Cabbage salad, tulad ng sa dining room: recipe at mga sikreto sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Cabbage salad ay isang masarap at masustansyang side dish na pamilyar sa marami mula pagkabata. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng hibla, mga elemento ng bakas at bitamina. Salamat dito, ang salad ay may positibong epekto sa paggana ng digestive tract. Ngayon ay matututunan natin kung paano magluto ng salad ng repolyo, tulad ng sa silid-kainan.

Mga subtlety ng pagluluto

Ang proseso ng pagluluto ay hindi nagbibigay ng mga espesyal na paghihirap. Ngunit may ilang mga trick na nagbibigay-daan sa iyong gawin ito nang eksakto tulad ng nararapat. Ang salad ng repolyo, tulad ng sa silid-kainan, ay isang malambot, makatas at malutong na side dish. Tamang-tama itong pandagdag sa isda at karne, masarap kasama ng mga cereal at patatas.

Upang gawing ganito ang ulam, kailangan mong i-chop ang repolyo nang napakanipis. Ang mga karot, sa kabaligtaran, ay kailangang gadgad nang kaunti. Ang pinakamagandang opsyon ay maaaring gumamit ng medium grater. Maghugas at magsipilyo ng mga gulay bago maghiwa.

Bakit ito nagiging iba

Maraming maybahay ang nahaharap nito. Sa unang tingin, ano ang maaaring mahirap doon? hiniwagulay, idinagdag ang mantika at tapos ka na. At ang mga maybahay ay nagluluto nito sa bahay sa lahat ng oras, sinusubukan na makakuha ng parehong salad ng repolyo, tulad ng sa silid-kainan. Ito ay lumiliko out masarap, ngunit … hindi masyadong pareho. Kaya, mayroon siyang sariling lihim na sangkap, na nagpapahintulot sa iyo na gawing perpekto ang ulam. Kaya, kailangan mong makipag-ugnayan sa mga propesyonal na chef at tanungin sila kung paano gumawa ng ulam tulad ng sa cafeteria ng paaralan.

Ihanda ang mga sangkap

• Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng katamtamang tinidor ng puting repolyo. Sa timbang, ito ay humigit-kumulang 700 g.
• Karot - 2 mga PC. Ang salad ng repolyo, tulad ng sa silid-kainan, ay higit pa sa isang side dish ng repolyo, ngunit kung gusto mo, maaari mo itong gawing mas maliwanag. Upang gawin ito, magdagdag ng higit pang mga karot. Siyempre, bahagyang mag-iiba din ang lasa.
• Vinegar 3% - 4 na kutsara.
• Vegetable oil - 2 kutsara.
• Asukal - 1 kutsarita.
• Mga sariwang gulay.

Iyon lang, wala nang iba pang kailangan. Maaaring magdagdag ng black pepper o iba pang pampalasa sa panlasa.

Aling dressing ang gagamitin

Sa klasikong bersyon, ito ay langis ng gulay. Karaniwang sunflower, ngunit maaari mong subukang gumamit ng olive. Mag-iiba ang lasa, kaya pinakamahusay na subukan ang isang maliit na mangkok ng langis ng oliba. Kung gusto mo ang lasa, maaari mong ilipat ang dressing sa buong serving.

Ngunit hindi lang iyon ang opsyon. Ang orihinal na salad ay kapag gumagamit ng isang kumplikadong dressing. Para dito, ginagamit ang lemon juice, mantikilya, kulay-gatas, mayonesa, bawang at asin. Hindi lahat ay gusto ang gayong mabibigat na dressing, kaya isa o dalawang sangkap lamang ang maaaring gamitin. Kadalasan ito ay alinman sa lemon juice o mayonesa. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Pagluluto nang may kasiyahan

Ngayon, tingnan natin ang mala-canteen na coleslaw na recipe. Narito ang bawat maliit na bagay ay gumaganap ng isang papel. Kung gusto mong maging katulad ng ulam hangga't maaari sa naaalala mo mula pagkabata, kailangan mong kumilos nang mahigpit alinsunod sa recipe.

• Ang unang hakbang ay ang paghuhugas ng mabuti sa ulo ng repolyo. Alisin ang anumang dilaw na dahon at hugasan muli.
• Ngayon ay kailangan mong i-chop ang gulay. Kung nais mong magluto ng bitamina salad ng repolyo, tulad ng sa silid-kainan, pagkatapos ay kailangan mong i-chop ito ng napaka manipis. Kung mayroon kang mabigat at matalim na kutsilyo sa kamay, maaari mong subukang gawin ito nang manu-mano. Ngunit mas madaling gumamit ng isang espesyal na shredder. Sa isang salita, sa anumang maginhawang paraan, kailangan mong i-cut ang repolyo nang manipis at manipis. Sa kasong ito lang, mabubusog ito ng marinade at magiging katulad ng bersyon ng talahanayan.

Ang pangunahing sikreto

Darating na tayo sa pangunahing punto na gumagawa ng mala-canteen na salad. Ang repolyo ay kailangang magpainit ng kaunti. Huwag magprito, huwag nilagang, ngunit bahagyang mainit-init. Upang gawin ito, kailangan itong iwiwisik ng asin. Kung ang isang ulo ng iba't-ibang taglamig, na may matitigas na dahon, pagkatapos ay maaari mong bahagyang mash ito sa iyong mga kamay. Ang mga batang pagmamasa ay hindi katumbas ng halaga, upang hindi maalis ang malambot na mga dahon ng isang maayang langutngot. Magdagdag ng suka at ilagay ang kaldero sa apoy. Kailangan mong painitin ito ng ilang minuto. Sa sandaling ang repolyo ay nagsimulang manirahan, ang apoypatayin at palamig.

Samantala, maaari kang gumawa ng mga karot. Subukang pumili ng maliwanag, makatas na mga gulay na ugat. Ang maputla at tuyo na mga karot ay hindi napupunta sa salad. Kailangan itong hugasan, tinadtad sa manipis na mga piraso. Ibuhos ang mga karot sa repolyo at ihalo. Ito ay nananatiling punan ang salad. Upang gawin ito, gumamit ng walang amoy na langis ng mirasol. Eksaktong lumabas ang classic na cabbage salad na "Vitamin", tulad ng sa canteen ng USSR.

Paalala sa mga maybahay

Maaari mong bigyan ang salad ng masarap na lasa ng nutty. Para dito, ginagamit ang langis ng buto ng kalabasa. Inirerekomenda ng mga nakaranasang chef na gumawa ng salad ayon sa isang klasikong recipe sa unang pagkakataon. Kapag nakabisado mo ito, maaari mong paglaruan ang iba't ibang lasa. Timplahan ng pula at itim na paminta ang mga gulay para sa mas maanghang at mas kawili-wiling side dish. Mahusay na ipinares sa cabbage allspice at nutmeg. At siguraduhing magwiwisik ng mas maraming gulay, ito ang pangunahing kondisyon para maging masarap ang salad.

Mga pagkakaiba-iba para sa iyo

Bilang karagdagan sa mga pampalasa, maaari kang magdagdag ng iba't ibang gulay, prutas at berry sa salad. Sa bawat oras na makakakuha ka ng isang bagong ulam. Upang makatipid, maaari kang gumamit ng mga prutas o berry ayon sa panahon. Halimbawa, ang kampanilya paminta at gadgad na mansanas, sariwang pipino, tinadtad na bawang at sibuyas, ang mga walnut ay sumama sa repolyo. Ang mga maanghang na tala ay maaaring ibigay dito ng cranberries at viburnum, lingonberries at babad na mansanas. Ang mga adobong mushroom at adobo na pipino ay ganap na magpapabago nito nang hindi na makilala.

Salad"Maanghang"

Titingnan natin ang isa pang recipe para sa paggawa ng coleslaw. Tulad ng sa silid-kainan, ito ay lalabas sa pamamagitan ng pagsunod sa mga patakaran sa itaas. At ang mga maanghang na additives sa anyo ng mga mansanas at kintsay ay lilim dito at bibigyan ito ng orihinal na lasa. Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• Maaasim, berdeng mansanas - 2 pcs
• Repolyo - 300g
• Carrots - 2 piraso
• Celery Root - 50g
• Mga gulay, pampalasa at mantika.

Ang repolyo ay kailangang i-chop, lagyan ng rehas ang mga mansanas kasama ng mga karot at kintsay. Magdagdag ng asin at pampalasa, budburan ng masaganang sariwang damo. Haluing mabuti at iwanan sa refrigerator sa loob ng 1-2 oras. Matapos tumayo sa lamig at magbabad nang maayos, ito ay magiging eksakto sa nararapat. Kung maraming labis na likido ang nabuo dito, dapat itong maingat na patuyuin.

Pinakamahusay para sa iyong pigura

Kung pinapahalagahan mo ang pagiging manipis ng baywang at ang linya ng balakang ay maganda, kung gayon ang salad na ito ay dapat ihanda nang madalas hangga't maaari. Pinakamainam na samahan ito sa bawat pagkain, at kumain din ng solo. Ang resulta ay hindi maghihintay sa iyo. At higit sa lahat, hindi ito isang ulam na kailangang kainin sa pamamagitan ng puwersa. Sa kabaligtaran, gusto mong kainin ito nang paulit-ulit. Mabilis na nawala sa mesa ang isang bagong handa na salad.

Dahil pinalamutian ang salad na may mga gulay, hindi ito nahihiyang ihain ito sa festive table. Ito ay napupunta nang maayos sa mabibigat na pagkaing karne at nag-aambag sa kanilang mas mahusay na pagsipsip. At ang mga lalaki ay malugod na palitan ng adobo na pipino para sa gayong pampagana. Nga pala, kung pista ang pag-uusapanna may mga inuming nakalalasing, kung gayon ang isang bitamina salad ay maaaring gumawa ng isang mahusay na trabaho. Nakakatulong ito upang maalis ang mga dumi at lason, at sa susunod na araw ay hindi ka magkakaroon ng matinding sakit ng ulo.

Easy appetizer at higit pa

Ang salad na ito ay maaaring ibuhos lamang sa isang mangkok ng salad at ihain. Ang ganitong pampagana ay napupunta nang maayos sa anumang maiinit na pagkain at lumilipad sa mesa sa bilis ng kidlat. Gayunpaman, maaari itong ihain hindi lamang bilang pangunahing ulam. Gamitin ang naturang repolyo bilang isang karagdagang sahog sa ibabaw para sa mga lutong bahay na hamburger, shawarma, Armenian lavash roll. Anong meron doon. Maghurno ng mga simpleng lutong bahay na cake. Tiklupin ang isa sa kanila sa kalahati, ilagay ang isang pares ng mga kutsara ng litsugas sa gitna. Gumagawa ito ng masarap na meryenda, masarap at hindi masyadong masama sa kalusugan.

Sa halip na isang konklusyon

Pagsunod sa mga rekomendasyon sa itaas, maaari kang maghanda ng salad ng repolyo na may mga karot, tulad ng sa silid-kainan. At upang hindi siya nababato, maaari mong isama ang iba't ibang mga additives dito. Ang ulam na ito ay perpekto bilang pang-araw-araw na side dish para sa tanghalian at hapunan. Ngunit sa maligaya talahanayan, ito ay magiging angkop. Kung sa iyong mga bisita ay mayroong mga sumusunod sa mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta, hindi rin sila mananatiling gutom. Isang piraso ng karne na may coleslaw - bakit hindi isang malusog at tamang hapunan? Sa pangkalahatan, isang ulam para sa lahat ng okasyon.