Mga hindi tugmang pagkain

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Hindi palaging ang paggamit ng de-kalidad at natural na mga produkto ay nakaaapekto sa digestive system. Kadalasan ang reaksyong ito ng katawan ay dahil sa hindi wastong pagsasama-sama ng ilang uri ng pagkain. Ang kahalagahan ng hiwalay na nutrisyon ay naunawaan kahit ng mga sinaunang siyentipiko. Ngayon ang konsepto na ito ay nagsisilbing batayan para sa karamihan ng mga diyeta at may maraming tagasunod. Kaya aling mga produkto ang hindi tugma sa isa't isa?

Kasaysayan ng konsepto ng pagiging tugma ng produkto

Maging ang mga tao noong unang panahon ay alam kung ano ang magkahiwalay na pagkain. Ang mga hindi tugmang pagkain ay binanggit sa kanyang mga isinulat ng sinaunang Romanong manggagamot na si Celsus: mahigpit niyang inirerekomenda na subaybayan ng mga pasyente ang mga kumbinasyon ng pagkain sa kanilang pang-araw-araw na diyeta. At ang Persian healer na si Avicenna sa simula ng unang milenyo BC sa kanyang mga sinulat ay humipo sa paksa ng pinsala ng sabay-sabay na pagkonsumo ng iba't ibang uri ng mga produktong pagkain. Ang kilalang akademiko na si Pavlov ay nagsagawa ng pananaliksik sa enzymatic function ng tiyan at napagpasyahan na kapag natutunaw ang iba't ibang uri ng mga produkto, nagbabago ang komposisyon ng kemikal nito. Ngayon, hiwalay na pagkainay napakasikat sa mga sumusubaybay sa kanilang kalusugan o gustong magbawas ng timbang.

Paano tinutunaw ng katawan ang pagkain?

Ang bawat produkto ay natutunaw ng katawan sa isang tiyak na bilis. Halimbawa, ang isang mansanas na kinakain nang walang laman ang tiyan ay dumadaan sa esophagus at tiyan at pumapasok sa mga bituka sa loob ng 20 minuto, at ang karne ay mas tumatagal upang matunaw. Kung pagkatapos ng masaganang pagkain ay kumain ka ng suha o anumang iba pang prutas, kung gayon ang pagsipsip nito ay mapipigilan ng pagkain na kinuha noon, bilang resulta kung saan ito ay nagsisimulang mabulok sa bituka.

Ang proseso ng pagtunaw ay nagsasangkot hindi lamang sa paglahok ng gastric juice dito. Kasangkot din ang gastric at intestinal bacteria, pancreas, gallbladder at laway. Ang maling operasyon ng hindi bababa sa isa sa mga link sa chain na ito ay nakakaapekto sa resulta ng proseso.

Bakit hindi tugma ang ilang produkto?

Ang proseso ng asimilasyon ng mga sustansya ng bawat uri ng pagkain ay nangangailangan ng pagkakaroon ng ilang mga enzyme. Halimbawa, ang panunaw ng mga pagkaing protina ay isinasagawa sa isang acidic na kapaligiran, at carbohydrates sa isang alkalina. Kapag nakikipag-ugnayan sila, nangyayari ang isang reaksyon ng neutralisasyon, bilang isang resulta kung saan ang katawan ay nangangailangan ng maraming beses na mas maraming oras at enerhiya upang matunaw ang mga hindi tugmang produkto. Ang mga kahihinatnan ng naturang malnutrisyon ay isang pakiramdam ng pagbigat sa tiyan at pagbaba ng pagganap sa buong araw.

Ang pagsunod sa mga pangunahing kaalaman ng hiwalay na nutrisyon ay nakakatulong upang pagalingin at maiwasan ang maraming sakit ng gastrointestinal tract. Ang lahat ay dahil sa mga hindi tugmang pagkainmagbigay ng karagdagang pasanin sa sistema ng pagtunaw, sa gayo'y binabawasan ang dami ng nasisipsip na bitamina at trace elements.

Bakit mahalagang piliin ang tamang kumbinasyon ng pagkain?

Ang gawain ng gastrointestinal tract ay ang pagtunaw ng iba't ibang uri ng pagkain, parehong halaman at hayop. Ang pangunahing elemento ng digestive system ay ang bituka microflora. Siya ang nagtatakda ng kinalabasan at kalidad ng buong proseso - kung gaano kabilis ang mga papasok na substance ay mako-convert sa mga sustansya o mga produktong nabubulok.

Intestinal microflora ay kinakatawan ng malaking qualitative at quantitative na komposisyon. Bukod dito, ang ilang mga species ay nangingibabaw, habang ang iba ay inaapi. Ang komposisyon ng mga species ay tinutukoy ng likas na katangian ng pagkain na natupok at ang metabolic rate. Kung natural at maayos na pinagsama ang mga produktong kasama sa pang-araw-araw na pagkain, magiging stable ang microflora.

Kung ang isang tao ay kumain ng mga hindi tugmang pagkain o labis na pagkain, ang gawain ng tiyan muna, at pagkatapos ay ang mga bituka, ay nagambala. Ang mga pagkain na nananatili sa bituka ay nagsisimulang kumonsumo ng mga putrefactive bacteria. Naglalabas sila ng mga lason at lason na unang pumapasok sa atay, pagkatapos ay sa mga bato, at pagkatapos ay kumalat sa buong katawan. Ang mekanismong ito ang sanhi ng maraming sakit.

Shelton Principle

Herbert Shelton ay isang American dietitian. Ang kanyang mahusay na merito ay nakasalalay sa katotohanan na siya ay nangolekta at nagsuri ng medikal na karanasan tungkol sa mga pangunahing kaalaman ng hiwalay na nutrisyon. Eksakto sa kanyaang mga prinsipyo ay nakabatay na ngayon sa karamihan ng mga diyeta sa kalusugan.

Gayundin, binuo ni Shelton ang tinatawag na "simpleng pagkain" na prinsipyo. Ang kahulugan nito ay ang pinakamataas na benepisyo mula sa mga natupok na produkto ay maaaring makuha dahil sa pagkakapareho ng diyeta sa isang pagkain.

Ayon kay Shelton, para sa higit na nakapagpapagaling na epekto, kinakailangan na mag-aayuno. Gayunpaman, ang aspetong ito ay nagdulot ng bagyo ng emosyon at galit sa kanyang mga kasamahan. Ang paggamit ng mga prinsipyong ito ay naging posible upang pagalingin ang maraming mga pasyente ng mga sakit tulad ng neurosis, diabetes mellitus ng parehong uri, bronchial hika. Gayunpaman, hindi lahat ng pasyente ni Shelton ay gumaling, kung saan nakulong ang doktor.

Compatible at incompatible na pagkain ng tao ay pinagsama-sama ng mga scientist sa table na nakasanayan na nating makita ngayon. Sa isang pagkain, inirerekumenda na pagsamahin ang hindi hihigit sa tatlong mga produkto. Sa isip, dapat mayroong isang produkto bawat paghahatid.

Hey's Theory

Harvard Hay ay nagsagawa rin ng pananaliksik sa larangan ng hiwalay na nutrisyon sa dietetics. Ginawa niyang batayan ang mga prinsipyo ni Shelton, ngunit sa kalaunan ay bumuo ng sarili niyang teorya.

Hey, hinahati ang pagkain sa tatlong klase:

1. Protein.
2. Carbohydrates.
3. Neutral.

Ilang uri ng food nutritionist ang hinikayat na ibukod nang buo. Siya rin ay tiyak na tutol sa pagkakaroon ng pinong pagkain sa diyeta.

Aling mga produkto ang hindi tugma ayon sa teoryang ito? Ang Hay ay may opinyon na ang isang tao ay kumonsumo ng isang malaking bilang ng mga pagkain na "peroxidize" sa katawan. Mula dito lumabas ang pinakaiba't ibang sakit - mula sa mga pantal sa balat hanggang sa migraines at ulcers. Alinsunod dito, dapat kang kumain ng pagkain na nagdudulot ng alkalina na reaksyon, katulad ng mga natural na gulay at prutas, mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang pagkain na "alkalina" ay dapat na apat na beses na higit sa "maasim". Kasama sa huli ang karne, isda, itlog, lahat ng citrus fruit, kape, matamis at alkohol.

Modernong diskarte sa magkakahiwalay na pagkain

Lahat ng produkto ay karaniwang nahahati sa 10 uri. Ang pangunahing pagkakaiba mula sa kilalang pag-uuri ay ang paghahati sa katamtamang katugma at hindi magkatugma na mga produkto. Ang katotohanan ay ang ilang mga uri ng gulay ay naglalaman ng maraming almirol, habang ang iba naman, napakaliit. Sa katunayan, nahuhulog sila sa ranggo ng "hindi starchy" na pagkain.

Mga matatamis na prutas

Kabilang dito ang mga pinatuyong prutas ng lahat ng uri, saging, datiles, pasas, pinatuyong melon.

Ang mga prutas ay medyo mabilis na natutunaw, na may maaasim na prutas na mabilis na lumalampas sa yugto ng panunaw sa tiyan, at ang mga matamis ay dahan-dahan. Samakatuwid, pinakamahusay na gamitin ang mga ito nang hiwalay bilang isang independiyenteng ulam o isang oras at kalahati bago kumain, bukod pa rito, hindi bababa sa tatlong oras ang dapat na lumipas mula sa huling pagkain. Hindi mo maaaring gamitin ang mga ito bilang bahagi ng mga dessert. Nalalapat din ang panuntunang ito sa mga katas ng prutas. Ang ganitong uri ng mga produkto ay medyo tugma sa anumang prutas, cereal, sour-milk food.

Mga prutas na semi-sweet (semi-sour)

Ito ang mga ligaw na berry, mangga, mansanas, peras, seresa, pakwan, ubas, peach, plum, aprikot, kamatis.

Ang ganitong uri ng mga produkto ay perpektong pinagsama sa isa't isa, gayundin sa lahatprutas, damo, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga pagkaing may mataas na protina (mga mani, keso, mataba na cottage cheese). Ang mga ligaw na berry ay maaaring isama sa gatas. Ang mga hindi tugmang pagkain ay karne, isda, itlog, butil at munggo. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaiba sa rate ng asimilasyon. Hindi inirerekomenda ang pagkain ng mga semi-sweet na prutas na may starchy na pagkain.

Mahalagang tandaan na ang mga lung, katulad ng mga melon at pakwan, ay hindi maaaring pagsamahin sa anumang bagay. Pagkatapos kainin ang mga ito, ang ibang pagkain ay "naiipit" sa tiyan, at pagkatapos ay nagsisimulang mabulok, na hindi maiiwasang humahantong sa pagdurugo.

Maaasim na prutas

Kabilang dito ang lahat ng citrus fruit, pinya, granada, maasim na mansanas at peras, ubas, maasim na berry (mga blackberry, cranberry, currant).

Perpektong pinagsama sa kanilang uri, gayundin sa lahat ng prutas, mga produkto ng pagawaan ng gatas, cottage cheese, sour cream, cream. Huwag pagsamahin sa mga pagkaing may mataas na protina at starchy, butil at munggo. Hindi kanais-nais na gamitin kasama ng mga gulay.

Mga gulay na tugma sa iba pang produkto

Kabilang dito ang mga pipino, repolyo, labanos, labanos, matamis na paminta, sibuyas, bawang, beets, singkamas, rutabagas, carrots, pumpkins, zucchini. Ang mga pagkain ng ganitong uri ay perpektong pinagsama sa loob ng kanilang grupo at may mga protina, taba, mga pagkaing may starchy at mga gulay, habang pinapabilis nila ang proseso ng pagtunaw. Hindi inirerekomenda na kumain ng mga gulay kasama ng mga prutas, ngunit posible ang mga pagbubukod. Hindi maaaring ipares sa gatas.

Mga gulay na hindi gaanong tugma sa iba pang pagkain

Ito ay cauliflower at pinakuluang puting repolyo, berdeng mga gisantes, huli na kalabasa atzucchini, talong. Ang mga ito ay mahusay na ipinares sa mga pagkaing may starchy at iba pang mga gulay, taba, at mga halamang gamot. Maaari mo ring ipares ang mga ito sa mga keso. Hindi kanais-nais na gamitin sa mga pagkaing protina na pinagmulan ng hayop. Mga hindi tugmang pagkain - prutas, gatas.

mga pagkaing starchy

Kabilang sa kategoryang ito ang mga cereal (trigo, rye, oats, bakwit, bigas, millet), pati na rin ang mga produkto mula sa mga ito (panaderya, pasta), patatas, mais, kastanyas. Perpektong natutunaw sa kumbinasyon ng mga halamang gamot, taba, gulay ng lahat ng uri at sa loob ng kanilang grupo. Kapag ginamit sa mga taba, inirerekumenda na magdagdag ng mga gulay. Mga hindi tugmang pagkain - protina (lalo na sa pinagmulan ng hayop) at sour-milk food, asukal, prutas.

Produktong protina

Kabilang dito ang karne, isda, manok, itlog, keso, cottage cheese, mga produkto ng pagawaan ng gatas, munggo, mani, mushroom. Ang mga pagkaing protina ay pinakamahusay na pinagsama sa mga gulay at lahat ng uri ng mga gulay, dahil pinapabilis nila ang proseso ng pagtunaw at tumutulong na alisin ang mga lason mula sa pagkain. Maaari ka ring kumain ng mga taba na may mga pagkaing protina, ngunit dahil pinapabagal nila ang panunaw, ang mga gulay ay dapat idagdag sa gayong mga pagkaing. Ang mga pagkaing protina ay hindi dapat pagsamahin sa mga pagkaing may starchy, gayundin sa mga prutas at asukal. Gayunpaman, sa mga prutas, bilang eksepsiyon, pinapayagang gumamit ng cottage cheese, keso, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mani.

Hiwalay, ang gatas ay dapat na ihiwalay sa mga produktong may ganitong uri. Ang gatas ay pagkain, hindi inumin. Kailangan itong mag-coagulate sa ilalim ng pagkilos ng mga enzyme ng tiyan bago maabot ang mga bituka. Kung makuha ang gataskasama ang iba pang pagkain sa tiyan, pagkatapos ay binabalot nito ang mauhog na lamad at hindi pinapayagan itong gumana sa karaniwan nitong mode. Ang mga produktong hindi tugma sa gatas ay halos lahat ng uri ng pagkain. Maaari mong pagsamahin ang mga prutas dito, ngunit ang kumbinasyong ito ay hindi angkop para sa lahat ng tao. Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang pag-inom ng mainit na gatas.

Mga Berde

Ang ganitong uri ng pagkain ay kinabibilangan ng lettuce, nettle, leek, sorrel, cilantro, parsley, dill at iba pang berdeng halaman na kinakain. Ang mga gulay ay sumasama sa anumang uri ng pagkain, maliban sa gatas. Inirerekomenda ng mga doktor na isama ang isang bungkos ng anumang uri ng mga gulay sa iyong diyeta araw-araw. Ito ay partikular na pakinabang sa kumbinasyon ng mga pagkaing may starchy at protina, dahil pinapabilis nito ang panunaw, nine-neutralize nito ang mga lason, pinapabuti ang motility ng bituka, at naglalaman ng mga bitamina.

Fats

Ang pangkat na ito ng mga produkto ay kinabibilangan ng mantikilya, ghee, gulay, mantika, cream, sour cream at iba pang taba na pinagmulan ng hayop. Kadalasan kasama rito ang matabang karne (baboy), isda at mani.

Ang pangunahing katangian ng mga taba ay ang pagpapabagal nito sa proseso ng pagtatago ng gastric juice, lalo na kapag natupok sa simula ng pagkain. Mayroon din silang malambot na epekto kung ang mga produkto na hindi tugma sa isa't isa ay pumasok sa katawan. Halimbawa, ang baboy na may patatas ay mas mahusay na hinihigop kung ang kulay-gatas ay idinagdag dito. Ang mga taba ay perpektong pinagsama sa mga gulay, lahat ng uri ng gulay, mga pagkaing mayaman sa almirol. Pinapayagan ang mga taba kasama ng anumang uri ng prutas, tulad ng mga ligaw na berry na may sour cream.

Karamihanmga hindi tugmang pagkain na may taba - mga asukal. Ang ganitong mga kumbinasyon ay dapat na iwasan. Sa kasong ito na ang "inhibiting" na epekto ng mga taba ay pinaka-binibigkas. Hindi rin kanais-nais na paghaluin ang mga taba ng gulay at hayop sa pagkain, at pinakamainam na palitan ang mantikilya ng tinunaw na mantikilya.

Asukal

Kabilang dito ang asukal (parehong puti at tubo), fructose, syrups, jams, honey.

Kapag pinagsama sa protina o starchy na pagkain, ang mga asukal ay nagdudulot ng fermentation, na lubhang nakakabawas sa mga benepisyo ng mga pagkaing kinakain. Ang asukal ay dapat na kainin nang hiwalay, ngunit mas mahusay na iwanan ang mga ito nang buo. At kung magpasya kang uminom ng tsaa na may asukal at matamis, mas mainam na gawin ito bago kumain, ngunit sa anumang kaso pagkatapos nito.

Gayunpaman, may exception sa mga panuntunang ito - honey. Sa maliit na dami, ito ay sumasama sa lahat ng uri ng pagkain, dahil pinapabagal nito ang pagkabulok at pagbuburo. Ngunit hindi mo ito magagamit araw-araw.

Mga hindi tugmang pagkain para sa pagbaba ng timbang

Kung mahigpit mong susundin ang mga pangunahing kaalaman ng hiwalay na nutrisyon, hindi mo lamang mapapabuti ang katawan, ngunit mapapayat din, dahil ang karamihan sa mga modernong diyeta ay umaasa sa kanila. Bagama't malabong matugunan ng naturang sistema ng nutrisyon ang kahulugan ng "diyeta", dahil dito lamang binanggit ang isang listahan ng mga produkto na pinakakatugma sa isa't isa.

Kaya, kailangan mo munang pag-aralan ang mga hindi tugmang produkto kapag pumapayat. Ang mga kumbinasyon ay nabibilang sa pangkat na ito:

• Pagkain ng protina na may mga produktong harina.
• Kombinasyon ng mga protina ng gulay at hayoppinanggalingan sa isang lakad.
• Pagsasama-sama ng mga produktong harina sa isang pagkain.
• Mga pagkaing may protina na may asukal.
• Mga produktong harina na may prutas.
• Mga produktong harina na may gatas.
• Protein na pagkain na may gatas.

Ang tinatawag na "90" na sistema ng pagkain ay nakakuha ng partikular na katanyagan sa mga diyeta. Ito ay nakasalalay sa katotohanan na sa loob ng 90 araw ay kinakailangan na sumunod sa apat na araw na cycle ng diyeta, iyon ay:

• Ang unang araw ay protina.
• Ang pangalawang araw ay starchy.
• Ikatlong araw - carbohydrate (maaari kang kumain ng matatamis).
• Ika-apat na araw - bitamina (gulay, prutas).

Napakadaling sundin ang diyeta na ito, dahil mabubusog ang katawan ng lahat ng kinakailangang sangkap, kaya walang mga breakdown.

Dapat mo ring sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon para sa pinakamahusay na mga resulta:

• Dapat na iwasan ang mga pinong pagkain (harina ng trigo, puting asukal, margarine).
• Dapat may pagitan ng 3-4 na oras sa pagitan ng mga pangunahing pagkain.
• Ang mga acidic na prutas at mga pagkaing may protina ay hindi dapat ubusin nang sabay sa mga pagkaing may karbohidrat.

Mga produktong hindi tugma sa alkohol

Hindi inirerekomenda na pagsamahin ang alkohol sa mga pagkaing may mataas na protina. Ang proseso ng pagtunaw ng protina ay nagsisimula sa tiyan dahil sa pagkilos ng enzyme pepsin. Kapag nainom ang alak, namuo ang pepsin, na nagreresulta sa hindi natutunaw na pagkain na pumapasok sa bituka.

Ang mga prinsipyo ng isang hiwalay na sistema ng supply ng kuryente ay nakabatay hindi lamang sa mga postulate ng kung anohindi tugma ang mga produkto. Nakakatulong na piliin ang pinakamatagumpay na kumbinasyon ng mga ito, at marami sa mga ito ang siguradong magpapasaya sa lahat. Ang hiwalay na nutrisyon ay nakakatulong hindi lamang upang mapabuti ang katawan, kundi pati na rin upang magpaalam sa dagdag na pounds at mapupuksa ang mga alerdyi sa pagkain, dahil ang huli ay isang natural na reaksyon sa nabubulok na mga pagkaing protina. Kung magpasya kang manatili sa isang hiwalay na sistema ng pagkain, ang mga espesyal na talahanayan ng compatibility ng pagkain ay magagamit. Sa tulong nila, madali kang makakagawa ng pang-araw-araw na menu.