Buckwheat para sa hapunan: mga kapaki-pakinabang na katangian, recipe at feature

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming mga tao na ganap na nakatuon sa problema ng labis na timbang ay nag-aalala tungkol sa tanong: posible bang gumamit ng bakwit kapag pumapayat? Maaaring lutuin ng lahat ang cereal na ito para sa hapunan, ngunit ang talahanayan ng nilalaman ng calorie ay nagpapahiwatig na mayroong kasing dami ng 320 calories sa isang daang gramo ng lugaw! Tila ang mga naturang numero ay hindi katanggap-tanggap sa isang diyeta, kaya maraming mga tao, sa isang pagtatangka na mawalan ng timbang, ibukod ang cereal na ito mula sa kanilang diyeta. Subukan nating maunawaan ang isyung ito nang mas detalyado upang pabulaanan ang mito tungkol sa mataas na calorie na nilalaman ng sinigang na bakwit.

Maaari ba akong kumain ng bakwit para sa hapunan?

Inirerekomenda ng mga dietitian ang bakwit bilang side dish para sa mga pangunahing pagkain sa maraming tao. Totoo, pinipigilan nito ang ilan, dahil ang calorie na nilalaman ng ganitong uri ng lugaw ay malaki. Ang catch ay ito: ang ilang mga mapagkukunan na nagbibigay ng impormasyon tungkol sa calorie na nilalaman ng mga produkto ay hindi isinasaalang-alang ang proseso ng pagluluto. Kung tutuusin, malaki ang pagkakaiba ng isang daang gramo ng tuyong cereal at yari na bakwit para sa hapunan.

Para mas madaling maunawaan, maaari kang kumuha ng isang baso ng tuyong bakwit, na may average na 180 gramo, at pagkatapos ay pakuluan ito hanggang sa lumambot. Ilang baso ng lugawgagana ba ito? Halos tatlo, na sapat para sa tatlong buong pagkain. Ngayon kalkulahin kung gaano karaming mga calorie ang magiging sa bawat paghahatid? Mga 80-90 para sa parehong baso, ngunit pinakuluang produkto. Samakatuwid, huwag mag-alala: bakwit para sa hapunan kapag posible ang pagbaba ng timbang at kailangan pa nga!

Ang mga benepisyo ng bakwit para sa katawan

Bilang pagsuporta sa obserbasyon sa itaas, dapat tayong magdagdag ng ilan pang mahahalagang katotohanan:

1. Ang nutritional value (bawat daang gramo) ng bakwit ay ang mga sumusunod: 63 gramo ng carbohydrates, 14 gramo ng protina at 4 na gramo lamang ng taba, at karamihan sa mga carbohydrate ay kumplikado, na dahan-dahang pinaghiwa-hiwalay. Iminumungkahi nito na kalahating oras pagkatapos kumain ng bakwit para sa hapunan, hindi ka aabutan ng bagong gutom, gaya ng mangyayari kung kumain ka ng matamis, na binubuo ng mabilis na carbohydrates.
2. Mayaman sa fiber (higit sa sampung porsyento ng kabuuang masa) si Uncle, na ginagawang kapaki-pakinabang para sa motility ng bituka, pati na rin sa pag-alis ng mga lason mula rito.
3. Ang bakwit ay walang gluten, kaya maaari itong malayang kainin ng mga taong allergy sa sangkap na ito.
4. Ang malaking halaga ng B bitamina na nilalaman ng bakwit ay ginagawa itong kailangang-kailangan para sa pag-regulate ng mga proseso ng metabolic, paglaban sa napaaga na pagtanda at mga problema sa hematopoiesis. Kasama ng bitamina P, kinokontrol nila ang presyon ng dugo at nag-aambag din sa pagbuo ng apdo.
5. Inirerekomenda din ang cereal na ito para sa mga taong may anemia at mga problema sa cardiovascular, dahil naglalaman ito hindi lamang ng mataas na halaga ng iron, kundi pati na rin ng magnesium na pinagsama sa potassium.

Anopiliin ang core para sa diyeta?

Buckwheat para sa hapunan. Alin ang mas magandang gamitin? Pritong core, walang pagproseso o kahit berde? Alin ang mas kapaki-pakinabang? Ang mga Nutritionist at mga taong may kaalaman ay magkakaisang sasagot: berde!

Ang katotohanan ay kapag nagprito ng mga cereal, halos kalahati ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga mahiwagang butil na ito ay nawawala, na hindi masasabi tungkol sa berdeng bakwit. Siyempre, iba ang lasa nito sa karaniwang lugaw, ngunit priority ba ang pagbaba ng timbang o gastronomic pleasure? Maaari ka ring pumili ng higit pang opsyon sa kompromiso: gamitin ang hindi inihaw na uri ng cereal, na hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa berdeng uri, ngunit higit pa sa inihaw. Makakahanap ka palagi ng paraan. Kapansin-pansin na ang pritong bakwit ay ginamit noong panahon ni Nikita Khrushchev, at bago iyon kumakain sila ng ordinaryong: berde o hindi luto.

Express na paraan ng pagbaba ng timbang

Ilang taon na ang nakalilipas, ang mga pahina sa Internet ay napuno ng mga kuwento tungkol sa isang kahanga-hangang lunas sa pagbaba ng timbang na ginawa mula sa bakwit: tanging ang cereal na ito na ibinabad sa kefir ang kinuha para sa hapunan, almusal at tanghalian. Ano ang himalang lunas na ito at talagang nakakatulong ba ito para maalis ang kinasusuklaman na kilo?

Upang magluto ng bakwit na may kefir para sa hapunan, kailangan mong kumuha ng dalawang baso ng cereal, banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang pinong mga labi at alikabok, ilagay ito sa isang colander upang ang lahat ng tubig ay baso. Pagkatapos ay ibuhos ang bakwit na may isang litro ng sariwang kefir (mabuti rin ang yogurt) at mag-iwan ng magdamag sa refrigerator. Sa umaga, hatiin ang nagresultang lugaw sa tatlo hanggang apat na pagkain. Bilang karagdagan, pinapayagan na uminom lamang ng purong tubig na walang gas o herbal tea. Ayon sa mga nutrisyunista, ang sinigang na bakwit na inihanda sa ganitong paraan ay perpektong nililinis ang mga bituka ng mga lason sa banayad na banayad na paraan.

Mahalagang tala: ang diyeta na ito ay maaaring gamitin lamang ng isang linggo at hindi hihigit sa isang beses sa isang quarter, upang hindi ma-overload ang iyong katawan. Ayon sa mga pagsusuri ng mga nawalan ng timbang gamit ang pamamaraang ito ng paggawa ng lugaw, mabilis na bumababa ang timbang: maaari kang mawalan ng halos limang kilo bawat kurso, dahil mayroon lamang 75 calories bawat daang gramo ng handa na bakwit sa kefir, at ito ay napakaliit, isinasaalang-alang na walang makakain bukod sa ito ay tatanggapin. Ang tanging kundisyon para sa paggamit: huwag madala sa gayong mga diyeta, na naramdaman ang lasa ng mabilis na pag-iiwan ng mga kilo, dahil ang katawan ay dapat tumanggap ng buong gamut ng mga elemento ng bakas at mineral, at hindi nabubuhay sa mga reserba.

Buckwheat na may gatas: mga opsyon sa pagluluto

Ang mga recipe ng hapunan ng Buckwheat na may mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring magkakaiba, dahil bilang karagdagan sa kefir, maaari kang gumamit ng plain yogurt o gatas. Dapat mo ring subukan ang mga opsyong ito:

• Magluto ng bakwit na may gatas, gamit ito sa halip na tubig sa mga sumusunod na sukat: kumuha ng tatlong baso ng gatas para sa isang baso ng cereal. Siguraduhing banlawan ang bakwit sa maraming tubig upang alisin ang pinakamaliit na particle ng alikabok na magbibigay sa sinigang ng kulay-abo na kulay. Pakuluan ang gatas at ibuhos dito ang bakwit. Kapag kumulo na, gawing kalahati ang apoy at lutuin ng hindi bababa sa kalahating oras para bahagyang kumulo ang sinigang. Kaagad bago ihain, maglagay ng isang kutsarita ng mantikilya sa bawat serving bowl.mantikilya, at kung nais, isang maliit na pulot o pinatuyong prutas upang matamis ang ulam. Ang ganitong bakwit na hapunan ay mabuti para sa mga taong nanghina dahil sa karamdaman, gayundin sa mga may problema sa pagtunaw.
• Magluto ng ordinaryong marupok na sinigang sa tubig at ibuhos ito ng gatas sa mismong plato bago ihain: gumamit ng isang baso ng gatas para sa humigit-kumulang isa at kalahating baso ng handa na sinigang. Dapat ka ring gumamit ng pampalasa kung sa ganitong paraan ang ulam ay parang masyadong mura: gumamit ng kaunting asin o isang kutsarita ng pulot.

Ang mga sumusunod sa isang malusog na diyeta ay gumagamit ng isang napaka-kagiliw-giliw na trick: sa gabi ay ibabad nila ang isang baso ng berdeng (!) buckwheat sa dalawang baso ng sariwang gatas. Sa umaga, ang handa na namamaga na lugaw ay nakalulugod sa mata na may pampagana na hitsura, maaari mo na itong kainin sa pamamagitan ng pagbuhos nito ng isang kutsarang pulot. Ngunit hindi lang iyon: ang nagresultang lugaw ay ginawang katas na may blender, pagdaragdag ng isang dakot ng mga pinatuyong prutas, kalahating saging, isang mansanas na pinutol sa mga piraso sa panlasa. Ang nagresultang delicacy ay hindi lamang napakasarap, madaling natutunaw, ngunit lubhang kapaki-pakinabang para sa buong organismo. Bukod dito, kahit na ang mga vegan ay gumagamit nito sa kanilang diyeta, pinapalitan ang gatas ng baka ng niyog o soy milk, at tiyak na maraming alam ang mga vegan tungkol sa wastong nutrisyon

Buong hapunan para sa buong pamilya sa oven

Para sa mga hindi nangangailangan ng ganitong matinding paraan ng pagbaba ng timbang, maaari kang magluto ng regular na hapunan ng bakwit na may manok. Ang kumbinasyon ng pandiyeta na sinigang at malambot na brisket na may mga gulay ay magbibigay-daan sa iyo na "mahuli ng dalawang ibon na may isang bato": isang kaaya-ayang pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog at isang maliit na halaga ng mga calorie sa hapunan. Ditoang kailangan mo:

• isa at kalahating baso ng unground;
• tatlong baso ng purified water;
• anim na raang gramo ng dibdib ng manok na walang balat;
• isang sibuyas at isang carrot bawat isa;
• dalawang kutsarang langis ng gulay;
• kaunting itim na paminta at kulantro at dalawang dahon ng bay.

Ang masarap na buckwheat dinner na ito ay niluto sa oven, kaya dapat kang pumili ng baking dish nang maaga: gagana rin ang isang kasirola o isang malalim na mangkok na hindi masusunog. Gupitin ang peeled na sibuyas sa maliliit na cubes at magprito sa mantika sa isang kawali hanggang transparent, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran (hindi mo kailangang iprito ito). Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso (2 by 2 cm). Hindi rin ito kailangang iprito, dahil kailangan natin ang pinaka-malusog na produktong pandiyeta. Pagkatapos, banlawan ang bakwit sa ilalim ng tubig na umaagos dalawa o tatlong beses upang maalis ang lahat ng maliliit na labi nang may husay.

Sa isang mangkok, paghaluin ang bakwit, mga piraso ng karne at mga gulay, budburan ang mga ito ng pampalasa at asin. Paghaluin upang ang mga sangkap ay pantay na ibinahagi, at pagkatapos ay ilipat ang lahat sa isang baking dish, ibuhos ang pinakuluang tubig at ilagay sa oven sa loob ng dalawampung minuto. Ang temperatura ng oven ay dapat na 190 degrees. Matapos magsimula ang timer, na nagpapahayag ng pagtatapos ng pagluluto, huwag alisin ang form mula sa oven para sa isa pang 15 minuto - ito ay magpapahintulot sa sinigang na maging mas crumbly at sumipsip ng lahat ng mga lasa ng mga gulay. Ang halaga ng enerhiya ng gayong masarap na ulam ay 105 calories lamang bawat daang gramo.

Sigang na may gulay

Ano ang ilulutobakwit para sa hapunan kung ang isang tao ay isang vegetarian? Paano niya nakukuha ang kanyang dosis ng protina sa hapunan? Ang mga berdeng gulay ay muling sasagipin, na paulit-ulit na napatunayan na sila ay isang mahusay na tagapagtustos ng mga protina ng gulay na mas mahusay na hinihigop ng katawan ng tao at walang mga kahihinatnan sa kalusugan. Isinasaalang-alang na ang bakwit ay napupunta nang maayos sa halos bawat gulay, maaaring mayroong maraming mga pagpipilian. Narito ang isa sa mga napatunayang recipe:

• isang baso ng bakwit;
• 2, 5 tasang purified water;
• isang malaking dakot ng broccoli florets (maaaring palitan ang Brussels sprouts);
• isang daang gramo ng green beans;
• isang carrot;
• isang kampanilya;
• dalawang katamtamang laki ng kamatis;
• isang maliit na sibuyas;
• isa hanggang dalawang kutsarang langis ng oliba;
• seasoning at asin ayon sa iyong panlasa.

Kung gusto, maaari kang magdagdag ng zucchini o talong, gupitin sa maliliit na cube, mga inflorescences ng cauliflower, at berdeng mga gisantes, na binalatan.

Paano magluto?

Una, dapat mong ihanda ang lahat ng mga gulay: hatiin ang broccoli sa maliliit na inflorescences, tinadtad ng pinong sibuyas, at lagyan ng rehas ang mga karot. Gupitin ang string beans sa dalawa o tatlong piraso bawat isa (depende sa haba ng pod), at matamis na paminta sa maliliit na cube. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at, na gumawa ng isang paghiwa sa itaas, alisin ang balat mula sa kanila gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay i-cut sa maliliit na piraso, dalawang sentimetro ang kapal. Init ang mantika sa isang kasirola atiprito ang sibuyas dito hanggang sa bahagyang pagbabago sa liwanag, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at paminta at kumulo ng dalawa hanggang tatlong minuto, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang spatula. Susunod, magpadala ng mga piraso ng mga kamatis, pampalasa doon at kumulo sa loob ng limang minuto, bahagyang natunaw ng tubig (1/2 tasa). Susunod, idagdag ang natitirang mga gulay, bakwit, na dati nang hugasan sa maraming tubig, ihalo nang lubusan, ibuhos ang mainit na tubig ayon sa recipe at isara ang takip. Kumulo ng labinlimang minuto, pagkatapos ay dahan-dahang haluin muli at patayin ang kalan. Isara ang takip, balutin ang mga pinggan na may bakwit para sa hapunan na may tuwalya na nakatiklop nang maraming beses para sa parehong tagal ng oras. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang ang lugaw ay mahinog na mabuti at maging marupok, at ang mga gulay ay nagbibigay ng kanilang lasa.

Buckwheat soup sa isang slow cooker

Hapunan buckwheat sopas mabilis at masarap? Madali lang! Ang paggamit ng isang multicooker sa kusina ay ginagawang mas madali ang buhay para sa mga kababaihan at pinapayagan silang maglaan ng mas maraming libreng oras sa kanilang sarili at sa kanilang mga interes. Ang sopas ng bakwit na may mga gulay ay isang pandiyeta na ulam, dahil sa isang daang gramo mayroon lamang 75-90 calories, depende sa kung ang sopas ay niluto sa sabaw o sa tubig. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng halos karaniwang hanay ng mga produkto:

• 120 gramo ng core;
• mga tatlong litro ng tubig;
• isa bawat karot, matamis na paminta, sibuyas;
• apat na katamtamang patatas;
• dalawa hanggang apat na kutsarang langis ng gulay;
• set ng mga pampalasa ayon sa iyong panlasa;
• isang maliit na bungkos ng mga gulay;
• tatlong daang gramo ng meat fillet (opsyonal).

Paanomagluto ng sopas sa slow cooker?

Hiwain ang sibuyas sa maliliit na cubes. I-on ang multicooker sa pamamagitan ng pagpili sa "Pagprito" mode para sa 10-12 minuto (sa ilang mga tatak ng mga makina, maaari mong gamitin ang "Paghurno" mode). Ibuhos ang mantika sa mangkok, ilagay ang sibuyas doon at iprito ito, pagkatapos ng apat na minuto ng proseso, magdagdag ng gadgad na mga karot dito (mas mahusay na pumili ng pinong kudkuran).

Kapag ang mga karot ay lumambot at nagsimulang magbigay ng kulay sa mantika, ilagay ang matamis na paminta, gupitin sa manipis na piraso. Habang pinirito ang mga gulay, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa maliliit na patpat o cube, ayon sa gusto mo. Ilagay ang mga patatas na may mga gulay sa isang mangkok. Kung gusto mo ng mas kasiya-siyang ulam, at nagpasya ka pa ring gumamit ng karne, dapat itong i-cut sa parehong paraan tulad ng patatas at ilagay sa natitirang mga produkto. Pagbukud-bukurin ang bakwit, alisin ang mga basura, at banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos. Ibuhos ito sa mangkok ng multicooker at ibuhos ang kinakailangang dami ng purified water. Isara ang takip ng multicooker, itakda ang "Stew" o "Baking" mode sa loob ng isang oras. Ilang minuto bago ang signal ng timer, magdagdag ng mga pampalasa sa sopas at ihalo ito nang bahagya. Pinong tumaga ang mga gulay: maaari itong maging perehil o dill, o marahil isang halo ng mga halamang gamot. Kapag tumunog ang timer, ipinapahayag ang pagiging handa ng ulam, ibuhos ang mga gulay sa mangkok at hayaang tumayo ang sopas ng isa pang sampung minuto upang masipsip nito ang aroma ng mga halamang gamot.