Paano gawing malambot ang yeast dough para sa mga pie. Recipe ng puff pastry

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ngayon ay matututunan natin kung paano maghanda ng yeast dough para sa malago na mga pie. Sa artikulong ito, nakolekta namin ang pinakasimpleng at pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe. Ang yeast dough ay perpekto para sa matamis na pastry. Pumili, subukan, mag-eksperimento, magpantasya. Bon appetit!

Lebadura na may gatas

Isang simpleng recipe na inirerekomenda ng maraming hostes. Subukan ito at ikaw.

Mga kinakailangang sangkap:

• limang hilaw na itlog;
• kalahating litro ng gatas;
• isang kilo ng harina ng trigo;
• kalahating baso ng langis ng gulay;
• dalawampu't limang gramo ng lebadura;
• animnapung gramo ng mantikilya;
• isang daang gramo ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Mash ang mga itlog na may asukal, ibuhos ang mainit na pinakuluang gatas sa pinaghalong.
2. Paghalo nang mabuti at magdagdag ng lebadura.
3. Ngayon magdagdag ng isang-kapat ng harina, takpan ng makapal na tela at mag-iwan ng tatlumpung minuto.
4. Pagkatapos nito, ibuhos ang langis ng gulay, ibuhos ang asin.
5. Magdagdag ng mantikilya at haluin.
6. Pagwiwisik ng harina sa maliliit na bahagi at paghaluin hanggang makuha mo ang nais na consistency.
7. Ilagay ang yeast dough sa gatas sa init sa loob ng isang oras at kalahati. handa na! Ngayon ay magagamit mo na ito para sa layunin nito.

Yeast dough sa kefir

Isa pang sikat na paraan. Ang yeast dough para sa mga pie na inihanda ayon sa recipe na ito ay malambot, mahangin.

Mga pangunahing bahagi:

• isang baso ng yogurt;
• kalahating tasa ng mainit na tubig;
• isang daang gramo ng mantikilya;
• dalawang kutsara ng asukal;
• apat na tasa ng harina;
• isang pares ng hilaw na itlog;
• isang maliit na kutsarang asin;
• dalawang kutsara ng lebadura.

Step by step recipe:

1. Ihalo ang kefir sa tubig at langis ng gulay.
2. Mash ang mga itlog na may asukal, asin.
3. Pagsamahin ang harina sa lebadura, ibuhos ang halo ng kefir sa mga bahagi.
4. Sa wakas magdagdag ng mantika ng gulay at haluin.
5. Takpan ng tuwalya ang natapos na yeast dough.
6. Sa loob ng animnapung minuto maaari kang maghurno ng mga pie.

Tulad ng nakikita mo, ang recipe ay napakasimple at hindi magtatagal.

Recipe ng Quick Water Dough

Perpekto ito para sa mga baguhan na maybahay at sa mga ayaw maglaan ng maraming oras sa pagluluto.

Mga kinakailangang produkto:

• harina - dalawang baso;
• isang malaking kutsarang lebadura;
• tatlong daang mililitro ng tubig;
• dalawang malalaking kutsara ng asukal;
• mantika ng gulay.

Ang pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Pagsamahin ang tatlong kutsarang harina, asukal, tubig at lebadura sa isang mangkok.
2. Paghalo nang mabuti at hayaang matarik ng labinlimang minuto.
3. Magdagdag ng mantika at asin.
4. Magwiwisik ng harina at masahin ang kuwarta.
5. Hayaan itong mainit-init muli sa loob ng dalawampung minuto.

Matamis na yeast dough

Napakadaling ihanda. Ang masa na ito ay gumagawa ng masasarap na matamis na pie, buns at cheesecake.

Mga sangkap na kailangan natin:

• isang kilo ng harina;
• kalahating litro ng gatas;
• dalawang daan at animnapung gramo ng asukal;
• limampung gramo ng dry yeast;
• isang daang gramo ng margarine.

Paano magluto ng matamis na yeast dough para sa malalagong pie:

1. Matunaw ang margarine, ihalo sa gatas.
2. Maglagay ng lebadura, asukal, asin.
3. Paghaluing mabuti ang lahat.
4. Ibuhos ang harina sa isang plato sa mga bahagi.
5. Paghalo sa bawat oras upang maiwasan ang mga bukol.
6. Pahiran ng mantika ang kawali, ilagay ang masa, takpan ng cling film.
7. Sa loob ng animnapung minuto maaari kang maghurno ng matatamis na cake.

Dough sa bread machine

Aabutin ka ng humigit-kumulang isang oras at kalahati para magluto.

Kunin:

• dalawang daan at limampung mililitro ng gatas;
• isang hilaw na itlog;
• limampung gramo ng margarine;
• apat na raang gramo ng harina;
• isang kutsarang asukal;
• 1, 5 kutsara ng lebadura;
• kalahating kutsarita ng asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Painitin ang gatas at ibuhosito sa mangkok ng iyong "katulong."
2. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya.
3. Idagdag ang itlog, asukal, asin, harina at lebadura.
4. I-on ang special mode.

Ang yeast dough na ito para sa mga pie ay malago, malasa, malambot. Dapat subukan.

Yeast dough na walang itlog

Ito ay inihahanda nang napakabilis. Maaaring gamitin ang masa na ito upang gumawa ng mga pastry na walang taba.

Mga sangkap ng recipe:

• tatlong daang mililitro ng tubig;
• apat na raan at limampung gramo ng harina;
• dalawampung gramo ng lebadura;
• dalawang kutsara ng granulated sugar;
• isang kutsarita ng asin;
• 80 mililitro ng langis ng gulay.

Recipe:

1. Sa isang mangkok, paghaluin ang maligamgam na tubig, apat na kutsarang harina, asukal at lebadura.
2. Umalis ng dalawampung minuto.
3. Ngayon magdagdag ng mantikilya, asin at harina.
4. Masahin ang kuwarta. Tandaan na hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay.

Masarap na baking at bon appetit!

Cold Dipped Yeast Dough

Medyo isang hindi pangkaraniwang recipe. Ang masa ay tumataas dahil sa katotohanan na ang carbon dioxide ay inilabas mula dito.

Mga pangunahing sangkap:

• limang daang gramo ng harina;
• isang itlog ng manok;
• tatlong daan at limampung mililitro ng gatas;
• dalawampung gramo ng lebadura;
• labinlimang gramo ng asukal;
• isang daang gramo ng margarine;
• isang pakurot ng asin.

Paraan ng paghahanda ng yeast dough:

1. Mash yeast na may asukal.
2. Ibuhos ang mainit na gatas, magdagdag ng anim na kutsarang harina.
3. Paghalo nang mabuti hanggang makinis.
4. Panatiling mainit sa loob ng dalawampung minuto.
5. Paluin ang itlog na may asin.
6. Idagdag sa pinaghalong, at magpadala ng mga piraso ng mantikilya doon.
7. Magwiwisik ng harina at masahin ang kuwarta.
8. Ngayon ay isawsaw ito sa malamig na tubig.
9. Sa loob ng sampung minuto lalabas ito, makukuha mo na.
10. Tuyuin ito at hayaang humiga sa loob ng labinlimang minuto.
11. Iyon lang! Handa na ang kuwarta.

Croissant na pinalamanan ng apricot jam

Ang pagluluto ay nakakagulat na masarap at mabango. Inirerekomenda!

Mga kinakailangang sangkap:

• tatlong daan at limampung mililitro ng gatas;
• limang daang gramo ng harina;
• tatlong daan at limampung gramo ng mantikilya;
• limampung gramo ng asukal;
• labing apat na gramo ng lebadura;
• dalawang daang gramo ng apricot jam.

Paraan ng pagluluto:

1. Painitin ang gatas.
2. I-dissolve ang lebadura dito, magdagdag ng granulated sugar, tatlong daan at limampung gramo ng harina at asin.
3. Takpan ng foil, maghintay ng sampung minuto.
4. Idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta.
5. Gupitin ang frozen butter sa mga piraso.
6. Ilagay ang mga ito sa espesyal na baking paper, takpan ng isa pang sheet at igulong gamit ang rolling pin.
7. I-roll out ang kuwarta para gawing parihaba.
8. Alisin ang papel sa mantika.
9. Ilagay sa masa na igulongapat na beses.
10. Palamigin sa loob ng animnapung minuto.
11. Ilabas ang kuwarta, balutin muli at ilagay sa loob ng apat na oras.
12. Gupitin ito sa mga tatsulok, ilagay ang palaman sa gitna.
13. Igulong ang kuwarta sa mga croissant, iwanan ng isang oras upang bumangon.
14. Maghurno sa loob ng dalawampung minuto sa 200 degrees.

Ito ay napakasarap na lutong pagkain. Ang yeast dough, ang mga recipe na aming nakolekta para sa iyo, ay madaling tumaas at hindi nagiging sanhi ng maraming problema. Ngunit ang resulta ay magpapasaya sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay.

Ilang salita bilang konklusyon

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng yeast dough sa bahay. Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado dito. Bilang karagdagan, aabutin ka ng halos isang oras at kalahati upang ihanda ang kuwarta. Ngunit ito ay magiging mas masarap kaysa sa binili sa tindahan, at ang mga pastry ay magiging luntiang, mamula-mula at tunay na gawang bahay. Nais namin sa iyo ang tagumpay at nagpapasalamat na mga ngiti ng sambahayan, mahal na mga maybahay! Bon appetit! Happy baking!