Pie na may isda at patatas: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Napakasarap sa pakiramdam ang bango ng pagluluto sa bahay. Ito ay kaaya-aya lalo na kapag ito ay amoy tulad ng isang bagong handa na fish pie. Ang kanyang mga recipe ay medyo simple at dapat na tandaan ng sinumang maybahay, bukod pa rito, ang proseso ng pagluluto ay hindi magtatagal sa kanya.

Classic na isda at potato pie recipe

Ang pie ay may kondisyon na binubuo ng dalawang bahagi - ito ang pagpuno at ang kuwarta. Ang bawat bahagi ay nangangailangan ng sarili nitong sangkap.

Mga kinakailangang bahagi para sa pagsubok:

• Kalahating litro ng purong tubig.
• Wheat white flour - mga 2 tasa.
• Lebadura - mga limang gramo.
• Asukal at asin (sa pantay na sukat) - limang gramo.
• Sunflower oil - apat na kutsara.

Para sa panloob na nilalaman, dapat mong kunin ang mga bahaging ito:

• Ulo ng sibuyas.
• Fillet ng puting isda (pangasius, pollock, perch) - 2-3 piraso.
• Patatas - pitong katamtamang piraso.
• Paminta at asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at asukal. Paghaluin at magdagdag ng higit pang harinamga langis at lebadura. Pagkatapos ng mga hakbang na ito, dapat itabi ang resultang masa, dapat itong tumaas.
2. Habang tumataas ang masa, maaari mong ihanda ang pagpuno. Ang puting isda ay dapat na tinadtad nang maayos, at ang mga patatas ay dapat na gupitin sa mga bilog, mas mabuti na mas payat. Dapat mo ring i-chop ang sibuyas nang malaki, ihalo ang lahat ng sangkap sa asin at paminta.
3. Kapag ang masa ay tumaas, kailangan mong kunin ang bahagi nito at igulong ito upang lumikha ng base, na kailangan mong ilagay sa isang espesyal na baking dish o sa isang baking sheet. Ilagay ang filling sa itaas at ikalat sa buong ibabaw.
4. Lagyan ng rolled sheet ng dough sa ibabaw at ikabit ito sa mga gilid. Kailangang gumawa ng butas sa gitna para makalabas ang singaw mula sa cake.
5. Ilagay ang lahat sa oven na pinainit hanggang 180 ° C sa loob ng isang oras. Kung bata pa ang patatas, maaaring bawasan ng 15 minuto ang oras ng pagluluto.
6. Kapag hindi hihigit sa 5 minuto ang natitira bago matapos ang pagluluto, lagyan ng itlog ang buong ibabaw upang makakuha ng ginintuang at makintab na crust.
7. Pagkatapos mailabas ang cake, takpan ito ng tuwalya at hayaang maluto.

Handa na ang isang simpleng fish and potato pie! Maaari itong ihain kasama ng tsaa o bilang pangunahing pagkain.

Aling isda ang gagamitin?

Ang puting isda ay angkop para sa paggawa ng gayong mga pie. Ito ay medyo mura at masarap. Karaniwan, ang pollock, hake o pangasius ay ginagamit para sa mga layuning ito. Kung ang pie ay inihain sa festive table, maaari kang kumuha ng pulang isda - ito ay mas siksik at kasiya-siya.

Pie dough

Pieinihanda lamang mula sa lebadura o sour cream dough. Kapag ginamit ang lean version nito, lumalabas na walang lasa at matigas ang cake. Dagdag pa, mas mabilis itong kumukupas. Maaari ka ring bumili ng kuwarta sa tindahan kung wala kang oras na gumawa ng fish and potato pie.

Jellied pie

Ginagamit ang sour cream dough upang maghanda ng gayong pie, kasama nito na ang pie crust ay magiging mapula-pula at pinirito. Bilang karagdagan, ang kuwarta ay nagluluto nang mas mabilis. Kahit na ang de-latang pagkain, gaya ng saury, ay maaaring gamitin bilang isda.

Mga kinakailangang sangkap para sa pagluluto ng jellied pie na may isda at patatas:

• Tatlong C1 na itlog.
• Puting baking flour - isa at kalahating tasa.
• Mayonaise na may kulay-gatas sa dami ng kalahating litro sa pantay na sukat.
• Ulo ng sibuyas.
• Pririto o pinakuluang isda - 300 gramo (o de-latang pagkain - 2 pcs).
• Patatas - 250g
• Soda, asin at paminta sa panlasa.

Mga hakbang sa paggawa ng pie:

1. Una kailangan mong ihanda ang kuwarta. Para gawin ito, paghaluin ang tatlong itlog at harina.
2. Ibuhos ang mayonesa na may kulay-gatas at ihalo muli, magdagdag ng asin, paminta at soda. Maaari mong pag-iba-ibahin ang pinaghalong may mga halamang gamot, kung gayon ang cake ay magiging orihinal at espesyal na lasa.
3. Ang baking sheet ay dapat na ihanda nang maaga para sa baking, na pinahiran ng mantika. Ibuhos ang batter at ilagay ang hiniwang hiwa ng patatas sa ilalim ng pinaghalong. Dapat silang hindi hihigit sa isang milimetro ang kapal. Kung ang layer ay mas makapal, pagkatapos ay walang maghurno. Maaaring gamitin sa paglulutopanlilinlang sa pamamagitan ng pagpapakulo ng patatas muna at pagkatapos ay hiwain.
4. Ang napiling isda na may mga sibuyas ay dapat ilagay sa itaas. Maaaring iprito muna ang mga sibuyas upang mapahusay ang lasa.
5. Ibuhos ang natitirang kuwarta sa itaas at ilagay ang lahat sa oven sa temperatura na 200 ° C. Maghurno hanggang sa maging golden brown ang crust.

Handa na ang iyong fish at potato pie, at maaari mo na itong pasayahin ang iyong pamilya at mga bisita!

Hurry recipe

Nagkataon na nasa pintuan na ang mga bisita, at hindi pa naluluto ang pangunahing ulam. Para sa mga ganitong sitwasyon, maaari mong gamitin ang recipe para sa mabilisang isda at potato pie.

Para sa kanya kakailanganin mo:

• canned salmon, coho salmon o pink salmon;
• ulo ng sibuyas;
• malaking patatas;
• baso ng harina;
• isang pakurot ng soda;
• kefir - 300 gramo;
• itlog - 100 gramo.

Pagpipilian sa pagluluto:

1. Ihalo nang husto ang kefir sa harina. Pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog na may soda at ihalo muli nang lubusan. Kung ninanais, maaaring patayin ang soda gamit ang citric acid o pisilin ng kaunting lemon juice.
2. Ang resultang kuwarta ay dapat na kahawig ng kulay-gatas sa istraktura at hindi masyadong nababanat o likido. Higit sa lahat, dapat itong magmukhang pancake mix.
3. Gupitin nang napakapino ang hinugasang patatas. Ibuhos ang halos isang katlo ng kuwarta sa isang baking dish at ilatag ang mga patatas. Hiwain din ang sibuyas nang napakapino at iprito sa sobrang init sa loob ng humigit-kumulang limang minuto hanggang sa magkaroon ng magandang ginintuang crust.
4. Sa ibabaw ng mga patatas na inilatagilagay ang isda at ang inihandang sibuyas. Ibuhos ang natitirang batter sa itaas. Ilagay ang lahat sa isang oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 40 minuto. Ilabas kaagad kapag na-brown na ang crust ng fish at potato pie.

Ito ay magiging katulad ng texture sa isang kaserol.

Bilang resulta, ang paghahanda ng ulam na ito ay tatagal ng hindi hihigit sa isang oras. Ang ganitong recipe ay dapat panatilihing nasa kamay kung sakaling may mga hindi inaasahang pangyayari sa anyo ng mga hindi inaasahang bisita.

Mga trick sa pagluluto

Upang makakuha ng handa na sibuyas nang hindi gumagamit ng mantika, maaari mo itong putulin at ilagay sa microwave sa loob ng isang minuto sa maximum na lakas. Pagkatapos ay magluluto ito nang mag-isa, at hindi mo na kailangang gumastos ng enerhiya sa pagprito. Magagawa mo rin ito sa hilaw na isda sa pamamagitan ng paglalagay nito sa microwave nang mga 15 minuto. Sa istraktura, ito ay magiging katulad ng pinakuluang.

Pie na may isda at patatas

Photo, sa kasamaang-palad, ay hindi maghahatid ng lahat ng kagandahan ng ulam na ito, at hindi rin nito maihahatid ang masarap na lasa at amoy nito. Kapag nililikha ito, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga pagpipilian para sa paggawa ng kuwarta at pagpuno. Ngunit ang pinaka masarap na isda, ayon sa maraming mga pagsusuri, ay saury at pink salmon. Sa kanila naging mayaman at yumaman ang lasa ng cake.

Ipinapakita namin sa iyo ang isa pang recipe ng fish at potato pie, ngunit sa isang slow cooker. Sa device na ito, nagiging mas maginhawa ang pagluluto, at halos lahat ay maaaring gumamit ng recipe na ito. Bukod pa rito, kapansin-pansing matitipid ang oras ng pagluluto.

Para sa piekakailanganin:

• Mantikilya - 5g
• Kalahating kutsarita ng baking soda.
• Tableng kutsara ng asin.
• Itlog - 100g
• Isang baso ng harina.
• Sour cream 20% fat - mga 200g
• Isang malaking patatas.
• Ulo ng sibuyas.
• Canned fish.

Mga hakbang sa paggawa ng pie:

1. I-chop ang sibuyas nang napakapino at ihalo. Magprito sa mantika sa mataas na lakas ng humigit-kumulang limang minuto.
2. Gupitin ang mga patatas nang pabilog at ilagay sa tubig para hindi umitim.
3. Imasa ang isda nang maigi sa estado ng pate at ilagay sa isang plato.
4. Para sa kuwarta kailangan mong paghaluin ang sour cream na may asin at soda, idagdag ito sa mayonesa na may itlog at ihalo nang maigi. Ibuhos ang harina nang malumanay. Ang resulta ay dapat na isang kuwarta na kahawig ng makapal na kulay-gatas.
5. Lubricate ang mangkok ng multicooker na may mantika at ibuhos ang ilang kuwarta dito. Maglatag ng patatas. Sa itaas ay dapat na isang layer ng isda at mga sibuyas. Ibuhos ang natitirang kuwarta.
6. I-on ang baking mode sa loob ng isang oras. Kapag tapos na, buksan ang takip ng multicooker at hayaang lumamig ang ulam.

Handa nang ihain ang pie.

Puff pastry dish

Sa ilang pagkakataon, maaari kang gumawa ng cake gamit ang puff pastry. Ngunit kadalasan ito ay humahantong sa overdrying ng ulam, at ito ay nagiging medyo mura. Samakatuwid, mas mahusay na gamitin pa rin ang kuwarta na inilarawan sa mga recipe sa itaas. Bon appetit!