapos ng lahat, ang produktong ito ay plastik, ang iba't ibang mga figure ay maaaring gupitin dito. Ang isang bilog ng pinakuluang sausage ay maaaring maging "wrapper" para sa curd cheese roll na tinimplahan ng bawang at ketchup. Ang produkto ay maaaring tiklop sa apat, tulad ng isang pancake, at i-pin gamit ang isang skewersa isang piraso ng pipino at olibo. At sa wakas, ang isang cube ng pinakuluang sausage ay maaaring magsilbi bilang bahagi ng "kebab", mga meryenda sa mga skewer, kasama ng parehong tinapay, itlog ng pugo at mozzarella ball.

Holiday cheese sandwich

Ang malaking bilang ng mga uri ng produktong pagkain na ito ay nagbibigay-daan sa amin na mag-eksperimento nang walang katapusan sa paglikha ng mga canape. Ang matapang na keso, na pinutol sa mga cube, ay maaaring magsilbi mismo bilang batayan para sa mga sandwich. Ang mga creamy soft varieties ay nagsisilbing isang spread sa tinapay, sa halip na mantikilya. Ang cottage cheese na may iba't ibang lasa ay magiging maganda sa mga tartlet o bilang isang pagpuno para sa vol-au-vents. Ang marangal na roquefort, dorblu, brie ay gagawing isang napakasarap na pagkain ang isang simpleng piraso ng tinapay. Ngunit ang pinaka-perpektong iba't, na parang nilikha para sa mga canapé na may keso, ay mozzarella. Sa pagbebenta mayroong parehong malalaking ulo (para sa mga salad) at mga pinaliit, ang laki ng isang itlog ng pugo. Ang mga huli ay ginagamit upang lumikha ng mga sandwich. Ang Mozzarella ay may maselan, ngunit siksik na istraktura. Samakatuwid, ang mga bola nito ay kadalasang ginagamit para sa mga canapé sa mga skewer. Napakaganda ng keso na ito sa mga gulay, herb, mushroom, sausage, seafood at maging sa mga prutas.

May mga olibo

Ang mga berde at itim na olibo ay mukhang napakaganda at gumagawa ng magandang scheme ng kulay sa mga pinggan. Kasama nila ang lahat, at ang mga olive canapé ang pinakakaraniwang uri ng pampagana sa holiday. Kapag pumipili ng mga olibo para sa mga sandwich, dapat mong tandaan na maaari nilang ilabas ang juice at basain ang tinapay. Samakatuwid, ang mga olibo ay inilalagaysa pinakatuktok ng mga canape. Bilang karagdagan, ang mga bola na ito ay hindi mapakali at lahat ay nagsisikap na mag-slide sa tuktok ng sandwich, sa gayon ay lumalabag sa pagkakatugma ng disenyo. Ngunit ang kanilang siksik na istraktura ay nagpapahintulot sa kanila na ma-strung sa isang skewer. Narito ang isa sa mga recipe ng olive canape. Ang mga hiwa ng rye bread ay pinahiran ng malambot na keso o cottage cheese (tulad ng mascarpone). Susunod, ilagay ang mga piraso ng pipino, pulang isda. Ulitin ang mga layer. Maglagay ng itim na olibo sa itaas. Inaayos namin ang lahat gamit ang isang skewer.

May cherry tomatoes

Ang mga gulay ay kahanga-hangang nagre-refresh ng mga bahagi ng karne, isda, keso o itlog ng mga canape. Ngunit kapag pinutol, naglalabas sila ng katas. Ito ay totoo lalo na para sa mga kamatis. Marahil, partikular para sa paglikha ng mga sandwich, ang mga breeder ay nag-bred ng iba't ibang mga kamatis na kasing laki ng isang cherry. Cherry ang tawag dito. Ang mga canape na may maliliit na kamatis ay mukhang naka-istilo at maligaya. Maaari din silang mabutas ng mga skewer - ang mataba na uri na ito ay halos hindi pinapayagan ang juice. Narito ang orihinal na recipe ng canapé. Sa isang skewer ay pinagtali namin ang isang dahon ng oregano, cherry tomatoes, isang dahon ng basil, isang itim na olibo, isang bola ng mozzarella. Sa ibang mga bersyon, ang isang dahon ng basil ay "inilalagay" sa isang dahon ng basil sa keso at isang kamatis, na pinagkakabit ng isang kahoy na patpat.

Para sa party ng mga bata

Anong uri ng meryenda ang ihahain sa isang batang may kaarawan? Siyempre, maliliit na sandwich! Ang henerasyon ng mga hot dog, burger at shawarma ay una sa lahat ay magbibigay pansin sa kanila. Ngunit dapat tandaan na ang mga canape para sa mga bata ay hindi dapat maglaman ng mga kabute, mga produkto na nagdudulot ng mga reaksiyong alerdyi, at maraming pampalasa. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa disenyo ng mga meryenda. Oo, maaaring hiwain ang tinapay.sa anyo ng "mga bangka", at isang hiwa ng keso o hamon ang magsisilbing layag para sa barko. Maaari mong balutin ang cottage cheese sa isang slice ng pinakuluang sausage, palamutihan ang roll na ito na may mayonesa bilang isang "mouse". Mahal na mahal ng mga bata ang skewer. Ngunit kailangan mong isaalang-alang ang edad ng maliliit na bisita. Mahalaga na sila ay sapat na matalino upang hindi maglagay ng tuhog sa kanilang mga bibig kasama ang mga produktong nakasampay dito. Narito ang isa sa mga recipe para sa mga canape ng mga bata. Punan ang tartlet ng malambot na keso. Inilalagay namin ang pinakuluang itlog ng pugo doon na may matalim na dulo. Nilagyan namin ito ng kalahating cherry. Para mas maging parang fly agaric, palamutihan ang pulang ibabaw ng kamatis na may mga tuldok ng mayonesa.

Fruit Canape

Ang isang cheese plate at isang dessert table ay angkop ding ayusin sa anyo ng mga sandwich. Ang ganitong mga meryenda ay madalas na inihahain sa mga skewer. Kung mayroon ka lamang dalawa o tatlong uri ng keso, gupitin ang mga ito sa mga cube at itusok ang mga ito gamit ang isang palito, na kahalili ng berde at itim na ubas. Ang mga berry, kung ginagamit para sa mga canape ng prutas, ay ang mga hindi pinapayagan ang juice. Kahit na maaari kang gumawa ng masarap na tartlets para sa dessert table. Sa ilalim ng basket ng shortcrust pastry naglalagay kami ng isang sangkap na pipigil sa paglabas ng juice. Maaari itong maging buttercream o marmalade. Sa bahaging ito ay ikinakalat namin ang mga berry sa isang slide. Budburan ng powdered sugar.