2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
"Bechamel", ang recipe na ilalarawan namin sa artikulong ito, ay isang klasikong French sauce. Hinahain ito kasama ng maraming pagkain: soufflés, casseroles, lasagna at iba pa. Ang nabanggit na suplemento ay maraming pagpipilian sa pagluluto. Ngunit ilalarawan namin upang magsimula sa klasikong recipe para sa sarsa ng Bechamel. Ito ang base na opsyon. At depende sa ulam kung saan ito ay inilaan, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga sangkap at pampalasa. Maaaring ito ay mas manipis o mas makapal sa pagkakapare-pareho.
So, Bechamel sauce: ang batayang recipe. Kailangan namin ng 50 gramo ng mantikilya, ang parehong halaga ng harina, 0.5 litro ng gatas at kalahating kutsarita ng asin at paminta. Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng harina dito at iprito ito ng dalawa hanggang tatlong minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Susunod, ibuhos ang gatas, habang patuloy na pukawin upang hindi mabuo ang mga bugal. Asin, paminta. Bawasan ang apoy at iwanan ang masa upang manghina para sa isa pang apatnapung minuto. Sinasala naminang aming sarsa sa isang malinis na lalagyan, magdagdag ng asin, paminta at kaunting nutmeg.
Bechamel ravioli sauce
Recipe para sa apat na tao. Kakailanganin namin ang:
- Gruyere cheese - 50 gramo,
- 2 tbsp. l. tomato puree,
- 0.5 litro ng gatas,
- 1 tbsp l. harina,
- 2 tbsp. l. langis ng gulay (olive),
- 50 gramo ng mantikilya,
- spice sa panlasa.
Tulad ng sa nakaraang recipe, tunawin ang mantikilya at lagyan ng harina dito. Banayad na iprito ito at magdagdag ng gatas. Asin at lutuin, pagpapakilos, para sa isa pang limang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang tomato puree at ihalo. Painitin ang oven sa dalawang daang degrees. Ilagay ang ravioli sa isang baking dish at ibuhos ang sarsa. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa itaas at budburan ng gadgad na keso. Maghurno nang humigit-kumulang dalawampu hanggang tatlumpung minuto.
Recipe ng sarsa ng Bechamel na may mga pula ng itlog para sa anim na serving
Para sa pagluluto, kumuha ng dalawang pula ng itlog, limampung gramo ng mantikilya, dalawang kutsarang mantika ng mirasol, parehong dami ng harina ng trigo, 750 ML ng gatas, asin at paminta sa panlasa. Ang oras ng paghahanda para sa sarsa ay humigit-kumulang dalawampung minuto. Matunaw ang mantikilya at langis ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng harina at ihalo ang lahat nang lubusan. Dahan-dahang ibuhos ang gatas, tandaan na pukawin ang lahat ng oras. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at magdagdag ng asin. Bawasan ang apoy at magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos, para sa isa pang sampung minuto. Inalis namin ang mga pinggan mula sa apoy. Sa isang hiwalay na mangkok, dahan-dahang talunin ang mga pula ng itlog.at magdagdag ng dalawa hanggang tatlong kutsarang sarsa. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ihalo sa natitirang sarsa. handa na! Ihain kaagad!
Bechamel sauce. Recipe na may mga kamatis
Ito ay sumasama sa mga pagkaing karne, lasagna at pasta. Kakailanganin namin ang parehong halaga ng mga sangkap tulad ng sa nakaraang recipe, maliban sa mga yolks ng itlog, kasama ang isa o isa at kalahating kutsara ng tomato puree. Ginagawa namin ang parehong mga manipulasyon, na kinabibilangan ng pangunahing recipe para sa paggawa ng sarsa ng Bechamel. Sa isang hiwalay na lalagyan, lubusan ihalo ang isang maliit na halaga ng pangunahing masa na may katas ng kamatis. At pagkatapos ay ipinakilala namin ang nagresultang timpla sa natitirang sarsa at ihain kasama ang pangunahing kurso. Bon appetit!
Inirerekumendang:
Spaghetti na may hipon sa creamy sauce: mga recipe sa pagluluto
Naples ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng spaghetti, kung saan hanggang ngayon ang ganitong uri ng pasta ay ginagamit sa paghahanda ng mga tradisyonal na pagkaing Italyano. At dahil halos lahat ng rehiyon ng Italya ay may access sa dagat, hindi nakakagulat na mas gusto nilang magluto ng pasta na may seafood. Kung paano gumawa ng isa sa mga pagkaing ito, lalo na ang spaghetti na may hipon sa isang creamy sauce, sasabihin namin sa aming artikulo. Ipapakita namin hindi lamang ang tradisyonal na opsyon sa pagluluto, kundi pati na rin ang iba pang mapagpipilian
Komposisyon at recipe ng sarsa ng Bechamel
Bechamel sauce ay isang pangunahing sangkap sa daan-daang recipe, mula sa mga simpleng pagkain (tulad ng mga creamy na gulay) hanggang sa gourmet cheese soufflé. Sa sandaling ito ay itinuturing na isang bahagi ng pagkain na inilaan para sa mayayamang tao. Ngunit ngayon ito ay malamang na ang pinakakaraniwang sarsa sa Kanlurang mundo. Ano ang komposisyon ng bechamel sauce at kailan ito ginagamit sa pagluluto?
Pasta na may minced meat na may bechamel sauce: mga recipe
Pasta ay isang pamilyar na pagkain para sa marami. Hinahain ang mga ito na may mga cutlet, na may lasa ng tinadtad na karne o nilagang. Gayunpaman, madalas mong pag-iba-ibahin ang iyong menu sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng sarsa sa isang pamilyar na ulam. Maaari ka ring maglaro sa iba't ibang uri ng pasta. Kaya, ang pinalamanan na pasta na may minced meat na may bechamel sauce ay maaaring ligtas na ihain sa mga bisita - tiyak na mapapahalagahan nila
Italian Spaghetti Sauce: Real Sauce Recipe na may Larawan
Italian spaghetti sauce na nakabatay sa sariwang kamatis, basil, at iba pang sangkap ang dahilan kung bakit kakaiba, masarap at kawili-wili ang isang ordinaryong ulam. Ang ganitong mga sarsa ay inihanda nang simple, ngunit sa huli ay nagbibigay sila ng isang espesyal na lasa sa karaniwang pasta. Maaaring tandaan ng bawat babaing punong-abala ang ilang mga recipe na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang menu
Paano gumawa ng sarsa ng bechamel: recipe na may paglalarawan at larawan, mga tampok at mga sikreto sa pagluluto
Bechamel ay isa sa apat na pangunahing sarsa sa French cuisine. Ito ay isang milky sauce na maaaring ihain nang mag-isa o gamitin bilang batayan para sa isang mas detalyadong pagpuno ng ulam. Naglalaman lamang ito ng tatlong sangkap, ngunit maaaring lagyan ng lasa sa iba't ibang paraan kung kinakailangan. Paano gumawa ng sarsa ng bechamel sa bahay?
