Dessert na may whipped cream: ang pagpili ng mga sangkap at sikreto sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Whipped cream ay isang unibersal na produkto na sikat sa mga propesyonal na confectioner at ordinaryong maybahay. Ginagamit ang mga ito hindi lamang para sa dekorasyon ng mga cake, kundi pati na rin bilang batayan para sa paggawa ng iba't ibang mga matamis. Sa artikulong ngayon ay makakahanap ka ng higit sa isang kawili-wiling recipe na may whipped cream.

Mga praktikal na rekomendasyon

Ang batayan para sa paggawa ng mga naturang dessert ay whipped cream. Dapat silang medyo makapal at madulas. Mahalaga na ang natural na taba ng gatas lamang ang naroroon sa kanilang komposisyon. Samakatuwid, kapag pumipili ng isang produkto, bigyang-pansin ang label. Kung sinabi nito na ang palm oil, stabilizer o pampalapot ay idinagdag sa cream, mas mabuting tanggihan ang mga ito.

Mahalagang bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire ng produkto. Kung nakatayo siya sa isang istante ng tindahan sa loob ng ilang araw, posible na nawala ang kanyang orihinal na pagiging bago. Ang ganitong cream ay maaaring magsimulang maghiwalay sa panahon ng pagproseso gamit ang isang panghalo. Samakatuwid, hindi inirerekomenda ang mga ito para sa paggawa ng mga homemade sweets.

Bago hagupitin, ang cream ay inilalagay sa refrigerator upang magkaroon ng oras na lumamig, at ihalo nang mabuti upang muling ipamahagi ang taba ng gatas sa buong volume. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa mga pinggan na may mataas na mga gilid at nagsisimulang iproseso gamit ang isang panghalo na tumatakbo sa mababang bilis, unti-unting tumataas ang bilis. Pagkatapos ng ilang minuto mula sa pagsisimula ng proseso, unti-unting idinaragdag sa kanila ang powdered sugar.

Depende sa napiling recipe, kasama sa mga whipped cream dessert ang mga sariwa o de-latang prutas, berries, nuts, cocoa, tsokolate, itlog, corn flakes, cookies at kahit alkohol. Kadalasan ay nagdaragdag sila ng vanillin, cottage cheese o natural na pulot.

Puff dessert

Ang delicacy na ginawa ayon sa recipe na inilarawan sa ibaba ay tiyak na ikalulugod kahit na ang pinakamapiling matamis na ngipin. Perpektong pinagsasama nito ang isang pinong layer ng tsokolate, nuts at curd mousse. Upang maghanda ng masarap na dessert na may whipped cream kakailanganin mo:

1. Dark chocolate bar.
2. 100 gramo ng hazelnuts.
3. 2 kutsarang likidong pulot.
4. 250 gramo ng full-fat cottage cheese.
5. 3 kutsarang rum.
6. 300 gramo ng matamis na whipped cream.
7. 2 kutsarita ng cocoa powder.

Ang paghahanda ng chocolate dessert na may whipped cream ay napakabilis at madali. Ang cottage cheese ay pinagsama sa honey at naproseso gamit ang isang blender. Ang kakaw, rum at tinunaw na tsokolate ay idinagdag sa nagresultang masa. Ang lahat ay malumanay na halo-halong at inilatag sa mga mangkok, sa ilalim nito ay ibinuhostinadtad na mani. Ang natapos na delicacy ay natatakpan ng whipped cream, bahagyang pinalamig at inihain.

Creme brulee

Dinala namin ang iyong atensyon sa isa pang kawili-wiling dessert. Sa kabila ng kakaibang pangalan, naglalaman ito ng mura at madaling ma-access na mga sangkap na makikita sa bawat refrigerator. Para ihanda ito kakailanganin mo:

1. 9 na itlog.
2. 200 gramo ng asukal.
3. 500 mililitro ng 30% fat cream.
4. Vanillin sachet.

Ang mga yolks ay pinaghihiwalay mula sa mga protina, pinagsama sa kalahati ng magagamit na asukal at lubusang dinurog. Ang mainit na cream at vanillin ay idinagdag sa nagresultang puting masa. Ang lahat ng ito ay ipinadala sa isang paliguan ng tubig at dinadala sa kinakailangang density. Ang nagresultang timpla ay inilipat sa isang lalagyan na lumalaban sa init, pinalamig at ipinadala sa refrigerator. Ilang oras bago ihain, ang creme brulee ay iwiwisik ng natitirang asukal at pinainit sa ilalim ng grill hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Strawberries na may cream

Ang simpleng fruity treat na ito ay maaaring ihandog hindi lamang sa malaki, kundi pati na rin sa maliliit na matamis na ngipin. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

1. 400 gramo ng sariwang strawberry.
2. 500 mililitro ng heavy cream.
3. 50 gramo ng anumang mani.
4. 2 kutsarang asukal.

Kahit isang teenager ay madaling gawin itong whipped cream dessert. Upang gawin ito, ang hugasan at pinagsunod-sunod na mga berry ay inilatag sa ilalim ng magagandang mga mangkok at dinidilig ng mga tinadtad na mani. Sa ibabaw ng lahatpinalamutian ng chilled cream na hinagupit ng granulated sugar.

Fruit dessert na may corn flakes

Ang masarap at masustansyang treat na ito ay ang perpektong karagdagan sa pagkain ng pamilya. Matagumpay nitong pinagsama ang malutong na base at mga piraso ng sariwang prutas. Para gawin itong whipped cream dessert kakailanganin mo:

1. 4 na kutsara ng corn flakes.
2. 300 mililitro ng heavy cream.
3. 2 kutsarita ng powdered sugar.
4. 100 gramo ng sariwang strawberry.
5. Kiwi.
6. 2 kutsarang chocolate paste.

Ang dessert na ito ay inihanda na may whipped cream at prutas sa ilang yugto. Una kailangan mong harapin ang cereal. Ang mga ito ay inilipat sa isang malinis na bag at durog na may rolling pin. Ang nagresultang mumo ay pinagsama sa chocolate paste, halo-halong at ibinahagi sa mga mangkok. Ikalat ang strawberry halves at kiwi slices sa itaas. Lahat ng ito ay natatakpan ng cream na hinagupit ng powdered sugar at inihain.

Raspberry dessert na may cookies

Ang light treat na ito ay may pinong texture at kaaya-aya at nakakapreskong lasa. Dahil sa pagkakaroon ng mga berry, ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang at mabango. Para makagawa ng tatlong serving ng Whipped Cream at Cookie Dessert, kakailanganin mo:

1. Isang baso ng sariwang raspberry.
2. 200 mililitro ng 33% fat cream.
3. 1/3 tasa ng asukal.
4. 6 na cookies.
5. Mint at powdered sugar (para sa dekorasyon).

Sirang cookies ay ipinamamahagi sa mga mangkok attakpan ng isang layer ng cream na hinagupit ng matamis na buhangin. Ikalat ang hugasan at tuyo na mga raspberry sa itaas. Ang lahat ng ito ay pinalamutian ng isa pang layer ng cream, powdered sugar at dahon ng mint.

Chocolate mousse

Ang masarap at magaang dessert na ito ay magiging magandang karagdagan sa isang romantikong hapunan. Naglalaman ito ng ilang alkohol, kaya hindi sila dapat ituring sa mga bata. Para ihanda ito kakailanganin mo:

1. 2 dessert chocolate bar.
2. 2 kutsarang brandy.
3. 30 gramo ng mantikilya.
4. 4 na kutsara ng mineral na tubig.
5. 3 itlog.
6. 125 mililitro ng whipped cream.
7. 55 gramo ng asukal.

Sa isang kasirola pagsamahin ang mga piraso ng tsokolate, mineral na tubig at brandy. Ang lahat ng ito ay ipinadala sa kalan at pinainit, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makapal. Ang nagresultang masa ay tinanggal mula sa apoy, maingat na kuskusin ng mantikilya at pinalamig. Pagkatapos, ang isang maliit na pinatamis na whipped protein ay idinagdag sa cooled mixture. Ang cream, pre-treated na may mixer, ay idinagdag din doon. Ang lahat ng ito ay hinahalo sa mga labi ng mga puti ng itlog, inilatag sa mga mangkok at inilagay sa refrigerator sa loob ng tatlong oras.

Prutas dessert na may whipped cream at ice cream

Ang masarap at nakakapreskong treat na ito ay perpekto para sa isang mainit na araw ng tag-araw. Para ihanda ito kakailanganin mo:

1. 200 gramo ng creamy ice cream.
2. Isang saging, isang tangerine at isang peras bawat isa.
3. 150 gramo ng ubas.
4. Whipped cream.

Ang mga binalatan na peras ay inilatag sa ilalim ng mga mangkokhiwa at takpan ang mga ito ng isang layer ng ice cream. Ikalat ang mga hiwa ng saging nang pantay-pantay sa ibabaw. Ang lahat ng ito ay muling pinahiran ng ice cream, at pagkatapos ay pinalamutian ng mga hiwa ng tangerine at kalahati ng mga ubas. Ang natapos na delicacy ay pinalamutian ng whipped cream at inihain.

Meringue

Ang delicacy na ito ay ginawa mula sa simple at murang mga sangkap na mabibili mo sa anumang gastronomic department. Perpektong pinagsasama nito ang mabibigat na whipped cream, base ng protina at sariwang mabangong berry. Ang lahat ng ito ay ginagawang hindi lamang masarap, ngunit medyo kapaki-pakinabang din. Samakatuwid, maaari itong ligtas na ihandog sa parehong malaki at maliit na mga mahilig sa hindi pangkaraniwang mga homemade sweets. Upang gawin ito kakailanganin mo:

1. Mga protina mula sa apat na itlog ng manok.
2. 100 mililitro ng condensed milk.
3. 300 gramo ng powdered sugar.
4. 200 mililitro ng 30% fat cream.
5. Kurot ng asin, lemon juice, vanilla at cherry.

Ang mga inasnan na protina ay hinahagupit sa isang siksik at matatag na foam, unti-unting nagdaragdag ng powdered sugar. Ang isang maliit na natural na lemon juice ay ipinakilala sa nagresultang masa at naproseso muli gamit ang isang panghalo. Ang lahat ng ito ay inilatag sa isang pastry bag at maingat na pinipiga sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Ang isang maliit na indentasyon ay ginawa sa gitna ng bawat blangko. Ang hinaharap na dessert ay inihurnong sa 100 ˚С sa loob ng isa at kalahati o dalawang oras. Ang pinatuyong meringue ay bahagyang pinalamig sa naka-off na oven, at pagkatapos ay natatakpan ng isang cream na gawa sa whipped cream, condensed milk at vanilla. Ang lahat ng ito ay pinalamutian ng mga seresa at inihain samesa.