2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-18 01:26
Ang asukal sa buhangin ay isang mahalagang bahagi ng iba't ibang pagkain, inumin, panaderya at mga produktong confectionery. Ginagamit ito sa pag-iimbak ng karne, pagbibihis ng katad at sa industriya ng tabako. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay matagumpay na ginamit bilang pangunahing pang-imbak para sa mga jam, halaya at higit pa.
Sa industriya ng kemikal, hinahayaan ka ng buhangin ng asukal na makakuha ng malaking bilang ng mga derivatives na ginagamit sa iba't ibang larangan. Kasama sa mga halimbawa ang paggawa ng mga plastik, parmasyutiko, mabula na inumin.
Sugar sand (GOST)
Ano ang pamantayang ito? Upang ang kalidad ng granulated na asukal ay palaging nasa tamang antas, ang mga espesyal na pamantayan para sa paggawa at pag-iimbak ng mga natapos na produkto ay binuo, na pinagsama sa GOST 21-94. Ayon dito, ang paggawa ng asukal ay dapat isagawa bilang pagsunod hindi lamang sa mga teknolohikal na tagubilin, kundi pati na rin sa sanitary standards.
Perpektoang mga kristal ng asukal ay hindi dapat lumampas sa 2.5 mm. Gayunpaman, dapat tandaan na ang GOST ay nagbibigay ng ilang pinahihintulutang paglihis sa loob ng ± 5%. Karamihan sa pag-iimpake ay nagaganap sa pamamagitan ng mekanisadong pamamaraan. Ang mga bag na papel at polyethylene ay ginagamit bilang packaging. Sa kasong ito, ang mga pinahihintulutang paglihis sa timbang ay dapat na hindi hihigit sa ± 2%.
Paggawa ng asukal
Sa kalikasan, ang sugar sand ay matatagpuan sa higit sa ilang daang iba't ibang uri ng pananim. Ito ay direktang nauugnay sa katotohanan na ang bawat halaman kung saan natutunan ng mga tao na gumawa ng produktong ito ay kasangkot sa proseso. Sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw, nagsisimulang gumawa ng glucose, na pagkatapos ay sumasailalim sa espesyal na pagproseso at nagiging isang tiyak na uri ng hilaw na materyal.
Sa iba't ibang bahagi ng mundo, ang granulated sugar ay ginawa mula sa iba't ibang produkto, bilang resulta kung saan ito ay maaaring:
- cane o beet;
- sorghum;
- palad;
- m alty.
Ang lasa ng pinong tubo at asukal sa beet, ang larawan kung saan matatagpuan sa ibaba, ay halos hindi naiiba. Ang mga bagay ay medyo naiiba sa hilaw na materyal, na, sa katunayan, ay isang intermediate na produkto ng produksyon. Kapansin-pansin na naglalaman ito ng isang makabuluhang proporsyon ng mga dumi ng katas ng gulay. Dito kapansin-pansin ang pagkakaiba, at ang lasa nito ay direktang nakadepende sa uri ng halaman kung saan ito ginawa.
Kaya, halimbawa, ang hilaw na asukal na nakuha mula sa tubo ay maaaring ubusin kahit na sa naturang intermediateform, habang ang beetroot ay medyo hindi kasiya-siya. Umiiral din ang mga pagkakaiba sa lasa sa molasses, na patuloy na isang mahalagang by-product ng industriya ng asukal. Kung ito ay gawa sa tungkod, maaari itong kainin nang walang problema, habang ang beet molasses ay talagang hindi angkop para dito.
Kung isasaalang-alang natin ang mga tangkay ng bread sorghum, kung saan matagumpay na ginawa ang syrup, ang asukal na nakuha bilang resulta ng pagproseso nito ay sumasailalim sa isang minimum na antas ng paglilinis, bilang isang resulta kung saan hindi ito maaaring makipagkumpitensya nang pantay sa beetroot o tungkod mga produkto.
Kung tungkol sa palm sugar, ang katas ng ilang uri ng palm tree ay ginagamit para sa paggawa nito, na naglalaman ng humigit-kumulang 16-20% sucrose.
Pangunahing species
Ngayon, may mga sumusunod na uri ng granulated sugar:
- pulbos;
- pulbos;
- buhangin;
- pino;
- bukol na asukal;
- pinong buhangin;
- pinong pulbos;
- hilaw na asukal.
Komposisyon ng granulated sugar
Ang Glucose ay ang pangunahing bahagi ng vegetable granulated sugar. Kapag nasa bituka, mabilis itong nabubulok sa fructose at sucrose, na nagbibigay-daan sa mabilis itong masipsip sa daluyan ng dugo, na kadalasang humahantong sa diabetes.
Kasabay nito, ang granulated sugar, ang komposisyon nito ay naglalaman ng hanggang 99.8% carbohydrates, ay gumaganap ng malaking papel sa pagkain ng tao. Bilang karagdagan, ito ay lubos na kapaki-pakinabang din dahil sa pagkakaroon sa komposisyon ng mga elemento tulad ng calcium,sodium, iron at potassium.
Visual check
Kapag tinitingnan ang kalidad ng granulated sugar, una sa lahat, binibigyang pansin ang visual (organoleptic) na data. Salamat sa kanila, matutukoy mo ang kalidad ng produkto, batay lamang sa pang-unawa ng iyong mga pandama.
| Optimal na performance | |
| Pangalan | Mga Pangunahing Tampok |
| Tikman at amoy | Ang asukal ay dapat manatiling matamis sa anumang anyo at walang anumang banyagang lasa at amoy. |
| Flowability | Ang asukal ay hindi dapat inumin nang bukol. |
| Kulay | Kung naproseso nang maayos ang asukal, magiging puti ang kulay nito. |
| Natutunaw sa tubig | Ang solusyon sa asukal ay dapat na ganap na walang sediment at anumang uri ng dayuhang bagay. |
Kulay
Ang kulay ng granulated sugar ay pangunahing apektado ng antas ng purification nito. Karaniwang tinatanggap na kung ito ay hindi maganda ang kalidad, ang mga indibidwal na elemento na nakapaloob sa produkto ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa katawan. Bukod dito, mas madidilim ang kulay ng asukal, mas maraming katas ng gulay ang nilalaman nito. Samakatuwid, naglalaman ito ng mga particle ng tinatawag na molasses, na naglalaman ng maraming iba't ibang trace elements.
Kung puti ang asukal, magiging minimal ang bahagi nito. Kahit naang katotohanan na ang purified na produkto ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa katawan, mayroon din itong isang bilang ng mga indibidwal na pakinabang. Bagama't naglalaman din ito ng listahan ng mga micronutrients, hindi nakalista ang impormasyong ito sa label. Bilang karagdagan, ang asukal ay may molasses bilang bahagi ng basura nito, na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap.
Tulad ng anumang produkto na nilikha ng mga tao, ang sugar sand ay naglalaman ng mga nakakalason na particle at pestisidyo, na ang proporsyon nito ay hindi dapat lumampas sa mga pamantayan sa sanitary.
Packaging
Kung kinakailangan, ang granulated sugar ay maaaring i-package sa 5-20 gramong bag. Ang mga ito ay gawa sa isang espesyal na materyal, na papel na may espesyal na polyethylene o microwax coating. Pakitandaan na ang mga karaniwang plastic bag ay kailangang selyado.
Pag-iimpake sa mga kahon at bag
Prepackaged na asukal ay nakaimpake sa mga kahon na gawa sa corrugated cardboard, tinitiyak na ang kabuuang timbang ay hindi lalampas sa 20 kg. Bago ka magsimula sa pag-iimpake, ang ilalim ng torus ay dapat na idikit sa ibabaw ng papel o adhesive tape. Kapag nailagay na ang asukal, ang mga pang-itaas na flap ay nilagyan din ng tape o tinatakpan ng bakal na packing tape.
Kung ang bigat ng nakabalot na produkto ay dapat na ±50 kg, maaari mong gamitin ang:
- bago o maibabalik na mga bag na walang amoy;
- mga bag na may polyethylene liners, na ang bibig nito ay heat-sealed o machine-sewn gamit ang linen o synthetic na sinulid.
Pakitandaan na ang asukal ay hindi dapat tumagas sa tela at tahi ng packaging.
Kung kinakailangan, ang granulated sugar na may netong timbang na hanggang 1 tonelada ay maaaring ilagay sa mga espesyal na lalagyan na idinisenyo para sa transportasyon at pag-iimbak ng mga bulk na produkto, na may mga espesyal na food film liner.
Pagmamarka
Ang mga sugar bag ay dapat markahan ng espesyal na pintura na hindi nabahiran. Ang impormasyon ay dapat na naka-print sa paraang ang pangalan ng produkto ay namumukod-tangi sa iba pang data. Bilang karagdagan, ang pintura ay hindi dapat dumaan sa packaging, kung hindi man ang asukal ay makakakuha ng isang hindi pangkaraniwang lilim para dito. Kung ang mga particle ng pintura ay nasisipsip pa rin sa granulated sugar, maaari itong magkaroon ng kakaibang lasa.
Mga panuntunan sa pangmatagalang storage
Ang mga lugar kung saan ka mag-iimbak ng asukal ay dapat sumunod sa mga pamantayan sa kalusugan. Bago ang produkto ay pumasok sa bodega, kung saan ito ay mananatili sa loob ng mahabang panahon, kinakailangan na lubusan na maaliwalas at matuyo ang silid. Pakitandaan na ang asukal ay hindi dapat itabi sa parehong lugar kasama ng iba pang mga materyales.
Dapat na bigyan ng espesyal na pansin ang rehimen ng temperatura. Kung ang bodega ay may asp alto o semento na sahig, ang asukal ay dapat na palletized. Kailangan mong maingat na subaybayan ang relatibong halumigmig ng hangin, dahil ang mga pallet na ito ay dapat na sakop ng malinis na tarpaulin, burlap o papel sa isang layer.
Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng panuntunang ito, ikawmadali kang makakapili para sa iyong sarili at sa iyong pamilya na may mataas na kalidad na granulated na asukal, na hindi lamang magpapasaya sa iyo ng hindi maunahan na lasa, ngunit mayroon ding kapansin-pansin na epekto sa katawan. Ang katamtamang pagkonsumo nito ay makabuluhang magpapalakas sa sistema ng nerbiyos at magpapataas ng pagkamaramdamin ng mga indibidwal na pandama (pangitain at pandinig).
Inirerekumendang:
Ang mga benepisyo ng sour cream para sa mga lalaki. Mga recipe na may kulay-gatas. Halaga ng enerhiya at komposisyon ng kulay-gatas
Sour cream ay itinuturing na isang sikat na produkto ng pagawaan ng gatas sa Russia. Ito ay nilikha mula sa cream, pagkatapos nito ay sumasailalim sa lactic acid fermentation. Ang produkto ay may maraming mahahalagang katangian, mayroon itong kaaya-ayang lasa. Ginagamit ito sa pagluluto, cosmetology, katutubong gamot. Ang mga benepisyo ng kulay-gatas para sa mga lalaki ay inilarawan sa artikulo
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Mga modernong salad: uri ng mga salad, komposisyon, sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, nuances at mga lihim ng pagluluto, hindi pangkaraniwang disenyo at pinakamasarap na recipe
Ang artikulo ay nagsasabi kung paano maghanda ng masarap at orihinal na mga salad na maaaring ihain kapwa sa holiday at sa isang karaniwang araw. Sa artikulo maaari kang makahanap ng mga recipe para sa mga modernong salad na may mga larawan at sunud-sunod na mga tagubilin para sa kanilang paghahanda
Tea "Evalar BIO". Tea "Evalar": mga review, komposisyon, mga larawan, mga uri, mga tagubilin para sa paggamit
Hindi pa katagal, lumabas ang Evalar bio-tea sa mga istante ng maraming parmasya sa Russia. Agad niyang nakuha ang atensyon ng mga mamimili. Bilang karagdagan, ang bagong produkto ay pumukaw ng malaking interes sa iba pang mga tagagawa ng mga katulad na produkto
Paano palamutihan ang isang cake na may natural na mga bulaklak: mga kagiliw-giliw na ideya na may mga larawan, pagpili ng mga kulay at mga tip para sa dekorasyon ng mga cake
Madaling palamutihan ang isang cake gamit ang mga sariwang bulaklak sa iyong sarili kung alam mo ang ilang mga lihim tungkol sa pagbubuo, pagpili ng mga bulaklak at paghahanda ng mga buds. Ang mga bulaklak ay maaaring maging isang orihinal na palamuti para sa pang-araw-araw at maligaya na mga dessert nang walang malaking pamumuhunan ng oras at pera
