2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Tiyak na marami ang maaalala kung gaano kahirap makakuha ng tunay na masarap na cake noong panahon ng Sobyet na may kakapusan sa mga kalakal. Bukod dito, hindi lahat ng pamilya ay kayang bayaran ito dahil sa mataas na halaga nito. Gayunpaman, salamat sa pagkalat ng mga recipe para sa sikat na "Prague", "Kyiv", "Leningrad", "gatas ng ibon", atbp. sa pamamagitan ng mga pahayagan, ang karanasan ng mga maybahay, ang mga tao ay nagsimulang magluto ng delicacy na ito sa bahay. Naturally, naiiba sila sa panlasa mula sa mga biniling sample, ngunit hindi sila gaanong nasisiyahan. Isa sa mga ito ay ang Cosmos cake, na ang recipe nito ay iniingatan at ipinapasa sa bawat ikalawang bahay.
Mga tampok ng dessert
Sa kasamaang palad, tahimik ang kasaysayan kung bakit nagsimulang magkaroon ng ganoong pangalan ang dessert na tsokolate na ito. Maaari kang mag-isip-isip, o maaari mong subukang lutuin ito sa iyong sarili upang maranasan ang isang bahagyang nostalgia para sa mga panahon ng Unyong Sobyet at ang mga kasiyahan sa pagluluto nito. Hindi ka dapat magt altalan na halos imposibleng magluto ng katulad ng tradisyonal na cake ng Cosmos. Sa katunayan, ang pagluluto ay hindi magiging mahirap kahit na para sa mga nagsisimula sa larangan ng pagluluto. Ang cake na "Cosmos" ay binuo mula sa maraming mga cake, pinahiran ng sunud-sunod na tsokolate cream at ibinuhos nang saganamagpakinang. Tamang-tama ito para sa mga mahilig sa lahat ng tsokolate, dahil ang delicacy na ito ay paborito at nananatiling paborito ng mga bata.
Mga sangkap: madaling makuha at mura
Para sa mga produktong kakailanganin para sa cake, madali silang mabibili sa pinakamalapit na grocery store. Para sa 3 cake: itlog ng manok - 2-3 piraso, isang baso ng harina ng trigo (250 gramo), isang lata ng condensed milk (350-400 ml), 130 gramo ng mantikilya (huwag palitan ang margarine), kalahating tsp. soda slaked na may suka. Para sa chocolate cream: fat sour cream - 350-400 ml, isang baso ng granulated sugar, isang kutsara ng cocoa powder. Para sa glaze para sa pagbuhos: cocoa powder - 2 tbsp. l., almirol (mas mabuti ang mais, ngunit ang patatas ay mabuti din), 50 ML ng taba ng gatas, 60 gramo ng mantikilya, asukal o asukal sa pulbos - 3 tbsp. l. may burol. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng vanillin sa cream o icing para sa masarap na lasa, at gumamit ng tinadtad na mani o niyog upang palamutihan ang cake.
Mga mabangong cake - 80% tagumpay. Mga Tip sa Pagluluto
Ang recipe ng cake ay simple at prangka. Kakailanganin mo ang isang bilog na baking sheet na hindi hihigit sa 30 cm ang lapad. Upang masahin ang kuwarta, kailangan mong kumuha ng isang malalim na kumportableng mangkok at isang palis. Una, basagin ang mga itlog at ilatag ang condensed milk, pagkatapos ay lubusan silang pinalo hanggang sa magaan na bula. Matunaw ang mantikilya, nang hindi pinapainit ito, at palamig, pagkatapos ay ibuhos sa isang mangkok. Susunod, ang sifted na harina ay dahan-dahang ipinakilala, na dapat ihalo sa hinaharap na masa. Sa konklusyonnapupunta lang slaked soda. Ang timpla ay dapat na lubusang ihalo sa pamamagitan ng whisk o mixer.
Para hindi dumikit ang cake sa ibabaw ng baking sheet habang nagluluto, dapat itong takpan ng espesyal na baking paper (parchment). Kung ang isa ay hindi natagpuan, inirerekumenda na grasa ang baking sheet na may mantikilya, at iwisik ang ilalim at mga gilid ng mga breadcrumb o semolina. Hatiin ang pastry dough sa tatlong bahagi. Ang mga ito ay inihurnong sa turn sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 35 minuto. Ang pinakamadaling paraan upang alisin ang natapos na cake ay hayaan itong bahagyang lumamig. Kaya, ang mamula-mula at bahagyang buhaghag na mga cake ay dapat makuha. Kapansin-pansin na ang recipe ng cake ay hindi nagbago mula noong mismong paglikha ng cake na ito, na nagpapahiwatig na ang mga dessert ng Sobyet ay maaari at dapat pagkatiwalaan.
Final chord - pinong cream at rich icing para sa cake
Cosmos cake na walang masarap na sour cream ay hindi magiging katulad ng dati - ayon sa GOST. Ngunit para sa kanya, kailangan mo lamang pagsamahin ang kulay-gatas na may asukal hanggang sa tumigil ito sa pag-crunch sa iyong mga ngipin, at ibuhos ang isang kutsarang puno ng kakaw. Ang cream, bilang isang panuntunan, ay hinagupit ng isang panghalo, ngunit sa isang whisk ay kailangan mong pawisan. Kapag ang parehong mga cake at ang cream ay dinala sa pagiging perpekto, maaari mong ligtas na tipunin ang cake. Sa bawat cake, kailangan mong gumawa ng dalawang butas gamit ang isang tinidor, at ilatag ang mga ito nang paisa-isa, na pahiran ng cream sa ibabaw nang makapal.
Para sa glaze, kailangan mo ng isang maliit na kasirola, kung saan inilalagay at pinaghalo ang asukal, kakaw at almirol. Ang susunod na hakbang ay upang ipakilala ang gatas, alisin ang lahat ng mga bugal. Ilagay ang palayok sa mahinang apoy atmagdagdag ng langis kaagad. Ang icing ay magiging handa kapag ang timpla ay naging katamtamang makapal. Ang pangunahing bagay ay hindi dalhin ang icing sa isang pigsa! Kailangan mo ring palamig ng kaunti ang pinaghalong tsokolate at pagkatapos ay ibuhos ito nang maganda sa cake.
Ang isang tunay na Cosmos cake, isang matamis na panghimagas ng Sobyet, ay maaari lamang makuha ng mga taong nagpapakita ng nararapat na pasensya at hayaan itong i-brew sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras. Ngunit ito ay mas mahusay na panatilihin ito sa buong gabi para sa chocolate icing upang tumigas. Sino naman ang may imahinasyon, ang kayang palamutihan ang Cosmos cake na may coconut chips, berries, nuts, atbp. Masarap na tsaa!
Inirerekumendang:
Paano nila pinalamutian ang mga cake tulad ng plasticine? Paano palamutihan ang isang cake bukod sa mastic? Paano palamutihan ang isang mastic cake sa tuktok sa taglagas?
Ang mga homemade na cake ay mas malasa, mas mabango at mas malusog kaysa sa mga binili sa tindahan. Kasabay nito, marami ang interesado sa kung paano palamutihan ang cake sa itaas. Sa ngayon, mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang palamutihan ang confectionery. Karamihan sa kanila ay medyo simple at madaling gawin sa bahay
"Sagudai": recipe. "Sagudai" mula sa mackerel, mula sa omul, mula sa pink na salmon, mula sa whitefish: recipe, larawan
Ang mga pagkaing isda ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Lalo na kung lutuin mo ang mga ito mula sa mga hilaw na semi-tapos na mga produkto na may kaunting pagproseso. Pinag-uusapan natin ang gayong ulam bilang "Sagudai". Sa artikulong nag-aalok kami ng ilang mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Maaari mong piliin ang iyong Sagudai recipe mula sa iba't ibang uri ng isda
Uzvar: isang recipe para sa isang masaganang inumin na gawa sa mga pinatuyong prutas at mga dessert mula dito
Ang artikulong ito ay nagbibigay ng detalyadong paglalarawan kung paano maghanda ng mabangong uzvar. Ang recipe sa ibaba ay makakatulong sa iyo na madaling maghanda ng masarap at malusog na ulam
Cake "Yin-Yang": isang sunud-sunod na recipe para sa pagluluto at isang larawan ng dessert
Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita at makarinig ng maraming papuri, tandaan ang recipe ng Yin-Yang cake. Ang madilim at maliwanag na kalahati ng kamangha-manghang dessert na ito ay may kakaibang lasa
Cake sa isang slow cooker: isang recipe para sa masarap na dessert "Prague"
Prague cake sa isang slow cooker ay lalong masarap. Pagkatapos ng lahat, ang cake para sa tulad ng isang hindi pangkaraniwang dessert ay inihurnong sa ilalim ng mataas na presyon, ngunit sa mababang kapangyarihan para sa isang buong oras. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay masaganang pinahiran ng matamis na cream at binuhusan ng chocolate icing
