2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Creme brulee ay isang nakakagulat na masarap na dessert na kabilang sa French national cuisine. Ang delicacy na ito ay isang katangi-tanging custard na natatakpan ng hindi pangkaraniwang caramel crust. Bilang isang patakaran, ang isang pinong dessert ay inihahain ng malamig kasama ng mga prutas at berry. Inaalok ang tradisyonal na creme brulee sa halos lahat ng prestihiyosong restaurant sa mundo. At ang mahusay na paghahanda nito ay tanda ng propesyonal na kasanayan at dahilan ng pagmamalaki ng sinumang lutuin.
Totoo, sa ating bansa, ang recipe para sa creme brulee dessert, sa ilang kadahilanan, ay hindi popular, ngunit iilan lamang ang nakakaalam kung paano ito lutuin nang tama. Bagaman sa katotohanan ang katangi-tanging delicacy na ito ay nararapat na papuri at tiyak na mag-apela sa mga tunay na gourmets. Kung mayroon kang isang solemne na kaganapan na binalak noong nakaraang araw o gusto mo lang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng isang hindi pangkaraniwang treat, siguraduhing kumuha ng isang simpleng recipe ng creme brulee. Sa bahay, ang paghahanda ng delicacy na ito ay hindi napakahirap.
Paglalarawan
Sa katunayan, mahirap isipin ang isang mas pinong at sopistikadong dessert kaysa sa creme brulee. Ang French treat na ito ay tradisyonal na ginawa gamit ang mga pula ng itlog at cream. Una, ang aktwal na cream ay ginawa, at pagkatapos ay ibinahagi ito sa maliliit na hulma at inihurnong sa oven. Kung mayroon kang mabangong vanilla pod sa iyong kusina sa mahabang panahon, kung gayon ang creme brulee ang eksaktong delicacy kung saan nararapat ito sa isang espesyal na lugar.
Isang feature ng classic na French dessert ay ang caramel crust, na lumilikha ng hindi pangkaraniwang contrasting combination na may pinong custard. Ang delicacy ay hindi kailanman inihain sa malalaking anyo. Ito ay dahil, una sa lahat, sa katotohanan na ang texture nito ay napakaselan na nangangailangan ng maingat na saloobin. Bilang karagdagan, ang langutngot na nangyayari kapag nabasag ang caramel ay isang natatanging katangian ng creme brulee at dapat maranasan ng lahat ng sumusubok sa culinary creation na ito.
Mga produkto para sa paggawa ng mga treat
Dapat sabihin na ang lihim ng sikat na French dessert ay hindi nakasalalay sa paggamit ng mga kakaibang produkto, ngunit sa mahusay na paghahanda. Makakatulong sa iyo ang sunud-sunod na recipe ng creme brulee na gawing tunay na katakam-takam at malambot ang gourmet treat na ito.
Mga kinakailangang sangkap:
- 3 itlog;
- 300ml heavy cream;
- 120g asukal;
- vanilla pod.
Ang ipinahiwatig na dami ng mga sangkap ay gagawa ng 4 na serving ng dessert na natutunaw sa iyong bibig. At ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng halos isang oras at kalahati. Bilang karagdagan, ang cream ay mangangailangan ng ilang oras upang lumamig.
Para sa dessert na ito kailangan mo lang ng yolks, para magamit mo ang mga puti para sa anumang iba pang pagkain.
Mga Feature sa Pagluluto
Ang unang tanong na kinakaharap ng mga maybahay ay "kung paano maging malutongcaramel crust on dessert?". Mayroong ilang mga paraan ng pagmamanupaktura, ang pinakamahusay sa mga ito ay itinuturing na ang paggamit ng isang espesyal na burner sa pagluluto. Ang mga sukat nito ay napakaliit na nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na kontrolin ang proseso sa mga detalye. Gayunpaman, tulad halos hindi mahanap ang isang device sa bawat kusina. At ang pagbili ng burner ay para lang sa paggawa ng creme brulee ay mahal.
Ang pangalawang paraan ay kinabibilangan ng tinatawag na paglalagablab. Ang asukal sa cream ay dapat na iwisik ng alkohol at sunugin - sa panahon ng pagkasunog, ang mga kristal mismo ay magiging karamelo. Gayunpaman, hindi lahat ng babaing punong-abala ay sumasang-ayon na magtrabaho kasama ang apoy sa kanyang sariling kusina. Iyon ang dahilan kung bakit ang ikatlong paraan ng paggawa ng crust ay nararapat na itinuturing na pinaka-accessible at ligtas. Binubuo ito sa katotohanan na ang dessert ay dapat na iwisik ng asukal at ilagay sa oven sa loob lamang ng ilang minuto. Pinakamainam na piliin ang function na "grill" para sa layuning ito.
Para sa pangunahing bahagi ng delicacy - cream, ang lahat ay medyo simple dito. Sa proseso ng pagmamanupaktura, isang bagay lamang ang mahalaga - huwag mag-overdry ito sa oven at patuloy na subaybayan ang pagluluto sa hurno. Kung hindi, ang delicacy ay maaaring maging masyadong matigas o simpleng kulot. Ngunit, sa kabila ng maliwanag na pagiging kumplikado, siguraduhing subukang gamitin ang recipe ng creme brulee kahit isang beses. Maniwala ka sa akin, sulit ang dessert na ito. Kapag natikman mo ito ng isang beses, mamahalin mo nang tuluyan ang kakaibang lasa at bango ng delicacy.
Classic creme brulee recipe
Yolkshiwalay sa mga protina, magdagdag ng kalahating baso ng asukal sa kanila at simulan munang matalo sa pinakamababang bilis ng mixer o blender. Pagkatapos ay dagdagan ang bilis at iproseso ang pinaghalong para sa 5 minuto. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng malago na masa na may matatag na foam.
Ibuhos ang cream sa isang kasirola, magdagdag din ng kalahating baso ng asukal at ilagay sa kalan. Pakuluan ang mga ito sa mahinang apoy. Pagkatapos ay idagdag ang vanilla bean seeds at haluing mabuti.
Ibuhos ang inihandang timpla sa isang manipis na stream sa pinalo na yolks, habang hinahalo ang masa gamit ang whisk. Pagkatapos ay salain ito sa pamamagitan ng isang salaan at ipamahagi ito sa maliliit na baking lata. Ngayon ilagay ang mga ito sa isang malaking ulam na puno ng kalahati ng mainit na tubig - ito ay kinakailangan upang lumikha ng isang paliguan ng tubig sa oven. Sa form na ito, ilagay ang ulam upang maghurno ng kalahating oras sa temperatura na 180 degrees. Ang pagiging handa ng dessert ay maaaring matukoy nang biswal: ang gitna ay dapat manatiling makapal, ngunit bahagyang nanginginig, tulad ng halaya.
Aalisin ang creme brulee mula sa oven, hayaan itong lumamig muna sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay palamigin sa loob ng ilang oras. Sa panahong ito, ang dessert ay ganap na magpapalapot.
Paggawa ng caramel crust
Wisikan ang chilled cream na may asukal at ipadala sa oven na preheated sa maximum na 5 minuto. Karaniwan, ang oras na ito ay sapat na para sa buhangin na mag-caramelize. Sa pamamagitan ng paraan, ang halaga ng asukal ay dapat na tulad na ito ay ganap na sumasaklaw sa tuktok ng dessert. Paghahatidisang treat mula sa oven, hayaan itong lumamig. Pinakamainam na ilagay ang mga hulma sa malamig na tubig upang ang karamelo ay mabilis na lumapot. Dito, ang paghahanda ng creme brulee ayon sa recipe ay maaaring ituring na tapos na. Gaya ng nakikita mo, hindi napakahirap gumawa ng napakagandang culinary masterpiece.
Pagsusumite at clearance
Kung nagpasya ka pa ring magluto ng masarap na creme brulee ayon sa recipe, tandaan na ang pagpapalamuti dito ay isang mahalagang hakbang din. Ang dessert na ito ay mukhang hindi kapani-paniwalang maganda kung iluluto mo ito sa mga hulmahan ng salamin. At para mapahusay ang lasa ng delicacy at gawing mas kawili-wili ang presentasyon nito, ilagay ang anumang berries sa iyong panlasa sa ibaba: mga ubas, strawberry, raspberry o currant.
Bilang karagdagan, maaari mong palamutihan ang natapos na dessert na may mga sanga ng mint at mga hiwa ng prutas. Maraming hindi pangkaraniwang ideya sa disenyo ang magsasabi sa iyo ng recipe ng creme brulee na may larawan.
Inirerekumendang:
Paano magluto ng mga tubules na may protina na cream: recipe na may larawan. Puff pastry na may protina na cream
Ang mga puff pastry tube na may mahangin na protina na cream ay mga magagandang cake na may banayad na kaaya-ayang lasa. Ang recipe para sa kanilang paghahanda ay medyo simple, at ang resulta ay napakahusay. Tiyak na matutuwa ang iyong mga mahal sa buhay sa treat na ito
Chicken roll na may mga mushroom at keso: recipe na may larawan. Paano magluto ng chicken roll na may mga mushroom at keso sa foil sa oven?
Isinasaad ng artikulo kung paano lutuin nang maayos ang chicken roll na may mga mushroom at keso. Ang kahanga-hangang lasa ng kaakit-akit na ulam na ito ay maaalala ng lahat nang walang pagbubukod sa mahabang panahon
Pies na may cottage cheese: recipe na may larawan. Paano magluto ng puff pastry na may cottage cheese
Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng cottage cheese pie, talakayin ang iba't ibang mga recipe para sa kanilang paghahanda at mga pagpipilian sa pagpuno
Tiramisu na may savoiardi cookies: klasikong recipe, perpektong lasa ng dessert, komposisyon, sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, nuances at sikreto ng pagluluto
Italy ay ang lugar ng kapanganakan ng gourmet tiramisu dish. Mga 300 taon na ang nakalilipas, ang unang dessert ay inihanda sa hilagang rehiyon ng bansang ito, salamat sa mga kahilingan ng mga maharlika na naninirahan sa panahong iyon. Ang dessert ay may positibong epekto sa sekswal na pagnanais, ginamit ito ng mga courtesan. Sila ang nagbigay sa kanya ng napakagandang pangalan - tiramisu. Isinalin ito mula sa Italyano sa Russian bilang "excite me." Parirala ng tawag sa pagkilos
Pie na may cottage cheese na may semolina: mga sangkap, recipe na may larawan, mga feature sa pagluluto
Cottage cheese ay isang malusog na fermented milk product na kinikilala bilang isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng calcium. Samakatuwid, dapat itong regular na lumitaw sa ating diyeta. Ginagamit ito hindi lamang sa dalisay na anyo nito, kundi pati na rin bilang bahagi ng iba't ibang pagkain. Sa materyal ngayon, ang pinakasikat na mga recipe para sa mga pie na may cottage cheese at semolina ay isasaalang-alang nang detalyado
