Pancake sa tubig: recipe na may larawan

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Ang Pancake ay isang simbolo ng Maslenitsa, katulad ng mainit na araw, kung saan nakakahinga ito ng ginhawa sa bahay. Ngunit ang paalam sa taglamig ay tapos na, at palagi mong gustong tikman ang mga pancake. Manipis, openwork na may mga butas, may jam, honey at sour cream, puno ng karne, cottage cheese, cherries, atbp. Paano ka hindi magkakaroon ng gana?

Minsan gusto mong magluto ng pancake, ngunit ang gatas ay hindi palaging nasa kamay, na kadalasang nagiging batayan ng pagluluto. Samakatuwid, maaari kang magluto ng simbolo ng Maslenitsa at mga pagtitipon ng biyenan sa tubig.

Ang mga recipe para sa water pancake ay makikita sa aming artikulo.

Tradisyonal na recipe para sa manipis na pancake

Ang mga manipis na pancake sa tubig ay win-win option para sa mga gustong magluto ng tsaa. Maaari mong balutin ang anumang pagpuno sa naturang mga pancake, pati na rin isawsaw ang mga ito sa homemade jam, sour cream o condensed milk. Ito ay bagay na babagay sa matamis at mahilig sa masaganang pastry.

Ang water pancake recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• harina ng trigo - 2 tasa;
• isang pares ng itlog ng manok;
• kalahating litro ng tubig;
• 2 kutsarang pinong langis ng gulay;
• asin - nilasa (sa karaniwan - kalahating kutsarita).

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Kakailanganin mo ang isang malalim na mangkok kung saan sinasala ang harina para mas maging mahangin.
2. Ang asin ay ipinapadala sa sinala na harina. Hinahalo.
3. Ang tubig ay pinainit sa apoy, ngunit ang tubig ay hindi pinakuluan. Ang maligamgam na tubig ay magbibigay-daan sa harina na mas matunaw nang hindi bumubuo ng mga bukol.
4. Maaaring pukawin ang mga itlog sa isang hiwalay na lalagyan at ipadala sa harina, o maaari mong agad na basagin ang harina at paghaluin ang lahat.
5. Pagkatapos ng mga itlog, idagdag ang kinakailangang dami ng vegetable oil.
6. Ang timpla sa mangkok ay hinahalo, unti-unting pinapasok ang maligamgam na tubig dito. Kung ibubuhos mo kaagad ang likido, magiging mas mahirap na makamit ang pagkakapareho - magtatagal ito nang kaunti.
7. Ang natapos na kuwarta ay hindi dapat masyadong likido, ngunit hindi rin makapal. Ang pinakaangkop na kahulugan ng consistency ay malapot ngunit tuluy-tuloy.
8. Mas mainam na huwag gumamit kaagad ng pancake dough, ngunit hayaan itong mag-infuse sa loob ng 15 minuto. Siguraduhing pukawin pagkatapos.
9. Mas mainam na maghurno ng pancake sa tubig sa isang espesyal na pan-crepe maker. Hindi lamang ito maginhawa, hindi ito nangangailangan ng patuloy na paglangis.
10. Ang bawat pancake ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig sa loob ng 2-3 minuto. Sa kasong ito, mas mainam na dahan-dahang painitin ang apoy.

Classic thick water pancake

Maraming tao ang mas gusto ang makapal na pancake. Tulad ng ipinapakita sa mga dayuhang pelikula - makapal, pinirito sa isang ginintuang kulay at ibinuhos ng wedge syrup. At nakakagulat, hindi mo kailangang gumastos ng maraming perapara sa paggawa ng ganitong uri ng pagkain. Hindi ito mga pancake, gaya ng iniisip ng marami, ngunit mga pancake.

Ang recipe para sa mga pancake sa tubig ay simpleng kahihiyan. Kakailanganin mo ang sumusunod:

• harina ng trigo - 2 tasa;
• 2 itlog;
• tubig sa temperatura ng kuwarto - 400 ml;
• kalahating kutsarita ng baking soda na nilagyan ng suka;
• asukal - 1.5-2 kutsara;
• asin - dami ayon sa iyong pagpapasya;
• gulay na mantika at mantikilya.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga itlog ay pinupukpok hanggang sa magkaroon ng bahagyang foam. Ang asukal at asin ay idinaragdag sa kanila, halo-halong o pinalo hanggang sa tuluyang matunaw ang mga butil.
2. Sa pinaghalong itlog magdagdag ng langis ng gulay, soda, sifted flour at tubig. Upang makakuha ng "mas magaan" na kuwarta, talunin ito ng isang panghalo. Upang makamit ang katulad na epekto sa isang whisk, kakailanganin mong gumugol ng kaunting oras.
3. Ang kuwarta ay iniwan upang ma-infuse ng kaunti habang ang isang espesyal na kawali para sa mga pancake ay pinainit at nilalangis (ang iba ay gumagamit ng mantika).
4. Ibuhos ang kaunting kuwarta sa isang mainit na kawali (mas mainam na sukatin gamit ang isang sandok), ipamahagi ito sa ibabaw, ikiling ang kawali.
5. Iprito ang pancake sa isang gilid hanggang sa magsimulang lumayo ang mga gilid nito mula sa ibabaw. I-flip sa kabilang panig.
6. Ang mga pancake na inalis sa kawali ay pinahiran ng mantika.

Openwork pancake sa tubig

Openwork pancakes ay magiging hindi lamang masarap, ngunit maganda rin. Mahirap punan ang mga ito ng palaman,ngunit isawsaw sa jam - iyon lang. Ang recipe para sa mga pancake sa tubig na may mga butas ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga karaniwang sangkap:

• 250-300 ml ng tubig;
• 2 itlog;
• 200 g harina;
• 2 kutsarang butil na asukal;
• kaunting asin;
• 2 kutsarang langis ng gulay.

Ang output ay dapat na batter, kung saan magiging madaling gumawa ng mga pattern na butas sa pancake.

Ang ulam ay inihanda tulad nito:

1. Una sa lahat, sulit na salain ang harina upang ito ay mabusog ng oxygen at magbigay ng kagandahan ng pancake. Itabi ang sinalaang harina.
2. Ang mga itlog ay pinaghiwa-hiwalay sa isang hiwalay na mangkok, pinalo. Ang asukal at asin ay ipinapadala sa kanila at pinaghalo hanggang makinis. Ang hudyat na oras na upang ihinto ang proseso ay ang kumpletong pagkatunaw ng mga kristal ng asukal at asin.
3. Pagkatapos nito, ang ipinahiwatig na dami ng likido ay unti-unting ipinapasok sa masa ng itlog, habang patuloy na hinahalo. Pagkatapos magdagdag ng tubig, ang masa ng itlog ay dapat bumuo ng bahagyang bula.
4. Pagkatapos, ang harina at mantikilya ay ibinubuhos sa iisang lugar at ang mga sangkap ay patuloy na hinahalo hanggang makinis.
5. Handa na ang kuwarta. Ngunit ang layunin ay lumikha ng malikhain, openwork na mga pancake, at para dito kailangan mo ng isang pantulong na tool. Sa papel nito ay magiging isang ordinaryong plastik na bote na may takip ng tornilyo. Isang butas ang ginawa sa takip, at ang masa ay ibinubuhos sa mismong bote.
6. Ang kuwarta ay ibinubuhos mula sa isang bote papunta sa isang pinainit at may langis na crepe maker, na bumubuo ng isang pattern. Ang pinaka hindi kumplikado ay ang sala-sala.
7. Sa sandaling ang tuktok na gilid ng pancake ay lumayo mula sa mainit na ibabaw, ito aypinupulot nila ito gamit ang kanilang mga kamay o gamit ang isang spatula at ibinaling ang pancake sa kabilang panig para maging pantay ang pagluluto.

Isang stack ng openwork pancake sa tubig ang binuhusan ng jam o syrup. Ito ay magiging hindi lamang masarap, ngunit maganda rin.

Mga pancake na walang gatas na buhaghag

Ang mga pancake sa tubig na may mga itlog ay manipis, ngunit may maliliit na butas, na nagbibigay sa kanila ng maaliwalas na hitsura. Ang katotohanan na kulang sila sa isang produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi makakaapekto sa kanilang panlasa. Hindi man lang mapapansin ng mga sambahayan ang pagpapalit ng mga sangkap. Ang kaibahan ay ang produkto ay magiging mas manipis nang kaunti sa tubig.

Ang recipe para sa mga pancake sa tubig na may larawan ng natapos na pagluluto ay ipapakita sa ibaba.

Kakailanganin mo ang sumusunod:

• baso ng tubig - 200 ml;
• 1 itlog;
• harina ng trigo - 1/2 tasa;
• asin - sa panlasa;
• asukal - 2 kutsara;
• isang maliit na piraso ng mantikilya;
• sunflower oil - 2 kutsara.

Pagluluto:

1. Ihanda muna ang tubig. Kung available ang pinalamig na pinakuluang tubig, maaaring laktawan ang hakbang na ito. Kung hindi, kailangang painitin at palamigin ang tubig.
2. Ang itlog ay hinaluan kasama ng asukal at asin hanggang sa tuluyang matunaw ang asin.
3. Ang susunod na hakbang ay magbuhos ng tubig sa pinaghalong itlog at paghaluin hanggang sa magkaroon ng malinaw na foam sa ibabaw.
4. Susunod, salain ang harina. Maaari itong alisin, ngunit ang kuwarta ay magiging hindi masyadong mahangin, at ang mga pancake ay hindi magiging napakabutas.
5. Ang sifted na harina ay dahan-dahang ibinubuhos sa pinaghalong tubig-itlog at talunin nang husto gamit ang isang whisk,para maiwasan ang mga bukol.
6. Sa wakas ibuhos ang langis ng gulay, haluin.
7. Ang natapos na kuwarta ay itabi saglit at ang kawali ay inihanda - dapat itong lubusan na pinainit. Sa sandaling handa na itong iprito, ang ibabaw nito ay pahiran ng isang cube ng mantikilya.
8. Sa tulong ng sandok ng sabaw, paghaluin ang stagnant at settled dough, ipunin ang isang maliit na bahagi dito at ibuhos ito ng pantay-pantay sa kawali upang ito ay ganap na matakpan ang ibabaw nito.
9. Ang isang gilid ay pinirito ng mga 2-3 minuto sa mahinang apoy. Ang senyales na tumalikod ay ang gilid ng pancake na humiwalay sa kawali.
10. Ready golden "suns" na pinahiran ng mantikilya.

Custard pancake sa tubig (may larawan)

Ang masarap na pancake ay maaaring lutuin hindi lamang sa tubig, kundi sa kumukulong tubig. Sa ganitong paraan, ang sifted na harina ay brewed, sumisipsip at hindi naglalabas ng kahalumigmigan hanggang sa sandali ng litson. Hindi lang pancake ang resulta, kundi mahangin at magaan na pastry.

Recipe para sa pancake sa tubig na may mga itlog ay nangangailangan ng tubig na kumukulo.

Ang mga pangunahing sangkap ay ang mga sumusunod na produkto:

• tubig na kumukulo - 300 ml;
• tubig sa temperatura ng kuwarto - 250 ml;
• sifted wheat flour - 250g;
• itlog ng manok - 1 piraso;
• isang pares ng kutsarita ng asukal;
• isang maliit na piraso ng mantikilya para sa pagpapadulas;
• soda at asin para sa kalahating kutsarita.

Ang mga hakbang sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Salain ang harina sa isang mangkok, idagdag dito na may manipis na streamordinaryong tubig. Hinahalo.
2. Idagdag ang soda sa kumukulong tubig at haluin nang walang antala. Ang kumukulong tubig ay ibinubuhos sa pinaghalong harina, na mabilis na hinahalo gamit ang isang whisk.
3. I-crack ang isang itlog sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ito sa asukal at asin at talunin hanggang sa matunaw ang huli.
4. Ang masa ng itlog ay idinaragdag sa harina at tubig at iniwan upang i-infuse sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto.
5. Pagkatapos ng inilaang oras, bahagyang ihalo ang kuwarta at iprito sa mainit na kawali sa karaniwang paraan.

Ang mga handa na custard pancake ay pinaka masarap na bagong luto, ibig sabihin, mainit. May lasa na may condensed milk o jam, ang mga pancake ay magdadala ng higit na kasiyahan.

Mineral water baking recipe

Ang mga mahilig sa carbonated na mineral na tubig ay maaaring magluto ng pancake sa mineral na tubig. Napakasimple ng recipe ng water pancake na ito.

Kakailanganin mo:

• 200g baso ng harina;
• 2 baso ng walang lasa na mineral na tubig;
• kalahating maliit na kutsarang asin;
• 3 kutsarang langis ng gulay;
• isang kutsara ng granulated sugar.

Step-by-step na paghahanda ng "mineral" na pancake:

1. Ang mga bahaging dumadaloy nang libre ay ipinapadala sa sifted na harina, at pagkatapos ay ibinubuhos ang carbonated na tubig sa isang manipis na batis, na pinaghalo nang maigi.
2. Ibuhos ang vegetable oil at ihalo muli nang maigi.
3. Ang natapos na kuwarta ay dapat medyo likido.
4. Magprito ng pancake sa magkabilang panig sa karaniwang paraan.

Mga pancake sa mineral na tubigmagiging manipis at malambot. Ang mga ito ay perpekto para sa pagbabalot ng ilang masasarap na toppings.

Mga manipis na pancake na may tubig at walang itlog

Nangyayari rin na walang gatas o itlog sa refrigerator… Ngunit kahit na ito ay hindi magiging dahilan para ipagkait sa iyong sarili ang kasiyahang kumain ng pancake. Mga pancake sa tubig at walang itlog - ito ay totoo.

Kinakailangan:

• kalahating litro ng pinalamig na pinakuluang tubig;
• 200g harina ng trigo;
• 4 na kutsarang langis ng gulay;
• 2 kutsarang asukal;
• soda at asin para sa kalahating kutsarita.

Recipe ng pancake ng tubig sa pagluluto:

1. Halo ang harina, soda, asukal at asin.
2. Ang tubig ay ipinapasok sa tuyong pinaghalong sa maliliit na bahagi, na hinahalo sa daan.
3. Magdagdag ng mantikilya at ihalo. Handa nang i-bake ang kuwarta.
4. Ang mga pancake ay iniluluto sa karaniwang paraan sa isang mainit na kawali.

Marangyang pancake

Malalaking pancake ang maaaring gawin gamit ang yeast.

• harina - 500 g;
• 5g dry yeast;
• 400 ml mainit na pinakuluang tubig;
• isang pares na kutsarang langis ng gulay;
• asukal at asin sa panlasa.

Pagluluto:

1. Lahat ng sangkap ay pinaghalo sa isa't isa hanggang sa ganap na homogenous. Ngunit ang natapos na kuwarta ay hindi ginagamit kaagad, ngunit iniwan upang mag-infuse sa loob ng 40 minuto. Ito ay sapat na oras para dumoble ang masa.
2. Pagkatapos ipilit, ang mga pancake ay inihurnong. Dahil ang masa ay magiging makapal, hindi ito kumalat sa kawali, bilang isang resultamakakakuha ka ng malalambot na pancake.

Impormasyon para sa mga nagbibilang ng calories

Ang Shrovetide time ay obligado lang kumain ng isa o dalawang pancake. Ngunit ano ang tungkol sa mga nagbibilang ng mga calorie? Oo, at ang tradisyonal na hanay ng mga sangkap - gatas, asukal, mantikilya - ay nagdudulot ng pag-aalala.

Ngunit ang mga pancake sa tubig ay hindi "tamaan ang figure", dahil ang 100 g ng baking ay naglalaman ng 150 kcal. Kaya hindi masakit ang ilang pancake.

Ilang tip

1. Magtatagal ng dagdag na oras ang pagsala sa harina, ngunit gagawin nitong mas malambot ang masa.
2. Lahat ng pagkain na nakaimbak sa refrigerator ay dapat dalhin sa room temperature, kaya ilabas ito ilang oras bago lutuin.
3. Upang maiwasan ang mga bukol sa kuwarta, ang tubig ay ibinubuhos sa harina sa maliliit na bahagi o isang manipis na sapa, na hinahalo nang magkasabay.
4. Para hindi patuloy na ma-grasa ang kawali, idinagdag ang vegetable oil sa kuwarta.
5. Ang mga pancake ay isang ulam na maaaring gawing matamis o malasang, kaya opsyonal ang mga sangkap na ito.

pancake toppings

Maaari kang gumamit ng napakaraming iba't ibang produkto bilang fillings para sa mga pancake. Halimbawa, maaari kang gumawa ng pancake sa tubig:

• cottage cheese;
• itlog;
• keso at hamon;
• karne;
• patatas at repolyo;
• caviar;
• mushroom;
• hiwa ng prutas at gulay.

Masasarap na pancake na sariwa mula sa kawali at nilagyan ng mantikilya.

Mga karagdagan sa pancake

Ang mga pancake ay hindi lamang maaaring palaman, ngunit isawsaw din sa masasarap na additives:

• sour cream;
• jam at jam;
• syrup;
• condensed milk.

Ang mga pancake ay masarap hindi lamang sa tsaa, kundi pati na rin sa cocoa, jelly at gatas.

Sa konklusyon

Ang mga pancake sa tubig ay hindi mas malala kaysa sa mga pancake sa gatas. Kaya walang dahilan upang tanggihan ang iyong sarili ng isang tunay na pagkaing Ruso. Ang mga recipe na ibinigay sa artikulo ay makakatulong upang pakainin ang mga bisita at mahal sa buhay na may panlasa.