2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Cod liver ay hindi lamang isang uri ng de-latang isda. Ito ay isang napakahalagang produkto, mayaman sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. At ang de-kalidad na Murmansk-style na bakalaw na atay ay isa ring tunay na delicacy, isang malambot na paste na natutunaw sa iyong bibig. Ngunit piliin ito nang matalino.
Bakit “Murmansk”?
Sa tindahan ay makakahanap ka ng maraming iba't ibang produkto mula sa bahaging ito ng isda. Sa isang garapon na tinatawag na "natural" ay makikita mo ang malalaking piraso ng atay sa langis, at sa mga de-latang kalakal na may markang "Murmansk-style cod liver" o "seaside-style" magkakaroon ng maselan, makinis, homogenous na pate. Ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang produktong ito ay maaaring hindi lamang sa anyo, kundi pati na rin sa recipe. Kung ang de-latang pagkain ay may magandang kalidad, ang lahat ng mga uri na ito ay magiging halos pareho sa kanilang mga katangian ng panlasa, ngunit ang mga pâté ay maaaring maglaman ng mga pampalasa na nagpapayaman sa lasa. Dagdag pa, ang pâté ay mas madaling ikalat sa tinapay o crackers.
Paano pumili
Siyempre, ang isang pate na gawa sa giniling na hilaw na materyales ay mas madaling pekein kaysa sa buong piraso ng isdaatay, kaya't ang pagpili ng produktong Murmansk-style ay dapat na lapitan nang mabuti.
Upang gawin ito, maingat na pag-aralan ang garapon: kung ito ay nagpapahiwatig ng 1st grade ng mga hilaw na materyales, nangangahulugan ito na ang pate ay inihanda mula sa frozen na atay. Ang nasabing de-latang pagkain ay magiging mas mura, ngunit ang kanilang lasa ay hindi gaanong binibigkas. Ang pinakamasarap na atay ng Murmansk ay ginawa mula sa bagong huli na isda na may pinakamataas na grado.
Attention sa lugar ng paggawa - ang kakaiba ng cod liver ay ang pagkasira nito nang napakabilis, kaya madalas itong ibinulong sa mga garapon sa mismong bangkang pangisda. Kung ito ay ipinahiwatig sa label bilang ang address ng produksyon, dalhin ito nang walang pag-aalinlangan - ang produkto ay sariwa at may mataas na kalidad. Kung ang produksyon sa isang lungsod, lalo na hindi isang tabing dagat, ay tiyak na frozen na hilaw na materyales, ang lasa nito ay nag-iiwan ng maraming nais. Kung ang produksyon ay nasa Murmansk o ibang lungsod sa tabi ng dagat, posibleng gumamit ng pinalamig na hilaw na materyales, gumagawa ito ng medyo mataas na kalidad na Murmansk cod liver.
Mga sangkap ng de-latang pagkain
Ayon sa GOST at TU, bilang karagdagan sa aktwal na atay, maraming iba pang mga sangkap ang maaaring idagdag sa Murmansk pate. Ang una, siyempre, ay asin, at maaaring ito na ang katapusan ng perpektong de-latang pagkain, ngunit ang ilang mga tagagawa ay nagdaragdag din ng iba pang mga sangkap.
Ang pulbos na gatas ay madalas na matatagpuan sa Murmansk-style na de-latang pagkain - ito ay idinisenyo upang gawing mas malambot ang lasa, at ang pate mismo ay mas homogenous. Maaari ring magdagdag ng harina para sa pagkakapare-pareho. Upang mapagbuti ang lasa, lalo na kung ang hilaw na materyal ay nagyelo, maaari silang maglagay ng mga pampalasa, asukal,acetic acid, sibuyas. Ang mga de-latang pagkain ay minsan ay matatagpuan sa pagdaragdag ng mga langis ng gulay, tulad ng toyo, cottonseed o mais, ngunit ang karagdagan ng mga ito ay nagpapalabnaw sa malusog na langis ng isda, kaya walang kabuluhan ang pagbili ng naturang produkto.
Lahat ng mga additives na ito ay medyo nakakain at hindi nakakapinsala, ngunit idinisenyo ang mga ito upang pasiglahin ang mahinang lasa ng mga frozen na hilaw na materyales o palabnawin ang presensya nito sa isang garapon, kaya subukang pumili ng produktong walang laman kundi isda at asin.. Ang de-kalidad na cod liver ay malasa at hindi nangangailangan ng karagdagang supplement.
Kapag nabuksan mo na ang garapon, bago kainin ang pâté, amuyin at suriin ang laman. Ang amoy ay dapat na kaaya-aya, binibigkas na malansa. Ang kulay ng mga nilalaman ay maaaring mag-atas o bahagyang kulay-abo, at ang langis ng isda, na madaling mahihiwalay sa pate, ay dayami o dilaw.
Aling manufacturer ang pipiliin
Ngayon, may ilang malalaking tagagawa sa merkado na nag-aalok ng Murmansk-style na cod liver. Ang mga review ng consumer tungkol sa kanila ay ibang-iba, ngunit lahat sila ay nagsasabi na ang isang talagang magandang produkto ay mahirap hanapin.
Magsimula sa mga de-kalidad na produkto na may magagandang review. Kabilang dito ang de-latang pagkain sa ilalim ng tatak na "Fat Boatswain". Ang mga ito ay ginawa sa Murmansk sa ilang mga pabrika, ang mga address at marka nito ay nasa bangko. Positibo ang mga review tungkol sa produktong ito - hindi ito mapait, walang labis na mantika sa pate, pare-pareho ang consistency at kulay.
Medyo mas masahol pa sa kalidad ay ang tatak na "Master of the Seas", na ginawa rin saMurmansk. Ang pangunahing kawalan ng mga de-latang pagkain na ito ay ang mababang bahagi ng taba, at ang langis ng isda ang pinakamahalagang sangkap.
Ngunit ang bakalaw na atay sa Murmansk "Navy Seal" na mga review ng consumer ay tiyak na hindi nagpapayo. Una, naglalaman ito ng pulbos ng gatas, na ginagawang hindi maipahayag ang lasa, at ang lahat ng mga organoleptic na katangian ng produkto ay hindi nakakatugon sa mga kinakailangan. Pangalawa, ang pagkakapare-pareho ay ganap na naiiba mula sa inaasahan mula sa recipe ng Murmansk. Isa itong likidong masa na hindi maaaring ikalat o mai-score gamit ang kutsilyo.
Mga pakinabang at pinsala
Ang pangunahing halaga ng cod liver ay langis ng isda, na 60% sa produkto. Ito ay mga polyunsaturated fatty acid na tumutulong sa paglaban sa atherosclerosis, mga sakit sa cardiovascular.
Ang produkto ay mayaman din sa bitamina D, kaya mahalaga sa ating klima. Lalo na sa taglamig, kapag may kaunting araw, ang bitamina D, na nakuha mula sa iba pang mga pagkain, ay nakakaapekto sa paggana ng mga joints at ang buong balangkas, ito ay kinakailangan para sa mga buntis na kababaihan at mga matatanda, kaya ang katamtamang pagkonsumo ng naturang de-latang pagkain ay lubhang kapaki-pakinabang.
Ang cod liver ay hindi maaaring magdulot ng pinsala kung hindi mo ito maa-absorb sa napakalaking dami. Sa kasong ito, ang gallbladder ay maaaring maghimagsik, dahil ang produkto ay medyo mataba. Well, sa pangkalahatan, ang pagkain ng ganoong dami ng de-latang pagkain ay hindi masyadong kapaki-pakinabang. Gayundin, ang atay ay makakasama sa mga taong may allergy sa seafood. Para sa lahat, ang pana-panahong paggamit ng delicacy na ito ay magdudulot lamang ng mga benepisyo at kasiyahan.
Ano ang lutuin mula sa de-latang pagkain
Murmansk-style cod liver ay masarap mag-isa, ikalat ito sa tinapay o cracker para sa buffet appetizer o masustansyang almusal. Para sa pagiging bago at pagka-orihinal ng paghahatid, maaari mong ikalat ang pate sa isang singsing ng sariwang pipino, makakakuha ka ng canape para sa isang kagat.
Ngunit sa pamamagitan ng atay maaari kang magluto ng mas kumplikadong masasarap na pagkain, pangunahin ang mga salad at meryenda. Ito ay napaka-masarap, kumalat sa isang manipis na layer sa isang pancake, maaari kang magdagdag ng sariwa o adobo na mga straw ng pipino sa pagpuno. Maaari mong i-chop ang bahagyang inasnan na pulang isda, pinakuluang patatas, dill at Murmansk cod liver, ilagay ang pagpuno sa gitna ng pancake at balutin ito sa isang bag, tinali ng berdeng mga sibuyas - hindi lamang ito masarap, kundi isang orihinal na paghahatid.
Huriin ang pinakuluang patatas sa kalahating pahaba at alisin ang gitna. Paghaluin ang atay ng bakalaw, tinadtad na pinakuluang itlog at berdeng sibuyas at ilagay ang mga bangkang patatas sa palaman na ito - ito ay kasiya-siya at malusog.
Perpektong umaayon sa kasariwaan ng mga gulay na Murmansk cod liver. Ang recipe para sa isang salad ng mga labanos, bell peppers at sariwang mga pipino ay tiyak na malulugod sa iyong mga mahal sa buhay. Gupitin ang mga gulay sa mga piraso, idagdag ang atay, ilang mga olibo at mga crouton. At kung ilalagay mo ang appetizer sa mga bahagi sa berdeng dahon ng salad, makakakuha ka ng eleganteng festive dish.
Inirerekumendang:
Cod fish: mga benepisyo at pinsala, calories, komposisyon ng mga bitamina at mineral, nutritional value at komposisyon ng kemikal. Paano magluto ng masarap na bakalaw
Sasabihin sa iyo ng artikulong ito ang tungkol sa kung ano ang kasama sa kemikal na komposisyon ng bakalaw, kung ano ang mga benepisyong naidudulot nito sa kalusugan ng tao, at gayundin sa kung anong mga kaso ito ay hindi dapat gamitin. Magkakaroon din ng ilang mga recipe para sa pagluluto ng bakalaw sa oven, sa isang kawali, sa anyo ng sopas ng isda, atbp
Produksyon ng "Zhigulevskoe" na beer: komposisyon at mga review. "Zhigulevskoe" beer: recipe, mga uri at mga review
Kasaysayan ng Zhiguli beer. Sino ang nag-imbento nito, kung saan binuksan ang unang halaman at kung paano ito nabuo. Mga recipe ng Zhiguli beer sa ilang bersyon
Cod liver salad: mga recipe na may mga larawan
Cod liver ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na substance para sa mga tao. Gayunpaman, sa paanuman ay hindi kaugalian na gamitin ang produktong ito sa dalisay na anyo nito, ngunit ang mga salad ng cod liver ay karaniwan. Ito ay tungkol sa kanila na pag-uusapan pa natin. Ang mga recipe na may mga larawan ng cod liver salad ay ipapakita dito. Ang bawat culinary specialist ay makakapili ng isang bagay para sa kanyang sarili
Mga pagkain mula sa mga de-latang champignon: mga ideya, mga opsyon sa pagluluto, mga recipe. Canned champignon salad
Naghanda kami para sa iyo ng ilang kawili-wili at sikat na mga recipe gamit ang mga de-latang champignon. Bilang karagdagan, matututunan mo kung paano atsara ang mga mushroom na ito sa bahay, kung anong side dish ang ihahain sa ulam at kung paano palamutihan ito ng maayos. Umupo at kumuha ng paglalakbay sa cookbook kasama kami
Ano ang makakain na may cod liver: simple at masasarap na recipe. Mga Tip para sa Pagpares ng Cod Liver sa Iba Pang Pagkain
Cod liver ay isang malasa at malusog na produkto na naglalaman ng maraming malusog na taba. Ito ay ibinebenta sa mga garapon, kadalasang may pagdaragdag ng asin o iba pang pampalasa. Gayunpaman, mas mahusay na pumili ng isang produkto na may isang minimum na bilang ng mga sangkap. Ano ang cod liver? Ito ay, siyempre, masarap sa sarili nitong. Gayunpaman, sa pamamagitan nito maaari kang gumawa ng maraming kahanga-hanga, at pinaka-mahalaga, mga simpleng meryenda, pati na rin ang mga salad
