Ham sweet para sa katawan. Ilang matamis ang maaari mong kainin bawat araw? Asukal at pampatamis

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Harm sweet for the body matagal nang napatunayan at walang nagdududa. Ang paglabag sa insulin resistance at ang kasunod na matinding pakiramdam ng gutom ay hindi maiiwasan pagkatapos kumain ng mga pagkain na may asukal. Sa regular na pag-abuso sa matamis, ang labis na katabaan at metabolic disorder ay nabubuo. Kahit na ang isang inosenteng tasa ng kape na may ordinaryong asukal ay humahantong sa pagtaas ng insulin at, bilang isang resulta, isang maagang pakiramdam ng gutom. Ang pampatamis ay makakatulong sa mga taong hindi maisip ang kanilang buhay na walang mga matatamis upang makapag-adjust sa isang bagong diyeta.

Asukal - mabuti o masama sa katawan?

Bawat coin ay may flip side, at maaari ding maging kapaki-pakinabang ang asukal sa ilang sitwasyon. Isinasantabi ang mga extremes, tulad ng hypoglycemic coma (na malalampasan lamang sa pamamagitan ng pag-inom ng malalaking halaga ng glucose o simpleng asukal), ang mga sumusunod na benepisyo sa kalusugan ng asukal ay maaaring makilala:

• maikling pagsabogenerhiya;
• activation of cognitive ability;
• feeling masaya;
• nadagdagang pagkabusog;
• splash ng insulin sa dugo.

Naku, ang bawat isa sa mga plus na ito ay natatabunan ng mga negatibong kahihinatnan. Ang mga matamis ay nagbibigay ng isang mahusay na potensyal ng enerhiya, kaya pagkatapos kainin ang mga ito, ang isang tao ay nakakaramdam ng kasiyahan at lakas. Ngunit karamihan sa atin, pagkatapos kumain ng isang kendi o isang cake, huwag pumunta sa isang mahirap na ehersisyo, ngunit bumaba sa nakagawiang negosyo. Bilang resulta, ang potensyal ng enerhiya ay nananatiling hindi ginagamit at dumiretso sa taba ng katawan. Hindi alam ng katawan kung paano itapon ang natanggap na enerhiya. Ganito nagsisimula ang labis na katabaan: hindi mahahalata, mula sa ilang matamis na kinakain kasama ng matamis na tsaa sa tanghalian.

Ano ang asukal para sa katawan - benepisyo o pinsala? pareho. Ngunit ang pinsala mula dito ay higit pa. Ang mga taong may posibilidad na tumaba at diabetes ay dapat na mag-ingat lalo na.

Bakit ipinagbabawal ng mga dietitian ang asukal

Ang asukal ay ang sikat na pangalan para sa isang sangkap na tinatawag na sucrose. Ang opisyal na impormasyon ay nagsasaad na ang tubo at asukal sa beet ay mahalagang mga produktong pagkain. Tinatanggihan ng agham sa diyeta ang anumang malinaw na benepisyo sa kalusugan ng simpleng carbohydrate na ito. Halos lahat ng tao na sumusunod sa wastong nutrisyon at sumusubaybay sa kanilang timbang ay sumuko minsan at para sa lahat ng paggamit ng asukal sa pagkain.

Ano ang gawa sa mga matatamis, cake, cake, marshmallow, marshmallow at iba pang produkto na gustong-gusto ng matamisat pagkain? Kadalasan, ito ay natutunaw na asukal na may pagdaragdag ng mantikilya, trans fats, gatas, cream, atbp. Kaya, ang mga matamis, karamelo, at lalo na ang mga cake at cake ay hindi kahit isang simpleng karbohidrat sa dalisay nitong anyo, ngunit isang halo nito sa nakakapinsalang taba. Ang halo na ito ay lubhang mapanganib sa mga tuntunin ng nutrisyon. Ang matamis na ngipin ay hindi maiiwasang magdulot ng pinsala sa kalusugan sa kanilang pagkagumon sa mga nakakapinsalang pagkain. Hindi nakakagulat na tinawag ng mga nutrisyunista ang asukal na "matamis na lason."

Sino ang asukal na mas nakakapinsala, lalaki o babae?

Ang mga babae ay mas malamang na magkaroon ng type 2 diabetes kaysa sa mga lalaki. Ito ay dahil sa pagkakaiba sa hormonal status. Ang mga lalaki, salamat sa testosterone, ay hindi madaling makakuha ng taba sa mga lugar ng problema: sa tiyan, panloob na hita, kilikili. Bilang karagdagan, mayroon silang mas maraming kalamnan kaysa sa karamihan ng mga kababaihan. Samakatuwid, ang potensyal ng enerhiya na pumapasok sa katawan kasama ang matamis na lason - mga matamis, tinapay, cake, pastry, atbp., ay bahagyang ginugol sa pagpapanatili ng tono ng kalamnan. Ngunit kung regular na hinahayaan ng isang lalaki ang kanyang sarili na abusuhin ang asukal, maaaring maabutan siya ng labis na katabaan, mas tumatagal lang ito kaysa sa mga babae.

Ang mga babae ay likas na madaling tumaba. Ito ang tinatawag na "estrogen" fat, na nagpapahiwatig ng kahandaan ng isang babae na maging isang ina at pakainin ang mga supling. Mabuti na ang modernong agham ng nutrisyon ay nagbibigay-daan sa iyo na ayusin ang iyong diyeta at mapanatili ang isang katanggap-tanggap na timbang.

Ang epekto ng asukal sa mga bataorganismo

Napatunayan na ng agham na kahit kaunting asukal ay nagpapataas ng hysteria at excitability ng bata. Ang mga bata na may pagkahilig sa hyperactivity at mga karamdaman sa atensyon ng iba't ibang etiologies ay kontraindikado sa paggamit ng mga matamis, karamelo, cake, pastry, matamis na muffin at iba pa. Bilang panghimagas, pinahihintulutang gumamit ng mga prutas, hindi sucrose ang nilalaman nito, ngunit fructose.

Ham sweet para sa katawan ng isang bata - masyadong maraming calorie content at labis na paggamit ng carbohydrates sa katawan. Ito ay humahantong sa katotohanan na ang mga sentro ng nerbiyos ay tumatanggap ng isang malaking pagkarga. Bilang isang resulta, ang sanggol ay nagiging pabagu-bago, hindi mapigilan at masayang-maingay. Sa ilang mga kaso, ipinapayong ganap na limitahan ang kakayahan ng bata na kumain ng matamis.

Mga pagkain at pagkaing naglalaman ng asukal

Ang mga produktong ito ay kilala sa lahat mula pagkabata: mga sweets, chocolate, marshmallow, marshmallow, cake, muffins at sweet yeast-free dough, creme brulee, ice cream, sherbet. Ang asukal ay halos palaging idinagdag sa mga lutong bahay na atsara upang mapahusay ang lasa. Ang partikular na tala ay mga inuming may alkohol. Bagaman ang karamihan sa kanila ay hindi palaging matamis, sila ay isang purong simpleng carbohydrate. Masasabi nating ito ay enerhiya sa pinakadalisay nitong anyo, tanging ito ay lubhang nakakalason para sa buong organismo sa kabuuan.

Ano ang gawa sa mga kendi? Nagdudulot sila ng panganib sa kalusugan hindi lamang dahil sa mataas na nilalaman ng asukal, kundi dahil din sa mataas na taba. Kaya minamahal ng lahat, ang tsokolate ay mayaman sa trans fats, ang pinsala sa katawan at ang kakayahan nanapatunayang tumaas ang posibilidad na magkaroon ng cancer.

Obesity at sweets: posible bang kumain ng matatamis at hindi tumaba

Ilang matamis o tsokolate ang maaari mong kainin sa isang araw? Siyempre, mula sa isa o dalawang matamis sa isang araw ay walang magiging pinsala. Ang average na calorie na nilalaman ng isang daang gramo ng mga tsokolate ay halos 550 kcal. Ito ay kalahati ng normal na pang-araw-araw na diyeta, kung sinusukat sa halaga ng enerhiya. Walang lugar para sa mga protina at malusog na taba. At isang daang gramo lang ng matatamis!

Kung ang isang tao ay makakakain ng isang kendi sa isang araw at tumigil doon, hindi magdudulot ng pinsala ang gayong ugali.

Adiksyon sa mga simpleng carbohydrate

Halos lahat ng tao ay nahihirapang limitahan ang kanilang sarili sa paggamit ng hindi malusog na matamis. Napansin ng ilang nutritionist na para sa mga taong sensitibo, ang mga sweets at cake ay nagiging isang uri ng pagkagumon, isang gamot.

Ang mga claim na ito ay batay sa pananaliksik: Ang asukal ay naglalabas ng mga endorphins - kaya ang pansamantalang pagbuti ng mood at pagkaalerto sa loob ng maikling panahon pagkatapos kumain ng mga pagkaing matamis. Kaya naman napakahirap pigilan ang sarili at pagkatapos ng isang kendi ay huwag nang kumain ng sampu pa. Mas gugustuhin ng maraming tao na gupitin nang buo ang mga matatamis kaysa kulitin ang kanilang sarili gamit ang isa o dalawang kendi.

Ilang matamis ang maaari mong kainin sa isang araw para hindi ka ma-addict? Mahirap magbigay ng eksaktong sagot sa tanong na ito. Ang bawat tao ay indibidwal. Ang rate ng assimilation ng simpleng carbohydrates ay depende sa kasarian, edad,metabolismo, timbang.

Mga sanhi ng diabetes

Ang dahilan ng pag-unlad ng type 2 diabetes ay isang pangmatagalang paglabag sa mga pangunahing prinsipyo ng wastong nutrisyon at ang regular na pag-abuso sa mga simpleng carbohydrates. Karamihan sa matamis ay nag-iisip na hindi ito makakaapekto sa kanila. Ngunit sa edad na 40-45, marami ang na-diagnose na may ganito.

Ang mga taong may type 1 na diyabetis ay hindi dapat sisihin sa pag-unlad ng sakit: kadalasan ito ay may namamana na mga sanhi o lumilitaw bilang resulta ng isang malakas na pagkabigla sa nerbiyos. Ang mga pasyente na may type 2 diabetes ay kadalasang nagkasala sa pagkakaroon ng diagnosis na ito sa kanilang sarili, dahil pinabayaan nila ang payo ng mga endocrinologist at nutritionist sa loob ng maraming taon. 95% ng mga pasyenteng may type 2 diabetes ay na-diagnose din na may obesity.

Ang pangunahing paraan ng paggamot ay isang espesyal na diyeta, na nagpapahiwatig ng kumpletong pagtanggi sa mga simpleng carbohydrate at mga pagkaing may mataas na glycemic index. Ito ay katanggap-tanggap na gumamit ng mga sweetener para sa mga diabetic. Kung ang pasyente ay hindi makahanap ng lakas na isuko ang asukal, ang sakit ay uunlad. Sa diabetes, nagkakaroon ng talamak na kidney dysfunction, ang sakit ay sinasamahan ng matinding edema, pagkahimatay, at pagkaraan ng ilang sandali ay kailangan na ng donor kidney transplant o regular na pagbisita sa mga pamamaraan ng hemodialysis.

Posible bang i-level ang pinsala ng asukal

Ang pinsala ng mga matatamis para sa katawan ay mahirap tantiyahin nang labis. Mayroon bang paraan upang mabawasan ang pinsala nito o maiwasan ang pagsipsip? Maraming mga diabetic o napakataba ang sumusubok na maghanaphindi pangkaraniwang mga recipe. Ang mga cake na walang asukal, mga hiwa ng prutas, ang paggamit ng mga sweetener ay lahat ng mabisang paraan upang mabawasan ang pinsala ng sucrose.

Alin ang mas maganda, pulot o asukal? Ito ay isang tanong na madalas itanong ng mga nutrisyunista. Siyempre, mas malusog ang pulot, ngunit mayroon din itong mataas na glycemic index at mataas na calorie na nilalaman. Kung ang isang tao ay hindi makatanggi sa mga matatamis at pinag-iisipan kung ano ang pipiliin, pulot o asukal, mas mabuting mas gusto ang unang opsyon.

Mayroon ding klase ng mga pharmacological na gamot na pumipigil sa pagsipsip ng sucrose. Ang mga ito ay tinatawag na carbohydrate blockers. Ang mga tabletang ito ay may kaunting side effect.

Ang pinsala ng matamis para sa katawan ay halos ganap na nawawala sa regular na paggamit ng isang pampatamis. Ang mga ito ay naiiba sa komposisyon at hindi lahat ng mga ito ay walang calories. Halimbawa, ang mga produktong stevia-based ay medyo mataas din sa calories, ngunit may mas mababang glycemic index.

Mga sintetiko at natural na sweetener

Artificial (synthetic) substitutes ay mas matamis ang lasa, kaya madaling sobrahan ang mga ito sa mga inumin. Kadalasan, ang 1 tablet ay katumbas ng 1 kutsarita ng granulated sugar. Hindi ka dapat magpadala sa mga nakatutukso na mga diskwento at bumili ng ilang bote ng mga sintetikong sweetener nang sabay-sabay. Ang mga ito ay napakatipid gamitin at kadalasang nag-e-expire bago kailangang buksan ang garapon. Ang mga synthetic sweetener para sa mga diabetic ay ibinebenta sa anyo ng likido at sa anyo ng mga tablet, kapsula, loose powder.

Mga pamalit sa natural na asukalnaiiba dahil ang bahagi ng carbohydrate na naroroon sa mga bahagi ay mabagal na pinaghiwa-hiwalay, pinapayagan nitong manatiling normal ang mga antas ng glucose sa dugo. Dahil dito, ang glycemic index ng naturang mga sweetener ay mababa at pinapayagan silang magamit sa mga espesyal na recipe. Ang mga stevia cake na walang asukal, eggnog, lutong bahay na meringue, cottage cheese ice cream ay madaling gawin sa bahay na may natural na mga sweetener.

Sweetener Base List

Anong substance ang maaaring palitan ng asukal? Nasa ibaba ang isang listahan ng pinakasikat at mura.

1. Ang Cyclamate at aspartame ay sikat sa industriya ng pagkain. Ito ay kasama ng kanilang karagdagan na ang Cola Ziro at Pepsi Light na inumin ay ginawa - napakatamis, ngunit may zero calories. Ayon sa kanilang mga katangian ng panlasa, ang cyclamate at aspartame ay 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura ay nawasak.
2. Ang Saccharin ay 700 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Dapat na iwasan ang heat treatment, na negatibong nakakaapekto sa lasa ng gamot.
3. Ang Sucralose ay marahil isa sa iilang synthetic sweetener na inaprubahan ng mga doktor para gamitin ng mga diabetic.

Sports Fat Burning Sweeteners

Halos lahat ng mga sweetener na ibinebenta sa mga istante ng mga sports nutrition store ay nakabatay sa erythritol. Ito ay medyo ligtas na pampatamis para sa kalusugan, na may katamtamang katangian ng panlasa. Ang limang gramo ng erythritol ay katumbas ng tamis ng isang kutsarang sucrose.

Fit Parade, Mine Craft at iba pang mga sweetenerpara sa mga atleta, na nilayon para gamitin sa panahon ng pagsasanay sa pagsunog ng taba, ay naglalaman ng erythritol. Ang average na halaga ng isang garapon (100 gramo) ay halos limang daang rubles. Ang mga sweetener na ito ay ang pinaka-epektibo at ligtas, sa mga tuntunin ng gastos at sa mga tuntunin ng pangangalaga sa iyong sariling kalusugan.

Isang alternatibo sa mga factory sweetener

Ang mga mahilig sa lahat ng natural ay dapat bigyang-pansin ang mga natural na pamalit sa asukal at matamis, na medyo mababa ang glycemic index at sa mga bihirang kaso ay maaari pang kainin ng mga taong may diabetes:

• Ang bee honey ay isang pinagmumulan ng enerhiya na may antibacterial at anti-inflammatory properties;
• Agave syrup - lasa at amoy honey sa magandang kulay ng karamelo, idinagdag sa mga pastry at cake;
• Maple syrup, lutong bahay, walang idinagdag na sucrose.