Chicken soup: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ito ay pinaniniwalaan na para sa normal na paggana ng gastrointestinal tract, kinakailangang kumain ng mainit na pagkain araw-araw. Ang pinakakaraniwan ay ang sopas ng manok. Makikita sa ibaba ang mga larawan ng napakagandang dish na ito, pati na rin ang mga kagiliw-giliw na recipe.

Ang kasaysayan ng ulam

Soup ay inihanda mula pa noong una. Ito ay pinaniniwalaan na ang unang nagluto ng likidong ulam na ito ay nasa sinaunang Silangan. Inihain ito alinman sa mga mangkok na luad, o sa mga bato. Ang impormasyong ito ay hindi tiyak na kilala.

Ang Soup ay naiiba sa anumang iba pang ulam dahil ito ay 50% likido. Ang batayan ng ulam na ito ay ang sabaw sa karne o gulay. Ang lahat ng mga produkto ay umakma sa isa't isa at perpektong nagkakasundo. Ang resulta ay isang nakabubusog, malasa at mabangong ulam.

Soup ay dumating sa Timog Europa sa pagdating ng mga pagkaing porselana. Nangyari ito noong ika-15 siglo. Pagkalipas lamang ng 200 taon, nagsimulang lutuin ang mga sopas sa lahat ng tahanan. Ito ay naging tanda ng kaginhawahan at kaginhawaan.

Sa ngayon, may hindi bababa sa 150 recipe para sa iba't ibang sopas. Kabilang sa mga ito ay borscht, sopas ng repolyo, hodgepodge, atsara, shurpa at iba pa. Anumang ulam na may sabaw ay sopas.

Hindi maaaring sabihin iyon ng isa sa harap ni PedroSa unang pagkakataon sa Russia ay walang sopas. Ito ay, ngunit tinawag itong chowder.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sopas

Magsimula tayo sa masama. Ang sopas ay isang likidong ulam, na nangangahulugang, ayon sa ilang eksperto, pinatunaw nito ang mga gastric juice, na nagpapahirap sa pagtunaw.

Pangalawa, pinaniniwalaan na dahil sa ang katunayan na ang lahat ng nasa sopas ay dapat kumulo, ang bawat sangkap ay nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang mga nagsasabi nito ay binibigyang diin na ang sopas ng manok ay isang ganap na walang silbi na ulam. Pero totoo ba?

Kung magsisimula tayo sa teoretikal na bahagi, ang mga pahayag na ito ay hindi walang batayan. Gayunpaman, ang mga sopas ay madalas na inirerekomenda sa pandiyeta na nutrisyon. Marami ang nakakapansin na ito ay isang plato ng mabangong ulam na ito na mas makapagpapainit sa iyo sa taglagas kaysa sa alinmang tsaa.

Bukod dito, perpektong ibinabalik ng dish na ito ang balanse ng tubig. Ang mga sabaw ng manok ay isang mahusay na batayan para sa pagbaba ng timbang.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sopas ay nakasalalay sa kung ano ang idinagdag dito at kung paano ito inihahanda. Kaya't kung magluluto ng ulam o hindi ay isang personal na desisyon ng bawat tao, pati na rin ang paniniwala sa nakakapinsala o kapaki-pakinabang nito.

Paano maghain ng mga sopas

Mayroong dalawang uri ng sopas. Ang ilan sa kanila ay inihahain nang mainit, habang ang iba naman ay malamig. May katotohanan at maaaring kainin sa anumang kondisyon ng temperatura - ito ay gazpacho at sopas ng isda.

Ang malamig na sopas ay malamig na sopas, okroshka, tarator at botvinya. Ang ideal na temperatura ay 12 degrees Celsius.

Ang mga mainit na sabaw ay dapat na hindi bababa sa 60 degrees Celsius. Ito ay mahalaga upang ganap naihayag ang kanilang panlasa. Karamihan sa mga pagkaing ito ay nakabatay sa sabaw ng manok. Ang ilan sa mga mas kawili-wiling recipe ng chicken soup ay makikita sa ibaba.

Diet na sopas

Tatawagin ng ilan ang opsyong ito na masyadong madali. Ngunit ang ulam ay nakuha kahit na sa mga unang nagluto nito. Ito ay sabaw ng manok at patatas.

Walang ibang kagamitan ang kailangan para sa paghahanda nito, maliban sa isang kasirola. Habang ang karne ay niluluto sa loob nito, ang mga patatas ay pinutol sa mga cube, ang mga karot ay pinutol sa pinakamaliit na kudkuran at ang sibuyas ay pinutol nang pinong hangga't maaari. Ang ilang mga tao ay naghihiwa ng mga karot sa malalaking singsing, ngunit hindi lahat ay gusto ang pinakuluang gulay na ito.

Ngayong handa na ang karne, ito ay inilabas at pinunit. At ang patatas ay ibinubuhos sa kumukulong sabaw sa loob ng 15 minuto.

Kapag handa na ang patatas, idinagdag dito ang natitirang gulay at karne. Hindi masakit maglagay ng kaunting asin. Handa na ang diet soup.

Simple noodle soup

Upang gawin itong chicken soup, kailangan mong kumuha ng ilang sangkap:

• Carrot.
• Matamis na paminta.
• Itlog.
• Ilang bombilya.
• Limang patatas.
• Noodles.
• Mga berde - dill, perehil, berdeng sibuyas.
• Asin at paminta sa panlasa.
• Mga 4 na litro ng tubig.
• 600 gramo ng karne ng manok.

Ang paghahanda ng anumang sopas ay nagsisimula sa sabaw. Ang karne ay hindi dapat pakuluan nang labis. Mahalagang regular na alisin ang bula. Ang paminta, bay leaf, asin ay inilalagay sa isang palayok ng tubig kasama ng manok.

Habang nagluluto ang sabaw, maaari mong balatan ang mga gulay. Pinutol nila ang mga itobatay sa personal na kagustuhan. Mas mainam na gadgad ng karot.

Kapag handa na ang karne, ilabas ito at ilagay ang patatas. Ang tinadtad na manok ay dapat ding ibalik sa kawali. Lutuin lahat ng 20-25 minuto.

Samantala, ang mga tinadtad na sibuyas ay iginisa kasama ng mga karot sa isang kawali. Sa dulo, idinagdag ang paminta at, pagkatapos itong iprito ng maigi, idinagdag sa sopas ng manok, kung saan halos handa na ang patatas.

Ngayong kumulo na ang sopas nang hindi bababa sa 10 minuto, maaari mong idagdag ang pansit. Kapag nasa kaldero na, mahalagang ihalo nang maigi ang sabaw.

Pagkalipas ng limang minuto, ang mabangong sopas na may manok at noodles ay dapat na tinimplahan ng mga halamang gamot at ihain. Magugulat ang mga bisita at miyembro ng pamilya sa iyong mga kasanayan sa pagluluto.

Chicken soup na may mushroom

Mayaman at pinong lasa ang dish na ito. Maaari kang mag-eksperimento at magluto ng sopas na may mga champignon, at isa pang oras na may mga oyster mushroom. Ang ilang mga tao ay gustong magdagdag ng parehong mushroom. Hindi nito binabago ang pangkalahatang recipe.

Mga sangkap:

• 200 gramo ng mushroom.
• 4 na patatas.
• 1 matamis na paminta.
• 1 sibuyas.
• 1 medium carrot.
• 500 gramo ng manok.
• Vegetable oil para sa pagprito.
• Mga berde - dill, sibuyas.
• Bay leaf.

Praktikal na bahagi

Habang niluluto ang sabaw, lahat ng gulay ay kailangang balatan at tinadtad. Ang mga patatas ay mas mahusay na maging mga cube. Ang mga paminta at mushroom ay pinutol sa mga piraso. Ang mga karot ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube.

Lahat, maliban sa patatas, salit-salit na iprito sa mahinang apoy. Kailangan mong magsimula sa busog. Pagkalipas ng dalawang minuto, ang mga karot ay idinagdag sa sibuyas, pagkatapos ay mga paminta at, sa pinakadulo, mga kabute. Ang buong nilalaman ng kawali ay dapat na kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 15 minuto.

Habang inihahanda ang lahat ng ito, idinaragdag ang patatas sa kumukulong sabaw. Lutuin ang lahat ng ito sa loob ng 20 minuto at pagkatapos ay pagsamahin sa mga nilalaman ng kawali. Kapag kumulo ang lahat sa loob ng ilang minuto, kailangan mong magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay at hayaan itong maluto ng ilang minuto.

Ang simpleng sopas na may mushroom at manok ay maaaring maging tunay na dekorasyon ng iyong mesa.

Hearty Cheese Soup

Ang isang mahusay na paraan upang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ay ang paggawa ng chicken cheese na sopas.

Listahan ng Produkto:

• Chicken fillet.
• Ilang patatas.
• 300 gramo ng naprosesong keso.
• 150 gramo ng matapang na keso.
• Isang kutsarang tomato paste.
• Isang kutsarang harina.
• Asin at paminta.

Ang ilan ay nangangatuwiran na maaari kang magluto ng sopas na keso nang walang mga fillet. Gayunpaman, hindi ito. Ang bahaging ito ng manok ang mas nakakabusog at nagpapayaman sa sabaw.

Ang fillet ay binuhusan ng malamig na tubig, dinadala sa pigsa at niluto sa mahinang apoy, na regular na inaalis ang bula. Kapag handa na, inilalabas nila, pinapalamig at pinuputol.

Gupitin ang patatas sa mga piraso o cube at idagdag sa kumukulong sabaw sa loob ng 15 minuto. Samantala, ang matapang na keso ay ginadgad, hinaluan ng tinunaw na keso at idinagdag sa patatas.

Sa sandaling ganap na matunaw ang keso, idinagdag ang cream at puting paminta sa sopas. Patuloy na pagpapakilos, dinadala ang ulamhanggang kumukulo at patayin pagkatapos ng tatlong minuto.

Kaya, handa na ang sopas na may keso at manok. Ito ay nananatiling lamang upang magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay.

Isa pang bersyon ng cheese soup

Kakailanganin nito ang lahat ng katulad ng para sa anumang sopas ng manok - ito ay patatas, karot, sibuyas, kaunting langis ng gulay. Para sa sabaw, kinukuha ang fillet ng manok at isang pinausukang pakpak para sa lasa.

Mahalagang mahanap ang tinatawag na "amber" cheese. Karaniwang ibinebenta ito sa maliliit na lalagyang plastik o mga tubo ng oilcloth. Ang pagkakapare-pareho nito ay katulad ng makapal na mayonesa.

Bilang pangunahing highlight, idinagdag ang ilang champignon sa sopas ng keso na may manok, na pinirito nang maaga kasama ng mga pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot.

At ang pinakahindi pangkaraniwang bagay para sa mga sopas na may keso ay ilang kutsarang kanin. Dahil sa cereal na ito, napakasarap ng sabaw.

Kailangan mong simulan ang pagluluto sa paghahanda ng sabaw. Una, pakuluan ang fillet ng manok, alisan ng tubig ang unang sabaw, punuin muli ng malamig na tubig, at kapag kumulo na, ilagay ang pakpak. Mahalagang palaging alisin ang foam.

Habang kumukulo ang pakpak, kailangan mong gupitin ang patatas sa mga cube. Pagkatapos mahuli ang karne mula sa kawali, ipadala ang patatas dito at hintaying kumulo.

Samantala, igisa ang mga sibuyas, karot at mushroom, ilagay ang mga ito sa kawali sa ganoong pagkakasunod-sunod, dalawang minuto ang pagitan. Sa dulo, takpan ang lahat ng may takip, kumulo ng dalawang minuto at alisin ang kawali sa apoy.

Pagkatapos, malamang na halos handa na ang mga patatas. Pagkatapos ay ipadala ang nilalamankawali at kanin sa isang kasirola at pakuluan ng ilang minuto.

Panahon na para magdagdag ng keso. Dapat itong gawin nang paunti-unti, patuloy na pagpapakilos ng sopas. Tiyaking walang mga bukol na lumulutang sa kawali.

Kapag kumulo ang sopas sa loob ng tatlong minuto, maaari mo itong dagdagan ng dill. Ihain nang may kasamang breadcrumb.

Ang ilang mga tao ay nag-a-upgrade sa recipe ng sopas ng manok at keso na ito sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat. Ganito inihahanda ang cream soup.

pea soup

Kung croutons ang pinag-uusapan, ang pea soup na may manok ang pinakaangkop sa tuyo o piniritong tinapay! Ngunit paano ihanda ang sopas na ito?

Instruction:

• Isa at kalahating baso ng mga gisantes ay ibinuhos ng isang oras na may malamig na tubig. Bago ito, dapat hugasan ang cereal.
• Kapag lumambot na ang mga gisantes, ibuhos ang tubig dito at ilagay ang 300 gramo ng karne. Ito ay pinaniniwalaan na mas mahusay na gumamit ng mga binti ng manok. Kinakailangang magluto ng mga cereal na may karne sa mahinang apoy nang halos isang oras.
• Habang tumatagal ang prosesong ito, maaari mong simulan ang mga gulay. Ang isang sibuyas ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes. Ang parehong halaga ng mga karot ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran. Ang lahat ng ito ay pinirito sa langis ng gulay. Dapat ding magdagdag ng asin, turmerik at kaunting paminta doon.
• Kapag handa na ang mga gisantes, alisin ang karne sa kawali, ihiwalay ito sa buto, pira-pirasuhin at ibalik. Pagkatapos ay magpadala ng dalawang diced na patatas at iwanan ang lahat sa loob ng 10-15 minuto.
• Ngayon ang sopas ay inasnan at idinagdag dito ang mga piniritong gulay at bay leaf. Magiging handa ito kapag pinakuluan sa loob ng limang minuto.

Ang sopas na ito na may patatas na manok at gisantes ay pinakamainam na ihain kasama ng mga crouton, na dapat gadgad ng bawang.

Mga berdeng gisantes sa sabaw

Sa ilang mga recipe, hindi pinakuluang gisantes ang ginagamit, ngunit naka-kahong. Malaki ang pagkakaiba ng sopas na ito sa lasa at paghahanda mula sa nakuha gamit ang recipe sa itaas.

Sa kasong ito, ang mga gisantes ay idinagdag 5 minuto bago ganap na maluto ang patatas. Pinapaganda ng ilan ang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag dito ng pinalo na itlog.

Ang natitirang sopas ay inihanda ayon sa karaniwang pamamaraan. Unang pakuluan ang manok. Pagkatapos ito ay durog at idinagdag sa sabaw kasama ng tinadtad na patatas. Habang ang lahat ng ito ay niluluto, ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa isang kawali. Idinagdag ang Zazharku sa sopas kasama ng mga de-latang gisantes.

Sopas ng manok na may dumplings

Ito ay isang medyo budget na opsyon sa tanghalian na madaling ihanda. Para sa chicken soup na ito kakailanganin mo:

• 3 litro ng tubig.
• 1 itlog.
• 3 patatas.
• 1 sibuyas.
• 1 carrot.
• Vegetable oil para sa pagprito.
• 3 kutsarang harina.
• 5 kutsarang tubig.
• Asin at paminta sa panlasa.
• 700 gramo ng karne ng manok.

Habang nagluluto ang karne. Ang mga gulay ay binalatan at hinihiwa ayon sa gusto mo. Ang mga sibuyas at karot ay ginisa sa isang kawali, na nagdaragdag ng mga pampalasa sa dulo.

Ngayon kailangan mong magluto ng dumplings. Salain ang harina sa isang mangkok at idagdag ang itlog at asin dito. Maingat na ipasok ang maligamgam na tubig sa kuwarta, kailangan mong tiyakin na walang mga bukol na lilitaw. Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng pare-pareho ng makapal na kulay-gatas.

Sa oras na ito, malamang na handa na ang karne, kaya ang patatas ay idinagdag dito sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay iprito. At sa pinakadulo ilagay ang dumplings. Upang gawin ito, kinokolekta ang kuwarta gamit ang isang kutsarita at isawsaw sa kumukulong sabaw.

May dumplings, ang sopas ay niluto ng isa pang 10 minuto sa ilalim ng takip. At pagkatapos alisin ang ulam mula sa apoy, hayaan itong magluto ng isa pang 10 minuto.

Nakaka-curious na ang recipe para sa sopas na may manok at dumplings ay may lugar sa lutuing Ukrainian. Doon lamang ang produktong harina ay tinatawag na dumplings. Ang kuwarta para sa kanya ay ginawang makapal at hinati gamit ang isang kutsilyo. Sa ilang pagkakataon, gatas ang idinaragdag sa kuwarta sa halip na tubig.

Borsch na may manok

Magugulat ang ilan, ngunit ang karaniwang borscht ay isang klasikong sopas. Maipapayo na lutuin ito sa mabagal na apoy. Napakaraming sangkap sa borscht, ngunit perpektong pinagsama ang mga ito.

600 gramo ng karne ng manok ilagay sa mahinang apoy at inasnan. Habang niluluto ang karne, lagyan ng rehas ang malalaking beets at ilagay sa isang kawali. Mamaya, magdagdag ng gadgad na karot at tinadtad na mga sibuyas dito. Ang dinurog na bawang ay itinuturing na isang masarap na karagdagan.

Kapag ang lahat ng gulay ay mahusay na pinirito, nagdaragdag ako ng isang kutsarang tomato paste o ilang gadgad na kamatis sa kanila. Maaari kang magdagdag ng ilang kutsarang sabaw at kumulo sa mahinang apoy.

Samantala, ang mga patatas ay idinagdag sa natapos na sabaw at pinakuluan hanggang sa halos handa na. Habang kumukulo, tadtarin ng pino ang puting repolyo.

Ang dressing at repolyo ay idinagdag sa loob ng limang minuto tungkol sa kumpletong kahandaan ng patatas. Ang mga itomas mainam na iwanan ang mga huling minuto sa apoy na borscht sa ilalim ng takip at huwag itong alisin sa loob ng pitong minuto.

Ihain ang borscht na may mayonesa o sour cream. Marami ang natutuwa kung imbes na tinapay ang ihain sa kanila ng masaganang tinapay - pampukha.

Kung wala sa mga step-by-step na recipe na may mga larawan ng chicken soup ang nababagay sa iyo, maaari kang gumawa ng sarili mo. Ang pangunahing tuntunin ng masarap na ulam ay ang tamang sabaw.

Recipe ng sabaw ng manok

Ang pinakamasarap na sabaw ay naimbento sa France. Ang mga ito ay magaan, masustansya at transparent. Upang matutunan kung paano lutuin ang mga ito nang tama, kailangan mong sundin ang ilang panuntunan.

Una, kailangan mong maingat na piliin ang mga sangkap.

1. Gutted na manok o buto na may tirang karne.
2. Magandang purified water para matakpan ang bangkay.
3. 2 katamtamang sibuyas. Kung lilinisin o hindi ang mga ito ay desisyon ng chef.
4. 2 maliliit na carrot, pinaghiwa-hiwalay.
5. Kurot ng asin (mas mabuti ang dagat).

Ang ilang mga nagluluto, upang gawing mas matindi ang lasa ng sopas, magdagdag ng mga pampalasa dito - parsley, bay leaf, black and white pepper, cloves. May mga nagdaragdag ng tomato paste o mga kamatis, berdeng gisantes.

Pangalawa, mas mabuting alisan ng tubig ang unang sabaw na nabuo sa sandaling kumulo ang manok.

Pangatlo, malamig na tubig ang ginagamit para sa pangalawang sabaw. Una, hinugasan ang mga buto o karne, at pagkatapos ay muling sunugin.

Pang-apat, kailangan mong magluto ng sabaw ng manok sa mahinang apoy at sa ilalimsaradong takip. Hindi dapat pahintulutan ang proseso ng pagkulo.

At ang huling bagay - kailangan mong asinan at paminta ang sabaw ng ilang minuto bago ito maging handa.

Ngayon ay maaari ka nang mag-eksperimento at makabuo ng perpektong recipe para sa cream cheese na sopas na may manok o dumplings. Tandaan na kung ang ulam na ito ay may masarap na base, halos imposibleng masira ito! Bon appetit!