2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Tinapay ang pangunahing pagkain ng sinumang tao na naninirahan sa ating planeta. Ang bawat pambansang lutuin ay may sariling mga recipe para sa pagluluto nito, sarili nitong mga subtleties sa teknolohiya ng pagluluto. Sa nakalipas na mga dekada, ang mga produktong pagkain ng mga taong Caucasian ay nakakuha ng partikular na katanyagan. Sa partikular, mga pagkaing karne, gulay at kuwarta.
Matnakash, Shoti, Lavash at iba pa
Ano ang tradisyonal na Caucasian na tinapay? Ang mga orihinal na pangalan nito ay: matnakash - sa mga Armenian at sa kanilang pinakamalapit na kapitbahay, mchadi; shoti at lavash - sa mga Georgians at Azerbaijanis; tunukcha - sa mga Tajiks at iba pang mga naninirahan sa Transcaucasia. Siyempre, ang mga salitang ito ay hindi karaniwan sa ating tainga ng Russia. Ngunit ang lasa ng bawat isa sa mga produktong ito ay kahanga-hanga lamang. Bilang karagdagan, ang tinapay ng Caucasian ay kinakain hindi lamang sa sarili nito, kundi pati na rin bilang isang mahalagang bahagi ng mga bagong pinggan. Sa katunayan, ang iba't ibang mga pagpuno ay nakabalot sa tinapay na pita, pagkuha ng shawarma, halimbawa. O mga piraso ng suluguni cheese na may sarsa, mantikilya, minasa ng asukal. Kaya't maaari nitong palitan ang aming mga Russian pie.
Ang tinapay na Caucasian ay inihanda nang may at walang kuwarta, na may harina ng trigo at mais. Madalas idinagdag sa kuwarta almonds, luya, iba pasangkap, ginagawa itong maanghang o malasang, at kung minsan ay matamis. Pagkatapos ang mga cake ay inihurnong may pulot, pasas at iba pang pinatuyong prutas. Ano pa ang kawili-wili: Ang tinapay ng Caucasian ay espesyal, dahil marami sa mga varieties nito ay walang crust o mumo. Ito ay isang hindi pangkaraniwang piraso ng mountain cuisine!
Hospitable Armenia
Na may tinapay at asin, kaugalian na makipagkita sa mga mahal na bisita hindi lamang sa mga Slavic na tao. Matagal nang sikat ang Armenia sa pagiging mabuting pakikitungo nito. Sa bawat bahay, saan ka man tumingin, tiyak na aalok kang subukan ang matnakash - Caucasian bread, ang pangalan na alam mo na. Exception lang ito sa panuntunan at medyo matambok na cake na may mapula-pula na crispy crust at mahangin na mumo.
Upang maghurno ito nang mag-isa, kakailanganin mo ng 2 uri ng harina: 300 g ng trigo at humigit-kumulang 150 g ng mais, pinong giniling, 1 kutsarita ng tuyong lebadura, asin, 2 kutsarita ng asukal, isang maliit na m alt at isang kutsara ng langis ng gulay. Dagdag pa ng kaunting tubig. Paano inihanda ang matnakash? Una, pagsamahin ang lebadura at asukal, m alt, tubig, ihalo at hayaang tumayo ang pinaghalong mga 10-12 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng harina, asin, langis, masahin nang lubusan at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas. Sa proseso ng pag-proofing, kakailanganing masahin ang tumaas na kuwarta nang dalawang beses, at pagkatapos ay maaari mong gawin ito. Ang mga maliliit na piraso ay dapat na putulin mula sa pangunahing masa, iunat ang iyong mga kamay sa mga bilugan na cake na 1 cm ang kapal. Pagwiwisik ng isang baking sheet na may harina, ilagay ang mga blangko dito at maghurno sa isang preheated oven para sa tungkol sa.kalahating oras.
Georgian mchadi
Ang Mchadi ay isang Caucasian flatbread na hindi inihurnong, ngunit pinirito. Ito marahil ang dahilan kung bakit siya ay minamahal ng lahat ng mga mahilig sa masarap na lutuin. Oo, at ang pagluluto ng mchadi ay hindi mahirap sa lahat. Lalo na kung gagamitin mo ang aming recipe.
Kailangan mo ng kalahating kilo ng cornmeal, 200 gramo ng tubig, langis ng gulay, asin at asukal sa panlasa. Kaya, magdagdag ng asin sa harina (mga kalahating kutsarita ay sapat para sa ipinahiwatig na halaga ng harina), asukal at ibuhos sa isang maliit na mainit na tubig, pagmamasa ng kuwarta. Dapat itong maging nababanat at nababanat. Hatiin ang nagresultang masa sa maliliit na bahagi, i-roll o iunat gamit ang iyong mga kamay sa mga cake at iprito ang mga ito sa isang kawali sa mantika sa magkabilang panig hanggang maluto.
Tajik-style na cake
Ang isa pang uri ng masarap na flatbread ay madali ding ihanda - Tajik tunukcha. Ito ay pantay na mabuti sa una at pangalawang kurso, at sa tsaa, na may jam o pulot. At wala lang kailangan ang mga produkto.
Para sa bawat tasa ng harina ng trigo, kumuha ng 1 itlog, kaunting asin at mantika para sa pagprito. Ang kuwarta ay minasa sa tubig. Ito ay dapat na medyo cool. Kapag tapos na, igulong ito sa isang layer at hatiin ito sa pantay na bilang ng mga bahagi. Pagulungin ang bawat piraso nang manipis sa isang bilog o hugis-itlog na hugis. Init ang langis ng gulay sa isang cast iron pot at iprito ang mga inihandang cake sa loob nito. Budburan ng tubig ang natapos na tinapay upang hindi ito matuyo, at balutin ito ng mga napkin sa loob ng 15 minuto upang alisin ang labis na taba. Lahat ng kaya mosubukan!
Inirerekumendang:
Mga uri ng pastry, mga uri ng masa at mga recipe batay sa mga ito
Ang mga baked goodies ay palaging masarap at mabango, na nagdudulot ng pagtaas ng gana. Ang pinakamahalagang elemento sa paghahanda ng anumang pastry ay harina. Walang harina - walang baking. Ang iba't ibang taba (mantika ng gulay, mantikilya, margarin) ay naidagdag na sa isang tiyak na uri at uri ng harina. Ang isang madalas na sangkap sa paggawa ng mga pastry ay: mga itlog at lebadura
Mga pagkaing Caucasian. Menu ng Caucasian cuisine: mga simpleng recipe
Sa ating panahon mahirap makahanap ng taong hindi gusto ang mga pagkaing Caucasian. Ang mga recipe na aming nakolekta para sa iyo sa artikulong ito ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang nakabubusog na tanghalian sa istilong oriental. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga sikat na pastry ng Caucasian, na madali mong lutuin nang mag-isa sa iyong kusina
Bread wine. Ano ang pagkakaiba ng vodka at bread wine? Bread wine sa bahay
Para sa maraming modernong Ruso, at higit pa sa mga dayuhan, ang salitang "polugar" ay walang ibig sabihin. Kaya naman ang ilan ay tinawag ang pangalan ng muling nabuhay na inumin na ito bilang isang marketing ploy, dahil kada anim na buwan ay may lumalabas na mga bagong matapang na inuming may alkohol sa mga istante
Caucasian sauces: mga maalamat na recipe. Caucasian sauce para sa barbecue
Caucasian cuisine ay matagal at matatag na naninirahan sa ating mga puso. Walang isang solong piknik ang kumpleto nang walang mga kebab, ang mga tapak na manok ay madalas na niluto para sa mga pista opisyal (at kung minsan sa mga hindi kapansin-pansin na araw), at kahit na ang mga malikot na tinedyer ay hindi tumanggi sa satsivi na manok. At ang pinakamahalagang bagay sa lutuing ito ay ang mga sarsa ng Caucasian na maaaring magdagdag ng kagandahan sa pinakakaraniwang ulam
Ano ang mga uri ng pulot? Madilim, puti at bihirang uri ng pulot. Anong uri ang pinakakapaki-pakinabang?
"Honey" ay may napaka kakaibang kahulugan - sa pagsasalin, ang salita ay nangangahulugang isang bagay na misteryoso, misteryoso, pinagkalooban ng ilang uri ng mahiwagang katangian. At hindi ito nakakagulat, dahil ang produktong ito ay nakapagpapagaling ng anumang mga karamdaman, nakayanan ang mga malubhang sakit, at nagbibigay din ng sigla, kagandahan at karunungan. Ano ang mga uri ng pulot? Ang sagot sa tanong na ito ay magiging detalyado, dahil ang produktong ito ay inuri din depende sa pinagmulan at teknolohiya ng aplikasyon nito
