Paano magluto ng sinigang na kanin na may gatas: isang recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Kasha ay isang pamilyar na pagkain sa lutuing Russian. Maraming iba't ibang cereal, ngunit ito ay sinigang na isa sa mga pinakaminamahal at hinahangad na pagkain. Ang sinigang na ito ay lalong mabuti sa kumbinasyon ng gatas. Para sa marami, ang sinigang na gatas ay nauugnay sa pagkabata, kaya naman kung minsan ay gusto mo talagang lutuin ito sa paraang ma-enjoy ang kahanga-hangang lasa na ito.

Mga tampok at sikreto ng pagluluto

Maraming maybahay ang marunong magluto ng sinigang, at ang ilan ay may sariling pakulo sa pagluluto nito. Ngunit mahirap para sa isang walang karanasan na kusinero na maunawaan ang mga proporsyon at lahat ng mga subtleties.

Para maging malambot at malasa ang sinigang, pinakamahusay na kumuha ng bilog na bigas, dahil sa mga katangian nito, kapag pinakuluan, ang lugaw ay magiging katulad ng isang creamy consistency. Ngunit ang pahaba na bigas ay magiging masyadong madurog.

Sa karaniwan, ang proseso ng pagluluto ay maaaring tumagal mula 25 hanggang 40 minuto at, sa pangkalahatan, ganap na nakadepende sa dami ng bigas. Ngunit upang hindi maghintay ng mahabang panahon, maaari kang gumamit ng isang malalim na kawali bilang isang lalagyan, dahil dahil sa mas malaking lugar, ang init ay maaaring tumagos nang mas mabilis sa produkto. Kung bilang lalagyan para sapagluluto, isang kasirola ang ginagamit, pagkatapos ay dapat itong enameled.

Para magkaroon ng tamang consistency ang ulam, dapat kang kumuha ng isang bahagi ng rice cereal at apat na bahagi ng gatas. Magiging mas masarap ang lugaw kung magdagdag ka ng dalawang bahagi ng gatas at dalawang bahagi ng 10% fat cream.

Bago magluto ng bigas, kailangang ayusin at alisin ang mga labi, pagkatapos ay banlawan ng maraming tubig na umaagos - makakatulong ito sa pag-alis ng alikabok at dumi. Susunod, ang cereal ay ibinuhos ng gatas o tubig at iniwan sa katamtamang init hanggang sa kumulo. Matapos kumulo ang likido, dapat bawasan ang apoy - ito ay magpapahintulot sa sabaw na maayos na tumagos sa istraktura ng bigas. Dapat tandaan na kung magluluto ka ng kanin sa sobrang init, ang likido ay mabilis na sumingaw, at ito ay magiging kulang sa luto.

Ang pangunahing sikreto ng tamang paghahanda ng masarap na sinigang ay dapat itong haluin nang mabuti habang nagluluto, kung hindi ay madaling masunog. Kapag luto na ang cereal, kailangan mong magdagdag ng asukal at asin. Kailangan ng asukal kung inihahanda ang sinigang na matamis. Mahalagang tandaan na, kahit na ito ay matamis, kinakailangan lamang na magdagdag ng kaunting asin dito, upang ito ay magiging mas masarap, ngunit ang pangunahing bagay dito ay huwag lumampas ang luto - isa o dalawang kurot ay sapat na.. At din sa dulo ng pagluluto, bilang karagdagan sa asin at asukal, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa at pampalasa, tulad ng vanillin, cinnamon o nutmeg. Huling idinagdag ang mantikilya.

Classic recipe

Pagluluto ng sinigang na may gatasKasama sa klasikong recipe ang mga sumusunod na sangkap (bawat serving):

• bilog na bigas - 60 gramo;
• gatas 3, 2% na taba – 230-240 mililitro;
• asin - 2-3 kurot;
• asukal - 1 kutsara (kung ninanais, ang dami ng asukal ay maaaring bawasan o dagdagan ayon sa gusto mo);
• mantikilya - 10 gramo.

Kapag handa na ang lahat ng produkto, maaari mong simulan ang proseso ng pagluluto ng sinigang. Tulad ng nabanggit kanina, dapat munang hugasan ang cereal at alisin ang lahat ng labis na mga labi. Susunod, ang bigas at gatas ay pinagsama sa isang lalagyan, at ang kawali ay inilalagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, ang apoy ay nabawasan sa pinakamaliit. Sa puntong ito, takpan ang kawali na may takip upang ito ay umuuga ng maayos. Kapag ang lahat ng gatas ay nasisipsip sa kanin, ang lugaw ay handa na. Kapag natapos, idinagdag ang asin, asukal at mantikilya. Pinakamainam na ihain nang mainit ang ulam.

Recipe para sa multicooker

Ang recipe para sa sinigang na kanin na may gatas sa isang slow cooker ay hindi gaanong naiiba sa pagluluto ng regular na lugaw sa kalan. Gayunpaman, ang pagkain na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay lumalabas na mas steamed at pinakuluang - ito ang pangunahing lihim ng kamangha-manghang at kapaki-pakinabang na kagamitan sa kusina. Upang makapagluto ng masarap na sinigang na gatas sa isang slow cooker, kailangan mong gumamit ng parehong sangkap tulad ng para sa klasikong recipe ng sinigang na kanin.

Lahat ng produkto ay pinagsama sa cooking bowl at magsisimula ang “Milk porridge” mode. Ang awtomatikong sistema ng multicooker ay nakapag-iisa na matukoy ang ninanaisdami ng oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, ihalo ang lahat nang lubusan at iwanan sa mode na "Pag-init" para sa isa pang sampung minuto. Kapag na-infuse na ang lugaw, maaari mo itong ihain.

Sigang na may kalabasa

Ang Pumpkin ay isang napakakapaki-pakinabang na produkto na inirerekomendang kainin sa malamig na panahon upang palakasin ang immune system. Kasama ng sinigang na gatas, nagiging masarap at masustansyang ulam ang kalabasa.

Kabilang sa recipe ang mga sumusunod na sangkap (bawat serving):

• kalabasa - 50-70 gramo;
• bilog na bigas - 60 gramo;
• tubig - 120 mililitro;
• gatas 3, 2% fat – 120 mililitro;
• asin - 2-3 kurot;
• asukal - 1 kutsara (kung gusto, ang dami ng asukal ay maaaring bawasan o dagdagan, batay sa iyong sariling mga kagustuhan);
• mantikilya - 10 gramo.

Sa una, ang kalabasa ay nililinis ng mga buto at alisan ng balat at hinugasan ng maigi. Susunod, ang kalabasa ay dapat i-cut sa mga cube ng parehong laki at pakuluan ng 15 minuto. Sa parallel, ito ay kinakailangan upang magluto ng bigas sa tubig. Pagkatapos sumingaw ang tubig, kailangan mong paghaluin ang kalabasa, kanin, asin, asukal, gatas at mantikilya, ihalo nang maigi sa isang enameled na lalagyan at kumulo hanggang lumambot.

Sinagang na may mga prutas at berry

Ang mga prutas at berry ay isang kamalig ng mga bitamina at sustansya, at bilang karagdagan sa sinigang na gatas, ang mga benepisyo nito ay tumataas nang maraming beses. Gayunpaman, ang pangunahing bagay ay ang maayos na paghahanda ng malusog na prutas at sinigang na bigas. Ito ay kinakailangan upang subukan upang sa proseso ng pagluluto at thermalhindi nawawala sa pagproseso ang mga benepisyo ng mga prutas at berry.

Una, dapat kang magluto ng sinigang na gatas ng bigas ayon sa klasikong recipe, na mas mataas ng kaunti. Habang niluluto ang sinigang, ihanda ang mga sumusunod na prutas at berry:

• kiwi;
• peach;
• mansanas;
• peras;
• raspberries;
• currant;
• strawberry.

Kung ninanais, ang listahang ito ay maaaring isaayos sa iyong sariling paghuhusga. Huwag magdagdag ng masyadong maraming prutas sa sinigang - kung gayon ang lasa ng lugaw mismo ay hindi mararamdaman. Ang lahat ng prutas ay lubusan na hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at nililinis ng mga tangkay at buto. Pagkatapos nito, dapat silang gupitin sa mga hiwa o cube.

Pagkatapos maluto ang sinigang na kanin, kailangan mong pagsamahin ito sa prutas at hayaang magtimpla sa ilalim ng saradong takip sa loob ng sampung minuto. Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang recipe na ito ay angkop para sa maliliit na bata. Dahil sa makulay ng naturang lugaw, hindi basta-basta makakadaan ang isang bata nang hindi ito sinusubukan.

Mga calorie ng ulam

Ito ay mahalaga ding malaman. Sa pangkalahatan, ang calorie na nilalaman ng naturang ulam ay direktang nakasalalay sa dami ng mantikilya, asukal, gatas at ang cereal mismo. Ngunit kung nagluluto ka ng lugaw ayon sa klasikong recipe, ang calorie na nilalaman ay magiging 97 kcal bawat 100 gramo.

Mga pakinabang ng lugaw

Bukod sa kung paano magluto ng sinigang na kanin sa gatas, dapat mo ring malaman kung ano ang mga benepisyong naidudulot nito sa katawan ng tao. Ang komposisyon ng naturang ulam ay kinabibilangan lamang ng mga natural na produkto, na kung saanginagawa itong pandiyeta at malusog. Kadalasan, ang lugaw ay inireseta para sa mga taong sumailalim sa ilang uri ng sakit o operasyon.

Ang sinigang na bigas ay isang mahusay na pinagmumulan ng mabagal na carbohydrates, salamat sa kung saan ang katawan ay binibigyan ng enerhiya at pakiramdam ng pagkabusog sa mahabang panahon. Maaari ding isama ang dish na ito sa gluten-free diet dahil walang gluten ang kanin.

Napakasarap magbigay ng ganitong ulam sa mga bata. Masarap at malusog, ito ay ganap na mababad sa pagbuo ng organismo. Bilang karagdagan, ang jam, nuts o minatamis na prutas ay maaaring idagdag sa sinigang na gatas ng sanggol. Sa ganitong paraan, mapapabuti mo ang lasa at mapahusay ang mga benepisyo ng produkto.

Pinsala at kontraindikasyon

Sa ilang mga kaso, tulad ng anumang iba pang produkto, ang sinigang na gatas ng bigas ay maaaring makapinsala sa katawan. Hindi ka makakain ng gayong ulam para sa mga taong nagdurusa sa regular na paninigas ng dumi at may mahinang bituka. Kung hindi ka nagpaparaya sa mga protina ng gatas, dapat mo ring ibukod ang pagkaing ito sa iyong diyeta.

Hindi ka makakain ng naturang sinigang na gatas para sa mga taong sumailalim sa operasyon sa lukab ng tiyan. Kung mayroon kang anumang mga pagdududa tungkol sa kung ang sinigang na gatas ng bigas ay maaaring ubusin, pinakamahusay na kumunsulta sa isang gastroenterologist o therapist na tutukuyin ang mga panganib at sagutin ang tanong na ito nang sigurado.

Konklusyon

Napakahirap na labis na timbangin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na bigas na may gatas, dahil hindi para sa wala na ang ulam na ito ay kinakailangan para sa pagsasama sa diyeta ng mga maliliit na bata sa mga kindergarten at paaralan. mura,ang isang masarap at malusog na produkto ay maaaring maging isang ulam na magiging isang kaaya-ayang paalala ng pagkabata.

Upang matutunan kung paano magluto ng masarap na sinigang, hindi mo kailangang maging chef, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga kinakailangang proporsyon at ang mga panuntunan sa itaas at subukang ilagay ang iyong kaluluwa sa ulam, pagkatapos ay tiyak na lalabas.