Kefir pancake: paano lutuin ang sikat na American pancake?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Kefir pancake ay isang sikat na American dessert na halos kapareho ng mga Russian pancake. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga produktong Ruso at dayuhan ay ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ng ulam sa ibang bansa ay mas malambot at makapal. Ang property na ito ang gumagawa ng mga handa na pancake sa kefir na malambot at malambot.

Kaya, alamin natin kung gaano kasarap, mabango, at nakabubusog na American pancake ang ginagawa.

Luxury Pancake Recipe

Sa kefir, pinakamadalas na minasa ang kuwarta. Maaari kang maghurno ng mga naturang produkto sa isang kawali at sa isang modernong aparato sa kusina bilang isang mabagal na kusinilya. Ngayon ay isasaalang-alang lamang natin ang unang opsyon, dahil hindi lahat ng maybahay ay nakabili ng nasabing device.

Para makagawa ng malambot at masarap na pancake sa kefir, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• pinong olive oil - 2 malaking kutsara;
• sifted wheat flour - 1 buong baso;
• chicken egg large - 1 pc.;
• makapal na sariwang kefir (4% fat content) - 200 ml;
• table soda (hindi kailangang pawiin ng suka) - 1 dessert spoon;
• fine table s alt - isang maliit na kurot;
• granulated sugar - 2 malaking kutsara (idagdag sa panlasa);
• refined sunflower oil - para sa mga produkto ng pagprito (mga 4-6 na malalaking kutsara);
• butter - 120-150 g (para sa pagpapadulas ng mga natapos na produkto).

Proseso ng pagmamasa ng masa

Bago ka magluto ng pancake sa isang kawali, dapat mong masahin ang isang makapal at malambot na masa. Upang gawin ito, ibuhos ang mataba na kefir sa isang lalagyan ng metal at painitin ito ng kaunti (hanggang mainit). Susunod, kailangan mong ibuhos ang table soda sa fermented milk drink at ihalo ito ng mabuti hanggang lumitaw ang foam (sign of extinction). Pagkatapos nito, ang pinalo na itlog, pinong langis ng oliba, granulated sugar at table s alt ay dapat na halili na inilatag sa parehong mangkok. Sa pinakadulo, ang isang sapat na dami ng harina ng trigo ay dapat ibuhos sa likidong masa ng gatas. At pagkatapos nito, ang kuwarta ay dapat maging mas makapal at mas malapot. Para sa pagkakapareho at upang maalis ang labis na mga bukol, ang base ay maaaring iwan sa temperatura ng silid sa loob ng 30-45 minuto.

Prying products

Paano magluto ng pancake sa kawali? Upang gawin ito, kailangan mong painitin ang kasirola, ibuhos ang isang maliit na pinong langis ng mirasol dito at maghintay hanggang lumabas ang isang magaan na usok. Susunod, kailangan mong mag-scoop ng isang makapal na kuwarta gamit ang isang malaking kutsara at ilagay ito sa isang mainit na mangkok. Depende sa laki ng kawaliMaaari kang maghurno ng 4-5 pancake sa parehong oras. Kapag ang mga tuktok ay bahagyang tuyo at ang ilalim na bahagi ay kayumanggi na, baligtarin gamit ang isang spatula at iprito sa parehong paraan.

Kapag handa na ang lahat ng pancake sa kefir, dapat itong lagyan ng mainit na mantika ng sariwang mantikilya at ilagay sa isang tumpok sa isang flat dish.

Tamang paghahatid ng American dessert sa mesa

Ang mga handa na kefir-based na pancake ay mas mainam na ihain nang mainit o mainit. Inirerekomenda din na maghatid ng matamis na tsaa, makapal na kulay-gatas, pulot, jam o condensed milk sa isang masarap at kasiya-siyang dessert. Ngunit ang ganitong paghahatid ng ulam ay mas karaniwan para sa mga Ruso, dahil sa America, ang mga pancake ay inihahain kasama ng maple syrup, peanut butter o sariwang berry.

Isa pang paraan ng paggawa ng kefir pancake

Recipe para sa American pancake ay kadalasang may kasamang cocoa powder din. Dapat itong idagdag sa kuwarta sa dami ng 2-3 malalaking kutsara kasama ang asukal, asin at iba pang sangkap. Kapansin-pansin na ang naturang base ay dapat na magkapareho, ngunit madilim na kayumanggi lamang ang kulay na may binibigkas na lasa ng kakaw. Ang mga pancake ng tsokolate ay inihurnong sa isang kawali na katulad ng recipe sa itaas. Gayunpaman, inirerekumenda na ihain ang mga ito sa mesa na may icing o inuming kape. Sa America, lalo na natutuwa ang mga bata sa dessert na ito, dahil hindi sila walang pakialam sa tsokolate at iba pang matatamis.

Step by step na recipe para sa Americanpancake na may cottage cheese at kefir

Ilang tao ang nakakaalam, ngunit ang gayong dessert ay maraming opsyon sa pagluluto. Sa katunayan, sa pagsisikap na makamit ang pinakamahusay na panlasa at hitsura, ang mga bihasang chef ay lalong nagdaragdag ng mga karagdagang sangkap sa pancake dough. Kaya, ang mga pancake batay sa kefir at fine-grained cottage cheese ay lalong sikat sa Amerika. Kapansin-pansin na ang naturang dessert ay nagiging mas kahanga-hanga at mas malambot kaysa sa paggamit lamang ng isang likidong produkto ng gatas na fermented.

Para mas maging malinaw kung paano gumawa ng American pancake sa kefir at cottage cheese, nagpasya kaming ipaalam sa inyo ang kanyang detalyadong paraan ng pagluluto.

Kaya, para makagawa ng ganitong dessert, kailangan natin:

• cottage cheese fine-grained non-sour - 250 g;
• itlog ng manok na regular na sukat - 1 pc.;
• kefir ng anumang nilalaman ng taba - 250 ml;
• harina ng trigo sinala - 5 malalaking kutsara (idagdag hanggang sa kapal ng base);
• table soda (hindi dapat patayin) - 1/3 dessert spoon;
• granulated sugar - 2.5 malalaking kutsara (idagdag sa panlasa);
• iodized fine s alt - idagdag sa panlasa;
• parsley, dill at sibuyas - idagdag sa masa ayon sa gusto (para sa walang asukal na bersyon).

Pagluluto ng base

Walang kumplikado sa pagmamasa ng kuwarta sa cottage cheese at kefir para sa mga pancake, dahil ang gayong pamamaraan ay napakadali at mabilis. Upang gawin ito, ang isang maasim na inuming gatas ay dapat na kauntimagpainit, at pagkatapos ay patayin ng mabuti ang table soda. Susunod, sa kefir, kailangan mong maglatag ng pinong butil na cottage cheese, isang itlog ng manok, butil na asukal at iodized na asin. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan na halo-halong may isang tinidor, upang sa huli ay makakuha ka ng isang homogenous at sa halip na likidong masa na may nakikitang mga butil ng produkto ng curd. Sa konklusyon, ang harina ng trigo ay dapat ibuhos sa base at masahin ang kuwarta hanggang sa pagkakapare-pareho ng makapal at mataba na kulay-gatas. Kung ninanais, ang mga sariwang tinadtad na gulay (perehil, dill at leeks) ay maaaring idagdag sa naturang mga pancake. Ngunit sa kasong ito, hindi inirerekomenda ang paglalagay ng asukal sa kuwarta. Kaya hindi ka panghimagas, kundi isang uri ng meryenda na maaaring kainin na may tomato sauce o mayonesa na hinaluan ng bawang.

Heat treatment ng mga produkto

Pagkatapos masasa ang makapal na masa sa kefir at cottage cheese, maaari mong simulan agad ang pagprito ng pancake nang direkta. Upang gawin ito, kinakailangan na malakas na init ang kawali na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay, at pagkatapos ay ilatag ang 3-5 na mga produkto gamit ang isang malaking kutsara para dito. Ang pagluluto ng matamis o maalat (na may mga gulay) na pancake sa kalan ay dapat na eksaktong kapareho ng sa nakaraang mga recipe. Bukod dito, inirerekumenda na mag-lubricate lamang ang stewpan bago ang unang pancake. Sa hinaharap, ang mga handa na pancake ay dapat na tinimplahan ng mainit na mantikilya. Ito ay gagawing mas makatas at mas malasa, at magbibigay din sa kanila ng kapana-panabik na kinang.

Paano maayos na ipakita ang matamis na pancake sa mesa?

Ang handa na American dessert ay dapat na isalansan sa mga flat saucer,ambon ng maple o anumang iba pang syrup, honey o condensed milk, at palamutihan ng mga blackberry, raspberry at blueberries. Dapat ihain ng mga bisita ang mga American pancake na ito na mainit kasama ng matamis na tsaa, kape o kakaw. Tulad ng para sa maalat na pancake na may mga gulay, dapat silang iharap sa mesa na may tomato sauce, ketchup, mayonesa o kulay-gatas. Bon appetit!