Gaano katagal kailangang pakuluan ang tiyan ng manok para lumambot: mga recipe at panuntunan sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Chicken gizzards, na sikat din na tinatawag na simpleng "mga pusod", ay isang nakabubusog at masarap na produkto. Mula sa kung saan maaari mong lutuin ang una at pangalawang kurso. Gayunpaman, marami ang nagtataka kung gaano karaming mga tiyan ng manok ang dapat pakuluan hanggang malambot? Walang iisang sagot. Pagkatapos ng lahat, marami ang nakasalalay sa orihinal na produkto, pati na rin ang paraan ng paghahanda nito.

Kabuuang numero: magkano ang lutuin?

Sa kabila ng katotohanan na ang "mga pusod" sa una ay may siksik at matibay na istraktura, may mga pagpipilian kung saan ang mga ito ay talagang kaunti. Sa karamihan ng mga kaso, ang sagot sa tanong kung gaano katagal lutuin ang mga gizzards ng manok hanggang maluto ay depende sa edad ng manok.

Gayunpaman, mas marami ang pangkalahatang bilang. Kaya, sa mga mature na ibon at offal ay nangangailangan ng maingat na pagproseso. Halimbawa, ang pagluluto ng mga tiyan ay maaaring tumagal mula sa isang oras hanggang isang oras at kalahati. At sa isang batang manok, ang tiyan ay sapat na upang magluto ng dalawampu hanggang tatlumpung minuto. Ito rin ay nagkakahalaga ng noting na para sa Pagprito ang mga tiyan ay dinpakuluan. Sampung minuto ay sapat na para dito.

Madaling paraan ng pagpapakulo ng tiyan

Ang opsyong ito ay makakatulong sa pagpapakulo ng offal para magamit sa ibang pagkakataon. Upang magsimula sa, ang mga tiyan ay nalinis. Kadalasan ay nagbebenta sila ng mga nalinis na opsyon.

Ang tiyan ay inilalagay sa isang kasirola, binuhusan ng tubig upang ito ay ganap na masakop ang sangkap. Inilagay nila ito sa kalan. Pakuluan sa mataas na apoy, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo sa mahinang apoy. Gaano katagal kailangang pakuluan ang tiyan ng manok? Pinakamainam na panatilihin ang mga ito sa loob ng apatnapung minuto, subukan gamit ang isang toothpick, at pagkatapos ay kung hindi pa sila tapos, panatilihin sa parehong halaga.

Ang tapos na produkto ay itinapon sa isang colander. Haluin upang maalis ang labis na kahalumigmigan sa salamin. Ang mga maalat na tiyan ay kadalasang nasa dulo ng pagluluto, pagkatapos ay magiging mas makatas ang mga ito.

Paano maglinis ng tiyan?

Minsan kailangan pa ring bumili ng hindi nilinis na produkto. Kailangan mong kalikutin ito ng kaunti. Upang magsimula, ang labis na taba ay pinutol, gamit ang isang kutsilyo ay pinupulot nila ang dilaw na pelikula at hinila ito sa tiyan.

Upang gawing mas malambot ang sangkap, ibabad ito sa malamig na tubig nang hindi bababa sa sampung minuto upang ang mga labi ng dilaw na pelikula ay lumayo rin. Magkano ang kailangan mong lutuin ang sikmura ng manok para mas madaling alisin ang pelikula? Karaniwan limang minuto pagkatapos kumukulo ay sapat na. Pagkatapos nilang buhusan ng malamig na tubig, para mas madaling masibak gamit ang kutsilyo at alisin ang mga ito.

Masarap na sabaw ng vermicelli

Ang mga gizzards ng manok ay maaaring maging isang magandang base para sa mga unang kurso. ATSa kasong ito, bilang karagdagan sa mga tiyan, ang mga gulay ay ginagamit, kabilang ang mga kamatis, pati na rin ang vermicelli. Para sa ganoong simpleng opsyon, kailangan mong kunin ang:

• 600 gramo ng tiyan;
• tatlong kutsarang vermicelli;
• kutsara ng mustasa;
• isang kamatis;
• ulo ng sibuyas;
• isang carrot;
• tatlong patatas;
• tuyong damo sa panlasa.

Ang sopas na ito ay mayaman ngunit mababa sa calories. Kapag naghahain, maaari itong budburan ng tinadtad na dill.

Paano gumawa ng masarap at nakabubusog na sopas?

Ang mga tiyan ay nililinis, hinugasan ng maligamgam na tubig. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan, dalhin ang likido sa isang pigsa, at pagkatapos ay ilagay ang offal. Gaano katagal ang pagluluto ng tiyan ng manok? Humawak ng humigit-kumulang limampung minuto, pana-panahong inaalis ang nagreresultang foam.

Ang mga gulay ay nililinis. Ang mga karot ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes. Mag-init ng kaunting mantika ng gulay sa isang kawali. Maglagay ng mga sibuyas at karot, bahagyang idagdag. Makakatulong ito sa mga gulay na mailabas kaagad ang kanilang katas. Iprito ang parehong gulay sa loob ng halos sampung minuto, paminsan-minsang hinahalo upang hindi masunog, ngunit mas malambot lang.

Ang kamatis ay pinutol sa mga cube. Kung ninanais, maaari mong alisan ng balat ito mula sa balat. Upang gawin ito, ang balat ay pinutol nang crosswise, pinakuluan ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay agad na binuhusan ng malamig na tubig. Matapos ang gayong simpleng pagmamanipula, ang balat ay mabilis na natanggal. Idagdag ang kamatis sa kawali na may mga gulay. Magprito nang magkasama para sa isa pang limang minuto. Pagkatapos nito, ang mga peeled na patatas ay pinutol sa mga piraso. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang kasirola hanggang sa kumukulong tiyan. Magluto ng sopas ng hindi bababa sa isa pang sampung minuto, pagkatapos ay itabivermicelli, haluin kaagad. Magluto ng isa pang pitong minuto pagkatapos kumukulo. Sa pinakadulo, ilagay ang mga pampalasa, damo at mustasa, pukawin muli. Ang sopas na may mga tiyan ay dapat iwanang tumayo ng isa pang limang minuto sa ilalim ng takip.

Nilagang gizzards na may sour cream

Maganda ang opsyong ito para sa masaganang tanghalian. Gayundin sa loob nito, ang mga tiyan ay pre-boiled, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang makatas at malambot na ulam. Para sa pagluluto kailangan mong kumuha ng:

• dalawang sibuyas;
• 700 gramo ng tiyan;
• isang carrot;
• 250 gramo ng fat sour cream;
• isang pares na kutsara ng tomato sauce;
• 500 ml maligamgam na tubig o anumang stock;
• bay leaf;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• asin at pampalasa.

Napakasarap ng ulam na ito. Sapat na ang pagpapakulo ng kanin o pasta at maaari mong pakainin ang buong pamilya.

Pagluluto ng tiyan na may kulay-gatas

Ang tiyan ng manok ay hinuhugasan, nililinis, binuhusan ng malamig na tubig, inasnan. Ilagay upang maluto sa mahinang apoy. Gaano katagal kailangang pakuluan ang tiyan ng manok? Sapat na ang isang oras. Ang mga sibuyas ay binalatan, hugasan ng malamig na tubig, gupitin sa mga singsing, at pagkatapos ay kalahati. Ang mga karot ay binalatan at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang kaunting mantika sa kawali, painitin ito at iprito ang mga gulay hanggang malambot. Ito ay tumatagal ng average na limang minuto.

Pagkatapos hugasan ang pinakuluang tiyan, gupitin sa mga cube. Ang mga tiyan ng manok ay inilalagay sa mga gulay, ibinuhos ng tubig o sabaw. takipkawali na may takip at kumulo ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay inilagay nila ang tomato paste at kulay-gatas, ihalo nang lubusan, nilagang isa pang dalawampung minuto. Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang ulam ng sariwang parsley.

Steamed offal: masarap at orihinal

Ang offal ng manok ay unti-unting sumikat. Kaya, maaari kang magluto ng malambot at makatas na ulam na may mga tiyan at puso. Para sa kanya kailangan mong kumuha ng:

• 400 gramo ng tiyan at puso;
• ulo ng sibuyas;
• isang carrot;
• tatlong kutsara ng fat sour cream;
• asin at pampalasa.

Upang magsimula, ang mga pangunahing sangkap ay naproseso, ang mga pelikula ay pinutol, ang mga sisidlan na malapit sa puso ay tinanggal. Mas mainam na putulin ang mga tiyan sa tatlong bahagi upang maluto ang mga ito gaya ng mga puso. Iprito ang parehong sangkap sa langis ng gulay sa loob ng limang minuto. Pagkatapos magbuhos ng tubig at lutuin pa. Gaano katagal kailangan mong lutuin ang tiyan at puso ng manok? Karaniwang tumatagal ng mga limampung minuto upang mapatay. Pagkatapos ng halos dalawampung minuto, idinagdag ang asin at pampalasa. Ang dahon ng bay at ground black pepper ay perpekto para sa offal.

Sa isa pang kawali iprito ang hiniwang sibuyas at gadgad na karot. Ang mga gulay ay idinagdag sampung minuto bago maging handa ang offal. Pagkatapos ay ilagay ang kulay-gatas, pukawin nang lubusan at kumulo para sa isa pang limang minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Gaano katagal kailangang pakuluan ang tiyan at puso ng manok? Ang recipe na ito ay tumatagal ng halos isang oras upang gawin, ngunit sulit ang resulta.

Gaano katagal magluto ng manoktiyan? Ang mga simpleng recipe ay karaniwang naglalaman ng impormasyong ito mismo. Ang oras ng pagluluto ay depende sa edad ng manok. Kaya, ang pagluluto ay maaaring tumagal mula dalawampung minuto hanggang isa at kalahating oras. Sa proseso ng pagluluto, sulit na suriin ang offal para sa lambot gamit ang isang tinidor o isang palito. Ang pinakuluang tiyan ay maaaring maging isang mahusay na batayan para sa mga unang kurso o para sa isang masaganang hapunan.