Butter: rating, listahan ng mga manufacturer, komposisyon ng langis at mga review ng customer

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mantikilya ay matatag na nakaugat sa pang-araw-araw na pagkain ng mga tao maraming taon na ang nakararaan. Sa loob ng mahabang panahon, ang produktong ito ay naroroon sa mga talahanayan ng maraming pamilya ng iba't ibang nasyonalidad: ikinakalat ito ng mga Pranses sa isang malutong na baguette sa almusal, idinagdag ito ng British sa oatmeal, pinupunan ng mga Ruso ang mga dumpling dito at inilagay ito sa bakwit. Ang isang sanwits na may mantikilya at keso ay madalas na kinakain sa panahon ng meryenda. Para sa marami sa atin, ito ay naging mahalagang bahagi ng ating pang-araw-araw na almusal. Ang rating ng mantikilya bilang isa sa mga pinaka-hinahangad na produkto ay lumalaki taon-taon. Siyempre, kapaki-pakinabang ang paggamit nito, ngunit hindi alam ng lahat kung paano pumili ng tamang kalidad ng produkto.

Ano ang gamit ng mantikilya?

Ang produkto ay karapat-dapat na umibig sa karamihan ng mga Ruso. Sa katunayan, bilang karagdagan sa isang kaaya-ayang lasa, mayroon din itong isang bilang ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang mantikilya ay isa sa sampung pinakamaraming biniling produkto ng pagkain sa pagraranggo ng mga pang-araw-araw na gamit na konsumo. At ito ay hindi nakakagulat, dahil bukod saisang malaking hanay ng mga bitamina (A, D, E, B bitamina), naglalaman ito ng mga omega polyunsaturated fatty acid, phospholipids, na may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng katawan ng tao. Dahil sa pagkakapare-pareho nito, nababalot ng mantikilya ang lining ng tiyan, may kakayahang magpagaling ng mga ulser sa digestive system, at nakakatulong din na makakuha ng calcium para palakasin ang mga buto.

Kahalagahan ng araw-araw na pagkonsumo ng langis

Sinasabi ng mga Nutritionist na ang isang may sapat na gulang ay kailangang kumain ng 10-25 gramo ng mantikilya bawat araw. Para sa mga kababaihan, ang regular na pagkonsumo ng produktong ito ay lalong mahalaga, dahil pinapabuti nito ang kondisyon ng mga kuko at buhok. Pinapabuti ng langis ang mga kakayahan sa pag-iisip, kaya kailangang isama ito sa pang-araw-araw na pagkain ng mga bata.

Gayunpaman, tanging isang magandang kalidad na produkto lamang na walang anumang nakakapinsalang dumi ang may mga kapaki-pakinabang na katangian. Samakatuwid, ang mga rating ng pinakamahusay na mantikilya ay pinagsama-sama nang madalas. Makabubuting subaybayan ng mga mamimili ang mga resulta, na tutulong sa kanila na laging magkaroon lamang ng mga natural na sangkap sa kanilang pagtatapon. Kapag pumipili, maaari kang umasa sa iyong sariling kaalaman at damdamin, ngunit para dito kailangan mo munang pag-aralan ang mga katangian ng produkto. Gagamitin namin ang impormasyon mula sa Rospotrebnadzor sa rating ng mantikilya, ang mga may-katuturang awtoridad ay nagsasagawa ng pananaliksik sa mga kalakal ng consumer sa isang regular na batayan, upang sila ay maituturing na maaasahan. Samantala, dapat masuri nang tama ng bawat maybahay ang mga paninda kapag bumibili.

Mga pangunahing hakbang para sa sariling pagpili ng langis

Kung mayroon ka pa ring pagnanais na hiwalay na maunawaan ang kalidad ng isang natural na produkto, dapat mong tandaan ang ilan sa mga tampok nito upang lubusang lumapit sa proseso ng pagpili. Mahalagang suriin ang sumusunod:

1. Ang hitsura ng package. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa materyal ng foil, dahil pinoprotektahan nito ang produkto mula sa liwanag, at pinipigilan nito ang pag-unlad ng pathogenic bacteria sa loob nito at pinapayagan kang mag-save ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. Ang mantikilya ay nananatiling sariwa nang mas matagal at mas ligtas na ubusin.
2. Pag-aralan ang impormasyon sa wrapper. Dapat itong ipahiwatig ang bilang ng pamantayan ng estado alinsunod sa kung saan ginawa ang produkto (para sa natural na mantikilya, ginagamit ang GOST R 52969-2008). Dapat mo ring bigyang pansin ang komposisyon, habang hindi nalilimutan na bilang karagdagan sa cream o buong gatas, walang iba pang idinagdag sa natural na mantikilya. Ang taba na nilalaman ay dapat na hindi bababa sa 72.5%, dahil ang lahat ng iba pang mga uri ay hindi natural na mga produktong gawa sa mga taba ng hayop (gatas).
3. Bigyang pansin ang presyo. Sa pagsasabing masyadong mataas ang halaga ng produkto, tandaan na kailangan ng hindi bababa sa 2 litro ng gatas upang makagawa ng 100 gramo ng isang sangkap. Isang makatwirang konklusyon ang sumusunod mula rito. Ang normal na presyo ng isang pakete ng mantikilya ay dapat na maihahambing sa halaga ng dalawang bote ng gatas (mga 100 Russian rubles). Kung ito ay mas mababa sa 75 rubles, marahil sa pakete na ipinakitamayroong isang produkto na naglalaman ng mga taba ng gulay.
4. Tingnan ang petsa ng pag-expire na ibinigay ng tagagawa. Ang natural na mantikilya, na walang mga preservative, ay may shelf life na halos isang buwan. Kasabay nito, ang mga kalakal na may karagdagan ng mga taba ng gulay at mga stabilizer ay maaaring maimbak nang humigit-kumulang isang taon.

Kung ang briquette na may isang produkto ay nabili na at naging posible na itong subukan, dapat kang gumugol ng ilang minuto at tiyakin ang kalidad nito. Papayagan ka nitong bumuo ng opinyon tungkol sa produkto ng isang partikular na tagagawa, sa hinaharap na magkaroon ng iyong sariling ideya tungkol dito, at hindi umasa lamang sa rating ng mantikilya na pinagsama-sama ng ibang tao.

Mga pangunahing hakbang para sa pagsubok ng langis sa bahay

Ang ilang simpleng eksperimento ay makakatulong na makilala ang natural na langis mula sa spray:

1. Kinakailangan na gumawa ng panlabas na inspeksyon ng produkto sa pinalawak na anyo. Ang natural na sangkap ay may mapusyaw na dilaw na kulay at pare-pareho ang pagkakapare-pareho, ang packaging ay hindi dapat mag-iwan ng mga bakas ng likido at taba.
2. Gupitin gamit ang kutsilyo. Kasabay nito, ang isang mahusay na produkto ay hindi dapat masira sa mga piraso at mumo, ang natural na mantikilya ay perpektong kumalat sa tinapay, hindi naglalabas ng anumang likido.
3. Ilagay sa tubig. Kailangan muna itong magpainit ng kaunti. Kung mayroong anumang pagdududa tungkol sa pagiging natural ng produkto, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng paglalagay ng isang maliit na piraso sa tubig at maghintay ng ilang minuto. Matutunaw ang mantika at mabibiyak ang sangkap na taba ng gulay.
4. Ilagay ang produkto sa freezer. Matapos ang bar ng mantikilya ay ganap na nagyelo, dapat itong alisin sa refrigerator at mag-time. Kung pagkatapos ng 5-10 minuto madali itong kumalat - hindi ito natural na produkto. Ito ay tumatagal ng hindi bababa sa 30 minuto para sa tunay na mantikilya upang maabot ang isang nababanat na pagkakapare-pareho na angkop para sa pagkalat sa tinapay.
5. Matunaw sa apoy. Kung ang mantika ay hindi bumubula kapag pinainit at walang dumi na inilalabas mula rito, malamang na mayroon kang isang de-kalidad na produkto.
6. Subukan ang lasa. Kung bibilhin ang isang de-kalidad na natural na produkto, hindi ito magkakaroon ng amoy, at ang isang maliit na piraso ay matutunaw nang mabilis at ganap sa bibig, habang ang pagkalat ay mananatili sa panlasa o ngipin.

Sapat ba ang pagsubok sa bahay para matukoy ang kalidad ng isang produkto?

Maaari mong independiyenteng matukoy ang kalidad ng biniling produkto nang mababaw lamang. Posible na pag-usapan ang pagsunod ng produkto sa mga kinakailangan ng mga pamantayan at pamantayan lamang sa batayan ng mga eksperimento sa laboratoryo at pag-aaral na isinasaalang-alang kapag nagre-rate ng mantikilya. Isinasaalang-alang ang katanyagan nito sa mga Ruso, 74 na trademark ang sumailalim sa pagsubok ngayong taon sa mga tagubilin ng gobyerno ng Russia. Ang mga uri ng mga kalakal na pinakamadalas na binili ng mga mamimili ay sinubukan.

Ang pagraranggo ng pinakamahusay na mga tatak ng mantikilya sa Russia ay isinagawa batay sa pananaliksik ng ANO Russian Quality System, na isinasaalang-alang ang mga kinakailangan ng pambansang sistema ng pagsubaybay (sa pamamagitan ng mga rolling test). Laboratoryang mga pag-aaral ng isang produkto na may mass fraction ng fat content na 72.5% ay isinagawa noong Mayo 2018.

Pagsusuri ng 72.5% fat butter

Upang ranggo ang pinakamahusay na mantikilya sa Russia, 82 sample mula sa iba't ibang brand ang sinuri. Maingat na sinuri ng mga eksperto ang humigit-kumulang 25 iba't ibang indicator, kung saan naging posible na matukoy ang antas ng kalidad ng mga produkto.

Ayon sa mga resulta ng pananaliksik, 23% ng mga produkto (19 sample) ang ganap na nakakatugon sa mga kinakailangan. Iyon ay, ang mga produktong ito ay hindi naglalaman ng pathogenic bacteria, preservatives, vegetable fats, at ang kanilang taba na nilalaman at komposisyon ay nakakatugon sa pamantayan, sila ay ginawa mula sa mataas na kalidad na natural na hilaw na materyales. Bilang karagdagan sa mga kilalang tagagawa na kilala sa buong Russia ("Bahay sa Nayon", "Araw-araw", "Prostokvashino"), ang pamagat ng pinakamahusay ay napanalunan din ng mga trademark na kilala lamang sa ilang mga rehiyon at hindi masyadong sikat sa buong bansa (para sa halimbawa, "Vyatushka", "Kungur", "Tommoloko" at iba pa).

May mga peke bang mantikilya na may matabang nilalamang 72.5%?

Ngunit hindi lahat ng mga tagagawa ay naging maingat, 10 sa kanila ay nagdaragdag ng mga taba ng gulay sa langis. Gayunpaman, ang packaging ay hindi nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng anumang mga impurities. Dapat iwasan ng mga Ruso ang pagbili ng mantikilya mula sa mga tagagawang ito (halimbawa, Volzhanochka, Magsasaka mula sa Bashkiria, Seryshevsky at iba pa).

Anumang langismakakain ka ba ng ligtas?

Ang ilan sa mga produkto ay hindi matagumpay na nasubok at hindi ito nakakahanap ng lugar sa rating bilang kalidad. Ang mantikilya mula sa ilang mga tagagawa ay naglalaman ng E. coli. Sa mga pag-aaral sa laboratoryo, natagpuan na ang mga fungi at bakterya ay naroroon sa mga produkto ng 7 mga tagagawa (Green Agro, Irbitskoye, Stavropolsky Dairy Plant, Marka ng Kalidad ng Omsk, Napakahalagang Baka, Semenishna, Creamy Morning ). At ang langis ng Polar Bear ay naglalaman ng mga spore ng amag, na maaaring humantong sa mga impeksyon sa bituka at malubhang pagkalason sa katawan.

Dagdag pa rito, napapansin ng mga empleyado ng awtoridad sa regulasyon ang pagkakaroon ng mga preservative sa apat na tagagawa. Pinapataas nila ang buhay ng istante ng huling produkto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sorbic acid dito. Kapansin-pansin na ang langis ng tatak ng Love Product ay naglalaman ng hindi kapani-paniwalang malaking dosis ng sangkap na ito: 228.8 milligrams ng sorbic acid bawat 1 kilo ng tapos na produkto.

Mga resulta ng pagsubok ng langis na may fat content na 72.5%

Batay sa mga katotohanang nakuha pagkatapos ng pagsubok, masasabi nating ang rating ng kalidad na mantikilya na may taba na nilalaman na 72.5% ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na ratio:

• Gusto ng isa sa apat na manufacturer na maging pinakamahusay sa kanilang segment.
• Bawat segundo ay sumusunod sa teknolohiya ng paggawa ng langis ng GOST.
• A quarter ng mga manufacturer ang nanloloko sa mga consumer at naglalabas ng mga produkto na hindi nakakatugon sa mga kinakailangan sa regulasyon.

Suriinmantikilya na may taba na 82.5%

Noong Hulyo 2018, nagpasya ang mga espesyalista sa Roskachestvo na i-compile ang susunod na rating ng mantikilya sa Russia at magsagawa ng mga pagsubok para sa pagsunod sa mga kinakailangan ng mga pamantayan ng produkto na may taba na nilalaman na 82.5%. Kasama sa segment-group ang 74 na trademark, na pinaka-aktibong ginagamit ng mga mamamayan ng Russian Federation. Sa pagkakataong ito, nasubok ang 68 iba't ibang parameter na nagpapakita ng kalidad ng mantikilya.

Ang mga resulta ng pag-aaral noong Hulyo ay nagulat sa kawalan ng anumang mga paglabag sa bahagi ng mga tagagawa. Ang lahat ng mga sample ay nalulugod sa katotohanan na ang mga antibiotics, mga taba ng gulay, E. coli, lebadura at fungi ay hindi natagpuan sa mga produkto. Ayon sa mga resulta, 22 mga tagagawa ang nag-abala upang makuha ang pinakamahusay na rating, ang mga produkto ng mga pabrika na ito ay lumampas sa mga pamantayan at mga kinakailangan na itinatag ng mga GOST. Ibig sabihin, halos 30% ng mga kumpanyang nagsusuplay ng mga extra-class na produkto sa mga istante ng supermarket. Ang rating ng pinakamahusay na mantikilya na may taba na nilalaman na 82.5% ay kinabibilangan ng mga kilalang tatak: Brest-Litovsk, Milava, Domik v derevne, Karat, Prostokvashino, Ferma. Pati na rin ang maraming regional producer (mas maliliit na brand): Rovenki, Ruzskoye, Usadba Ilinskoye at iba pa.

Mga resulta ng pagsubok sa langis na may fat content na 82.5%

Nabanggit na sa paggawa ng isang produkto na may 82.5% na nilalaman ng taba, ang mga tagagawa ay gumagamit ng mataas na kalidad na hilaw na materyales, ang produkto ay ginawa nang walang paggamit ng mga taba ng gulay, antibiotic at preservatives. Ang lahat ng mantikilya mula sa Roskachestvo rating ay ganap na nakakatugon sa regulasyonmga parameter. Ang mga resulta ng mga pagsusulit na isinagawa ay nakapagpapatibay. Maaari kang, nang hindi nababahala, bumili ng mataba na langis mula sa lahat ng mga tagagawa na ang mga produkto ay nasubok na.

Mga Review

Ang huling nabanggit na mga produkto ay gusto ng mga customer. Masama ang pagsasalita nila tungkol sa langis ng Russian Milk. Ang mga tao ay hindi naniniwala na ito ay ginawa mula sa mga natural na sangkap. Bagama't marami ang pumupuri at ginagamit ito kahit sa pagluluto. Malinaw, kailangan mo pa ring isaalang-alang ang pagtatasa ng mga espesyalista sa Roskachestvo.

Mag-ingat sa pagpili ng mga paninda sa mga istante ng mga supermarket, huwag maghabol ng murang produkto, dahil hindi ka makakatipid sa kalusugan! At ang masarap na masaganang butter at cheese sandwich na kinakain sa almusal ay magpapasaya sa iyo at magpapalaki sa iyong pagiging produktibo sa simula ng araw.