Lush kefir biscuit: recipe, mga proporsyon, mga tampok sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Biscuit ay ang batayan para sa maraming pastry, cake at iba pang mga obra maestra ng confectionery. Ito ay mula sa kanya na ang lasa ng buong komposisyon ay madalas na nakasalalay. Samakatuwid, maraming mga modernong hostesses ang nangangarap na matutunan kung paano magluto ng isang tunay na makatas, malambot at malambot na kefir biskwit, ngunit sa parehong oras ay hindi umiikot sa paligid nito sa kalahating araw. At ito ay napakadaling makamit - manatili lamang sa napiling recipe at ilang simpleng rekomendasyon.

Ilang salita tungkol sa delicacy

Nasa kefir na ang biskwit ay itinuturing na pinakatipid na opsyon sa pagluluto ng hurno mula sa maraming iba pang mga varieties. Pagkatapos ng lahat, ang produktong ito ng fermented milk ay makabuluhang nagpapataas ng ani ng tapos na cake sa medyo mababang halaga ng mga sangkap na kasama sa komposisyon.

Ang isang malawak na iba't ibang mga pagpipilian sa biskwit ay nagbibigay sa iyo ng pagkakataon na ipakita hindi lamang ang iyong mga talento sa pagluluto, kundi pati na rin ang iyong imahinasyon. Maaari kang gumawa ng cake batay sa mga klasikong cake, pati na rin ang pagdaragdag ng tsokolate, kape, iba't ibang mga pagpuno, at kahit na walang mga itlog. At ang kakayahang maghurno ng isang kahanga-hangang biskwit ng kefir hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya ay ginagawang mas madali.proseso.

Siya nga pala, kung lutuin mo nang tama ang mga naturang pastry, walang sinuman ang makakapag-distingus nito sa isang dessert na itlog, mantikilya o gatas. Mula sa isang luntiang sponge cake sa kefir, maaari kang gumawa ng marangyang cake o simpleng ihain ito kasama ng tsaa, na tinatakpan ng powdered sugar o chocolate icing.

Mga pangkalahatang prinsipyo sa pagluluto

Ang Kefir biscuit ay itinuturing na isang klasikong opsyon para sa paggawa ng masarap at hindi mapagpanggap na dessert. Ang gayong pagluluto sa hurno ay ginagawa nang literal sa loob ng ilang minuto, palaging nagiging masarap nang walang labis na pagsisikap at hindi nangangailangan ng makabuluhang gastos sa materyal. Upang maghanda ng napakagandang kefir biscuit, kakailanganin mo ng karaniwang hanay ng mga produkto, kabilang ang:

• harina ng trigo;
• ang mismong produkto ng fermented milk na may anumang porsyento ng fat content;
• itlog;
• vanillin, cinnamon, cocoa powder, citrus zest;
• regular na asukal;
• kaunting soda o baking powder.

Maaari kang magdagdag ng anumang kefir sa kuwarta: parehong sariwa at maasim. Sa parehong oras dapat itong maging mainit-init. Totoo, dapat itong painitin nang maingat at kaunti lang para hindi ito maging cottage cheese.

Talunin ang masa para sa biskwit nang mabilis hangga't maaari upang hindi ito tumira, kaya ipinapayong ihanda nang maaga ang lahat ng mga produkto. Maaari mong piliin ang density ng masa sa iyong sarili, ngunit upang ang pagluluto sa hurno ay maging talagang kahanga-hanga, hindi ka dapat magdagdag ng labis na harina. Sa totoo lang ang tamang kuwartadapat ay katulad ng texture sa pancake mix.

Lahat ng uri ng additives, tulad ng zest o nuts, ay idinaragdag sa biskwit para sa hindi malilimutang aroma at lasa. Ang natapos na shortbread ay maaaring ihain nang walang lahat ng uri ng mga tagapuno, o maaari kang bumuo ng isang masarap na cake batay dito. Upang gawin ito, maaari mong ibabad ang biskwit na may syrup, grasa na may cream, chocolate paste, jam, condensed milk o whipped cream. Anuman ito, ang gayong dessert ay magiging masarap at masarap.

Baking Features

Maaari kang magluto ng biskwit kahit sa makapal na kawali. Ngunit ang inihurnong sa oven ay higit na pampagana at buhaghag. Ang mga cake sa pagluluto ay maaaring nasa anumang anyo o baking sheet. Maaari mong takpan ang mga ito ng pergamino, espesyal na papel o silicone mat. Kung magpasya kang mag-grasa lamang ng form, pagkatapos ay huwag kalimutang iwiwisik ito ng isang dakot ng harina. Kung gumagamit ka ng silicone, hindi mo ito maaaring takpan ng anuman, ngunit hindi mo dapat iwanan ang mga handa na pastry dito sa loob ng mahabang panahon. Kung hindi, maaaring mamasa ang ilalim ng biskwit.

Inirerekomenda na lutuin ang produkto sa kefir sa temperatura na 180-200 degrees. Tandaan: mas makapal ang kuwarta, mas mababa dapat ang kapangyarihan ng oven. Pinakamainam na suriin ang pagiging handa ng produkto gamit ang anumang kahoy na stick.

Kung ang iyong kusina ay may mabagal na kusinilya, kung gayon ang proseso ng paggawa ng biskwit ay lubos na pinadali. Sa proseso, maaari mong gamitin ang function na "baking" o "multi-cook" sa 160 degrees.

Recipeluntiang sponge cake sa kefir sa oven

Ano ang mas masarap kaysa sa mga ganitong pastry? Pinupuno nito ang bahay ng mga katakam-takam na aroma at nagagawa nitong palamutihan ang anumang mesa sa sarili nito. Ang mga simpleng sangkap, isang ganap na hindi kumplikadong recipe at iba't ibang mga serving ay ginagawang patok na sikat ang dessert na ito.

Para makagawa ng malambot na biskwit kakailanganin mo:

• 200 g asukal;
• parehong dami ng kefir;
• 4 na itlog;
• 280 g harina;
• 10g soda;
• 80g butter.

Action algorithm

Sa isang malinis at walang taba na lalagyan, talunin ang mga itlog nang husto, unti-unting idagdag ang asukal. Iproseso ang masa gamit ang isang panghalo sa loob ng 10 minuto. Dapat kang magkaroon ng malambot na puting timpla.

Walang tigil sa pagpalo, ibuhos ang kefir at tinunaw na mantikilya sa masa. Matapos maging homogenous ang halo, ipadala ang sifted na harina dito. Sa dulo, magpadala ng suka-slaked soda sa kuwarta.

Ihanda ang form sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo at ibuhos ang nagresultang masa dito. Dahan-dahang i-level ang kuwarta gamit ang isang spatula at ipadala ito upang maghurno. Dapat na lutuin ang produkto sa 200 degrees sa loob ng kalahating oras.

Ang simpleng recipe na ito para sa malambot na kefir biscuit ay makakatulong sa iyo sa anumang sitwasyon. Pagkatapos ng lahat, ito ay talagang maraming nalalaman at perpekto para sa anumang kaganapan. Bilang karagdagan, ang gayong shortbread ay perpekto para sa isang cake. Ang lush kefir biscuit ay napakahusay na kasama ng iba't ibang mga cream at fillings. Kaya siguraduhing tandaan ang simpleng recipe na ito.

Biskwit nang walang pagdaragdag ng mga itlog

Napaka-interesante at matagumpay na recipe batay sa limang produkto lang. Perpekto ang pastry na ito para sa vegetarian menu.

Para makagawa ng malambot na kefir biscuit na walang itlog, kakailanganin mo:

• 2 tasang harina;
• kalahati ng produkto ng fermented milk;
• kasing dami ng asukal;
• 7 kutsarang langis ng gulay;
• isang kutsarita ng soda.

Proseso

Una sa lahat, painitin ng kaunti ang produkto ng fermented milk, pagkatapos ay lagyan ito ng soda. Maingat na pukawin ang masa, at pagkatapos na huminto sa pagbubula, magdagdag ng asukal dito. Haluin nang husto ang pinaghalong upang ang lahat ng mga kristal ay matunaw dito.

Ngayon ibuhos ang langis ng gulay dito at idagdag ang sinala na harina.

Matapos maging homogenous ang masa, agad itong ibuhos sa inihandang anyo at ipadala sa oven. Ihurno ang cake sa loob ng kalahating oras sa 180 degrees.

Ang biskwit na ito ay may neutral na lasa at nangangailangan ng matamis na karagdagan. Ang anumang jam, cream, confiture, syrup o glaze ay perpekto para dito.

Recipe para sa malambot na kefir biscuit sa isang slow cooker

Kumusta naman ang coffee-based baking? Ang ganitong makatas at pinong dessert ay halos kapareho sa lasa sa sikat na "Tiramisu". At salamat sa paggamit ng isang mabagal na kusinilya, ang isang luntiang kefir biskwit ay hindi kapani-paniwalang madaling ihanda. Kailangan mo lamang pagsamahin ang lahat ng kinakailangang sangkap, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at piliin ang naaangkop.program, at ang smart device ang hahawak sa lahat ng iba pa.

Upang maghanda ng masarap at malambot na kefir biscuit sa isang slow cooker, kakailanganin mo ng:

• 200 g asukal;
• kalahati ng dami ng mantikilya;
• parehong dami ng produktong fermented milk;
• 2 itlog;
• 20g instant coffee;
• 5g soda;
• 140 g harina.

Ang proseso mismo ay tatagal nang humigit-kumulang isang oras at kalahati. At ang nutritional value ng tapos na produkto ay humigit-kumulang 300 kcal bawat 100 gramo.

Cooking order

Painitin nang bahagya ang kefir at lagyan ito ng kape, ihalo nang maigi ang mga sangkap at iwanan hanggang sa tuluyang matunaw. Karaniwan itong tumatagal nang humigit-kumulang 20 minuto.

Pagsamahin ang mga itlog sa asukal at talunin gamit ang mixer sa maximum na lakas. Pagkatapos ay magpadala ng malambot na mantikilya dito at dalhin ang timpla hanggang makinis.

Ngayon ibuhos ang kefir na may kape na natunaw dito sa masa, magdagdag ng sifted na harina at soda na sinadyang may suka. Talunin ang lahat ng ito nang lubusan gamit ang isang mixer o isang simpleng whisk.

Lubricate ang mangkok ng multicooker ng isang piraso ng mantikilya at ibuhos ang inihandang masa dito. I-on ang naaangkop na program at isara ang takip.

Kapag tumunog ang beep na nagpapahiwatig ng pagtatapos ng pagluluto, buksan ang appliance at maingat na alisin ang tapos na produkto.

Iyon lang, handa na ang pinakamasarap at hindi pangkaraniwang malambot na biskwit!