Shortbread shortcake: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang madalas na naiisip mo kapag may isa pang recipe ng shortcrust na shortcake na napapansin mo?

Talagang! Big break, school buffet at masasarap na biskwit at juice. Magandang oras!

Nag-aalok kami ng "nostalgic" na kumikita sa pamamagitan ng paghahanda ng mga shortcake, tulad noong pagkabata.

Mula sa pagkabata

Una, gumawa tayo ng parehong shortbread mula sa buffet ng paaralan.

Para dito kakailanganin mo:

• mantikilya - 120 g;
• kalahating tasa ng buong gatas ng baka;
• asukal - 1 tasa;
• 500 g harina;
• itlog;
• kalahating pakete ng vanilla sugar;
• 0, 5 kutsarita ng baking powder.

Pagluluto:

• Kalugin nang bahagya ang itlog - isang bahagi ang mapupunta sa kuwarta, ang pangalawa ay kailangan para ma-lubricate ang natapos na shortbread.
• Ibuhos ang asukal sa room temperature butter at idagdag ang kalahati ng itlog, ihalo nang mabuti ang lahat.
• Kapag ang masa ay naging parang cream, magdagdag ng bahagyang pinainit na gatas.
• Paghaluin ang harina, banilya, baking powder.
• Pagsamahin ang tuyong halo sa likidong base.
• Magandapaghaluin upang bumuo ng isang nababanat na masa.
• Ilabas ang cake sa isang sentimetro ang lapad. Gamit ang mga espesyal na amag o anumang bagay na ginawa, halimbawa, isang nakabaligtad na baso, gupitin ang mga shortcake.
• Pahiran ng itlog ang inihandang cookies.
• Maghurno ng 10-12 minuto sa 200 degrees. Pagmasdan ang proseso dahil ang masa ay napakatamis at maaaring masunog nang mabilis.

Korzhiki on sour cream with nuts

Sour cream at mani ay magbibigay sa mga shortcake ng bagong orihinal na lasa:

1. Kumuha ng mantikilya (50 g) at asukal (5 malalaking kutsara), pagsamahin ang mga ito, haluing mabuti.
2. Bitak sa isang itlog.
3. Susunod, magdagdag ng isang kutsarang puno ng fat sour cream at ihalo muli ang lahat hanggang sa mabuo ang homogenous na masa.
4. Maglagay ng 1/3 kutsarita ng baking soda na pinunasan ng suka.
5. Salain ang kinakailangang dami ng harina at ibuhos sa likidong pinaghalong sa maliliit na bahagi, pagmamasa ng masa.
6. Wisikan ang mga ginupit na shortcake na may mga mani.
7. Ang paghurno ay dapat ding 10 minuto sa 200 degrees.

Chorzhiki with poppy seeds

Ayon sa recipe na ito, ang shortbread milk shortcake ay napakabango at malambot.

• Ibuhos ang 100 g ng asukal at baking powder (2 kutsarita) sa isang malaki at malalim na lalagyan, ilagay ang 100 g ng pinalambot na margarine, kuskusin ang lahat ng mabuti.
• Susunod, ilagay ang itlog, kaunting pulot, kalahating baso ng gatas at ihalo nang maigi.
• Ang susunod na hakbang, magdagdag ng 400 g ng harina at 2 tbsp. mga kutsara ng poppy.
• I-roll, gupitin at i-bake gaya ng dati.
• Ang mga pinalamig na shortcake ay maaaring palamutihan ng powdered sugar.

Kefir cakes

Recipe dough gamit ang kefir:

1. Maghanda ng 230 g ng granulated sugar - ibuhos ang 50 g sa isang hiwalay na lalagyan, ilagay ang natitirang halaga sa isang malalim na tasa.
2. Ilagay ang tinunaw na mantikilya (50 g) doon, na maaaring bahagyang matunaw.
3. Iling ang 1 itlog ng manok at ipadala sa iba pang sangkap.
4. Magdagdag ng 250 g ng kefir at 5 g ng baking soda.
5. Pagwiwisik ng 450 g ng harina sa maliliit na bahagi at masahin ang kuwarta.
6. Gupitin ang iba't ibang hugis mula sa natapos na base o bumuo ng mga karaniwang cake.
7. Maghurno ng mga shortcake sa loob ng 10-12 minuto sa 180 degrees.

Curd dough para sa shortcake

200 g ng butter grind na may kudkuran o kutsilyo.

Maglagay ng 400 g ng harina, banilya, mantika sa isang malalim na mangkok - gilingin ang lahat ng maigi.

Sa isa pang tasa, talunin gamit ang whisk o mixer 2 itlog na may 2 tbsp. mga kutsara ng pulbos.

Magdagdag ng 250 g ng cottage cheese sa pinaghalong egg-sugar.

Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis.

Gupitin ang cookies at lagyan ng itlog ang mga ito.

Maghurno ng 10 minuto sa 180 degrees.

Mga biskwit na handa nang bahagya na dinidilig ng may pulbos na asukal

Cookies sa whey na may jam

Napakadaling recipe ng shortbread.

Mga Produkto:

• kalahating baso ng jam;
• kalahating tasa ng whey;
• itlog;
• harina (dalawang baso);
• kalahating kutsarang soda;
• semolina(isang baso).

Pagluluto:

1. I-dissolve ang isang kutsarang baking soda sa mainit na whey.
2. Magdagdag ng jam at itlog.
3. Ibuhos ang pre-mixed na harina at semolina sa likidong base, masahin ang kuwarta.
4. Gupitin ang mga shortcake at ihurno sa preheated oven (200 degrees).

Mas mabuting ilagay sa bag ang mga natapos na shortcake para hindi masira.

Maaari kang ligtas na mag-improvise gamit ang kuwartang ito: magdagdag ng iba't ibang uri ng jam, palitan ang harina ng trigo ng oatmeal, magluto ng mga shortcake na may mga mani. Ang mga cookies ayon sa recipe na ito ay hindi masyadong matamis. Maaari kang magdagdag ng kaunti pang asukal kung nais mo. Mag-alok sa iyong pamilya ng iba't ibang opsyon sa topping: honey, chocolate spread, regular na mantikilya.

Shortcake na may tsokolate at sariwang berry

Mga Produkto:

• 5 kutsarang ghee;
• anumang shortbread na durog - 250g;
• 2 kutsarita ng asukal;
• 3 malalaking scoop ng cream;
• package ng dark chocolate;
• kaunting kanela;
• isang baso bawat isa ng mga sariwang blackberry at raspberry.

Pagluluto:

• Matunaw ang mantikilya sa microwave o sa isang paliguan ng tubig. Sa limang inihandang kutsara, kailangan mong kumuha ng apat.
• Paghaluin ang mantikilya, cookies, asukal, ilagay sa mga hulma, na dati nang binudburan ng harina. Pindutin ang kuwarta gamit ang iyong mga daliri upang maging mas matatag at ilagay ang mga blangko sa freezer. Mananatili sila doon nang halos isang oras.
• Samantala, ibuhos ang cream sa isang maliit na kasirola o sandok,magdagdag ng natitirang mantikilya at crumbled chocolate bar. Paghaluin ang lahat, dalhin sa isang pigsa. Tandaang patuloy na pukawin ang kumukulong fudge para maiwasang masunog.
• Alisin ang mga hulma sa freezer at ibuhos ang likidong tsokolate sa frozen na cookies.
• Ilagay ang mga blangko sa refrigerator upang itakda ang tsokolate (mga isang oras).

Alisin ang mga shortcake mula sa mga hulma, palamutihan ng mga berry at powdered sugar.

Holiday mood

Ang pinakakaraniwan at pang-araw-araw na cookies ay maaaring gawing isang gawa ng sining, na lumilikha ng isang tunay na pre-holiday mood kasama nito sa bahay. Hindi naman ito mahirap, sapat na para magpakita ng kaunting imahinasyon at talino.

Ihanda ang kuwarta ayon sa recipe para sa milky soft shortbread shortcake. Kumuha ng mga yari na stencil o gawa sa karton at gupitin ang mga nakakatawang figure sa kanila. Maaaring iba ang mga opsyon: mga puso, bituin, dahon, bahay, Christmas tree, maliliit na lalaki. Gayundin, ang pagpili ng form ay maaaring itakda sa oras upang magkasabay sa isang partikular na kaganapan, halimbawa, ito ay maaaring dalawang magkadugtong na puso para sa Araw ng mga Puso o mga nakakatawang mukha ng mga nakakatawang hayop para sa isang party ng mga bata.

Maaaring palamutihan ang cookies ng icing na binili sa tindahan o homemade icing, na madaling gawin.

Regular frosting

Kakailanganin mo:

• 170g powdered sugar;
• lemon juice;
• puti ng isang itlog.

Lahat ay hinahagupit ng mixer hanggang sa tumaas ang volume.

Ang resulta ay dapatsnow-white glaze.

Kung ninanais, ang kulay ay madaling mapalitan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng juice ng iba't ibang gulay at herbs:

• beetroot juice - pink hanggang lilac;
• carrot juice - kulay kahel;
• sage decoction ay makakatulong upang makakuha ng dilaw na kulay;
• Maaaring makuha ang berde gamit ang spinach juice o alternatibong broccoli juice;
• pulang repolyo ay magbubunga ng asul na kulay;
• Ang strawberries o red currant ay tradisyonal na pinagmumulan ng lahat ng kulay ng pula.

Caramel frosting

Mga sangkap:

• brown sugar (150g);
• pulbos (200 g);
• melted butter (2 kutsara);
• fat milk (3 kutsara);
• vanillin.

Sugar pagsamahin sa mantikilya, magdagdag ng gatas at lutuin hanggang ganap na matunaw. Susunod, ibuhos ang 100 g ng inihanda na pulbos, talunin at palamig. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang 50 g ng pulbos at vanillin.

Orange frosting

Dalawang produkto lang ang kailangan mo: powdered sugar (150 g) at sariwang piniga na orange juice (4 na kutsara). Paghaluin ang mga produkto at talunin ng mabuti. Ang resulta ay dapat na isang likidong glaze na, kapag inilapat, kumakalat nang maganda sa ibabaw ng cookies.

Chocolate frosting

Mga Produkto:

• langis - 1 kutsara;
• cocoa - 2 kutsara;
• gatas - 4 na kutsara;
• vanillin.

Lahat ng produkto, maliban sa gatas, pagsamahin at gilingin. Magdagdag ng gatas nang paunti-unti sa panahon ng paggiling. Basain ng kaunti ang tuktok ng mga shortcake attakpan ng glaze. Maaari kang gumamit ng hiringgilya upang bilugan ang balangkas ng cookie, at takpan ang gitna ng anumang kulay o lagyan ng pattern. Upang mabilis na matuyo ang glaze, ang mga shortbread ay dapat ilagay sa oven sa loob ng ilang minuto.

Gumamit ng maliliit na matamis, multi-colored caramel sprinkles, iba't ibang food beads para sa dekorasyon.

Kapag nagdedekorasyon ng mga cake ng Bagong Taon, maaari kang gumawa ng malambot na sumbrero o balbas para kay Santa Claus mula sa puting coconut chips, at Christmas tree mula sa berdeng chips. Ang mga cookies sa mga skewer, halimbawa, sa anyo ng mga puso o mga bituin, ay magiging maganda at nakakatawa. Para sa dekorasyon, maaari mong gamitin ang maliwanag na mga laso. Magdagdag ng mga mani, buto ng linga, pasas sa palamuti. Maaari kang gumawa ng mga openwork na gilid sa cookies gamit ang regular na tinidor.

Huwag kalimutang mag-iwan ng larawan ng shortbread shortcake na pinalamutian ang festive table bilang isang alaala. Malamang na gusto mong kopyahin ang orihinal na paghahatid sa susunod.

Mga kapaki-pakinabang na tip

• Butter for baking dapat malambot. Samakatuwid, alisin ito sa refrigerator nang maaga. At magagawa mo ito nang mas mabilis. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso at i-microwave ng ilang segundo.
• Hugasan nang mabuti ang mangkok bago talunin ang mga itlog. Dapat itong ganap na tuyo.
• Maglagay ng cookies sa isang well preheated oven.
• Kung walang syringe sa kamay, posibleng palitan ito ng ordinaryong plastic bag sa pamamagitan ng paggawa ng maliit na butas dito.
• Kung wala kang mga stencil para sa pagputol ng cookies, maaari kang gumawa ng mga pamalit mula sa makapal na karton (mga puso,mga parisukat, diamante).
• Panoorin ang proseso ng pagluluto. Sa sandaling magdilim ang ibabaw at lumitaw ang isang gintong crust, handa na ang cookies.

Huwag gawing masyadong malaki ang biskwit, lalo na para sa mesa ng mga bata. Gumawa ng karaniwang cookies.

Happy baking and bon appetit!