Pancake na may mga mushroom at manok - mga recipe, feature sa pagluluto, at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga pancake ng manok at mushroom ay nangangailangan ng kaunting sangkap, oras at pasensya. Maaari silang ihain nang mag-isa o bilang karagdagan sa pangunahing kurso. Sa anumang kaso, masisiyahan sila sa sinumang bisita o sambahayan.

Classic recipe

Para ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 100g C0 na itlog;
• 25g pinong puting asukal;
• 300 ml 2.5% fat milk;
• 5 gramo ng asin;
• 300 g harina;
• 100 g rapeseed oil;
• 200ml purong tubig;
• 2 tasang breadcrumb;
• kalahating kilo ng chicken o turkey fillet;
• kalahating kilo ng mushroom, mas mabuti ang forest mushroom;
• ulo ng sibuyas;
• 2 pula ng itlog.

Para din sa recipe na ito kakailanganin mo ng malalalim na pagkain.

Mga hakbang sa pagluluto ng pancake na may mushroom na may manok:

1. Una, dapat kang magluto ng pancake. Kinakailangan na maingat na paghaluin ang asin sa mga itlog at asukal. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng gatas at maingat na idagdag ang lahat ng harina. Magdagdag ng rapeseed o katulad na mantika sa pinaghalong ito sa parehong paraan, ihalo at itabi sa loob ng kalahating oras, at mas mabuti pang tatlo.
2. Pagkatapos ma-infuse ang timpla, lagyan ito ng tubig, haluin muli at maaaring maluto ang pancake. Gamit ang isang sandok, ibuhos ang pinaghalong likido sa isang preheated pan, pagkatapos ay i-on ang pinirito na pancake at painitin ang hilaw na bahagi. Sunod na ilagay sa isang plato. Ulitin ang mga hakbang na ito hanggang sa matapos ang timpla.
3. Pagpupuno para sa mga pancake na may mga mushroom ay inihanda tulad ng sumusunod: ilagay ang mga mushroom na may mga sibuyas sa isang preheated pan, magdagdag ng mantika at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang pre-boiled na manok sa maliliit na piraso, idagdag sa kawali at iprito din ng kaunti. Ibuhos ang mga pula ng itlog ng dalawang itlog sa pinaghalong, iprito sa mahinang apoy.
4. Maglagay ng isa o dalawang kutsara ng filling sa natapos na pancake at igulong ito sa isang sobre. Talunin ang dalawang itlog hanggang sa mabuo ang makapal na bula, ibabad ang mga itlog sa mga ito, budburan ng breadcrumbs at iprito ng ilang minuto pa sa katamtamang init.

Ang recipe para sa pancake na may manok at mushroom ay handa na. Maaaring ihain ang ulam kasama ng sour cream o anumang iba pang sarsa.

Kurnik

Ang ulam na ito ay itinuturing na isang subspecies ng pie, na inihanda noong panahon ng tsarist sa Russia. Nakuha nito ang pangalan dahil sa ang katunayan na ang karne ng manok ay madalas na ginagamit bilang isang palaman. Upang makumpleto ang recipe ng chicken pancake chicken at mushroom chicken, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Kalahating kilo ng harina.
• Mantikilya 100 g.
• Kalahating kilo ng C2 na itlog.
• Gatas - 400 ml.
• Sour cream - 200g
• Medyosoda.
• Chicken fillet - kalahating kilo.
• Fried forest mushroom – 200g
• Mga hilaw na mushroom - kalahating kilo.
• Dalawang sibuyas.
• Bigas – 50 g.
• Bawang sa panlasa.
• Apat na kutsarang asukal.

Una kailangan mong ihanda ang kuwarta, at upang gawin ito, paghaluin ang gatas na may mga itlog at soda, mas mabuti gamit ang isang blender, pagkatapos ay magdagdag ng harina na may kulay-gatas at mantikilya, masahin ang buong timpla hanggang sa nababanat at ilagay sa refrigerator kalahating oras.

Sa nakaraang recipe para sa mga pancake na may manok at mushroom, ang komposisyon ng timpla ay iba sa gagamitin sa recipe na ito, kaya mas mainam na gamitin ang pagpipiliang ito. Ang mga itlog ay hinaluan ng gatas, asukal at kaunting asin. Pagkatapos, unti-unti, upang hindi mabuo ang mga bukol, ibubuhos ang harina. Ang buong halo ay halo-halong hanggang sa pagkakapare-pareho ng makapal na kefir. Ang langis ay idinagdag. Ngayon ay kailangan mong magprito ng 9 na pancake.

Para sa pagpuno, nilaga ang hiwa ng manok sa maliliit na piraso, magdagdag ng kulay-gatas na may bawang. Para sa pangalawang layer ng pagpuno, paghaluin ang bigas at itlog. Para sa ikatlong layer, igisa ang mga mushroom at sibuyas nang magkasama hanggang sa dilaw sa mantika.

Dough mula sa refrigerator, hiniwa sa kalahati, igulong nang pantay-pantay. Ang "ibaba" ng pie ay dapat na mas makapal kaysa sa itaas. Ang bilog ay mas malaki kaysa sa hugis kung saan iluluto ang manok.

Ibuhos ang ikatlong bahagi ng laman ng manok, ilagay ang pancake, pagkatapos ay ang rice filling, muli ang pancake at ulitin nang dalawang beses pa. Ito ay kanais-nais na ang karamihan sa pagpuno ay nasa gitna. Ilagay ang pangalawang bahagi ng inilabas na kuwarta sa itaas at ikabit ang mga gilid. Gumawa ng maliit na butas sa itaas para ibuhos ang sabaw ng manok.

Ipadala ang cake sa oven sa loob ng kalahating oras. Dapat ay 180-200 degrees ang temperatura.

Kurnik na may mga pancake, manok at mushroom, ang recipe na hindi masyadong kumplikado, ay handa na, maaari itong ihain sa mesa. Ang ulam ay napakabusog at tatagal ng mahabang panahon.

Aling mga kabute ang pipiliin?

Mushroom ay ginagamit sa bawat isa sa mga nakaraang recipe. Mainam na gumamit ng mga champignon na may mga pancake. Minsan kahit na ang mga oyster mushroom ay idinaragdag - ito ay isang mas murang uri ng kabute na may katulad na lasa.

Ngunit ang mga pancake na may manok at mushroom ay inirerekomendang lutuin na may mga varieties ng kagubatan. Tapos mas matindi ang lasa. Kung walang mga pagpipilian maliban sa mga champignon, pagkatapos ay mas mahusay na pumili ng mga sariwa. Panghuli ngunit hindi bababa sa, dapat mong bigyang-pansin ang mga frozen na mushroom, dahil mawawalan sila ng maraming likido kapag na-defrost.

Mga itlog para sa pancake

Maraming mga recipe ang hindi tumpak na nagsasaad ng mga proporsyon ng mga itlog sa pinaghalong pancake. Ngunit madalas na hindi ito lubos na nakakaapekto sa lasa ng ulam. Ngunit kung ang mga pancake ay inihanda para sa isang pinaghalong dami ng halos kalahating litro, pagkatapos ay mas mahusay na gumamit ng dalawa hanggang apat na itlog, dahil mapapabuti nito ang lasa ng mga pancake. Ito ay lalong mahalaga sa panahon ng paghahanda ng manok.

Pancake na may mga mushroom at asul na keso

Sa paghusga sa mga review, ang recipe na ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay, na naglalaman ng mga pancake na may mga mushroom. Ito ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paggamit ng keso. Ang recipe ay gumagamit ng asul na iba't, ngunit maaari kang pumili ng anumang gusto mo,pagkatapos ay mas magugustuhan mo ang mga pancake na may mushroom.

Mga sangkap para sa paggawa ng pancake:

• Flour - 120g
• Asin - 5g
• Ang gatas ay ikatlong bahagi ng isang litro.
• Sunflower oil - 50g
• Pulo ng itlog - 1 pc.
• 1 Buong Itlog ng Manok
• Mantikilya – 50g

Stuffing ingredients:

• Asin at Paminta - 3g
• Mantikilya – 25g
• Cream – 10 ml.
• Ulo ng sibuyas.
• Asul na keso - 100g
• Anumang matapang na keso - 50g
• Mushroom - kalahating kilo.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pinitin muna ang oven sa 200 degrees.
2. Matunaw ang mantikilya.
3. Salain ang harina, magdagdag ng asin dito. Ibuhos ang itlog na may pula ng itlog, gatas at mantikilya na inihanda sa nakaraang talata. Ihanda ang masa at iwanan ito ng kalahating oras.
4. Maghurno ng pancake sa mainit na kawali.
5. I-chop ang bawang, sibuyas at mushroom at ihalo.
6. Hapitin ang asul na keso sa malalaking piraso.
7. Sibuyas, bawang, mushroom at keso ihalo at iprito, pagdaragdag ng cream, sa mabagal na burner.
8. Ilagay ang nagresultang timpla sa mga pancake, i-roll up at ilagay sa isang malalim na dish na lumalaban sa init. Grasa ang matapang na keso sa ibabaw at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto.

Paano makakuha ng perpektong pancake?

Para maging malasa at makatas ang mga pancake na may mushroom, dapat kang magdagdag ng isang kutsarita ng asin sa pinaghalong pancake. Minsan sa halip na gatas ito ay nagkakahalaga ng paggamitkefir, kung gayon ang mga pancake ay magiging mas malambot at mas puspos ng mga juice.

Kung maaari, magdagdag ng kaunting yeast sa pinaghalong para makalikha ng lacy pancake.

Gaano katagal magprito ng mushroom?

Batay sa maraming review, mas mainam na iprito ang mga mushroom nang hindi hihigit sa limang minuto. Ngunit para dito kailangan mong painitin ang kawali sa pinakamataas na kapangyarihan, pagkatapos ay ilagay ang mga kabute upang agad silang magsimulang magprito. Sa pamamaraang ito, magiging masarap ang mga mushroom, na may masarap na crust.