Crispy pickled cucumber na may vodka

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming vodka pickled cucumber recipes na sikat sa savvy. gayundin ang mga baguhang maybahay. Ang mga gulay ay malasa at malutong, mahusay na nakaimbak.

Mga sikreto sa pagluluto

Ang mga tip sa pag-aani ng mga adobo na pipino na may vodka para sa taglamig ay makakatulong sa iyong pumili ng mga tamang sangkap at magluto ng masasarap na gulay:

1. Kung gumamit ka ng citric acid sa halip na suka, mas malusog ang mga gulay.
2. Ang vodka na idinagdag sa mga cucumber ay nagsisilbing antiseptiko, nagpapahaba ng buhay ng istante, at ginagamit din laban sa amag.
3. Ang alak ay ginagawang malutong at tumatag ang mga gulay.
4. Ang tapos na produkto ay hindi amoy o lasa ng alak.
5. Ang mga pipino ay dapat na sariwa, katamtaman ang laki, walang nabubulok.
6. Malalaking prutas ay maaaring gupitin sa maliliit na singsing.
7. Itago ang mga adobo na pipino sa isang madilim at malamig na lugar sa buong taglamig.
8. Siguraduhing gumamit ng mga dahon ng currant at malunggay, pati na rin ang mga carrot top - ginagawa nitong mas siksik at malutong ang mga gulay.

Sa pamamagitan ng paglalapat ng mga tip para sa pag-aatsara ng mga pipino, maiiwasan mo ang mga pagkakamali at magkakaroon ka ng masarap na pampagana sa mesa.

Recipe na walang isterilisasyon

Ang pagluluto ng mga adobo na pipino na may vodka ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Kahit na ang isang baguhang kusinero ay kayang kayanin ang recipe.

Kailangang ihanda para sa isang 1 litro na garapon at gayundin:

• mga pipino na maliit o katamtaman;
• granulated sugar - 30 gramo;
• asin - 20 gramo;
• suka 9% - 20 ml;
• 2 dahon ng bay;
• 2 sibuyas ng bawang;
• umbrella dill;
• 20ml kalidad ng vodka;
• allspice - 5 gisantes;
• tubig.

Recipe ng Vodka Pickled Cucumber:

1. Ang mga gulay ay hinuhugasan ng mabuti at hinahayaang matuyo.
2. Isterilize ang mga garapon, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga takip.
3. Mga berde, hinugasan nang maaga, at nilagyan ng pampalasa ang ilalim ng lalagyan.
4. Maglagay ng mga pipino, maaaring gamitin ang hiniwang gulay sa ibabaw.
5. Ibuhos ang asin at asukal, ibuhos ang vodka.
6. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga garapon at lagyan ng suka.
7. Higpitan ang mga takip at ibalik, takpan ng mainit na kumot.

Ang mga pipino ay malasa at malutong. Maaaring gamitin ang mga ito bilang pampagana o idagdag sa mga salad at sopas.

Mga pipino na may citric acid para sa taglamig

Sa panahon ng malamig na panahon, sikat na sikat ang mga adobo na gulay. Sila ay umakma sa festive table, na ginagamit upang gumawa ng mga salad. Ang mga adobo na pipino na may vodka at citric acid ay medyo malutong, ngunit sa parehong oras ay napakalambot.

Para sa kanilang paghahanda, kailangan mong kumuha ng:

• mga sariwang pipinokatamtamang laki - 2 kg;
• citric acid - 8 gramo;
• kalidad na vodka - 50 ml;
• asin - 50 gramo;
• asukal - 50 gramo;
• tubig;
• greens - dill umbrellas, malunggay, blackcurrant leaves;
• peppercorns - 5 piraso.

Ang mga sangkap ay idinisenyo para sa isang 3 litro na garapon. Ang proseso ng paggawa ng mga adobo na pipino na may vodka ay inilarawan sa ibaba:

1. Ang mga pepino ay hinugasan ng mabuti, isinasawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 10 segundo, at pagkatapos ay ilulubog sa malamig na tubig sa loob ng 20 minuto.
2. Ang mga halamang gamot at pampalasa ay inilatag sa ilalim ng mga pre-sterilized na garapon.
3. Ang mga pepino ay tinupi at binuhusan ng pinakuluang tubig, pagkatapos ito ay pinatuyo. Ulitin ang proseso ng 2-3 beses.
4. Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, pakuluan at ibuhos sa mga garapon.
5. Magdagdag ng citric acid, vodka - at agad na isara ang mga takip.
6. Ibinaliktad ang mga garapon, itinapon sa kanila ang isang mainit at makapal na kumot at hinahayaang ganap na lumamig.

Para sa pag-iimbak sa taglamig, ang mga pipino ay aalisin sa isang madilim at malamig na lugar.

Madaling hakbang-hakbang na recipe

Mga kinakailangang sangkap:

• katamtamang laki ng mga pipino - 1 kg;
• umbrella dill;
• mga gulay: malunggay at dahon ng kurant, dahon ng bay;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 6 black peppercorns;
• asin - 50 gramo;
• granulated sugar - 40 gramo;
• kalidad na vodka - 20 ml;
• tubig.

Praktikal na bahagi

1. Mga pipinohinugasan at pinutol ang "mga buntot".
2. Ang 2-litrong garapon ay isterilisado, ang takip ay ibinuhos ng kumukulong tubig.
3. Para maging malutong ang mga pipino, binuhusan sila ng tubig na yelo sa loob ng 20 minuto.
4. Gerbs at spices ay inilalagay sa ilalim ng garapon.
5. Ang mga pipino ay hinihiwa sa kalahati. Pagkatapos ang mga hiwa ay mahigpit na nakatiklop sa isang garapon.
6. Para ihanda ang brine, 1.5 litro ng tubig ang ibinuhos sa isang kasirola, ilagay sa kalan at pakuluan. Ibuhos ang asin at asukal at pakuluan ng ilang minuto.
7. Ang brine ay ibinuhos sa isang garapon. Magdagdag ng vodka.
8. I-twist ang mga garapon na may mga takip at ilagay ang mga ito sa ilalim ng “fur coat” hanggang sa lumamig nang husto.

Vodka adobo na mga pipino na niluto sa ganitong paraan ay lumalabas na matatag at malutong. Hindi sisira ng alkohol ang lasa ng produkto, pinipigilan ang mga lata mula sa pagsabog.

Ang Pickled cucumber ay isang tradisyonal na pampagana sa festive table. Ginagamit din ang mga ito sa paggawa ng Olivier salad. Mayroong maraming mga recipe para sa mga adobo na mga pipino. Ang mga bihasang maybahay ay nagpapasa ng mga lihim ng pagluluto mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.