Mga salad na may cod liver: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Cod liver ay isang kilala at minamahal na delicacy ng marami. Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng langis ng isda, kaya kinakailangan lamang na gamitin ito nang sistematikong. Mayroong maraming mga recipe para sa mga pagkaing maaaring ihanda mula sa produktong ito. Sasabihin namin ang tungkol sa pinakakawili-wili at nakakaaliw sa artikulong ito.

Mga Tampok ng Produkto

Ang Cod liver ay isang unibersal na sangkap na angkop para sa parehong festive table at family dinner, kung saan gusto mong pasayahin at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay. Kadalasan ay gumagawa sila ng sikat na pampagana, mga salad, kahit na idinagdag ito sa tradisyonal na Olivier ng Bagong Taon.

Ang isang mahalagang punto ay kung paano pumili ng cod liver. Mayroong maraming mga opinyon tungkol sa kung aling de-latang pagkain ang pinakamainam, ngunit ang karamihan ay umaasa pa rin sa mga produktong gawa sa Iceland o Norway.

Mga benepisyo sa atay

Ang mga benepisyo ng atay ng isda na ito ay kilala na mula pa noong unang panahon. Kahit na ang dakilang Avicenna sa kanyang mga treatisepinapayuhan na ibigay ito sa sinumang may problema sa paningin. Ngunit pagkatapos ay hindi nila alam ang tungkol sa pagkakaroon ng mga bitamina, na napakayaman sa bakalaw na atay. Lalo na mayroong maraming bitamina A dito, na mahalaga para sa katawan ng tao para sa normal na paningin, normal na paggana ng utak, makapal na paglaki ng buhok at makinis at malusog na balat.

Bukod dito, ang atay ay may malaking halaga ng protina na madaling ma-absorb ng ating katawan. Kasama sa mga protina ang tryptophan, amino acids, methionine, lysine. Ang mga ito ay itinuturing na kailangang-kailangan para sa ating katawan, nakakatulong sila sa paggawa ng adrenaline, lahat ng uri ng mga hormone.

Gayundin sa atay, isang makabuluhang nilalaman ng bitamina B, C, D, calcium, folic acid, maraming mineral at trace elements, tulad ng magnesium, zinc, calcium, phosphorus, copper, iron. Ang bakal ay itinuturing na isang mahusay na prophylactic laban sa anemia, habang ang tanso ay may mga anti-inflammatory properties. Ang k altsyum at bitamina D ay nakakatulong na mapabuti ang pagpapagaling ng bali at tumulong sa mga taong may osteoporosis. Ang wastong nilutong bakalaw na atay ay kailangang-kailangan para sa mga taong patuloy na nakakaranas ng mataas na pisikal na pagsusumikap. Ang mga buntis na kababaihan ay hindi magagawa nang wala ito, dahil ang immune system ay makabuluhang pinalakas. Ito ay pinaniniwalaan na kung ang isang batang ina ay regular na kumakain ng atay ng isda na ito sa panahon ng pagbubuntis, ang bata ay garantisadong magkakaroon ng mataas na antas ng katalinuhan.

Classic salad

Ang Cod liver salad ay isa sa mga pinakakaraniwang pagkain na maaaring ihanda gamit ang sangkap na ito. Para sa isang klasikong recipekailangan namin:

• 250 gramo ng bakalaw na atay;
• isang ulo ng sibuyas;
• apat na pinakuluang itlog;
• asin sa panlasa.

Ang salad ay inihanda nang mabilis at simple, hindi ito tumatagal ng maraming oras, kaya ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa kung ano ang maaari mong ihain sa mesa kapag ang mga bisita ay biglang lumitaw sa pintuan, at gusto mong pasayahin sila at sorpresahin may dala sila.

Ang mga itlog at sibuyas ay kailangang makinis na tinadtad, at ang bakalaw na atay, ang larawan nito ay nasa artikulong ito, makinis na tinadtad, pagkatapos maingat na alisin ang langis mula sa garapon. Inilalagay namin ang lahat ng mga produkto sa isang maliit na mangkok ng salad, asin at magdagdag ng isang kutsara ng langis na nasa garapon. Hindi na namin inirerekomendang muli, kung hindi ay magiging masyadong mataba ang ulam.

Ngayon ay nananatiling paghaluin ang lahat nang lubusan at maaari mong ihain. Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay makabisado ang recipe na ito na may bakalaw na atay. Oo nga pala, may konting trick na magpapasarap at mas malusog ang salad.

Ang regular na sibuyas ay maaaring palitan ng berdeng mga sibuyas. Gagawin nitong talagang tag-init at magaan ang iyong salad. Inirerekomenda na maghain ng pinakuluang patatas o kanin bilang pangalawang salad.

Isa pang opsyon

Sa festive table, siguraduhing magbigay ng lugar para sa cod liver (makikita ang mga recipe at larawan ng mga putahe sa artikulong ito). Pagkatapos ng lahat, ang produktong ito ay may mahusay na lasa, ay napaka-epektibo at naglalaman ng maraming calories. Bilang isang unibersal na meryenda, maaari kang palaging gumawa ng salad na may itlog at bakalaw na atay. Ito ang recipe ng salad. Kunin:

• isang garapon ng atay;
• tatlong nilagang itlog;
• dalawang patatas;
• dalawakarot;
• isang sibuyas;
• isang kutsarang lemon juice;
• mayonaise - sa panlasa.

Ang proseso ng paggawa ng orihinal na salad

Pakuluan muna ang patatas, itlog at karot. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay pinakamahusay na gawin ito para sa isang mag-asawa, kaya ang karamihan sa mga nutrients ay mananatili sa mga produkto. Pinong tumaga ang sibuyas at atsara. Upang gawin ito, maaari mo itong budburan ng asukal, pisilin ito ng lemon juice at mag-iwan ng kalahating oras.

Samantala, lagyan ng rehas ang mga puti ng itlog at steamed vegetables. Kailangan mong gawin ito nang hiwalay. Ngunit durugin lamang ang cod liver at yolks gamit ang regular na tinidor. Upang maiwasang maging masyadong mamantika ang salad, inirerekumenda na huwag gumamit ng likido mula sa lata.

Ipakalat ang tinadtad na sibuyas nang pantay-pantay sa buong ilalim ng ulam kung saan mo ihahanda ang salad. Lubricate na may mayonesa, at ilatag ang atay sa susunod na layer. Susunod ay ang mashed patatas. Kailangan itong asinan at pahiran din ng mayonesa.

Pagkatapos ay isang layer ng grated carrots, at sa wakas ay squirrels. Kailangan nilang maingat na ipamahagi sa buong ulam, pagkatapos ay maaari kang magpatuloy upang palamutihan ito. Pagkatapos ng lahat, ihahain namin ito sa mesa ng maligaya. Dito maaari mong bigyan ng saklaw ang iyong imahinasyon. Gamitin ang natitirang mga yolks, de-latang mga gisantes at mais, berdeng mga sibuyas. Sa pinakagitna ng salad, maaari kang maglagay ng pipino na pinagsama sa anyo ng isang roll.

Inirerekomenda na iwanan ang salad na may cod liver bago ihain, makikita mo ang recipe na may larawan sa artikulong ito, sa loob ng ilang oras sa refrigerator. Kaya't ito ay babad na mabuti, na makakaapekto sa lasa nito athindi pagbabago. Oo nga pala, mas magiging masarap at mas malusog kung gagamit ka ng homemade mayonnaise sa halip na mayonesa na binili sa tindahan.

Mushroom salad recipe

Ang isa pang madaling recipe ng cod liver salad ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

• isang garapon ng atay;
• tatlong nilagang itlog;
• tatlong patatas;
• 200 gramo ng berdeng mga gisantes;
• 200 gramo ng de-latang mushroom;
• 100 gramo ng matapang na keso;
• isang tangkay ng leek;
• lemon;
• greens;
• mayonaise.

Ang salad na ito, tulad ng nauna, ay ilalatag sa mga layer. Una, alisin ang atay sa garapon, i-mash gamit ang isang tinidor at ihalo sa makinis na tinadtad na mga itlog. I-mash natin ang pinakuluang patatas na may kaunting mantika at kaunting atay.

Gupitin ang puting bahagi ng leek ng mga bilog at ilagay sa isang ulam. Makakakuha ka ng isang uri ng pampagana na unan. Ibabaw ito ng tinadtad na mushroom, pagkatapos ihalo ang mga ito sa niligis na patatas, at pagkatapos ay lagyan ng mayonesa at ilagay ang mga gisantes.

Gumawa ng isa pang layer ng mushroom at mashed patatas, ikalat ng mayonesa, budburan ng gadgad na keso. Kasama sa huling layer ang pinaghalong pinaghalong atay at itlog. Pinalamutian namin ang ulam na may mga damo at pagtutubig ng lemon juice. Angkop na ihain kasama ng table wine sa mesa.

Maniwala ka sa akin, makakakuha ka ng isang tunay na culinary masterpiece. Ang ganitong ulam ay magiging angkop para sa anumang pagdiriwang, ito man ay isang kaarawan, kasal o anibersaryo.

Atay na may kanin

Karamihan sa mga salad ay inihanda gamit ang karne, gaya ng manok. Samakatuwid "masarap"Ang mga recipe na may bakalaw na atay ay hindi lamang palamutihan ang iyong holiday menu, ngunit sorpresahin din ang maraming mga bisita. Pagkatapos ng lahat, ang de-latang atay ng isda na ito ay may maselan na texture, at ang paghahanda ng gayong salad ay medyo simple. Para sa kanya kakailanganin mong kumuha ng:

• isang garapon ng atay;
• tatlong itlog ng manok;
• 150 gramo ng bigas;
• dalawang sibuyas;
• 150 ml mayonnaise.

Pagluluto ng simple at masarap na salad

Kailangang maluto ang bigas, pagkatapos hugasan ang mga butil ng ilang beses sa tubig. Kumuha ng dalawang beses na mas maraming likido kaysa sa bigas, upang ito ay magiging marupok. Asin ng kaunti at lutuin hanggang sa tuluyang sumingaw ang tubig.

Pakuluan ang mga itlog nang hiwalay, magdagdag ng asin. Kapag sila ay sapat na malamig, alisan ng balat ang mga ito mula sa shell, at pagkatapos ay laktawan sa isang magaspang na kudkuran. Inilabas namin ang atay sa garapon at dahan-dahang minasahe gamit ang isang tinidor.

Sa isang mangkok ng salad, kailangan mong ilagay ang pinakamaraming tinadtad na sibuyas, handa na kanin, atay at gadgad na mga itlog sa mga layer, na tinatakpan ang bawat layer ng mayonesa.

Green salad

Ang berdeng salad ay hindi lamang masarap, kundi isang masustansyang ulam. Para sa pagkabusog, lahat ng uri ng karne ay idinaragdag dito, at kung minsan ay binibigyan ng cod liver, na nagbibigay dito ng halos kakaibang lasa.

Para maghanda ng gayong salad, kumuha ng:

• 200 gramo ng dahon ng letsugas;
• isang garapon ng atay;
• kalahating lata ng pitted olives;
• apat na itlog ng pugo;
• isang maliit na bungkos ng perehil.

Ang dahon ng lettuce ay dapat buhusan ng tubig at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Pinutol namin ang ataykatamtamang mga cube, at hatiin ang mga olibo sa kalahati, masigasig na i-chop ang mga gulay.

Magluto ng mga itlog ng pugo at hintaying lumamig. Pagkatapos ng paglilinis, dumaan sa isang kudkuran. Pagkatapos nito, sinisimulan nating ikalat ang atay sa mga dahon ng lettuce, at tinadtad na perehil at mga olibo sa ibabaw.

Maaari kang gumamit ng tinadtad na dill at quail egg para palamutihan ang salad.

Ang Salad ay maaaring lasahan ng lemon juice at mayonesa. Ang ganitong ulam ay mabilis na magbibigay sa iyong katawan ng mga kinakailangang nutrients, ito ay mabilis at madaling ihanda. Sa pamamagitan ng pagsasama ng gayong salad sa iyong diyeta, tiyak na mapapabuti mo ang iyong kalusugan at mapapahaba ang iyong kabataan.

Mimosa salad

Maraming bersyon ng Mimosa salad sa pagluluto. May nagdaragdag dito ng crab sticks, habang may mas gusto ng de-latang isda. Isang napaka "masarap" na recipe na may cod liver (tingnan ang larawan ng ulam sa ibaba), dinadala din namin sa iyong pansin. Ang gayong magaan at nakabubusog na meryenda ay magiging angkop sa anumang mesa. Siya ay may maliwanag na hitsura at isang pinong kaaya-ayang lasa. Ginagawa nitong abot-kaya at abot-kaya ang lahat ng katangiang ito.

Kakailanganin ng salad ang mga sumusunod na sangkap:

• isang garapon ng atay;
• isang sibuyas;
• dalawang karot;
• dalawang patatas;
• limang itlog ng manok;
• 200 ml natural na unsweetened yoghurt;
• dalawang kutsara ng mustasa;
• paminta, asin, dill - sa panlasa.

Ang mga karot at patatas ay dapat buhusan ng tubig, tuyo, at pagkatapos ay ipadala sa foil sa oven sa loob ng 30 minuto. Ang mga gulay ay inihurnongtemperatura 180 degrees. Kung ninanais, maaari silang pakuluan, kung gayon ang salad ay magkakaroon ng mas masarap na lasa.

Ang mga itlog ay pinakuluang at pagkatapos ay pinaghiwa-hiwalay sa mga pula at puti. Ang pinong tinadtad na sibuyas ay dapat ibuhos ng kumukulong tubig, pagkaraan ng ilang minuto pagkatapos nito ay mawawala ang lahat ng kapaitan.

Ang mga kusinilya para sa salad na ito ay pinapayuhang gumawa ng espesyal na sarsa. Upang gawin ito, paghaluin ang yogurt na may mustasa, paminta at asin.

Ngayon ay binubuo na namin ang ulam mismo. Tatlong patatas sa isang kudkuran at ilagay sa isang ulam na may mataas na panig, grasa sa aming sarsa. Ang mga susunod na layer ay gawa sa mga karot at sibuyas, ang bawat isa ay dapat na pinahiran ng sarsa.

Kalampagin ang cod liver gamit ang isang tinidor, ilagay ito kasama ng tinadtad na dill. Ang susunod na dalawang layer ay binubuo ng yolk at protina. Panghuli, kailangan mong ilagay ang salad sa refrigerator upang ang lahat ng mga layer ay mababad.

Salad na may pipino at berdeng gisantes

Para sa salad na ito kailangan natin ang mga sumusunod na sangkap:

• 180 gramo ng bakalaw na atay;
• tatlong itlog ng manok;
• 100 gramo ng green peas;
• isang bungkos ng berdeng sibuyas;
• isang pipino (adobo);
• tatlong kutsarang langis ng oliba.

Ibuhos ang atay sa isang maliit na mangkok ng salad at masahin gamit ang isang tinidor. Ang mga berdeng gisantes ay dapat pakuluan sa loob ng sampung minuto, at kung ito ay de-lata, pagkatapos ay patuyuin lamang ang likido at idagdag sa atay.

Tadtarin ng pino ang pinakuluang itlog, lagyan ng diced cucumber. Ang paminta ay hiniwa sa maliliit at maayos na hiwa.

Lahat ng sangkapipadala sa isang mangkok ng salad, ihalo at timplahan ng mantika. Para sa mas mataba, idagdag ang likido mula sa cookie jar.