American cuisine: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Karaniwang tinatanggap na walang lutuing pambansang Amerikano. Pagkatapos ng lahat, ang kasaysayan ng Amerika ay malayo sa pagiging kasinghaba ng maraming iba pang mga bansa sa mundo. Ngunit huwag kalimutan na bilang karagdagan sa mga kolonyalista, ang katutubong populasyon, ang mga Indian, ay naninirahan din sa teritoryo ng Amerika. At lahat ng taong ito ay sama-samang lumikha ng medyo orihinal at kakaibang pambansang lutuin.

Rainbow flavor

Imposibleng isipin ang mas malaking pinaghalong tradisyon at panlasa kaysa sa lutuing Amerikano. Dito mahahanap mo ang mga pagkaing Asian, European, African, at marami pang iba pang mga lutuin na umiiral sa planeta. Pagkatapos ng lahat, ang pagbuo ng mga pambansang pagkain ay dahil sa mga unang settler na dumating mula sa ganap na magkakaibang mga bansa.

Mahirap na tukuyin ang mga pinakapaboritong pagkain ng mga Amerikano, dahil ang bawat estado ay may kanya-kanyang pagkain. At mayroong 50 na estado. Gayunpaman, may mga pagkaing Amerikano, ang mga recipe na matututunan natin ngayon, na kilala sa bawat sulok ng malawak na bansang ito.

Simbolo ng Pasasalamat

Ang Thanksgiving Day ay isa sa mga pinakaminamahal na holiday ng mga Amerikano. Sa araw na ito, ang buong bansa ay nagpapasalamat sa bagong natagpuang tinubuang-bayan. Ang simbolo ng culinary ay, siyempre, ang pabo. Para lutuin itomabango at nakabubusog na ulam, dapat mong inumin:

• isang pabo na tumitimbang ng humigit-kumulang 5 kg;
• 4-5 tbsp. l. mantikilya, pre-melted butter;
• 1 malaking orange;
• 1 malaking sibuyas;
• 1 tangkay ng kintsay;
• 1 malaking carrot;
• bay leaf at thyme.

Kailangan mo ring ihanda ang poultry brine sa pamamagitan ng paghahalo:

• 7 litro ng tubig;
• 200g asin;
• baso ng brown sugar;
• cut orange at lemon (2 bawat isa);
• 6 na tangkay ng thyme;
• 4 na tangkay ng rosemary.

Ang ganap na lasaw na pabo ay dapat ibabad sa isang lalagyan gamit ang pre-prepared marinade. Dapat igiit ng ibon buong gabi. Pagkatapos nito, ang pabo ay dapat na lubusang tuyo sa loob at labas gamit ang mga tuwalya ng papel. Ang karot, sibuyas, kintsay at orange ay pinutol sa mga piraso na maginhawa para sa pagpupuno at mga bagay sa loob, pagdaragdag ng mga pampalasa. I-brush ang labas ng tinunaw na mantikilya, walang iwanan. Pagkatapos nito, ilagay ang ibon sa oven na preheated sa 160 ° C nang hindi bababa sa 4 na oras.

Ang gayong mapula-pula at kasiya-siyang pabo ay magiging sentro ng anumang mesa para sa holiday, at hindi lamang sa America.

Mexico close

Ang kalapitan ng Mexico sa US ay nagpapaliwanag sa malaking bilang ng mga Mexican na naninirahan sa America. Samakatuwid, ang maanghang na Mexican cuisine ay naging napakalapit sa mga Amerikano. Maraming mga pagkain ang itinuturing na pambansa. Halimbawa, "Chili con carne", nilagang karne, na parang Italian bolognese sauce. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• giniling na baka - 600g;
• variegated beans - 300 g, de-latang may sarsa;
• malaking kamatis - 3 piraso;
• medium bell pepper - 1 pc.;
• sibuyas - 1 piraso;
• bawang - 3-4 na ngipin;
• sili;
• sarsa ng gadgad na kamatis sa sariling katas - 2-3 tbsp. l;
• mais - 4 tbsp. l;
• cayenne pepper, coriander, paprika, zira.

Alisin ang balat sa mga kamatis, bago buhusan ng tubig na kumukulo. Maghanda ng mga kampanilya at kamatis, tinadtad ang mga ito nang pantay. Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas at bawang sa langis ng gulay, magdagdag ng tinadtad na karne sa kanila. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa tinadtad na karne sa panlasa. Susunod, ang mga gulay at beans ay nakakasagabal sa tinadtad na karne. Ito ay kinakailangan upang ibuhos ang isang halaga ng tubig na bahagyang sumasakop sa buong timpla. Magdagdag ng tomato paste, mainit na paminta at kumulo sa mababang init para sa isa pang 30-35 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Nagdaragdag ng mais sa dulo.

Dapat ay mayroon kang medyo maanghang, makapal na nilagang na maaaring ihain kasama ng kanin o kainin nang mag-isa. Ang pangunahing bagay ay regular na subukan ang lahat sa proseso ng pagluluto upang hindi magkamali sa pagiging maanghang.

Seafood soup

Ang mga tampok ng American cuisine ay makikita sa mata. Ang kadalian ng pagpapatupad ay isa sa kanila. Ang sopas ng clam chowder ay walang pagbubukod.

Napakabilis at hindi mahirap ihanda, ngunit kakailanganin mong lapitan ang paghahanap ng mga sangkap nang responsable:

• shellfish insariling juice - 300 g;
• gatas - 0.5 l;
• high-fat cream - 0.25 l;
• harina - ¾ tasa;
• tubers ng patatas - 4-5 piraso;
• celery pod;
• ulo ng sibuyas - 1 pc.;
• raw bacon - 150g;
• melted butter, butter - 150 g;
• tubig - 0.25 l;
• asin, paminta at iba pang pampalasa sa panlasa.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang recipe mismo ay napakasimple. Gupitin ang bacon at iprito sa isang mainit na kasirola sa loob ng ilang minuto nang walang pagdaragdag ng mantika. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at kintsay sa isang kasirola at igisa hanggang sa maging translucent ang sibuyas. Magdagdag ng diced patatas dito. Pagkatapos ng 2-3 minuto, magdagdag ng tubig, gatas at katas ng shellfish, ihalo ang mga pampalasa. Pakuluan mga 15 min. Kasabay nito, sa isa pang mangkok, matunaw ang mantikilya sa apoy, magdagdag ng harina dito at magprito hanggang lumitaw ang isang madilim na lilim, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang cream sa mantikilya na may harina at lutuin ng ilang minuto pa. Paghaluin ang laman ng kasirola, init at ilagay ang kabibe.

Tamang nutrisyon

Tulad ng alam mo, ang lutuing Amerikano ay puno ng mga piniritong pagkain, mga convenience food at fast food. Ngunit mayroon ding mga pagpipilian para sa mga sumusunod sa tamang nutrisyon. Halos lahat ng mga recipe para sa lutuing Amerikano sa bahay ay maaaring ihanda ng sinumang interesadong tao. Kabilang dito ang Cole Slow salad. Mga Kinakailangang Sangkap:

• puting repolyo - 700-750 g;
• karot - 1 piraso;
• ulo ng sibuyas - 1 pc.;
• mayonesa at kulay-gatas - 3 tbsp.l;
• natural na yogurt - 1-1, 5 tbsp. l;
• Suka, mas mabuti ang mansanas - 1 tbsp. l;
• spicy mustard, hindi Dijon - 1 tsp;
• asukal - 1 tbsp;
• iba pang pampalasa sa panlasa.

Tulad ng nakikita mo mula sa recipe, ang pangunahing highlight ng salad ay ang dressing, na nagbibigay ng hindi pangkaraniwang, nakakatuwang lasa. Pinong tumaga ang repolyo, makinis na tumaga ang mga karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Paghaluin ang lahat ng iba pang sangkap mula sa listahan sa isang hiwalay na mangkok, sa gayon ay inihahanda ang sarsa. Paghaluin ang mga gulay at sarsa at iwanan sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos lamang na ang salad ay handa nang ihain.

Mga mansanas ng bansa

Marahil ang bawat pamilyang Amerikano ay may sariling recipe ng apple pie. Narito ang isang klasikong recipe na hindi nangangailangan ng malalaking gastos sa pananalapi at pisikal.

Isa at kalahating tasa ng harina, 3-4 tbsp. l. malamig na gatas, 2 tsp. asukal at 1 tsp. halo ng asin hanggang makinis, pagkatapos ay magdagdag ng kalahating baso ng langis ng gulay at masahin muli nang lubusan, hatiin sa dalawang bahagi at ilagay ang isang bahagi sa isang baking dish, na iniiwan ang kuwarta sa paligid ng mga gilid. Ang mga gilid ay dapat na nakatiklop. Susunod, i-chop ang mga mansanas nang magaspang at ilagay sa ibabaw ng kuwarta. Para sa pagpuno, tunawin ang ½ tasa ng mantikilya, magdagdag ng giniling na kanela at nutmeg sa panlasa, pagkatapos ay haluin ang ½ tasang harina at ibuhos sa mga mansanas. Takpan ang pie gamit ang pangalawang bahagi ng kuwarta at ipadala ito sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng mga 40-45 minuto.

Ang cake na ito ay isang tunay na simbolo ng tahanankaunlaran para sa mga Amerikano.

Magandang umaga

Traditional American breakfast ay mahirap isipin nang walang malambot at mamula-mula na pancake. Ito ay isang uri ng pancake, na nakikilala sa pamamagitan ng liwanag nito. Maaari kang maghanda ng ganoong katakam-takam na ulam para sa iyong almusal. Kailangan mong maghanda ng medyo karaniwang pancake dough, na may ilang mga pagbubukod. Sa isang baso ng harina, magdagdag ng 3 tbsp. l. asukal, 0.5 tsp asin, soda 1.5 tsp. pinahiran ng sitriko acid. Paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap at pagkatapos ay i-dissolve ang mga ito sa itlog. Gumagamit kami ng 3 pcs. Pagkatapos ng mga itlog, sa turn, magdagdag ng isang baso ng gatas at 3 tbsp. l. langis ng oliba o linseed.

Painitin ang kawali sa katamtamang apoy. Hindi na kailangang magdagdag ng mantika, dahil nasa mismong kuwarta na ito. Maaari mong ikalat ang mga pancake gamit ang isang kutsara, o maaari kang bumili ng isang espesyal na form. Baliktarin kapag may lumabas na mga bula sa panlabas na ibabaw ng pancake.

Ihain ang mga kaibig-ibig na pancake na ito na may anumang mga toppings. Mga berry, prutas, pulot, jam. Ganap na magagawa ang anumang bagay na ikalulugod mong simulan ang umaga.

Down with stereotypes

Kaya, nakita namin na ang lutuing Amerikano, ang mga recipe (na may mga larawan) kung saan ibinigay sa itaas, ay hindi naman kasing stereotypical at karaniwan gaya ng iniisip ng maraming tao.

Maaari kang matuto ng maraming kawili-wiling bagay para sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagpasok sa culinary world ng multinational na bansang ito. Pagkatapos ng lahat, ang listahan ng kanyang mga katakam-takam na obra maestra ay malayo sa limitado sa mga pagkaing natutunan mo ngayon.