Apple puff pastry pie: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang isa sa pinakasikat, masarap, medyo pandiyeta na panghimagas ay puff pastry apple pie. Ang paghahanda ng pagluluto sa hurno ay nangangailangan ng isang medyo maliit na dami ng oras, pati na rin ang isang abot-kayang hanay ng mga sangkap. Sa pagtingin sa mga online na cookbook, maaari kang matisod sa isang malaking bilang ng mga recipe na inihanda ng mga nagsisimula at napakabatang maybahay. Ang Apple pie ay isa sa mga pinakasikat na uri ng pastry sa "mga pahina ng bata".

Kung kulang ka ng simple at mabilis na recipe para sa apple pie sa iyong cookbook sa bahay, o ikaw at ang iyong anak ay nagpasya na master ang mga unang yugto ng mga kasanayan sa pagluluto, kung gayon ang aming artikulo ay magiging kapaki-pakinabang. Pinagsasama ng pack ang lahat ng maaaring nauugnay sa tema ng "apple pie": puff pastry, mga recipe, mga larawan ng mga handa na pagkain at mga pagpipilian sa paghahatid, ilang mga tip mula sa mga may karanasang maybahay at mga trick sa pagluluto.

Tindahan o gawang bahay

Bago ka magsimulang magluto ng anumanpagluluto sa hurno mula sa puff pastry, dapat kang magpasya sa tanong: tindahan o gawang bahay. Siyempre, ang dalawang uri ng pagsubok ay may sariling mga pakinabang at, nang naaayon, mga disadvantages. Ang pinakamalaking plus ng kuwarta na binili sa tindahan ay ang katotohanan na hindi mo kailangang gumastos ng oras sa paghahanda nito. Kasabay nito, walang gumagarantiya na ang binili sa tindahan na bersyon ng pagsubok ay ginawa lamang mula sa mga produktong malusog at ligtas para sa kalusugan.

Kung ang isang opsyon na binili sa tindahan ay pinili para sa paggawa ng puff pastry apple pie, kung gayon kapag bibili, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na nuances:

• Dapat na selyado ang packaging. Ang kaunting pagpasok ng moisture o ang biglaang pagbabago sa temperatura ay maaaring makasama sa masa.
• Bilang panuntunan, ibinebenta ang puff pastry sa saradong opaque na packaging. Ngunit kahit na sa pamamagitan nito, maaari mong madama ang mga lugar ng pagbabago ng hugis, makaramdam ng ilang pamamaga at mga anggulo sa ibabaw. Ang lahat ng ito ay sasabihin na ang kuwarta ay paulit-ulit na lasaw at nagyelo muli. Mas mainam na huwag bilhin ang opsyong ito.
• Kung hindi ka magbe-bake ng puff pastry sa unang pagkakataon, subukang bigyan ng kagustuhan ang isang pinagkakatiwalaang tagagawa. Kung ang kuwarta ay binili sa unang pagkakataon, pagkatapos ay mas mahusay na bumili ng bersyon ng lebadura para sa pagsubok. Ang kuwarta na ito ay simple at madaling gamitin, pinong texture. Ang isang apple pie na gawa sa puff pastry ay magiging mas malambot.
• Huwag kalimutan kapag bumibili upang tingnan ang label, petsa ng pag-expire, komposisyon.

Kung hindi angkop sa iyo ang bersyon ng tindahan, nag-aalok kami ng mabilisang pansubok na recipe kung saankahit na ang isang baguhan na baguhan ay kakayanin ito.

Instant puff pastry

Ito marahil ang pinakamadaling opsyon. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng mataas na kalidad na mantikilya o magandang margarin, pati na rin ang harina ng trigo. Kinukuha namin ang mga sangkap sa isa-sa-isang batayan. Halimbawa, ang 250 g ng harina ay ang parehong halaga ng mantikilya. Huwag kalimutang salain ang harina. Magdagdag ng asin. Ipinapadala namin ang mantikilya sa freezer sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ng isang bahagyang hamog na nagyelo, kuskusin ito sa isang pinong kudkuran, idagdag sa harina at ihalo ang lahat nang lubusan. Ibuhos sa 6-8 tablespoons ng tubig. Masahin ang masa. Ipinadala namin ito sa refrigerator, tinatakpan ito ng plastic wrap o foil ng pagkain. Ang pagpipiliang ito ay hindi inirerekomenda para sa malalaking pie na may mga palaman. Ang kuwarta ay mas angkop para sa pagluluto ng maliliit na puff, apple sticks, pati na rin sa mga classic na pie.

Creamy puff pastry

Ang mga bihasang maybahay ay kadalasang nagluluto ng apple pie mula sa creamy puff pastry. Para sa pagluluto, kinuha ang langis, mataas na kalidad na harina, pati na rin ang kulay-gatas o cream. Kakailanganin mo rin ang isang pakurot ng asin, baking powder. Paghaluin ang sifted na harina na may kulay-gatas, kuskusin ang mantikilya, idagdag ang baking powder. Maingat na masahin ang kuwarta, asin. Isinasara namin ang nagresultang bola gamit ang isang pelikula, ipinadala ito sa refrigerator.

Ang puff pastry ay nabuo sa parehong paraan, anuman ang napiling recipe: mabilis, creamy, yeast, cottage cheese, at iba pa. Matapos ang bola ay nasa refrigerator, kailangan itong igulong sa isang manipis na sheet. Ang susunod na hakbang ay isang proseso na tinatawag na pagliko. Siyaay isang espesyal na paraan ng rolling dough. Ang orihinal na parihaba ay dapat na nakatiklop ng tatlong beses. I-wrap namin ang kuwarta sa isang paraan na ang twist ay isinasagawa mula sa gilid hanggang sa gitna. Pagulungin muli ang kuwarta. Ipinadala namin ito sa refrigerator. Inirerekomenda na paikutin ang puff pastry 6 hanggang 8 beses. Dahil sa hangin na nasa pagitan ng mga layer, kapag nalantad sa mataas na temperatura, ang masa ay nagiging malambot at mahangin.

Recipe ng Apple Puff Pastry Pie

Upang maghanda ng dessert, kailangan mo ng simpleng hanay ng mga produkto. Ito ay:

• isang sheet ng lutong bahay o binili sa tindahan na puff pastry;
• 80g asukal;
• 45 g plum. langis;
• 4 na malalaking berdeng mansanas;
• isang pares ng kutsarita ng cinnamon.

Mga sangkap para sa paggawa ng vanilla cream

Kailangan natin:

• vanilla pod;
• tatlong yolks;
• baso ng gatas;
• 2, 5 tbsp. l. alisan ng tubig. langis;
• 4 tbsp. l. almirol;
• 60g asukal.

Kung walang natural na vanilla, maaari kang uminom ng vanillin.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto

Apple puff pastry pie na inihurnong napakabilis sa oven. Ang oras ng pagluluto ay 45 hanggang 55 minuto. Ang karaniwang temperatura ay 180 degrees. Sa recipe na ito, ang cake ay magiging isang malaking bilog na cake na puno ng masarap na custard, na pinalamutian ng mga hiwa ng mansanas. Ang recipe ay hindi nililimitahan ang mga maybahay, na nagpapahintulot sa iyo na mag-eksperimento kapwa sa uri ng cream at sa anyo ng pagluluto sa hurno. Maaari itong maliit na tatsulokmga pie ng mansanas, magagandang rosas, na nabuo sa pamamagitan ng pagtitiklop ng isang layer ng puff pastry at mga piraso ng mansanas. Maaari mong gawin ang cake na parisukat, bilog, hugis-itlog, ilagay ang pagpuno sa loob, ikalat ang mga mansanas sa itaas. Iba-iba ang mga variation.

Gumagawa kami ng classic na puff pastry apple pie. Gamit ang isang larawan at isang detalyadong paglalarawan, magiging mas madali para sa mga nagsisimula na makabisado ang recipe.

Mga pangunahing hakbang

Ang unang dapat gawin ay ihanda ang kuwarta. Alinmang opsyon (tindahan o tahanan) ang pipiliin, walang nagkansela sa proseso ng tamang pagdefrost. Mahigpit na hindi inirerekomenda ng mga propesyonal ang paggamit ng microwave oven upang mag-defrost ng puff pastry. Dapat maganap ang proseso sa temperatura ng silid sa natural na natural na kondisyon.

Ang pangalawang sandali ay konektado sa pag-roll out ng kuwarta. Dito, masyadong, mayroong ilang mga pagpipilian. Una, maaari mo lamang iunat ang isang piraso ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay at ikalat ito sa isang pre-prepared form. Pangalawa, ang kuwarta ay inilabas sa mesa, gupitin sa kinakailangang bilang ng mga piraso ng nais na laki. Ang rolling option ay depende sa uri ng baking.

Paghahanda ng cream filling. Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola, ilagay sa katamtamang init. Kung nakahanap ka ng vanilla pod, pagkatapos ay i-cut ito sa dalawang bahagi, mapupuksa ang mga buto. Ipinapadala namin ito sa gatas. Kung hindi posible na bumili ng natural na banilya, maaari mo itong palitan ng mala-kristal na vanillin (huwag malito ito sa vanilla sugar). Ihalo ang vanilla milk at pakuluan. Pinapatay namin ang gas. Haluin sa isang hiwalay na mangkokalmirol na may asukal, unti-unting ipinapasok ang mga yolks sa masa. Paghaluin nang lubusan, magdagdag ng gatas. Inilipat namin ang masa mula sa plato hanggang sa kawali. Inilalagay namin ang huli sa apoy, patuloy na pagpapakilos. Hinihintay namin na maging makapal ang cream. Alisin ang kawali sa kalan at ilabas ang vanilla pod. Sa huling yugto, magdagdag ng mantikilya, ihalo ang cream nang lubusan at takpan ng cling film. Ilagay sa refrigerator saglit para lumamig.

Ipamahagi ang kuwarta na inilatag sa anyo, ihanay ito, putulin ang labis na mga gilid. Gumagawa kami ng ilang "pricks" na may isang tinidor sa buong ibabaw ng kuwarta. Ipinapadala namin ang form sa isang well-heated oven sa loob ng 15 minuto.

Sa panahong ito, kailangan mong hugasan, alisin ang core, gupitin ang mga mansanas. Ang kapal ng mga hiwa ay dapat na mga 6 mm. Budburan ang mga mansanas na may kanela at asukal. Haluin ng maigi. Inilalabas namin ang cake, punan ito ng cream, ilagay ang mga hiwa nang maayos, ipadala ito sa oven sa loob ng 30 minuto.

Pie na walang cream

Maaari kang pumili ng mas madaling paraan sa paggawa ng apple puff pastry pie. Ang piraso ng kuwarta ay nahahati sa 2 bahagi. Inilalagay namin ang unang bahagi sa isang amag, ilatag ang mga hiwa ng mansanas na may halong asukal at kanela. Tinatakpan namin ang pagpuno ng mansanas sa ikalawang bahagi ng kuwarta, tulad ng isang kumot. Lubricate ang tuktok na layer na may pula ng itlog. Ang cake ay nasa oven sa loob ng 35-45 minuto sa 180 degrees.