Mga lutuing berdeng kamatis

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa panahon ng taglamig, ang anumang paghahanda ay magiging kapaki-pakinabang na karagdagan sa talahanayan. Gayunpaman, sa tag-araw ay kailangan itong subukan. Sa mga kamay ng isang bihasang may-ari, ang anumang produkto, kahit na berdeng mga kamatis, ay magiging isang mahusay na sangkap para sa isang mahusay na meryenda sa taglamig. Bukod dito, kapag sariwa, ang gayong gulay ay halos hindi angkop para sa pagdaragdag sa mga pinggan. Sa artikulong ito, titingnan natin ang pinakakawili-wili at tanyag na mga recipe kasama ang mga berdeng kamatis.

Marinated Tomato Salad Recipe

Kung mayroon ka nang ilang garapon ng adobo na kamatis, maaari kang maghain ng maraming masarap at masustansyang salad para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay.

Watercolor Salad

Masarap na berdeng kamatis ay makakatulong na lumikha ng isang kaakit-akit at masarap na salad para sa isang piging sa taglamig. Para sa canning, kailangan namin ang mga sumusunod na bahagi:

• 4 na kilo ng berdeng kamatis;
• isang kilo ng sibuyasyumuko;
• kg ng carrots;
• kilogram ng pulang paprika;
• 130 gramo ng asin;
• 250 gramo ng granulated sugar;
• 0.5 liters ng sunflower oil, walang amoy.

Step by step na tagubilin:

1. Lahat ng gulay ay dapat balatan at hugasan sa ilalim ng tubig.
2. Ang mga kamatis ay pinuputol sa mga singsing o kalahating singsing.
3. Karot na may sibuyas ay dapat hiwa-hiwain.
4. Ihalo ang lahat ng gulay sa isang malawak na mangkok, magdagdag ng asin, at ihalo muli ang lahat.
5. Takpan ang lalagyan ng mahigpit ng tela at mag-iwan ng 6 na oras upang lumabas ang katas. Maaari itong patuyuin o iwan ayon sa gusto mo.
6. Painitin ang mantikilya at agad itong idagdag sa mga gulay.
7. Maaari ka nang magdagdag ng asukal sa salad at ihalo nang maigi.
8. Ang tapos na meryenda ay inilatag sa mga isterilisadong garapon ng salamin, pagkatapos ay maaari mong tapunan ang salad.

Winter Salad

Para sa recipe na ito mula sa berdeng kamatis para sa taglamig, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 kilo ng kamatis;
• kilogram paprika;
• kg ng carrots;
• kg ng mga sibuyas;
• para tikman at sa iyong sariling paghuhusga, maaari kang kumuha ng ilang pod ng mainit na paminta;
• aspirin.

Para ihanda ang brine kakailanganin mo:

• 350 mililitro ng walang amoy na langis ng gulay;
• 100 gramo ng asin;
• 300 gramo ng granulated sugar;
• 100 mililitro ng suka.

Ang algorithm ay ang mga sumusunod.

1. Ang mga gulay ay kailangang linisin, hugasan ng maigi atgupitin.
2. Lagyan ng mantika, suka, asukal, asin sa hiwa.
3. Paghalo nang maigi at itabi ng 7 oras sa isang non-oxidizing container para lumabas ang juice.
4. Pakuluang mabuti ang timpla sa loob ng 30 minuto.
5. Ibuhos ang salad sa mga garapon, magdagdag ng 1 aspirin bawat litro, turnilyo sa garapon.

Kung ayaw mong gumamit ng aspirin, i-sterilize ang bawat garapon sa loob ng 15 minuto.

Lecho salad

Ang recipe ng berdeng kamatis na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 3 kilo ng kamatis;
• kg ng mga sibuyas;
• 1.5 kilo ng carrots;
• kilogram ng matamis na paprika;
• litro ng maanghang na tomato sauce;
• 500 mililitro ng hindi nilinis na langis ng gulay;
• asin ay opsyonal.

Pupunta sa pagluluto:

1. Guriin ang hinugasang karot sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran.
2. Mga paminta, mga kamatis ay dapat hiwain sa malalaking tipak, at mga sibuyas ay dapat hiwain sa kalahating singsing.
3. Painitin ang mantika sa isang kasirola at ilagay ang mga tinadtad na gulay sa loob.
4. Idagdag ang tomato sauce at lutuin ang salad, hinahalo palagi, sa loob ng 1.5 oras.
5. Asin at ipagpatuloy ang pagluluto ng halos sampung minuto pa.
6. Ang ganap na handa na lecho ay dapat ilipat nang mainit sa mga sterile na lalagyan at tinapon.

Isa pang winter salad

Para sa pag-aasin ng berdeng kamatis sa ganitong paraan, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 5 kilo ng kamatis;
• 500 gramo ng sibuyas;
• kilogram ng pulang paprika;
• 300 gramo ng sariwang kintsay;
• 200 gramo ng sariwang damo;
• 2 mainit na paminta;
• 100 gramo ng sariwang bawang;
• 250 ml walang amoy na langis ng mirasol;
• 250 mililitro ng suka;
• asin - opsyonal.

Simulan ang pagluluto:

1. Lahat ng gulay ay dapat na malinis na mabuti, hugasan sa tubig at gupitin ayon sa gusto.
2. Ang timpla ay inasnan, suka at langis ng mirasol, pagkatapos ay halo-halong lahat.
3. Dapat na nakatago ang meryenda sa refrigerator at hayaan itong magtimpla ng isang araw.
4. Pagkatapos ng inilaang oras, ilipat ang natapos na salad sa mga garapon, i-sterilize sa loob ng 15 minuto at i-seal ang lalagyan.

Winter Salad "Autumn Hello"

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 4 na kilo ng berdeng kamatis;
• kg ng carrots;
• 500 gramo ng paprika;
• 300 gramo ng sariwang parsley root;
• kalahating baso ng asin;
• baso ng asukal;
• 5 dahon ng bay;
• 20 black peppercorns;
• 10 carnation;
• 300 ml unflavoured vegetable oil.

Pupunta sa pagluluto:

1. Lahat ng gulay ay dapat hugasan at balatan ng mabuti.
2. Sibuyas at kamatis na hiniwa sa mga singsing.
3. Karot at bell peppers ay dapat hiwain ng mga piraso.
4. Ang mga ugat ng perehil ay dinidikdik gamit ang isang kudkuran.
5. Kailangan ang lahat ng bahagiasin, haluing mabuti at hayaang ma-infuse ng 11 oras.
6. Ang resultang katas ng gulay ay dapat patuyuin, magdagdag ng bay leaf, peppercorns, asukal, mantika at clove sa pinaghalong.
7. Mahigpit na takpan ang salad na may takip at ilagay ito sa isang maliit na apoy upang ang timpla ay kumulo ng isang oras. Haluin paminsan-minsan.
8. Ang resultang salad ay dapat ilipat sa malinis na garapon at selyuhan.

Tip: Ang brine na natitira mula sa S alted Green Tomato Salad recipe sa itaas ay maaaring gamitin sa pag-atsara ng mga pipino. Isa itong napakasarap at orihinal na ulam.

Caviar na may bell pepper

Para sa recipe ng berdeng kamatis na ito (ang larawan ay ipinakita sa artikulo), kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 kilo ng kamatis;
• 6 matamis na paprika;
• kg ng carrots;
• kilogram na sibuyas;
• ilang sili, kung gusto mo.

Para mapuno ang berdeng kamatis sa garapon kailangan mong kunin:

• baso ng asukal;
• 3 kutsarang asin;
• 500 gramo ng unflavoured vegetable oil;
• isang kutsarang puno ng 6% na suka kada litro.

Pupunta sa pagluluto:

1. Ang mga gulay ay kailangang hugasan, balatan at tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne.
2. Paghaluin ang natapos na timpla na may asin, mantikilya, asukal at hayaang tumira sa loob ng 6 na oras sa loob ng isang non-oxidizing na lalagyan.
3. Kapag tapos na ang oras, pakuluan ang nagresultang timpla sa katamtamang init sa loob ng 40 minuto.
4. Ang resultang meryenda ay kailangang mabulokmga sterile na garapon, magdagdag ng suka at selyo.

Pickled tomatoes

Para sa recipe ng berdeng kamatis na ito, mga gulay na makapal ang balat ang dapat piliin. Magsimula tayong magluto:

• gulay ay kailangang hiwain nang mas malaki kaysa sa karaniwang salad;
• lagay ang mga gulay sa loob ng kalahating litro na garapon at punuin ng malamig na tubig;
• i-sterilize ang mga blangko sa loob ng 15 minuto at isara nang mahigpit.

Rekomendasyon para sa tamang paghahanda ng berdeng mga kamatis: upang makakuha ng napakasarap na salad ng mga gulay na ito, maaari mo lamang patuyuin ang tubig, magdagdag ng asin, bawang, sibuyas, ilang gulay at langis ng mirasol.

Stuffing tomatoes

Ang gulay na ito ay maaari ding napakasarap na pinalamanan ng iba't ibang palaman. Kapag nakakakita ka ng larawan ng mga pinalamanan na berdeng kamatis kahit isang beses, tiyak na gugustuhin mong ulitin ang recipe na ito.

Pagpupuno ng gulay

Para ihanda ang preservation, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 5 kilo ng kamatis;
• kg ng mga sibuyas;
• kilogram ng matamis na paprika;
• 200 gramo ng sariwang bawang;
• 3 maliliit na sili;
• pangkat ng sariwang damo.

Para ihanda ang pagpuno na kakailanganin mo (bawat 1 litro):

• tubig;
• 20 gramo ng asin;
• spice optional.

Pupunta sa pagluluto:

• lahat ng gulay maliban sa mga kamatis ay dapat na tinadtad o tinadtad;
• mga kamatis ay kailangang gupitin mula sa itaas hanggang kalahati at alisin ang gitna;
• gulay ay puno ng palaman;
• ayusin ang mga garapon, punan ang mga ito ng mainit na solusyon;
• kailangang isterilisado ang bawat garapon: litro - sa loob ng 20 minuto, tatlong litro - 30 minuto, pagkatapos ay maaari na silang i-roll up.

Isa pang opsyon para sa pagpupuno ng gulay

Upang maghanda ng meryenda ng berdeng kamatis na may bawang ayon sa recipe, kailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 kilo ng kamatis;
• 2 maliliit na sweet bell pepper;
• 2 ulo ng sariwang bawang;
• 2 medium carrots;
• ilang sariwang perehil at dill;
• kung gusto mo, maaari kang kumuha ng ilang pod ng mainit na paminta;
• 5 aspirin.

Para ihanda ang pagpuno gagamitin namin ang:

• anim na litro ng tubig;
• 0, 3 kg ng asukal;
• 200 gramo ng asin;
• kalahating litro ng 6% na suka.

Ituloy natin ang pagluluto ng berdeng kamatis na may bawang:

1. Ang mga gulay na lubusang hinugasan at binalatan na walang kamatis ay dapat idaan sa gilingan ng karne at halo-halong.
2. Gumawa ng maliit na hiwa sa mga kamatis at lagyan ng timpla ang mga ito.
3. Maingat na ilagay ang ulam sa mga garapon.
4. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa mga gulay dalawang beses sa loob ng 10 minuto.
5. Maaari ka nang magbuhos ng kumukulong brine, magtapon ng isang aspirin sa bawat garapon at igulong ito.

Ang mga pagsusuri sa mga berdeng kamatis na nakuha ayon sa recipe na ito ay palaging napakapuri. Narito ang isa pang maliit na tip: kung ang mga naturang pinalamanan na kamatis ay inilagay sa loob ng kawali, idagdagmarinade at lagyan ng load sa ibabaw ng mga ito, pagkatapos ng ilang araw ay makakapaghain ka na ng napakasarap na meryenda sa mesa.

Bawang palaman

Para sa canning kailangan lang natin ng dalawang bahagi:

1. sariwang bawang;
2. kamatis.

Para makuha ang palaman, kinukuha namin (para sa 3-litrong lata ang kalkulasyon):

• baso ng asukal;
• isa at kalahating kutsarang asin;
• 125 mililitro ng suka;
• sprig ng perehil, malunggay at dill;
• litro ng tubig.

Pupunta sa pagluluto:

1. Alatan ang bawang at i-chop ito nang napaka-pino.
2. Sa mga kamatis kailangan mong gumawa ng ilang hiwa at magpasok ng ilang piraso ng bawang sa loob.
3. Ang mga kamatis ay inilalagay sa isang garapon at binuhusan ng mainit na atsara.
4. Dapat na isterilisado ang meryenda sa loob ng 15 minuto.
5. Ang garapon ay pinilipit at nakabaligtad. Balutin ito hanggang sa lumamig.

Kung mayroon kang malalaking kamatis, pinakamahusay na hatiin ang mga ito sa kalahati o sa apat na bahagi.

Stuffing na may bell pepper at bawang

Para sa paghahanda ng preserbasyon, ang mga sumusunod na bahagi ay kailangan:

• 3 kilo ng kamatis;
• 300 gramo ng sariwang bawang;
• 5 maliliit na prutas ng paprika;
• ilang bungkos ng sariwang damo;
• dahon ng laurel;
• black peppercorns.

Para sa pagpuno gagamitin namin ang:

• 250 mililitro ng suka;
• 2 tasang granulated sugar;
• baso ng asin;
• 5 litro ng tubig.

Magsimula tayopaghahanda:

1. Ang mga paminta at bawang ay hinuhugasan, binalatan at tinadtad.
2. Ang mga gulay ay pinong tinadtad at inihalo sa nagresultang masa.
3. Sa mga kamatis kailangan mong gumawa ng cross-shaped incision at punan ito ng laman.
4. Ilagay ang mga nagresultang kamatis sa isang garapon, magdagdag ng ilang dahon ng bay at peppercorns.
5. Punan ang mga garapon ng kumukulong brine, isteriliser sa loob ng 10 minuto at takpan ng mga takip.

Recipe na maanghang

Upang maihanda ang naturang pangangalaga, kailangan nating kumuha ng:

• 2 kilo ng kamatis;
• 200 gramo ng sariwang bawang;
• 200 gramo ng hot pepper pods;
• 250 gramo ng leaf celery.

Para makuha ang punan, kunin ang:

• 5 litro ng tubig;
• 250 gramo ng asin;
• 250 gramo ng granulated sugar;
• 250 mililitro ng suka.

Pumunta sa paghahanda ng konserbasyon:

1. Ang mga gulay ay kailangang hugasan, balatan at pilipitin sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Huwag hawakan ang mga kamatis.
2. Ang tuktok ay pinutol ang mga kamatis, o ang mga ito ay hinihiwa lamang sa kalahati, at ang lahat ng pulp ay aalisin gamit ang isang kutsarita.
3. Ang mga resultang kamatis ay napuno ng aming mainit na timpla.
4. Ang mga kamatis ay inilalagay sa ibabaw o ang mga kalahati ay pinagsama.
5. Maingat na ayusin ang mga kamatis sa mga garapon.
6. Magdagdag ng kumukulong marinade at i-roll up.

Rekomendasyon sa pagluluto: Maaari kang magdagdag ng iba pang sangkap sa pagpuno kung gusto mo. Halimbawa, mga karot o iba't ibang gulay.

Green Tomato Dish

Ang mga kamatis na ito ay naglalaman ng mas maraming oxalic acid kaysa sa mga hinog na bunga ng kanilang mga kamag-anak. Sa kabila ng pagiging kapaki-pakinabang nito, ang mga taong may mga problema sa trabaho ng tiyan o bato ay dapat na makabuluhang limitahan ang paggamit ng mga naturang pinggan.

Sa ating bansa, ang mga kamatis ay kadalasang inasnan o adobo, ngunit sa ibang mga bansa ay sikat ito sa pagiging masarap na meryenda. Idinaragdag din ang mga ito para gumawa ng iba't ibang sopas, jam, pie, salad, omelet at higit pa.

Fried tomatoes with cream sauce

Para sa recipe na ito kailangan natin ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 kutsarang mantikilya;
• 4 na kamatis;
• 2 itlog ng manok;
• 4 na kutsara ng breadcrumb;
• 3 kutsarang harina;
• isang baso ng cream na may 33% fat.

Pumunta sa proseso ng pagluluto:

1. Ang mga kamatis ay dapat hugasan nang husto, gupitin sa hiwa, ang kapal nito ay dapat na mga 1 sentimetro.
2. Sa isang malawak na mangkok, talunin ang mga itlog gamit ang mixer, whisk o tinidor, sa wakas. Isawsaw ang mga kamatis sa itlog, pagkatapos ay sa breadcrumbs. Iprito ang mga kamatis sa isang mainit na kawali na may mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Upang ihanda ang sarsa, kailangan mong magdagdag ng mantikilya mula sa kawali pagkatapos iprito ang mga kamatis sa harina, ihalo ito sa cream. Lutuin ang sarsa hanggang sa magsimula itong lumapot, patuloy na pagpapakilos. Sa dulo, maaari kang magdagdag ng asin o paminta ayon sa panlasa.

Watercolor Salad

Para sa ulam na ito kailangan natin ang mga itomga bahagi:

• 4 na kilo ng berdeng kamatis;
• kilogram red sweet pepper;
• kg ng mga sibuyas;
• kalahating baso ng asin;
• kg ng carrots;
• baso ng asukal;
• 2 tasa ng mantikilya.

Lahat ng gulay ay dapat na hugasang mabuti, ang mga sibuyas, paminta at karot ay binalatan, lahat ay hinihiwa nang magkakasama. Ang mga kamatis ay kailangang i-cut sa kalahating singsing o singsing. Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang malawak na mangkok at ihalo ang mga ito nang maigi.

Lagyan ng kaunting asin ang timpla, paghaluin muli ang lahat at takpan ang lalagyan ng malinis na tela upang ang salad ay ma-infuse sa loob ng anim na oras. Sa pagtatapos ng oras na ito, kailangan mong alisan ng tubig ang nagreresultang juice.

Ibuhos ang mantika sa kawali at hintaying kumulo. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng salad, asukal dito at ihalo ang lahat nang lubusan. Ayusin ang salad sa mga inihandang peeled na garapon. I-sterilize ang mga ito sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay isara ang mga garapon.

Tulad ng nakikita mo, ito ay napakasimple at madaling gawin ng mga recipe.

Sa pamamagitan lamang ng kaunting pagsisikap sa tag-araw, isang gabi ng taglamig ay masisiyahan ka sa masarap at masustansyang ulam.

Magugustuhan mo at ng iyong pamilya ang mga bitamina salad na ito! Bukod dito, ikaw mismo ay makakagawa ng sarili mong recipe.