Dalawang kamangha-manghang opsyon para sa paggawa ng Bomb cake

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Mayroong dalawang uri ng cake na tinatawag na "Bomb". Ang cherry chocolate cake na "Bomb" ay ang ideya ng sikat na culinary specialist na si Dr. Oetker. At ang kape at tsokolate ay bunga ng katutubong sining. In fairness, dapat tandaan na ang dalawang opsyon ay napakasarap at hindi ganoon kahirap ihanda.

Mga sangkap para sa Cherry Bomb Cake

Para sa dessert na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap.

Para sa mass kneading:

• harina ng trigo - 0.5 tasa.
• Baking powder para sa kuwarta - ang pinakamaliit na bag.
• Mantikilya - kalahating pakete.
• Asukal - 1 antas na baso.
• Itlog - 4 na piraso
• Vanillin - 1 pack (para sa amoy).
• Cocoa - 20 g.
• Kalahating pakete ng dark chocolate.
• Hazelnuts - isang dakot.

Paghahanda ng masa

Mula sa mga sangkap sa itaas, kailangan mong masahin ang kuwarta. Ginagawa ito sa ganitong paraan.

Paluin ang mantikilya na may asukal hanggang sa maging ganap na homogenous ang masa. Ang mga pula ng itlog ay kailangang ihiwalaymula sa mga protina at idagdag sa mantikilya. Haluin din. Grate ang tsokolate at i-chop ang mga mani. Ngayon idagdag ang dalawang sangkap na ito sa kuwarta. Pagkatapos ay magdagdag ng harina, baking powder at kakaw. Patuloy kaming nagmamasa ng kuwarta.

Ngayon ay dapat talunin ang mga puti, na gagawing magandang malakas na foam na may mga taluktok. Kailangan mong idagdag ang mga ito sa kuwarta sa mga bahagi, pagmamasa pa ng kuwarta. Ang handa ay maaaring ilagay sa isang amag kapag ang lahat ay perpektong halo-halong. Pahiran muna ng mantika ang baking dish.

Ito ay ipinapayong takpan ang baking dish na may pergamino. Sa paglaon, ang cake ay iluluto ng halos kalahating oras sa temperatura ng oven na 180 degrees. Dahil ang lahat ng mga oven ay gumagana nang iba, pinakamahusay na suriin ang pagiging handa ng cake gamit ang isang toothpick, posporo, o unvarnished wooden stick. Pagkatapos itong alisin sa oven, kailangan itong panatilihing hugis sa loob ng 10 - 15 minuto, takpan ng napkin, at pagkatapos ay maingat na inilatag sa ibabaw ng trabaho.

Listahan ng mga sangkap para sa paggawa ng filling ng cake

Ngayon ay inihahanda namin ang palaman para sa cocoa cake. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Fat cream - 0.5 kg.
• Cream thickener - 1 tbsp. l.
• Asukal - 2 tasa.
• Vanillin - maliit na pakete.
• Cherry - 400g
• saging - 2 piraso
• Lemon juice - 20 g (1 tbsp.).
• Cognac - 20 g (maaaring palitan ng rum).
• Tubig - 150g

Paghahanda ng pagpuno para sa "Bomba"

Ang Syrup para sa pagpuno ay dapat ihanda nang maaga, 3 oras nang maaga, upang magkaroon ito ng oras upang ma-infuse. Upang gawin ito, ibuhos ang asukal sa tubig at pakuluan itomahinang apoy hanggang sa maging makinis na syrup ang timpla. Kapag natunaw ang asukal, ilagay ang cherry at pakuluan ito ng kaunti. Gaya ng nabanggit sa itaas, magtabi sandali.

Life hack: kung walang pagnanais o oras na magbiyolin ng syrup, maaari mong salain ang cherry jam, kumuha ng berry mula doon. Upang gawin itong mas angkop para sa impregnation, maaari mo itong palabnawin ng tubig.

Ngayon ay kailangan mong gupitin ang saging at budburan ito ng lemon juice upang hindi ito umitim. Magdagdag ng vanillin sa cream at simulang talunin ang mga ito, unti-unting magdagdag ng pampalapot. Ang mga cherry ay dapat na maingat na ihiwalay mula sa syrup. Kakailanganin din natin ito.

Paano I-assemble ang Bomb Cake

Hindi kailangang hiwa-hiwain ang cake. Kailangan mong alisin ang lahat mula dito, iiwan lamang ang ibaba at gilid. Para magmukhang bowl. Ngayon ay kailangan mong ilatag ang mga sumusunod na layer: saging, cherry, cream.

Ang kuwarta na ilalabas mo ay dapat na masahin gamit ang iyong mga kamay at iwiwisik sa ibabaw ng cake. Handa na ang kamangha-manghang dessert.

Coffee-chocolate "Bomb": sangkap

Hindi gaanong kahanga-hangang cake ang maaaring ihanda sa pagdaragdag ng kape. Ito ay kinakailangan upang ihanda ang cake, impregnation at cream. Para sa pagsubok kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Itlog - 6 na piraso
• Flour - 80g
• Asukal - 220 g.
• Cocoa - 30g
• Almirol - 50g
• Vanillin - 1 tsp
• Baking Powder - 2 tsp

Maghanda ng mga produkto para sa impregnation:

• Tubig - 300 ml.
• Asukal - 6 tsp
• Instant na kape - 3 tsp

Para sa cream na kakailanganin mo:

• Malakas na cream – 500g.
• Asukal - 170g
• Sour cream - 250 ml.
• Vanillin - 1 tsp
• Tsokolate - 100g

Mga tagubilin sa pagluluto ng cake

Ang mga pula at puti ay dapat paghiwalayin sa isa't isa sa isang hiwalay na mangkok. Talunin ng mahabang panahon, pagdaragdag ng kalahati ng asukal na inihanda para sa cake, mga protina sa maliliit na bahagi. Ang mga yolks na may isa pang bahagi ng asukal ay hinahagupit din. Kailangan mong magdagdag ng vanillin sa kanila.

Pagsamahin ang lahat, ihalo nang malumanay. Gumawa ng pinaghalong harina, almirol, kakaw at baking powder. Idagdag sa pinaghalong itlog.

Ang cake para sa kape ng Bomba at chocolate cake ay dapat manipis, kaya ibuhos ang kuwarta sa isang baking sheet, pagkatapos na takpan ito ng baking paper. Maghurno ng 25 - 30 minuto. Sinusuri ang pagiging handa gamit ang posporo o palito.

Mula sa natapos na cake kailangan mong gumawa ng tatlong parisukat na blangko na may parehong laki. Upang gawin ito, ang isa sa mga cake ay kailangang binubuo ng mga kalahati. Mas madaling kalkulahin ang mga laki gamit ang ruler.

Ang mga mumo na natitira pagkatapos putulin ang cake ay magiging kapaki-pakinabang para sa dekorasyon ng dessert.

Impregnation ay inihanda nang simple: ang kape ay tinimplahan ng asukal sa tubig na kumukulo at pinalamig sa temperatura ng silid. Maipapayo na gawin ang mga manipulasyong ito nang maaga. Dapat gadgad ang tsokolate.

Para sa cream, hagupitin nang husto ang cream, magdagdag ng kaunting asukal at vanillin doon. Paano whip cream 33% at mas mataas? bago ang mga taluktok. Pagkatapos, maingat na idagdag sa masa na ito, pagpapakilos,kulay-gatas.

Madali ring i-assemble ang cake. Inilalagay ang cake, binabad ang kape, pagkatapos ay inilatag ang cream at ibinuhos ang tsokolate. Kaya lahat ng tatlong cake ay pareho.

Ang tuktok at gilid ng "Bomb" na cake ay pinahiran ng natitirang cream. Budburan ang natitirang gadgad na tsokolate sa itaas, at palamutihan ang mga gilid ng mga mumo ng biskwit.