Tournament beans: mga feature sa pagluluto, pinakamahusay na recipe at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Para sa isang tao, ang pagkaing protina ay kailangang-kailangan. Ngunit hindi palaging sa refrigerator ng babaing punong-abala ay may karne o isda. Dito pumapasok ang mga munggo. Ang mga napaka-nakabubusog at masarap na pagkain ay maaaring ihanda mula sa beans. Lalo na kawili-wili ang turkey bean - appetizer, na gustong lutuin sa Silangan, lalo na sa Caucasus. Ang batayan ng turshi ay berde o dilaw na beans, ang lasa ng ulam ay maanghang at maasim.

Rekomendasyon

Maraming mga maybahay ang hindi kailanman naghanda ng turcheva beans, ang mga recipe na isasaalang-alang natin ngayon. Para sa mga nagpasya na lutuin ito sa unang pagkakataon, inirerekumenda na gumawa ng isang pagsubok ng isang maliit na halaga ng mga sangkap, na madalas na tinutukoy bilang isang "pagsubok para sa isang kagat." Mayroong maraming mga recipe para sa turshi mula sa isang bean, ngunit ang talong at matamis na paminta ay madalas na idinagdag sa ulam. Ang mga recipe ay mabuti dahil ang lahat ng mga sangkap ay maaaring kunin sa dami ayon sa iyong paghuhusga. Maaaring gamitin ang anumang gulay: cilantro, basil, dill, celery at iba pa.

Mga Feature sa Pagluluto

Upang gawing malasa at malusog ang ulam, kailangan mong piliin ang tamang beans. Ang mga pods ng mapusyaw na berde o dilaw na kulay, maganda ang hugis, na may pantay na ningning at medyo siksik, ay angkop para dito. Ang mga batang prutas lamang ang may pinong lasa at makatas, kung saan pinahahalagahan ang produktong ito.

Bago lutuin, ang mga dulo ng pods ay pinutol sa magkabilang gilid, pagkatapos ay hinugasan ng mabuti. Kapag nagluluto, ang gulay ay dapat na isawsaw sa tubig na kumukulo, pinakuluan nang hindi hihigit sa dalawang minuto, upang hindi ito kumulo at hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Kaya, lutuin ito hanggang kalahating luto. Pagkatapos nito, inihiga nila ito sa isang colander at ikinakalat ito sa isang tuwalya upang ito ay matuyo. Pagkatapos magluto, maaari mong gupitin ang beans. Ang tursha ay isang magandang karagdagan sa mga pagkaing karne at isda, ginagamit din ito bilang meryenda.

Turkish beans: mga recipe para sa taglamig

Mga sangkap: string beans (berde o dilaw), karot at bawang, pati na rin asin, mainit at itim na paminta, bay leaf.

Pagluluto

Ang beans ay hinuhugasan at nililinis ng mga buntot. Pagkatapos ay pinakuluan ito ng dalawang minuto, inalis at pinalamig ng isang tuwalya ng papel. Ang mga karot ay binalatan, hinugasan at gadgad, binalatan ang bawang. Hinugasan ang mainit na paminta, aalisin ang mga buto dito at hiniwa ng manipis, tinadtad ang bawang.

Paano inihahanda ang turkey beans (mga recipe para sa taglamig)? Upang gawin ito, maglagay ng isang layer ng beans sa isang malaking kasirola, iwisik ito ng isang kutsara ng asin, bawang at mainit na paminta, magdagdag ng itim na paminta at bay leaf. Mas malayomaglatag ng isang layer ng karot at ulitin ang parehong mga pamamaraan. Ang kawali ay natatakpan ng isang plato at pinahihirapan ng limang araw. Sa unang araw, ang mga gulay ay dapat maglabas ng juice, kung ito ay hindi sapat, maaari kang magdagdag ng isang brine na inihanda mula sa isang litro ng tubig at isang kutsarang asin. Sa ikalawang araw, maaari mong tikman ang ulam at magdagdag ng asin kung gusto.

Sa ikaapat na araw, ang mga bean ng pabo ay inaani para sa taglamig. Upang gawin ito, ang brine ay pinatuyo at pinakuluan ng halos limang minuto. Ang mga gulay ay inilalagay sa malinis na garapon at ibinuhos ng mainit na brine, pinagsama at nakaimbak sa isang malamig na lugar. Kung ang tursha ay hindi handa para sa taglamig, maaari itong kainin sa ikaapat na araw. Inihain kasama ng langis ng oliba at berdeng sibuyas.

Tursha para sa taglamig: ang pangalawang recipe

Ang Toursha na inihanda ayon sa recipe sa itaas ay inihihiwalay sa brine at nakaimpake nang mahigpit sa mga litro na garapon. Pagkatapos ay natatakpan sila ng mga takip, pagkatapos ay ilagay sa tubig at isterilisado sa loob ng tatlumpung minuto. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay ilululong, tinatakpan ng kumot at pabayaang ganap na lumamig.

Caucasian national tursha

Mga sangkap: isang kilo ng batang berde (dilaw) berdeng beans, apat na matamis na sili, apat na batang talong, isang pod ng mainit na pulang paminta, walong clove ng bawang, purple basil, dill, tatlong daang gramo ng malamig na tubig at tatlumpung gramo ng asin.

Pagluluto

May mga napaka orihinal na recipe para sa mga pagkaing bean ng pabo. Ang ulam na ito ay isa sa pinakamasarap. Upang lutuin ito, kailangan mong pakuluan ang mga beans upang manatiling nababanat. Talong at matamis na pamintapakuluan din. Ang bawang ay dapat alisan ng balat at durugin. Ang lahat ng mga gulay ay inilalagay sa isang mangkok, ang bawang at mainit na paminta ay idinagdag, ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa itaas, inasnan at ibinuhos ng tubig. Ang mga pinggan ay natatakpan ng takip at inilalagay sa ilalim ng pang-aapi. Ang mga gulay ay naiwan upang mag-ferment sa loob ng apat na araw, ang tursha ay inihahain ng langis ng gulay, na binuburan ng tinadtad na berdeng mga sibuyas. Ang mga tourist bean ay iniimbak kasama ng iba pang mga gulay sa isang malamig na lugar.

Korean style beans

Napakasarap ng beans kung niluto ayon sa recipe na ito.

Mga sangkap: isang kilo ng asparagus beans, dalawang daan at limampung gramo ng karot, isang ulo ng bawang, isang daang gramo ng langis ng gulay, pitumpung gramo ng suka, dalawang kutsara ng table sugar. Labinlimang gramo ng maanghang na pampalasa.

Pagluluto

Ang adobo na turche bean na ito ay napakadaling gawin. Una, ang mga beans ay hugasan at alisan ng balat, blanched sa inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos nito ay inilatag sa isang tuwalya ng papel upang ang labis na likido ay nawala. Pagkatapos ang mga karot ay gadgad, ang bawang ay dumaan sa isang gilingan ng karne, asukal, pampalasa at asin ay idinagdag. Ang lahat ng mga gulay ay halo-halong, ibinuhos ng mainit na langis. Ang mga ready-made turkey beans sa Korean ay dapat tumayo sa malamig na lugar nang humigit-kumulang isang araw, pagkatapos ay maaari na itong kainin bilang meryenda.

Eggplant tursha

Mga sangkap: dalawang kilo ng flat green beans, tatlong green salad peppers, dalawang ulo ng bawang, piri-piri sauce, dalawang eggplants. Para sa brine: dalawang litrotubig at isang daang gramo ng asin.

Pagluluto

Ayon sa recipe na ito, simple lang ang paghahanda ng turkey beans. Una, ihanda ang brine, na naiwan upang palamig. Samantala, ang mga beans at eggplants ay pinakuluang hiwalay sa loob ng mga dalawang minuto, inalis at pinalamig. Ito ay inilatag sa mga layer sa isang mangkok, paglilipat ng mga hiwa ng paminta at mga hiwa ng talong, na binuburan ng tinadtad na bawang. Pagkatapos ang lahat ay ibinuhos ng piri-piri sauce. Kaya, maraming mga layer ang dapat makuha. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng brine at ilagay sa ilalim ng pang-aapi. Sa ilang araw, ang mga beans ng pabo, ang mga recipe na kung saan ay lubhang kawili-wili, ay magiging handa. Inilalagay ito sa isang mangkok ng salad at binuhusan ng olive o iba pang langis ng gulay, inilalagay ang pinong tinadtad na sibuyas sa itaas.

Marinated turkey beans

Bago kainin ang meryenda na ito, dapat itong banlawan ng acetic acid.

Mga sangkap: limang daang gramo ng green beans, walong daang gramo ng tubig, apatnapung gramo ng asin, limang gramo ng suka.

Pagluluto

Ang beans ay hinuhugasan, hinihiwa sa tatlong bahagi, pinakuluan ng limang minuto at pinatuyo. Ang asin ay idinagdag sa tubig at ilagay sa apoy. Ang inihanda na brine ay ibinubuhos sa mga garapon na inihanda ng mga beans nang maaga, ang suka ay idinagdag, natatakpan ng mga takip at isterilisado sa loob ng dalawampu't limang minuto, pagkatapos nito ay pinagsama at iniwan upang palamig, pagkatapos na balot sa isang kumot. Ang tapos na ulam ay mahusay. bilang side dish para sa mga cereal, karne at isda.