Classic na recipe para sa herring sa ilalim ng fur coat: sunud-sunod na paglalarawan at mga tampok

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang herring sa ilalim ng fur coat ay tradisyonal na niluluto kasama ng pinakuluang root crops (beets, carrots at patatas) na may mayonesa. Ang mga egg cube ay idinagdag din sa salad na ito, at ang herring ang pangunahing sangkap. Ang klasikong recipe para sa herring sa ilalim ng fur coat ay nagmumungkahi na ang bahagyang inasnan na isda o inatsara sa mantika na may mga sibuyas at dill ang gagamitin.

Ang Salad ay tradisyonal na inilalatag sa isang serving tray o sa isang ulam na ihahain sa isang malaking plato. Alin sa mga recipe ang orihinal - ang mga hindi pagkakaunawaan ay hindi tumitigil sa mahabang panahon. Ngayon, maraming uri ng salad ang tinatawag na classic. Nasa ibaba ang mga recipe para sa bawat isa.

Egg at mustard variant

Kakatwa, ang salad na may mustasa ay itinuturing na klasiko. Sa katunayan, walang nakakagulat dito. Ang tunay na mayonesa ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng natural na pulbos ng mustasa, habang karamihanang mga maybahay ay gumagamit ng produktong pang-industriya na may bahagyang naiibang komposisyon. Ang mga layer sa recipe para sa isang klasikong herring sa ilalim ng fur coat ay ang mga sumusunod - herring, mustard mayonnaise, patatas, sibuyas, itlog, karot, beets.

Kaya ang kailangan mo ay ito:

• 2 malalaking beet na buo;
• 2 malalaking patatas, buo;
• 3 malalaking carrot, hindi binalatan;
• 3 malalaking pinakuluang itlog;
• 2 sibuyas, diced;
• 3 kutsarita ng mga tea s alt;
• herring fillet - mga 300 gramo (huwag gumamit ng isda sa sarsa ng alak o suka, kumuha ng inasnan o de-lata sa mantika);
• 1 tasang mayonesa;
• 2 kutsarang natural na mustasa.

Paano ito gagawin?

Ang recipe para sa isang klasikong step-by-step na herring sa ilalim ng fur coat ay nagsisimula sa ganito. Mag-init ng 2 malalaking kaldero ng inasnan na tubig. Maglagay ng patatas at karot sa isa sa kanila, beets sa pangalawa. Lutuin ang mga gulay sa isang mataas na pigsa hanggang sa sila ay malambot. Alisin ang mga ito sa tubig at palamig nang lubusan bago gawin ang salad.

Pagkatapos lumamig, balatan ang mga beet at patatas. Alisin ang mga shell mula sa pinakuluang itlog. Gamit ang isang medium grater, lagyan ng rehas ang patatas, karot, beets at itlog - bawat bahagi sa isang hiwalay na mangkok. Hiwalay ding i-chop ang herring.

Paghaluin ang mayonesa at mustasa sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng 1/3 tasa ng nagresultang timpla at isang kutsarita ng asin sa mga gadgad na beet. Gumamit ng tirang asin para sa patatas, karot, at itlog.

Upang mangolekta ng salad na "Herring sa ilalim ng fur coat" niklasikong recipe na may isang itlog, ilagay ang cling film sa isang malaking kasirola sa isang layer. Kunin ang mga sangkap at pantay na ipamahagi ang mga ito sa sumusunod na pagkakasunud-sunod sa pantay na mga layer: beets, karot, itlog, sibuyas, patatas, mayonesa na may mustasa, herring. Ilagay ang salad sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Upang ihain, baligtarin lamang ang kawali sa isang serving platter at alisin ang plastic wrap. Palamutihan ng dahon ng perehil. Ihain kasama ng sariwang tinapay.

Variant na may berdeng sibuyas na walang itlog

Ang Herring sa ilalim ng fur coat ay isang tradisyonal na multi-layered na salad ng s alted herring, beets, patatas at karot. Ang iba pang mga bahagi ng ulam na ito ay maaaring mag-iba, at sa parehong oras ilang mga bersyon ay tinatawag na klasiko. Ang ulam na ito ay karaniwang tinimplahan ng mayonesa, ngunit maaari mo itong timplahan ng langis ng mirasol kung gusto mo. Nasa ibaba ang isa pang sunud-sunod na classic na recipe ng salad na "Herring sa ilalim ng fur coat".

Ang bersyon na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 200 gramo ng carrots;
• 200 gramo ng patatas;
• 200 gramo ng beets;
• 1/3 bungkos ng berdeng sibuyas;
• ilang sariwang sanga ng dill;
• 200 gramo ng s alted herring fillet;
• 1 kutsarang langis ng mirasol (o mayonesa);
• ground black pepper - sa panlasa;
• asin.

Pagluluto ng walang itlog na bersyon ng salad

Ang recipe para sa isang klasikong herring sa ilalim ng fur coat ay ginagawa sa mga layer tulad ng sumusunod. Banlawan ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola. Ilagay ang mga beets, karot at patatas sa loob nito. Pakuluan ang mga gulay hanggang lumambot at ilagay sa refrigerator. Linisin at gilingin ang mga itoinilatag sa iba't ibang pinggan. Banlawan ang herring fillet at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Pinong tumaga ang isda gamit ang kutsilyo o i-chop sa blender.

Ilagay ang springform ring sa isang serving plate. Ang mga layer sa recipe para sa isang klasikong herring sa ilalim ng isang fur coat ay ang mga sumusunod. Maglagay ng isang layer ng patatas sa ibaba, ikalat ang mga ito nang pantay-pantay sa ilalim at magdagdag ng ilang pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas. Pagkatapos ay ilagay ang herring, ihalo ito sa natitirang bahagi ng sibuyas. Papayagan nito ang mga patatas na sumipsip ng aroma at lasa ng herring. Maglagay ng isang layer ng karot sa ibabaw ng isda, pagkatapos ay idagdag ang mga beets na may halong mayonesa. Kung hindi mo ito ginagamit, ilagay lamang ang mga beets at ibuhos ang salad na may langis ng mirasol. Palamutihan ang herring sa ilalim ng isang fur coat na may mga sanga ng dill at tinadtad na sariwang berdeng sibuyas. Ihain nang malamig.

Variant na may patatas na unan at itlog

Ang salad ay binubuo ng mga layer ng patatas, herring, carrots, beets, maraming mayonesa at grated egg. Ang bersyon na ito ng klasikong fur coat recipe ay nangangailangan ng 3 layer ng mayonesa, ngunit mas gusto ng ilan na limitahan ang kanilang sarili sa dalawa. Inirerekomenda din na magdagdag ng asin at paminta sa gitna ng salad.

Dill ay opsyonal, ngunit nagdaragdag ng lasa at mukhang maganda. Ang isa pang kapaki-pakinabang na tip ay maaari mong pabilisin ang oras ng paglamig ng mga gulay sa pamamagitan lamang ng paglalagay ng mga ito sa freezer. Maaari mong gawin ang mga ito nang maaga, lagyan ng rehas at hatiin sa iba't ibang mga mangkok, at pagkatapos ay tiklupin ang salad kung kinakailangan.

Mga kapaki-pakinabang na tip at listahan ng sangkap

Inirerekomenda ng karamihan sa mga recipe para sa classic herring sa ilalim ng fur coat na pakuluan mo muna ang buong gulay, at pagkatapos ay balatan ang mga ito pagkatapos lumamig. Gayunpaman, ang pagbabalat ng malambot na mga karot ay maaaring hindi maginhawa. Ayon sa ilang mga chef, mas mahusay na linisin ito nang maaga, at pagkatapos ay pakuluan at kuskusin ito. Sa kasamaang palad, hindi ito gagana sa mga beets. Kaya kailangan mo ang sumusunod:

• herring fillet sa mantika - mga 400 gramo;
• 3 malalaking beet, binalatan;
• 3 malalaking patatas, binalatan;
• 1 ½ tasa ng mayonesa;
• 2 malalaking carrot, binalatan;
• ½ puting sibuyas, tinadtad (gumamit ng mas kaunting sibuyas kung gusto mo);
• 2 hard-boiled na itlog;
• asin at paminta;
• dill para sa dekorasyon.

Pagluluto ng holiday salad

Ang sunud-sunod na recipe para sa klasikong herring sa ilalim ng fur coat ay ang mga sumusunod. Pakuluan ang mga peeled na patatas at karot sa isang medium na kasirola sa loob ng 20 minuto. Hayaang lumamig at itabi. Sa isang hiwalay na lalagyan, pakuluan ang mga unpeeled na beet sa loob ng mga 45 minuto. Ang oras na ito ay depende sa laki ng mga beets. Palamigin at itabi.

Iluto ang mga itlog sa pamamagitan ng pagpapakulo nito sa loob ng 10 minuto. Hayaang lumamig, alisin ang mga shell at itabi.

Gupitin ang herring fillet sa maliliit na piraso (mga bar o cube). Pinong tumaga ang puting sibuyas. Ilagay ito sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay salain bago gamitin. Mababawasan nito ang maanghang nito at maaalis ang mapait na lasa.

Sa isang serving tray o deep glass dish, simulan ang pagpapatong ng mga inihandang sangkap. Ang kanilang pagkakasunud-sunod sa recipe para sa isang klasikong herring sa ilalim ng isang fur coat sa kasong ito ay bahagyang naiiba. Ikalat ang kalahati ng patatas nang pantay-pantay, hinihimas ang ibabaw gamit ang isang kutsara.

Idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas, ikalat sa patatas. Ilagay ang tinadtad na herring sa itaas. Magdagdag ng ilang tablespoons ng mayonesa, ikalat ito ng manipis na may hawakan ng isang kutsara, pagpindot sa isda. Ikalat ang natitirang patatas sa layer ng mayonesa. Budburan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ikalat ang mga karot sa ibabaw at bahagyang takpan ng isa pang layer ng mayonesa.

Sa wakas, ilatag ang gadgad na beets at ikalat ang mga ito kasama ng natitirang mayonesa. Budburan ang isang layer ng gadgad na mga itlog sa itaas. Itabi ang klasikong Salad Herring sa ilalim ng Fur Coat sa refrigerator hanggang sa handa ka nang ihain ito. Pinakamabuting ihanda ang ulam na ito sa araw bago ihain. Sa anumang kaso, dapat itong tumayo ng hindi bababa sa 3 oras sa refrigerator upang ang mga layer ay may oras upang magbabad. Ihain kasama ng tinadtad na dill sa itaas.

Apple variant

Ang klasikong recipe para sa herring sa ilalim ng fur coat na may mga mansanas ay laganap din. Para sa bersyong ito ng ulam kakailanganin mo:

• s alted herring fillet - mga 400 gramo;
• gatas para sa pagbabad;
• 900 gramo ng patatas, binalatan, pinakuluan at hiniwa;
• 400 gramo ng pinakuluang beets, binalatan at gadgad;
• 2 malalaking berdeng mansanas,gadgad;
• 1 tasang mayonesa;
• 2 carrots, binalatan at ginadgad;
• 3 hard-boiled na itlog, pinong tinadtad;
• 1 malaking sibuyas, pinong tinadtad;
• 1 1/2 hanggang 2 tasa ng pinong tinadtad na sariwang dahon ng parsley.

Paano ginagawa ang variation na ito?

Ang recipe para sa isang klasikong salad na may herring sa ilalim ng fur coat ay ang mga sumusunod. Ilagay ang herring sa isang malaking mangkok at pukawin ang gatas, ganap na sumasakop sa isda. Ibabad ng 30 minuto sa refrigerator, pagkatapos ay alisan ng tubig at banlawan. Hiwain nang pino ang herring at itabi.

Sa gitna ng isang katamtamang ulam, ayusin ang kalahati ng tinadtad na patatas sa isang bilog na humigit-kumulang 20 cm ang lapad. Maglagay ng pangalawang layer ng kalahati ng tinadtad na beets at pagkatapos ay kalahati ng mga mansanas. Ikalat ang isang manipis na layer ng mayonesa sa ibabaw ng mga sangkap na ito. Magdagdag ng mga layer ng karot, itlog at sibuyas, gamit din ang kalahati ng bawat inihandang sangkap. Ilagay ang lahat ng tinadtad na herring sa susunod na layer.

Takpan ang isda ng isang layer ng natitirang sibuyas, pagkatapos ay ilagay sa mga itlog at karot. Ikalat ang isang manipis na layer ng mayonesa sa ibabaw nito. Takpan ang lahat ng isang layer ng natitirang mga mansanas, beets at patatas. Takpan ang buong salad na may mayonesa. Palamutihan ng pantay na layer ng tinadtad na parsley.

I-wrap ang salad na "Herring sa ilalim ng fur coat" ayon sa klasikong recipe na may mga mansanas na may pelikula at palamigin nang ilang oras o magdamag. Gupitin sa mga wedges at ihain kasama ng mga hiwa ng tinapay.

Mga posibleng bersyon ng paghahatid

Gayundin, maaaring ihain ang alinman sa mga bersyon sa itaas ng ulamsa anumang anyo. Ang pinakakaraniwan ay ang paghahatid sa isang transparent na malalim na mangkok ng salad o sa isang anyo, ang mga nilalaman nito ay ibinaling sa isang serving dish. Ngunit kung nais mo, maaari mong ayusin ang anumang paghahatid - parehong nakabahagi sa mga indibidwal na maliliit na mangkok ng salad, at sa anyo ng pagpuno para sa mga tartlet. Mayroon ding pinagsamang bersyon ng salad. Upang gawin ito, kailangan mong maglatag ng mga layer ng mga sangkap sa cling film upang ang herring ay nasa gitna. Pagkatapos ay dapat kunin ang pelikula sa mga gilid at igulong ang lahat ng mga bahagi sa pantay na roll, palamig ng ilang oras at gupitin sa mga bahagi.