Lace pancake sa kefir: mga simpleng recipe

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Lacy pancake sa kefir ay napakasarap at hindi pangkaraniwang manipis. Ang mga ito ay inihurnong mula sa isang malapot na likidong kuwarta na pinayaman ng oxygen. Ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa paggawa ng gayong pagkain. Samakatuwid, ipapakita ng artikulo ngayong araw ang mga pinakakawili-wiling opsyon.

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Ang sikreto ng manipis na pancake ay nasa paghahanda ng kuwarta. Dapat itong medyo likido at kasing puspos hangga't maaari sa mga bula ng hangin. Upang mababad ang kuwarta na may oxygen, isang tiyak na halaga ng slaked soda ay idinagdag dito. Nakakamit din ang magagandang resulta kapag gumagamit ng harina, na sinala ng dalawang beses sa pamamagitan ng pinong salaan.

Handa na at may oxygen na masa ay inilalagay bago i-bake. Dahil dito, tumataas ang tagal ng mga proseso ng fermentation, na nangangahulugang tumataas ang bilang ng mga bula ng hangin.

Kailangan mo ring tandaan na ang kapal ng natapos na pancake ay depende sa dami ng masa na ibinuhos sa kawali. Kung mas maliit ito, mas payat ang lalabas ng inihurnong produkto.

Classic

Para sa mga hindi pa nakakapagpasya kung ano ang lulutuin para sa almusal, maaari naming irekomenda ang paggawa ng lacy pancake sa kefir. Ang recipe para sa simpleng delicacy na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang tiyak na hanay ng mga sangkap. Samakatuwid, suriin nang maaga kung mayroon ka ng lahat ng kailangan mo sa iyong pagtatapon. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• Kalahating litro ng yogurt.
• Apat na buong kutsarang harina ng trigo.
• Tatlong malalaking itlog.
• Isang kutsarang asukal sa bawat isa at tinunaw na mantikilya.
• Kurot ng asin.
• Kalahating kutsarita ng baking soda.

Upang mag-lubricate ng mga handa na lace pancake (sila ay nasa kefir o sa gatas - sa prinsipyo, hindi ito napakahalaga), mag-stock nang maaga sa isang pakete ng magandang mantikilya.

Paglalarawan ng Proseso

Ilang oras bago magsimulang magtrabaho sa pagkain, ang kefir at mga itlog ay inilabas sa refrigerator at iniiwan sa mesa. Kapag nagpainit sila sa temperatura ng silid, maaari mong simulan ang paghahanda ng kuwarta. Ang mga itlog ay pinaghiwa-hiwalay sa isang malalim na mangkok, na sinamahan ng soda, butil na asukal at isang kurot ng asin. Lahat ay masinsinang hinahagupit hanggang lumitaw ang bula at itabi.

Sa isang hiwalay na mangkok pagsamahin ang tinunaw at bahagyang pinalamig na mantikilya, harina na sinala ng dalawang beses sa isang salaan at kefir. Ang lahat ay lubusan na minasa, sinusubukan na makuha ang pinaka homogenous na pagkakapare-pareho. Ang pinalo na mga itlog ay ipinakilala sa nagresultang masa at ang mga pancake (sa kefir) ay inihurnong. Mga produktong manipis na puntasay nakuha lamang sa isang mahusay na pinainit na kawali na may Teflon coating at mababang panig. Ibuhos ang isang maliit na kuwarta sa gitna ng ulam at ikalat ito sa buong ibabaw. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga handa na pancake ay nakasalansan sa isang patag na plato at pinahiran ng mantikilya. Hinahain ang mga ito ng jam, sour cream, honey o condensed milk.

Choux pastry variant

Itong recipe para sa manipis na lace pancake sa kefir ay ibang-iba sa nauna. Ito ay kagiliw-giliw na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng tubig na kumukulo. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na tubig, ang mga natapos na produkto ay mas malambot at mas nababanat. Samakatuwid, madali mong balutin ang iba't ibang mga pagpuno sa kanila. Bago ka magsimulang gumawa ng mga produkto, siguraduhing tingnan kung mayroon ka nang:

• Dalawang daang gramo ng harina ng trigo.
• Basa ng yogurt.
• Isang kutsarang bawat isa ng vegetable oil at granulated sugar.
• Pares ng itlog ng manok.
• 1/3 kutsarita bawat isa ng baking soda at table s alt.
• Kalahating tasa ng kumukulong tubig.
• Dalawampung gramo ng uns alted na bacon.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Ang mga itlog, asukal at asin ay pinagsama sa isang malaking mangkok. Ang lahat ng ito ay mahusay na pinalo sa isang whisk. Ang tubig na kumukulo ay unti-unting ibinubuhos sa nagresultang masa, nang walang tigil na patuloy na pukawin ito. Pagkatapos ang kefir, na pinainit sa temperatura ng silid, at ang baking soda ay ipinadala sa parehong mangkok. Muli nilang pinukpok gamit ang isang whisk at sinimulang ibuhos ang harina na sinala sa isang salaan nang maaga.

Ang resultaang homogenous na kuwarta ay igiit sa temperatura ng silid. Pagkalipas ng dalawampung minuto, ang langis ng gulay ay idinagdag dito at ang mga pancake ng puntas ay nagsisimulang maghurno. Sa kefir na may tubig na kumukulo, lumalabas silang hindi kapani-paniwalang malambot. Ang kuwarta ay ibinubuhos sa gitna ng isang pinainit na kawali, pinahiran ng isang piraso ng sariwang uns alted na bacon, at kumalat sa buong ibabaw. Iprito ang mga produkto nang isang minuto sa bawat panig hanggang lumitaw ang isang gintong kulay. Kung ninanais, ang mga naturang pancake ay maaaring pinalamanan ng tinadtad na karne o liver pate. Magdagdag pa ng kaunting asukal sa masa para sa matamis na dessert na masarap kasama ng jam o orange caramel.

Ryazhenka variant

Ang recipe na ito ay gumagawa ng masarap na kefir lacy pancake. Ang sangkap na ito ang nagbibigay sa kanila ng makinis na texture. Dahil sa pagkakaroon ng ryazhenka, ang kuwarta ay lumalabas na bahagyang matamis. Upang ang iyong pamilya ay makapag-almusal na may manipis na mabangong pancake, i-double check ang gabi bago na mayroon ka ng lahat ng kinakailangang sangkap sa kusina. Sa pagkakataong ito kakailanganin mo:

• Dalawang daang mililitro ng kefir.
• Pares ng itlog ng manok.
• Kalahating litro ng fermented baked milk.
• Isang dalawang kutsarang asukal.
• Isa at kalahating tasa ng harina ng trigo.
• Kurot ng asin.

Ang mga itlog, granulated sugar at table s alt ay pinagsama sa isang malalim na mangkok. Ang kefir na may fermented baked milk ay ibinubuhos din doon. Ang lahat ay bahagyang matalo gamit ang isang whisk o isang regular na tinidor at magsimulang unti-unting idagdag ang sifted na harina. Ang nagresultang homogenous at sapat na likidong kuwarta ay madaling inalis sa refrigerator. Makalipas ang kalahating oras, ang mga lacy pancake ay nagsimulang maghurno mula dito. Niluto sa kefir, nagiging mahangin lang sila! Ang kuwarta ay ibinuhos sa gitna ng isang mahusay na pinainit na kawali at pinirito ng isang minuto sa bawat panig. Ang mga natapos na produkto ay nakasalansan sa isang patag na plato at inihahain sa mesa. Kumakain sila ng gayong mga pancake na may sour cream, condensed milk o jam.