Maaari ba akong gumamit ng blender para puksain ang mga puti upang maging foam?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Alam ng bawat tao ang tungkol sa mga katulong sa kusina bilang blender at mixer. Ang mga pangalan ng mga device na ito ay nagmula sa mga salitang Ingles na mix and blend, na nangangahulugang "to mix" sa pagsasalin. Nililigaw nito ang maraming maybahay na ang layunin ng mga aparato ay pareho. Bakit, kung gayon, kapag ang paghagupit sa isang nakatigil na blender, ang gayong luntiang foam ay hindi nakuha, tulad ng kapag gumagamit ng isang panghalo? Ano ang nagpapaliwanag nito? Posible bang talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang blender o isang panghalo lamang ang angkop para dito? Makakakuha ka ng mga sagot sa mga ito at sa iba pang mga tanong mula sa aming artikulo.

Paano latigo ang mga puti upang maging malambot na foam: kapaki-pakinabang na mga tip

Ang kalidad ng whipped proteins ay kadalasang tumutukoy sa lasa ng ulam kung saan idinaragdag ang mga ito. Ang produktong ito ay medyo pabagu-bago, at ang pagkuha ng luntiang foam mula dito ay mas mahirap kaysa sa paggawa ng cream mula sa cream. Upang mamalo ang malagong foam mula sa mga puti ng itlog, dapat mong sundin ang mga sumusunod na patakaran:

1. Ang perpektong ulam para sa paghagupit ng mga protina ay tanso. Ang isang ceramic, enameled o glass container ay angkop din. Gayunpaman, sa isang mangkok ng aluminyo, ang mga squirrels sakapag hinagupit, nagiging kulay abo ang kulay nito.
2. Tanging sa isang ganap na malinis at tuyo na mangkok maaari mong talunin ang mga puti sa isang estado ng luntiang foam. Upang gawin ito, maaari mo ring punasan ang mangkok gamit ang isang tela na nilublob sa alkohol.
3. Mahalagang tiyakin na kapag hinihiwalay ang mga protina mula sa mga yolks, ang huli ay hindi mahuhulog sa lalagyan. Kung hindi man, kahit na pagkatapos ng mahabang paghagupit ng malagong foam ay hindi gagana.
4. Kung iniisip mo kung posible bang talunin ang mga puti gamit ang isang blender, ang sagot ay maaaring negatibo at positibo. Depende ang lahat sa kung aling immersion blender attachment ang ginagamit.
5. Mahalagang sariwa ang mga itlog kapag pinupukpok.
6. Bago hagupitin, dapat palamigin ang mga protina. Inirerekomenda rin na ilagay ang whisk mula sa mixer o ang nozzle mula sa blender sa loob ng 20 minuto sa refrigerator.
7. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga protina, pagkatapos ay magiging mas kahanga-hanga ang mga ito.
8. Kung ang mga puti ng itlog ay hinahagupit para sa meringue, makakatulong ang lemon juice na gawing makinis at makintab ang foam. Sapat na magdagdag ng ilang patak sa mga whipped protein at patayin ang mixer (blender) sa isang minuto.

Paano talunin ang mga puti gamit ang mixer

Ang paghampas ng mga puti ng itlog gamit ang isang mixer ay kasingdali ng paghihimay ng peras. Upang gawin ito, dapat kang sumunod sa sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Ihiwalay ang mga puti ng pinalamig na itlog sa mga pula ng itlog at ilagay ang mga ito sa malinis at tuyo na mangkok.
2. Simulang matalo ang puti ng itlog sa mababang bilis sa loob ng 2 minuto.
3. Taasan ang mixer speed sa medium at talunin ang mga puti sa loob ng isa pang 2 minuto.
4. Ipagpatuloy ang pagpalo ng mga puti ng itlog sa pinakamataas na bilis hangganghindi sila magiging malagong foam na may mahinang pagbagsak ng mga taluktok.
5. Kung ang mga protina ay hinagupit para sa karagdagang paghahanda ng meringue o meringue, sa yugtong ito kinakailangan na magdagdag ng asukal sa malambot at malambot na masa, at sa pinakadulo ng proseso ay magbuhos ng ilang patak ng lemon juice.

Paano talunin ang mga puti gamit ang isang mixer, ngayon ay malinaw na. Ngunit ang tanong ay nananatili kung posible bang matalo ang protina gamit ang isang blender. Susubukan naming sagutin ang tanong na ito sa ibaba.

Maaari ko bang talunin ang mga puti gamit ang isang blender?

Ang layunin ng mixer ay matalo at ihalo ang mga produkto. Ang pangunahing gumaganang elemento ng device na ito ay mga beater ng bakal. Iyon ang dahilan kung bakit, sa kawalan ng isang panghalo, posible na palitan ito ng isang ordinaryong manu-manong whisk. Ang pagkakaiba ay nasa bilis lamang ng gawain. Gamit ang isang electric mixer, hindi mo lamang matalo ang mga puti ng itlog sa foam at maghanda ng malambot na cream para sa dekorasyon ng cake, ngunit gawin din ang batter na mas nababanat at pare-pareho. Gamit ang hand mixer, ang lahat ng ito ay kailangang gawin nang hindi bababa sa 3 beses na mas matagal.

Ngunit paano kung walang panghalo sa bahay at wala ring hand whisk? Posible bang talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang blender? Hindi magiging mahirap gawin ito, ngunit kung ang blender ay nilagyan ng isang whisk attachment. Ang paghagupit ay magtatagal ng kaunti kaysa sa isang mixer, ngunit ang magiging resulta ay pareho ang makapal at malambot na foam, na mahusay para sa paggawa ng meringue.

Maaari ko bang talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang immersion blender at kung paano ito gagawin ng tama?

Blender -Isang kapaki-pakinabang na tool sa anumang kusina. Maaari nilang gilingin ang karamihan sa mga produkto halos sa estado ng katas. Ngunit ang mga taong interesado sa kung posible bang talunin ang mga meringue squirrel na may blender ay medyo mabibigo. Ang katotohanan ay ang whisk attachment lamang, na karaniwang kasama sa isang submersible blender, ay angkop para sa pagkuha ng luntiang egg white foam.

Sa pangkalahatan, ang paghagupit ng mga protina gamit ang isang blender ay nangyayari sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Ang puti ng itlog ay hiniwalay sa pula ng itlog at inilagay sa baso na kasama ng blender.
2. Simulan ang paghagupit ng protina sa mababang bilis ng blender.
3. Pataasin ang bilis ng mixer pagkatapos ng 30 segundo.
4. Bugbugin ang puti ng itlog.

Aabutin ng 1-2 minuto ang paghagupit ng mga puti ng itlog.

Paano talunin ang mga puti gamit ang nakatigil na blender

Ang pangunahing gumaganang elemento ng device na ito ay mga stainless steel na kutsilyo na umiikot nang napakabilis. Nagbibigay sila ng mataas na kalidad na paghahalo ng mga produkto, kabilang ang isang medyo siksik na pagkakapare-pareho. Ang stand blender ay mainam para sa paggawa ng mga milkshake, smoothies at purong sopas. Para sa mga pagkaing ito at cocktail, sapat na ang pagbili ng isang murang aparato na may mababang kapangyarihan. Ang isang mas malakas na blender ay magagawang gumiling ng karne sa tinadtad na karne, tumaga ng mga gulay at mani. Ngunit posible bang talunin ang mga puti gamit ang isang blender nang walang whisk?

Ang nakatigil na blender ay talagang hindi angkop para sapaghahanda ng luntiang foam mula sa mga protina. Sa kasamaang palad, kahit na ang pinakamatulis na mga blades ay hindi magagawang ihalo nang husay ang masa ng itlog. Kaya naman, para makakuha ng luntiang foam, kakailanganin mong bumili ng mixer o, sa matinding kaso, manual whisk.

Paano talunin ang mga puti kung walang panghalo?

As it turned out, ang mga puti ay maaaring hagupitin gamit ang mixer o hand whisk. Sa tanong kung posible bang talunin ang mga protina gamit ang isang blender, maaari mong sagutin sa sang-ayon, ngunit kung ang aparato ay nilagyan ng isang whisk attachment. Gayunpaman, may isa pang paraan ng "lola" ng pagpalo ng mga puti ng itlog - gamit ang isang tinidor.

Upang makakuha ng malambot na foam, ilagay lang ang mga puti ng hilaw na itlog sa isang malinis at tuyo na mangkok at simulan ang pag-ikot ng tinidor sa paikot na paggalaw pakanan mula sa ibaba pataas. Pagkatapos ng isang minuto, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asin at ipagpatuloy ang pagkatalo. Pagkatapos ng ilang minuto, maaari mong simulan ang pagdaragdag ng asukal ng isang kutsara sa isang pagkakataon. Ang pagiging handa ng meringue foam ay madaling masuri sa pamamagitan lamang ng pagbaligtad ng mangkok.