Dairy-free pancake: mga sangkap, simple at masasarap na recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Recipe para sa mga pancake na walang gatas, halimbawa, sa tubig o kefir, ay angkop pangunahin para sa mga may lactose intolerance o para sa mga nagda-diet at nanganganib na "mawala" dahil ang katawan ay nangangailangan ng isang bagay na nakakapinsala. Ngunit sa kasong ito, inirerekomenda, bilang karagdagan sa pagpapalit ng gatas ng tubig, palitan din ang asukal sa isa pang pangpatamis, at tangkilikin din ang ulam na ito nang eksklusibo sa umaga. Ang pagluluto ng pancake na walang gatas ay hindi nangangahulugan na tubig lamang ang maaaring gamitin. Kadalasang kasama sa komposisyon ang mga sangkap gaya ng cottage cheese, kefir, fermented baked milk.

Ang mga sangkap na ginamit sa paghahanda ng masa ay halos pareho sa lahat ng mga recipe - sa isang bagay ay idinagdag, sa isa naman ay nababawasan, ang balanse ng mga sangkap na ito ay lumilikha ng sarili nitong natatanging lasa para sa bawat ulam. Halimbawa, ang mga berry o prutas ay ginagamit sa isang lugar, ang mga pasas o pinatuyong prutas ay maaari ding idagdag. Ang ilang mga recipe ay nagdaragdag ng lebadura,ang iba ay mas gusto ang tubig ng soda, ang iba ay mas gusto na iprito ang mga pancake sa isang mainit na kawali na may maraming mantika, at ang ilan ay nangangailangan ng mga ito na lutuin sa isang non-stick pan na may kaunting mantika lamang.

Paano magluto ng pancake na walang gatas upang maging masarap at maganda ang mga ito? Isaalang-alang ang mga sumusunod na simpleng tip.

Mga Tip sa Pagluluto

1. Para makakuha ng mahangin na pancake, inirerekumenda na magdagdag ng sparkling na tubig sa kuwarta, para maging mahangin at buhaghag ang mga ito.
2. Upang magdagdag ng ningning sa masa, magdagdag ng lebadura, pagkatapos itong palabnawin sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ang kuwarta ay kailangang alisin sa init sa loob ng mga 10-15 minuto.

Tingnan natin ang mga simpleng recipe para sa mga pancake na walang gatas.

Pancake na may fermented baked milk

Para sa pagsubok:

• 400 ml fermented baked milk 4%;
• 150 gramo ng oat flour;
• 150 gramo ng harina ng trigo;
• dalawang sining. l. butil na asukal;
• kaunting asin;
• 1 tbsp kutsarang lemon juice;
• baking soda - 0.5 tsp;
• itlog - 2 piraso.

Ryazhenka, asin, asukal at mga itlog ay hinalo gamit ang isang mixer o sa isang blender. Ang harina ay sinala sa pinaghalong, idinagdag ang lemon juice, at ang lahat ay halo-halong mabuti. Pagkatapos nito, idinagdag ang soda. Pagkatapos ang kuwarta ay dapat tumayo ng 10 minuto hanggang lumitaw ang mga bula sa ibabaw. Ang mga pancake ay pinirito sa isang pinainit na kawali, sa langis ng mirasol. Inihain kasama ng sour cream o jam.

Lean yeast-free pancakes na may pulot

Para gawin ang kuwarta kakailanganin mo:

• 1 buong baso ng harina;
• isang baso ng gas. tubig;
• 1 tsp baking soda;
• honey sa panlasa.

Para sa pagprito, gumamit ng vegetable oil (mas mainam na pino).

Pagluluto

Inihanda ang mga pancake sa tubig gaya ng sumusunod.

Ang harina ay sinasala kasama ng baking powder, pagkatapos ay binuhusan ito ng tubig, at ang lahat ng ito ay pinaghalo na mabuti. Ang pulot at isang maliit na halaga ng langis ng mirasol ay idinagdag sa kuwarta. Ang kawali ay mahusay na pinainit ng langis, ngunit ang mga pancake ay pinirito sa katamtamang temperatura. Inirerekomenda na maghain ng mga pancake na may kulay-gatas.

Pancake sa tubig na may mga mansanas

Para ihanda ang kuwarta na kakailanganin mo:

• dry yeast - kalahating bag;
• 1 tbsp tubig;
• 2 matamis na mansanas;
• 2 tbsp. harina;
• kaunting asin;
• vanillin;
• dalawang sining. kutsarang asukal.

Pagluluto ng pancake

Ang lebadura ay dapat ihalo sa maligamgam na tubig, halo-halong may asukal, asin, banilya at harina. Ang mga mansanas ay dapat alisan ng balat at gadgad, mas mabuti. Pagkatapos magdagdag ng mga mansanas, ang kuwarta ay dapat tumayo ng kalahating oras. Pagkatapos nito, ito ay inilatag sa isang kawali na may isang kutsara, hindi na hinahalo. Ang mga pancake ay pinirito sa magkabilang panig. Maaari mong ihain ang tapos na ulam sa mesa kasama ng anumang jam, jam, sour cream, honey o budburan ng powdered sugar sa ibabaw.

Mga lebadura na pancake sa tubig

Para sa pagsubokkakailanganin mo:

• 1 baso ng tubig;
• 200 gr. harina;
• 0.5 tsp lebadura;
• asin;
• tatlong kutsarita ng granulated sugar.

Ang mga air pancake na walang gatas ay inihanda gaya ng mga sumusunod. Ang lebadura, butil na asukal at asin ay dapat ihalo sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay idagdag ang harina sa kanila at ihalo muli. Pagkatapos nito, takpan ang kuwarta gamit ang isang napkin o tuwalya at ilipat sa isang mainit na lugar sa loob ng halos isang oras. Iprito sa isang kawali na pinainit ng mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inirerekomenda na ihain sa mesa na binudburan ng powdered sugar.

Mga simpleng pancake na may citric acid

Para sa pagsubok para sa mga pancake na walang gatas, kailangan mong maghanda:

• 2 tbsp. tubig;
• 4 tbsp. harina;
• 2 itlog;
• 1 kutsarita bawat isa ng baking soda at citric acid;
• 2, 5 tbsp. l. asukal.

Pagsamahin ang harina, tubig, soda, itlog at asukal sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay idagdag ang citric acid na diluted sa tubig sa timpla at ihalo ang lahat ng maigi. Maghurno sa isang well preheated skillet.

Mga pancake sa tubig na may mga mansanas (pangalawang paraan)

Para sa pagsubok:

• 2 tasang harina;
• 1 itlog;
• 2 mansanas;
• 1 tbsp tubig;
• asukal - 2, 5 tbsp. l.;
• kaunting asin;
• soda - kalahating kutsarita.

Abalatan ang mansanas at lagyan ng rehas. Pagkatapos ay ihalo ang mansanas sa itlog, asin, soda at asukal. Ibuhos sa tubig, maingat na magdagdag ng harina at masahin nang mabuti ang kuwarta. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta para sa mga pancake ay dapat maging katuladkulay-gatas 20% taba. Kung ang mga mansanas ay nagbigay ng maraming juice, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng kaunti pang harina. Ang kuwarta ay dapat tumayo nang ilang sandali (10 minuto), pagkatapos nito kailangan mong magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng mirasol. Magprito ng pancake gaya ng dati.

Curd pancake na may mga aprikot

Para ihanda ang kuwarta, kailangan mong kumuha ng:

• 300 gr. cottage cheese;
• kalahating tasa ng asukal;
• dalawang itlog;
• 1 kutsarita baking powder;
• 200 gr. harina;
• asin;
• 8-10 piraso (kalahati) ng mga de-latang aprikot.

Ihalo nang husto ang cottage cheese na may mga itlog, asin at asukal. Salain ang harina na may baking powder at idagdag sa curd. Patuyuin ang mga aprikot, gupitin at ipadala sa kuwarta. Iprito sa mainit na kawali, mas mainam na ihain kasama ng sour cream.

Curd pancake na may mga strawberry

Mga produkto para sa pagsubok:

• 300 gr. cottage cheese;
• 6 na strawberry;
• dalawang sining. kutsara ng asukal;
• dalawang itlog ng manok;
• 2 tbsp. kutsara ng harina;
• kalahating kutsarita baking powder;
• vanillin.

Sa isang blender, paghaluin ang mga itlog, cottage cheese, harina, asukal, vanillin at baking powder. I-chop ang mga strawberry at idagdag sa kuwarta. Iprito sa isang non-stick frying pan na may isang patak ng mantika. Ihain na binudburan ng powdered sugar at isang piraso ng sour cream.

Kefir pancake

Upang masahin ang kuwarta para sa mga pancake na walang gatas, kailangan mong maghanda:

• 1-2, 5% kefir - 400 ml;
• dalawang sining. kutsara ng asukal;
• baking soda - 1/3 tsp;
• dalawang tasa ng harina;
• asin.

Inirerekomenda ang Kefir na inumin sa temperatura ng kuwarto o pinainit sa microwave. Pawiin ang soda na may suka, ihalo sa kefir, asin, at asukal. Magdagdag ng harina, pagpapakilos, upang ang kuwarta ay maging pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Magprito sa isang mainit na kawali sa langis ng mirasol. Ihain kasama ng sour cream, jam o jam.

Pancake na may prutas

Para sa pagsubok:

• 2 tbsp. tubig;
• 450 gr. harina;
• dalawang sining. kutsara ng asukal;
• 1 sachet ng yeast;
• asin - kutsarita;
• currant (itim);
• 1-2 mansanas;
• isang saging.

Sa isang malalim na mangkok pagsamahin ang asukal, lebadura at asin. Magdagdag ng maligamgam na tubig at haluin. Pagkatapos ay salain ang harina, dahan-dahang ibuhos sa tubig at ihalo. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 15 minuto sa isang mainit na lugar, pagkatapos ay ihalo at hayaang tumayo ng isa pang 35 minuto. Balatan ang mga prutas, i-chop. Ilagay ang batter sa pinainitang kawali. Susunod, maglagay ng saging sa isang pancake, isang mansanas sa isa pa, at mga currant sa pangatlo. Ikalat ang ilang higit pang kuwarta sa ibabaw ng mga prutas at berry. Magprito ng mga pancake na walang gatas, gaya ng dati, sa magkabilang panig. Ihain kasama ng sour cream, anumang jam o pulot sa panlasa.