Tuyong inasnan na mackerel sa bahay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Mackerel ay hindi lamang napakasarap, kundi pati na rin ang hindi kapani-paniwalang malusog na isda. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mabilis na natutunaw na mga protina at fatty acid. Samakatuwid, ito ay matagal nang matagumpay na ginagamit sa pagluluto. Ang ganitong mga isda ay inihahain na inihurnong, inatsara at pinirito. Ngunit ang dry s alted mackerel ay lalong masarap. Ang recipe para sa naturang meryenda ay tatalakayin sa artikulo ngayong araw.

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Dapat tandaan na ang maliliit na isda ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng buto. At saka hindi naman siya ganoon kataba. Samakatuwid, para sa pag-aasin, ipinapayong bumili ng daluyan o malalaking bangkay na tumitimbang ng hindi bababa sa 300 gramo. Kapag pumipili ng isang produkto, kailangan mong bigyang-pansin ang hitsura nito. Nagmumula sa sariwang mackerel ang isang magaan na malansang aroma. Sa pagpindot, ang gayong isda ay magiging bahagyang basa-basa at napakababanat. Karaniwan, ito ay pininturahan sa isang mapusyaw na kulay abong lilim. Ang pagkakaroon ng madilaw-dilaw na mga ugat ay madalas na nagpapahiwatig na ang isda ay paulit-ulit na nagyelo.

Ngayon, sa pagluluto, may ilang paraan para sa paghahanda ng mga meryenda mula sa produktong ito. Ngunit ang pinakasikat, medyo mabilis at simple ay ang dry mackerel s alt. Sa kasong ito, hindi mo kailangang tumayo sa kalan sa loob ng mahabang panahon na naghihintay na kumulo ang marinade. Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng paggamit ng iba't ibang mga mabangong halamang gamot at pampalasa. Kadalasan, ang mustasa, bawang, pinaghalong sili at kulantro ay kinukuha para sa mga ganitong layunin.

Classic

Napakasimple ng teknolohiyang ito. Samakatuwid, ito ay napakapopular sa mga abalang maybahay na hindi maaaring gumugol ng maraming oras sa pagluluto. Ang proseso mismo ay tumatagal ng hindi hihigit sa tatlumpung minuto, at pagkatapos ng dalawang araw ang isang masarap at malusog na isda ay lalabas sa iyong mesa. Upang makagawa ng tunay na inasnan na dry-s alted mackerel, pumunta sa pinakamalapit na merkado nang maaga at bumili ng lahat ng kinakailangang produkto at pampalasa. Sa kasong ito, dapat ay nasa kamay mo ang mga sumusunod na bahagi:

• Mackerel carcass na tumitimbang ng humigit-kumulang 700 gramo.
• Isang kutsarang magaspang na asin.
• 3 dahon ng bay.
• ½ kutsarita na pinaghalong paminta.

Bukod dito, kakailanganin mo ng mga tuyong mabangong halamang gamot. Kadalasan, ang dry s alting ng mackerel sa bahay ay nagsasangkot ng paggamit ng sage, basil at haras, na pinagsama sa pantay na sukat. Kaya siguraduhing mayroon kang isang kutsarita ng mga halamang ito sa iyong mga cabinet sa kusina sa tamang oras.

Paglalarawan ng Proseso

Ang pre-thawed na isda ay gutted, ang buntot, palikpik at ulo ay pinutol. Ang bangkay na inihanda sa ganitong paraan ay lubusan na hinugasan ng malamig na tubig. Dahil ang dry s alting ng mackerel ay ganap na nag-aalis ng paggamit ng likido, ito ay pinupunasan ng tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel at ikinakalat sa isang cling film na nakakalat sa gumaganang ibabaw.

Sa isang hiwalay na plato pagsamahin ang mga damo, paminta at asin. Paghaluin ang lahat ng mabuti at kuskusin ang isda sa nagresultang komposisyon. At ginagawa nila ito hindi lamang mula sa labas, kundi pati na rin mula sa loob. Budburan ang mackerel na may tinadtad na dahon ng bay sa itaas at balutin ito nang mahigpit sa isang pelikula upang ang juice ay hindi tumagas habang nagluluto. Pagkatapos nito, ang bangkay ay tinanggal sa refrigerator. Pagkatapos ng halos dalawang araw, maaaring ihain ang isda sa mesa. Bago iyon, ang pelikula ay tinanggal mula dito, at pagkatapos ay ang mga labi ng asin at pampalasa ay nalinis. Ang pinakamagandang side dish para sa naturang pampagana ay pinakuluang patatas o sariwang gulay na salad.

Coriander variant

Ayon sa recipe na ito, maaari kang magluto ng masarap na meryenda nang medyo mabilis. Ang mga isda na ginawa gamit ang teknolohiya sa ibaba ay magiging isang karapat-dapat na dekorasyon para sa anumang talahanayan ng holiday. At tiyak na magsisimulang magtanong ang iyong mga bisita para sa recipe. Ang dry s alting ng mackerel ay hinihiling din dahil sa proseso ay hindi kinakailangan na tumayo sa kalan, naghihintay na kumulo ang pag-atsara. Upang ma-appreciate ng iyong pamilya ang iyong mga pagsusumikap, i-double check nang maaga kung mayroon ka ng lahat ng kailangan mo. Para makakuha ng masarap at mabangong isda kakailanganin mo:

• Isang kutsarita bawat buto ng mustasa atkulantro.
• Mackerel carcass.
• Kutsaritang timpla ng paminta.
• Ilang kurot ng ground bay leaves.
• 1, 5 kutsarang asin.
• ½ sining. l. asukal.

Ang mga buto ng dill ay karaniwang ginagamit upang magdagdag ng kaaya-ayang aroma sa natapos na meryenda. Samakatuwid, subukang tiyakin na mayroon kang kalahating kutsarita ng pampalasa na ito nang maaga.

Action algorithm

Dahil ang dry s alting ng mackerel ay nagpapahiwatig ng kumpletong kawalan ng anumang likido, maaari mong simulan kaagad ang paghahanda ng mga pampalasa. Ang mga buto ng dill, kulantro at mustasa ay pinagsama sa isang mortar. Ibuhos ang pinaghalong peppers doon at i-chop ang mga ito. Sa kasong ito, mahalagang huwag lumampas ang luto upang hindi ka makakuha ng pulbos sa labasan. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa isang malinis na mangkok. Nagpapadala rin doon ng asukal at asin.

Ngayon ay oras na para mangisda. Ang pre-thawed carcass ay hugasan sa malamig na tubig at pinalaya mula sa loob. Pagkatapos ang kanyang ulo, buntot at palikpik ay tinanggal. Ang mackerel na inihanda sa ganitong paraan ay hinuhugasan muli at pinupunasan ng mga paper napkin, hindi lamang mula sa labas, kundi pati na rin mula sa loob.

Pagkatapos nito, inilalapag ang food linen sa mesa at nilalagyan ng isda. Ang bangkay ay lubusan na kuskusin sa lahat ng panig na may halo ng mga pampalasa sa lupa, na nakabalot sa ilang mga layer ng polyethylene, sinusubukan na ganap na ibukod ang hangin mula sa pagpasok, at ilagay sa refrigerator. Makalipas ang halos isang araw, ang ginawang dry-s alted mackerel, ang recipe kung saan ay inilarawan nang detalyadobahagyang mas mataas, ganap na handa nang gamitin.

Kaagad bago ihain, hinuhugasan ito ng malamig na tubig, tuyo at hiwa-hiwain. Ang isdang ito ay sumasama sa sariwa o inihurnong mga gulay at halamang gamot.

variant ng Dijon mustard

Mackerel na inihanda ayon sa recipe na ito ay may siksik na istraktura at magaan na aroma ng mga pampalasa. Mahusay ito sa iba't ibang side dish, at samakatuwid ay madalas na lilitaw sa iyong menu. Ang teknolohiya mismo ay napaka-simple, kaya kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan ito nang walang anumang mga espesyal na problema. Mahalaga rin na ang dry s alting ng mackerel ay nagsasangkot ng kumpletong pagbubukod ng likidong pag-atsara. Samakatuwid, hindi mo kailangang magsiksik ng malalaking pinggan sa iyong sariling refrigerator. Upang maghanda ng gayong meryenda, kakailanganin mo ng hindi masyadong malawak na hanay ng mga sangkap. Dapat mayroon ka sa iyong kusina:

• 2, 5 kutsarang asin.
• Pares ng mackerel carcasses.
• Mesa na kutsara ng asukal.
• Bay leaf.
• Kalahating kutsarita bawat isa ng tuyo na kulantro, Dijon mustard at puting paminta.

Step-by-step na teknolohiya

Ang pre-thawed na isda ay pinalaya mula sa loob, ang mga palikpik, buntot at ulo ay pinutol mula dito, at pagkatapos ay lubusang hugasan sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, ang isda ay pinupunasan ng mga tuwalya ng papel at ikakalat sa plastic wrap.

Ang mga bangkay na inihanda sa ganitong paraan ay hinihimas na may pinaghalong asin, asukal, mustasa at puting paminta. Iwiwisik ang mga ito sa itaastinadtad na bay leaf at mahigpit na nakabalot sa ilang layer ng cling film. Pagkatapos ang hinaharap na meryenda ay inilalagay sa refrigerator. Pagkatapos ng halos dalawang araw, magiging handa na ito para magamit. Bago ihain, ang isda ay pinalaya mula sa polyethylene, ang labis na pampalasa ay tinanggal mula dito at pinutol sa mga bahagi. Maaari itong kainin kasama ng mga gulay, mashed patatas o plain brown na tinapay.

Charlic variant

Ang recipe na ito ay gumagawa ng hindi kapani-paniwalang masarap at katamtamang maanghang na mackerel, na inasnan sa bahay. Ang dry s alting ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng isang tiyak na hanay ng mga pampalasa, kung wala ito ay magiging isang ganap na magkakaibang meryenda. Samakatuwid, subukang bisitahin ang pinakamalapit na palengke o supermarket nang maaga at bilhin ang lahat ng nawawalang pampalasa. Ang iyong mga cabinet sa kusina ay dapat mayroong:

• Pares ng mackerel carcasses.
• Isang kurot bawat isa ng nutmeg, coriander at ground black pepper.
• 4 na sibuyas ng bawang.
• Isang pares ng kutsarang magaspang na asin.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Dahil halos hindi nagbebenta ng sariwang mackerel ang mga domestic supermarket, dapat munang lasawin ang mga biniling bangkay. Pagkatapos nito, ang mga panloob, palikpik, buntot at ulo ay tinanggal mula sa kanila. Bilang karagdagan, sa oras na ito, ang vertebral bone ay maingat na inalis mula sa isda. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng dalawang fillet na konektado sa isa't isa.

Ang mga bangkay na pinutol sa ganitong paraan ay binuburan ng asin at pampalasa. Sa loob kumalat ang bawang na hiwa sa manipis na hiwa, ikonekta ang mga bahagi ng fillet at mahigpit na balutinito sa polyethylene film. Ang hinaharap na meryenda ay inilalagay ng ilang oras sa ilalim na istante ng refrigerator, at pagkatapos ay ipinadala sa freezer. Maipapayo na gawin ito sa gabi. Pagkatapos sa umaga ang isda ay handa nang ihain. Bago iyon, inilabas ito sa freezer at iniwan sandali sa temperatura ng kuwarto.