Easy Chicken Soup: Mga Recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Gustung-gusto ng mga bata at matatanda ang magaan na sopas ng manok na ito. Maaari mong mabilis na lutuin ito mula sa mga broiler na binili sa mga tindahan, ngunit ang sabaw ng manok na gawa sa bahay ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap. Mukhang maganda ang malinaw na sopas, ngunit para maging ganito ito, kailangan mong malaman ang ilang lihim sa pagluluto, na malugod naming ibabahagi sa aming mga mambabasa.

Maraming mga recipe para sa magaan na sopas ng manok. Ang ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mababasa mo sa aming artikulo. Matututuhan mo rin kung paano pumili ng karne para sa sopas, anong mga karagdagang sangkap ang kakailanganin para sa trabaho, kung paano naiiba ang pagluluto ng homemade na manok sa pagluluto ng broiler chicken. Ang ulam na ito ay inihanda nang simple, at pagkatapos basahin ang sunud-sunod na paglalarawan ng trabaho, kahit na ang isang masugid na bachelor o isang baguhang babaing punong-abala ay makakayanan ang pagluluto.

Paano gawing malinaw ang sabaw

Magiging masarap at maganda sa paningin kung ang sabaw ay transparent. Para sa kanyapagluluto kailangan mong malaman ang ilang pangunahing panuntunan:

• Ang manok ay maingat na pinoproseso at inilagay sa isang malaking kaldero.
• Ibuhos ang malamig na tubig at ilagay sa apoy.
• Kapag kumulo ang tubig, pinapatay ang gas at ibinuhos ang tubig sa lababo. Banlawan ang manok mula sa nakadikit na foam at ilagay sa malinis na lalagyan. Ibuhos sa pangalawang pagkakataon na may malamig na tubig at lutuin hanggang malambot.

• Pagkatapos kumulo ang tubig, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at alisin ang bula na lumalabas sa pana-panahon gamit ang isang slotted na kutsara. Siguraduhin na ang sabaw ay hindi masyadong kumulo. Dapat ay may ilang bula lang sa ibabaw.
• Para sa lasa sa sabaw, siguraduhing maglagay ng 1 karot, isang pares ng mga piraso ng binalatan na ugat ng perehil, 2-3 bay dahon at isang buong sibuyas, magdagdag ng 5-6 na paminta sa mga gisantes at asin. Mga sibuyas para sa isang magaan na sopas ng manok, maraming maybahay ang naglalagay sa balat upang bigyan ang ulam ng magandang ginintuang kulay.

Ang pinakamadaling opsyon

Pagkatapos na pakuluan ang manok ng isang oras, alisin ang karne at gulay sa sabaw, at salain ito sa pamamagitan ng pinong salaan. Balatan ang manok mula sa mga buto, balat at pelikula at ayusin sa malalim na mga plato ayon sa bilang ng mga kumakain. Ibuhos sa malinaw na sabaw.

Wisikan ang isang light chicken soup na may pinong tinadtad na dill o parsley sa ibabaw. Ihain kasama ng crackers. Kung kailangan mo ng isang pandiyeta na sopas, pagkatapos bago lutuin, alisin ang balat mula sa manok at lutuin lamang ang karne. Mas mainam na gumamit ng lean breast para sa layuning ito. Sa ibang mga kaso, maglutoanumang bahagi ng manok.

Easy Chicken Noodle Soup

Para gumawa ng vermicelli soup kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2-3 patatas;
• 1 carrot;
• maliit na vermicelli - 3 tbsp. l.;
• perehil at dill;
• asin.

Recipe para sa 2 litro ng sabaw. Kung kailangan mong magluto ng malaking bahagi, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang mga produkto.

Pagluluto

Alisin ang karne at gulay mula sa natapos na sabaw sa isang hiwalay na plato upang lumamig. Ibuhos ang likidong nasala sa isang salaan sa isang malinis na kasirola. Hugasan ang patatas at alisan ng balat. Gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa sabaw. Balatan ang mga karot at gupitin sa mga bilog. Ilagay ang kaldero sa apoy at pagkatapos kumukulo, patahimikin ito.

Kapag malapit nang maluto ang patatas, ilagay ang vermicelli. Siguraduhing haluin kaagad para hindi magkadikit sa bukol. Asin ang sopas at lutuin hanggang lumambot.

Samantala, linisin ang karne mula sa mga buto at lahat ng sobra at ipadala ito sa kawali. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga tinadtad na gulay. Handa na ang madaling chicken soup!

Recipe mula sa English cuisine

Para gawin ang English na paboritong sopas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 carrot;
• 1 sibuyas;
• processed cheese - 3 pcs;
• pinakuluang bigas - 1 tasa (itim na bigas lang ang kinukuha);
• 2 katamtamang patatas;
• dibdib ng manok - 300 gramo;
• mantikilya - 1 tbsp. l.;
• ilang sanga ng dill at perehil;
• asin at paminta - nilasa.

Sa mga lumang cookbook para sa mga recipe ng sopas ng keso, ginamit ang matapang na keso, na ipinahid sa isang magaspang na kudkuran. Sa pagdating ng naprosesong bersyon, ang mga lutuin ay gumagamit lamang ng gayong mga curds. Masarap ang magaan na sopas ng manok at patatas kapag ginamit ang pinausukang keso.

Ang itim na bigas ay hindi pinakintab, kaya napapanatili nito ang maraming kapaki-pakinabang na mineral at bitamina. Ang sopas na kasama nito ay magiging hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din.

Babala! para sa kumukulong itim na bigas, huwag kumuha ng enamel pan, dahil ang mga butil ay mabahiran ito. Mas mainam na gumamit ng hindi kinakalawang na asero o lalagyan ng salamin.

Mga hakbang sa pagluluto

Para lutuin ang kakaibang sopas ng manok na ito, sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin.

1. Magluto ng stock ng manok gaya ng inilarawan sa itaas.
2. Magluto ng kanin nang hiwalay.
3. Linisin ang mga gulay at gupitin ang mga ito sa gustong piraso. Para sa mga mahilig sa pritong sopas, ang mga sibuyas at karot ay maaaring iprito sa mantikilya sa kawali.
4. Garahin ang tinunaw na keso.
5. Maghugas at tumaga ng mga gulay.
6. Alisin ang karne sa sabaw at salain ang likido.
7. Magdagdag ng mga gulay at magluto ng 7 minuto.
8. Pagkatapos ay ihagis ang bigas at mga piraso ng karne. Panatilihin ang apoy sa loob ng isa pang 3 minuto.
9. Magdagdag ng keso at herbs at haluin para matunaw ang lahat.

Pagkatapos patayin ang apoy, hayaang magtimpla ang sopas at saka lamang ito ihain sa mesa. Ang black rice ay magbibigay sa ulam hindi lamang ng bahagyang lilang kulay, kundi pati na rin ng isang nutty na lasa.

Magaan na sopasmula sa manok para sa pagbaba ng timbang

Para sa dietary soup, offal ang kadalasang kinukuha sa halip na karne ng manok. Sa aming recipe, kailangan mong pakuluan ang atay ng manok. Ang nilalaman ng calorie nito ay 137 kcal lamang, kaya ang mga taong gustong mawalan ng timbang ay nagluluto ng mga sopas na ito para sa kanilang sarili. Ihanda ang mga pagkaing ito:

• 200 gramo ng atay;
• 3 tbsp. l. bigas;
• 1 carrot;
• 3 patatas;
• 1 sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• fresh dill at parsley - sa panlasa;
• asin - isang kurot;
• black pepper - opsyonal.

Kapag bibili ng atay, siguraduhing sariwa ito. Dapat itong magkaroon ng pare-parehong kulay burgundy, walang blackout at light spot.

Sopas sa pagluluto

Ang atay ay hindi nagluluto ng matagal, kaya maaari itong sunugin kasama ng kanin, pagkatapos hugasan. Maaari mong punan ang palayok ng tubig o handa na sabaw ng manok. Siguraduhing tanggalin ang foam na may slotted na kutsara pagkatapos kumukulo. Pakuluan ng 10-15 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang hiniwang patatas, sibuyas at karot. Kung ninanais, maaari mo munang iprito sa mantikilya o langis ng gulay, na dinadala ang sibuyas sa ginintuang kulay.

Sa pagtatapos ng pagluluto, itapon ang buong binalatan na mga sibuyas ng bawang sa kawali, asin, paminta at budburan ng mga halamang gamot. Panatilihin sa mahinang apoy na nakasara ang takip ng isa pang minuto at patayin.

Diet na sopas sa atay ng manok ay maaaring lutuin gamit ang bakwit. Ito ay magiging napakasarap din.

Sopas ng manok na may mga bola-bola

Recipe para sa madaling chicken soup ay may kasamang dalawang yugto ng pagluluto. Hiwalaykailangan mong gumawa ng mga bola-bola mula sa karne ng manok at inihaw na mga gulay, at pagkatapos lamang lutuin ang aktwal na sopas. Una, isaalang-alang ang mga sangkap na kailangang ihanda bago simulan ang trabaho:

• upang bumuo ng mga bola-bola, maaari kang gumamit ng dibdib ng manok o bumili ng tinadtad na sirloin - 400 gramo;
• 3 patatas;
• vermicelli - 2-3 tbsp. l., depende sa laki ng palayok;
• para sa pagprito - 2 tbsp. l. langis ng gulay, 1 sibuyas at 1 karot;
• spices - asin, paminta at bay leaf - sa panlasa;
• mga sariwang damo (dill o parsley, maaari mong gupitin ang mga balahibo ng isang batang sibuyas, magdagdag ng mga gisantes o beans) - opsyonal.

Sopas sa pagluluto

Ang unang hakbang ay gilingin ang karne ng manok sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Kung bumili ka kaagad ng tinadtad na karne, pagkatapos ay laktawan ang item na ito sa recipe. Magdagdag ng asin, itim na paminta, ihalo nang mabuti at talunin ang tinadtad na karne. Pagkatapos ay bumuo ng parehong mga bola sa mga palad. Para sa kaginhawahan, basain ang iyong mga kamay ng tubig upang hindi dumikit ang karne sa iyong mga daliri.

Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy nang maaga at, pagkatapos kumukulo, maingat na ibuhos ang mga bola-bola sa kumukulong tubig. Dapat silang magluto ng 15 minuto, samantala alisan ng balat ang mga patatas, karot at sibuyas. Gilingin ang mga gulay para sa pagprito at isawsaw sa pinainit na langis ng gulay sa isang kawali. Iprito ang mga karot na may mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Una, ang mga hiniwang patatas ay idinaragdag sa mga bola-bola, at pagkatapos ng 5 minuto - pagprito at vermicelli. Bago patayin ang apoy, iwisik ang sopas na may sariwang damo, asin. Hayaang magluto ng kaunti, at magagawa moihain.

Egg soup

Sa maraming restaurant sa Europe, kaugalian na maghain ng sopas ng manok na may nilagang itlog. Ang ganitong unang kurso ay inihanda sa anumang paraan na inilarawan sa itaas, at ang mga itlog ay pinakuluang hiwalay sa loob ng 3-5 minuto. Siguraduhing i-spray ang mga ito ng isang patak ng malamig na tubig pagkatapos maubos para madaling mahiwalay ang shell, kung hindi ay maaaring ma-deform ang itlog at masira ang hitsura ng sopas.

Bago ihain ang ulam, may inilalagay na itlog sa ibabaw nito, buo man o gupitin sa kalahati. Maipapayo na gumamit ng mga itlog na may maliwanag na orange yolk, kung gayon ang sopas ay magiging maliwanag at maganda.

Dumpling variant

Ang dumplings ay maliliit na piraso ng masa na pinakuluan sa sabaw o tubig. Ang kanilang mga analogue ay matatagpuan sa mga cookbook ng lahat ng mga bansa. Maaaring iba-iba ang kanilang paghahanda. Kaya, sa Ukraine sila ay tinatawag na dumplings, at sa Italya - gnocchi, sa Czech Republic - ito ay dumplings, at sa kalapit na Belarus - jackdaws. Ang ilan ay gawa sa harina at gatas, ang iba ay may semolina o pinong tinadtad na gulay.

Paano gumawa ng magaan na sopas na may manok at dumplings, basahin pa sa artikulo. Ang unang hakbang ay ihanda ang lahat ng kinakailangang bahagi ng unang kurso. Para sa paggawa ng dumplings:

• harina ng trigo 2 tbsp. l.;
• itlog - 1 pc.;
• isang pakurot ng asin;
• tubig - magkano ang aabutin (dapat maging siksik ang kuwarta para sa dumplings para maigulong ito sa isang "sausage").

Ang iba pang produkto - sabaw ng manok, 3 patatas, 1 karot at 1 sibuyas, asin, paminta, sariwang damo - sa panlasa.

Pakuluan muna ang sabaw ng manok. Alam mo na ang recipe nito. Mas matagal magluto ang homemade chicken, pero maganda at malasa ang sabaw. Ang karne na binili sa tindahan ay nagluluto nang mas mabilis, ngunit ang sabaw ay hindi masyadong mayaman at dilaw. Pagkatapos lutuin, inilalabas ang karne at idinagdag sa sopas sa pinakadulo o sa bawat miyembro ng pamilya nang direkta sa mga plato.

Masahin ang dumpling dough nang hiwalay. I-roll up ang "sausage" at gupitin ito sa pantay na bilog. Kapag kumulo ang sabaw, idagdag ang mga patatas, binalatan at gupitin sa maliliit na piraso, sa loob nito. Balatan ang mga karot at sibuyas, i-chop at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa gulay o mantikilya.

Kapag ang patatas ay kumulo na sa loob ng 10 minuto, idagdag ang dumplings at pritong patatas sa likido, asin at paminta kung gusto. Ang kahandaan ng dumplings ay sinuri sa pamamagitan ng paghiwa. Upang gawin ito, hulihin ang isang piraso na may slotted na kutsara at ilagay ito sa isang tabla, gupitin ito sa kalahati at tingnan kung ano ang hitsura ng core. Kung ang dumpling ay homogenous, walang mamasa-masa na lugar, maaari mong patayin ang sopas. Sa dulo, budburan ng sariwang damo, ilagay ang mga piraso ng karne.

Ang artikulo ay nagpapakita ng ilan sa mga pinakasikat na recipe para sa madaling sopas ng manok na may mga larawan at sunud-sunod na mga tagubilin sa pagluluto. Subukang magluto ng napakasarap na ulam para sa iyong pamilya. Bon appetit!