Pie na pinasingaw na may repolyo at karne

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Pigodi - ito ang pangalan ng steamed pie na may repolyo at karne. Ang mga ito ay tradisyonal na inihanda sa Korea. Gayunpaman, ang mga ito ay napaka-masarap at orihinal. Dahil dito, madaling sorpresahin ng bawat maybahay ang kanyang pamilya sa ganitong ulam.

Ano ang kailangan mo para sa mga pie? Mga sangkap

Para maghanda ng masa para sa mga steamed pie, kailangan mong kumuha ng:

• 600 gramo ng harina;
• 20 gramo ng hilaw na lebadura;
• 330ml na tubig;
• kutsara ng asukal;
• isang kutsarita ng asin.

Reserve para sa pagpupuno:

• 450 gramo na fillet ng manok;
• ulo ng sibuyas;
• isang maliit na ulo ng repolyo;
• kutsarang giniling na paprika;
• mantika ng gulay;
• paboritong pampalasa;
• toyo.

Maaari ka ring magdagdag ng Korean carrots, ngunit ito ay opsyonal. Ginagawa nitong mas masarap ang Korean steamed cabbage patties.

Pie sa pagluluto

Ang tubig ay bahagyang pinainit, dapat itong mainit-init. Patuyuin ito sa isang mangkok. Magdagdag ng lebadura atpukawin ang masa hanggang sa matunaw ang mga ito. Magdagdag ng asukal. Pagsamahin ang harina at asin nang hiwalay. Ang tuyong masa ay sinala at idinagdag sa mga bahagi sa tubig, ang masa ay minasa. Ito ay dapat na nababanat. Malamang na ang ilan sa harina ay mananatili, kailangan mong tingnan ang pagkakapare-pareho ng kuwarta. Pagkatapos nito, ang isang maliit na langis ng gulay ay idinagdag dito, masahin muli. Ang natapos na kuwarta ay natatakpan ng tuwalya at iniwan ng isang oras sa isang mainit na lugar.

Para sa pagpuno, ang repolyo ay tinadtad, ang fillet ng manok ay hinuhugasan at pinutol sa mga cube. Ang sibuyas ay binalatan at pinong tinadtad. Ang tinadtad na repolyo ay minasa ng kamay para lumabas ang katas.

Init ang mantika sa isang kawali. Una, iprito ang sibuyas dito, pagkatapos ay idagdag ang karne. Kapag ang mga sangkap ay medyo browned, magdagdag ng repolyo sa kanila. Lahat ng nilagang hanggang maluto, magdagdag ng pampalasa. Takpan ang ulam na may takip at panatilihin itong ganoon sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, ang palaman para sa mga pie na may repolyo ay pinalamig para sa isang pares.

Ang kuwarta ay ikinakalat sa mesa, nahahati sa humigit-kumulang 12 bahagi. Ang rehas na bakal ng double boiler ay pinahiran ng mantika para hindi dumikit ang mga pie. Ang isang bola ng kuwarta ay inilabas, ang palaman ay inilalagay sa loob nito, sarado tulad ng mga ordinaryong pie. Ilagay ang produkto sa rehas na bakal ng bapor. Ganito ito sa lahat ng pie. Iwanan ang mga ito na may takip para sa isa pang sampung minuto upang makapagpahinga. Mas mabuting ikalat ang pigodi sa malayo sa isa't isa.

Steam pie sa loob ng 45 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, ang double boiler ay hindi agad nabubuksan, ngunit ang mga pie ay pinahihintulutang tumayo ng isa pang limang minuto upang hindi ito mahulog. Inihain kapwa mainit at malamig.

Masarap na recipe na maykarne ng baka

Para makagawa ng steamed meat pie kailangan mong kunin:

1. Dalawang kilo ng yeast dough.
2. 500 gramo ng repolyo.
3. Parehong dami ng karne ng baka.
4. Tatlong sibuyas.
5. Kaunting asin at itim na paminta.
6. Isang kutsarang langis ng gulay.

Angkop din ang iba't ibang pampalasa para sa recipe na ito para sa mga steamed pie, gaya ng ground coriander o smoked paprika.

Paano gumawa ng mga pie: hakbang-hakbang na paglalarawan

Ang karne ay hinugasan, hiniwa sa maliliit na piraso. Oo nga pala, maaari mo ring gamitin ang tinadtad na karne, ngunit pagkatapos ay dapat mong kalkulahin ang oras ng pagluluto, dahil ang karne ay mas tumatagal upang maluto.

Ang mga sibuyas ay binalatan at pinutol sa maliliit na cube. Ang repolyo ay tinadtad, inaalis ang tangkay at makapal na mga ugat sa mga sheet. Ang pinutol na repolyo ay inasnan, bahagyang dinurog para maging mas makatas. Ang nagresultang likido ay itinapon. Magdagdag ng kaunting mantika sa kawali, at pagkatapos ay bahagyang iprito ang repolyo dito. Sinisikap nilang tiyakin na talagang kakaunti ang langis. Ang pangunahing bagay sa parehong oras ay hindi nasusunog ang repolyo.

Ang karne, tinadtad na sibuyas, repolyo ay inilalagay sa isang malalim na mangkok. Asin at timplahan ng paborito mong pampalasa. Paghaluin nang maigi ang lahat ng sangkap.

Ang kuwarta ay ginagamit upang gumawa ng mga cake na kasing laki ng pancake. Ang pagpuno ay inilalagay sa gitna ng bawat isa, ang mga gilid ay naayos. Ilagay ang mga pie sa isang pressure cooker na nilagyan ng mantika. Ang kuwarta sa proseso ng steaming pie ay tataas, kaya ito ay nagkakahalaga ng pagtula ng mga pastry sa layo mula sa bawat isa. Ang mga pie ay handa na sa loob ng 45 minuto. Sa tinadtad na karne, ito ay tumatagal ng halos tatlumpung minuto upang maluto. Mga Korean pieipinares sa karne na inihain kasama ng sour cream sauce at mga gulay.

Isa pang masarap at madaling recipe

Para sa variant na ito ng mga pie, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• ulo ng repolyo;
• anumang karne, mas maganda sa taba;
• apat na sibuyas;
• mga buto ng asin at cilantro.

Ang kuwarta ay pinahihintulutang kunin ang handa, o maaari mo itong gawin mismo. Upang gawin ito, kumuha ng:

• 500 gramo ng harina;
• 300ml na tubig;
• isang kutsarita ng dry yeast;
• kutsara ng asukal;
• isang kutsarita ng asin.

Maaari ka ring gumamit ng anumang pampalasa na gusto mo.

Paglalarawan ng recipe

Upang magsimula, ang tubig ay pinainit hanggang 30 degrees upang ito ay mainit. Sa ganitong temperatura, ang lebadura ay kumportable. Ang asin, asukal at lebadura ay idinagdag sa tubig, halo-halong upang ang lahat ng mga sangkap ay matunaw. Magdagdag ng pre-sifted na harina. Masahin ang kuwarta, na napakalambot. Ito ay inilagay sa isang malaking mangkok. Dapat mong agad na isaalang-alang na ito ay tataas sa laki, kaya dapat kang pumili ng higit pang mga pagkain.

Ang ibabaw ng kuwarta ay pinahiran ng kaunting langis ng gulay. Ang simpleng pagkilos na ito ay nakakatulong upang maiwasan ang paikot-ikot na kuwarta. Takpan ang workpiece gamit ang isang tuwalya, iwanan ito ng dalawang oras. Kapag tumaas na ang masa, bahagyang kulubot ito, at pagkatapos ay iiwan ng isa pang oras.

Para sa pagpuno, ang sibuyas ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes. Ang repolyo ay pinutol. Ito ay bahagyang inasnan, durog. Kapag ang katas ay nabuo, ito ay pinatuyo. Sa katamtamang apoymagprito ng pinong tinadtad na karne, sibuyas at repolyo. Maaari kang magdagdag ng langis upang hindi masunog ang mga sangkap. Bilang resulta, ang labis na likido mula sa mga sangkap ay dapat sumingaw. Ang natapos na palaman ay tinimplahan ng asin at mga buto ng cilantro, pabayaang lumamig.

Ang tapos na kuwarta ay pinutol sa mga piraso, igulong ang bawat isa sa kapal na humigit-kumulang isang sentimetro, ilagay ang palaman sa gitna at isara ang pie sa anumang madaling paraan. Ang mga pie ay inilatag sa isang pressure cooker, sa ilang distansya mula sa isa't isa. Ang ibabaw mismo ay pinakamahusay na lubricated na may langis. Si Pigodi ay natitira sa loob ng labinlimang minuto upang mag-infuse. Ang mga pie ay pinasingaw para sa mga 40 minuto. Hinahain kasama ng mga salad, magagaan na pagkaing gulay.

Kawili-wiling paghahatid ng mga pie

Ano ang kailangan mo para makapaghain ng magandang ulam? Kadalasang tinutukoy bilang mga sarsa. Ngunit ang pigodi ay maaaring palamutihan ng karot salad. Upang gawin ito, kumuha ng:

• isang pares ng karot;
• dalawang clove ng bawang;
• Korean carrot seasoning sa panlasa;
• isang kutsarang bawat langis ng gulay at suka.

Karot na ginadgad. Balatan ang bawang, gupitin ng pino. Pagsamahin ang pampalasa, bawang at karot, ihalo. Painitin ang mantika, pagkatapos ay ibuhos ang suka dito. Kaagad ibuhos ang timpla sa mga karot at pukawin. Iwanan sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Ang mga handa na pie ay gupitin nang pahaba, ilagay sa gitna ng carrot salad. Inihain sa mga nakabahaging plato.

Masarap na chicken pie

Sa bersyong ito, ginagamit na ang mga pinakuluang fillet. Halimbawa,natira sa hapunan. Para sa dish na ito kailangan mong kunin:

• 1.5 kilo ng yeast dough;
• kilogram ng repolyo;
• 200 gramo ng pinakuluang fillet;
• isang pares ng kutsarang langis ng gulay;
• kaunting asin at paminta.

Maaaring bilhin o ihanda nang maaga ang kuwarta ayon sa alinman sa mga recipe.

Pinalamig na dibdib ng manok na hiniwa-hiwa. Maaari mo ring i-disassemble ito sa mga hibla. Ang repolyo ay pinutol ng pino. Ibuhos ang mantika sa isang kawali, painitin ito. Ang repolyo ay pinirito dito, idinagdag ang mga pampalasa. Tumingin sila sa panlasa, mas gusto ng marami ang mga maanghang na pie, magdagdag ng pulang paminta. Palamigin ang repolyo at idagdag ang fillet ng manok dito. Ang mga steamer tray ay pinahiran ng mantika para hindi dumikit ang mga pie.

Ang kuwarta ay hinihiwa sa maliliit na piraso, bawat isa sa kanila ay kulubot sa pamamagitan ng kamay, at pagkatapos ay inilalabas. Ilagay ang pagpuno sa gitna, ayusin ito. Ilagay ang mga pie sa isang double boiler, sa ilang distansya mula sa bawat isa. Mag-iwan ng sampung minuto. Pagkatapos nito, ang mga pie ay steamed para sa mga 40 minuto. Nakakatakam na pigodi na inihahain kasama ng sarsa o vegetable salad.

Korean yeast dough pie na may iba't ibang fillings ay unti-unting pumapasok sa buhay ng mga tao sa ibang bansa. Mayroong maraming mga recipe para sa kanilang paghahanda. Ang mga masasarap na pie na may repolyo at karne ay maaaring palitan ang isang buong hapunan. Dahil ang mga ito ay hindi pinirito, ngunit steamed, ang mga ito ay mas malusog at mas mababa caloric kaysa sa karaniwang mga pagpipilian sa pagluluto sa hurno. Gayundin, sa ilang mga recipe, ang pagpuno ay hindi kahit na pinirito, na binabawasan ang mababang calorie na nilalaman. Bilang karagdagan, maaari mong ligtasmag-eksperimento sa mga pampalasa para sa mga bagong lasa.